Des Signes et Des Mains

Pl. des Terrasses de l'Agora, 91000 Évry-Courcouronnes

openingsuren nog niet bekend

Frans€€€€

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Exotische hartige hapjes

Acras spiesjes (3 stuks)

4.00

Brochette d’acras ( 3 pièces) — Kabeljauw, malanga, kruiden, bloem

schatting≈ 210 kcal18 g koolhydraten

Garnalenbeignets (2 stuks)

4.00

Beignets de crevettes (2pièces) — Garnalen, bloem, kruiden

schatting≈ 180 kcal15 g koolhydraten

Vegetarische samoussa's (2 stuks)vegetarian

4.00

Samoussas végétarien (2 pièces ) — Aardappelen, erwten, kruiden

schatting≈ 160 kcal20 g koolhydraten

Pastels met tonijn (2 stuks)

4.00

Pastels au thon (2 pièces ) — Bloem, kruiden

schatting≈ 190 kcal22 g koolhydraten

Pastels met rundvlees (2 stuks)

4.00

Pastels au bëëf (2 pièces) — Bloem, kruiden

schatting≈ 210 kcal22 g koolhydraten

Aumonière van drie vissen

4.00

Aumonière aux trois poissons — Slightly pittig

schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Haïtiaanse rundvleespastei (2 stuks)

4.00

Pâté haêtion au bëëf (2 pièces) — Bloem, boter, kruiden

schatting≈ 240 kcal24 g koolhydraten

Haïtiaanse vispastei (2 stuks)

4.00

Pâté haêtion au poisson ( 2 pièces) — Bloem, boter, kruiden

schatting≈ 230 kcal24 g koolhydraten

Bonbons piments (2 stuks)vegan

4.00

Bonbons piments (2 pièces) — Bonen, kruiden, gember, peper

schatting≈ 140 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Haïtiaanse kipmarinade (2 stuks)

4.00

Marinade à l’haêtion au poulet ( 2 pièces) — Bloem, kruiden, olie

schatting≈ 220 kcal18 g koolhydraten

Verrines

Hummus met sesamzaadjesvegan

4.00

Houmous aux graines de sésame — Kikkererwten, olijfolie, kruiden

schatting≈ 150 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Sardine rillette Réunion-stijl

4.00

Rillette de sardine à la réunionnaise — Olijfolie, kruiden, citroen, peper

schatting≈ 160 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Tonijn rillette met kaas en bieslook

4.00

Rillette de thon fromage et ciboulette — Kruiden, Saint-Moret

schatting≈ 170 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Biet, framboos, geitenkaasmoussevegetarian

4.00

Betterave, framboise, mousse au chèvre

schatting≈ 130 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Pompoenvelouté met sint-jakobsschelpen

4.00

Velouté de courges aux noix de Saint-Jacques — Potimarron, butternut, peterselie, laurel, tijm, crème fraîche, aardappel en zoete aardappel

schatting≈ 160 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Groente achardsvegan

4.00

Achards de légumes — Wortel, sperziebonen, pepers, gember, kurkuma

schatting≈ 90 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Chiquetaille van kabeljauw op salade

4.00

Chiquetaille de morue sur salade — Limoen, peper, kruiden

schatting≈ 120 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75

Mini sandwiches

Gerookte zalm, crème fraîche, bieslook

4.00

Au saumon fumé, crème fraîche, ciboulette

schatting≈ 180 kcal16 g koolhydraten

Spinazie, fris kaasje, rode uivegetarian

4.00

Epinard, fromage frais, oignon rouge

schatting≈ 160 kcal15 g koolhydraten

Croque-Monsieur Parisien

4.00

Witte ham, cantal, emmentaler, mozzarella, crème fraîche

schatting≈ 280 kcal18 g koolhydraten

Croque-Monsieur Viking

4.00

Zalm, cantal, Emmental, Mozzarella, crème fraîche, dille

schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Bokite met kabeljauw

4.00

Bokite à la morue — Bloem, arachideolie, kruiden

schatting≈ 280 kcal30 g koolhydraten

Bokite met kip

4.00

Bokite au poulet — Bloem, arachideolie, kruiden

schatting≈ 290 kcal30 g koolhydraten

Vlees

Kippensuprême

5.00

Suprême de volaille — Granaatappel, champignons de Paris en jonge spinazie

schatting≈ 420 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Vlaamse Carbonades met mosterd

5.00

Carbonades Flamandes à la moutarde — Rundvlees, wortel, champignons de Paris, mosterd, granaatappel

schatting≈ 550 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Colombo Kippensuprême

5.00

Suprême de colombo au poulet — Kip, pilavrijst, wortelen, aardappelen, kruiden

schatting≈ 620 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 71

Svine ribs met honing en sojasaus

5.00

Travers de porc au miel et à la sauce soja — Tuinbonen, hummus, wortel

schatting≈ 510 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Kipcurry

5.00

Cari de poulet — Kip, kurkuma, rijst, bonen of linzen

schatting≈ 580 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 82

Tieb met kip

5.00

Tieb au poulet — Kip, rijst, zoete aardappel, kool, wortel, pompoen, raap, cassave, aubergine

schatting≈ 650 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 82

Haïtiaanse kip

5.00

Poulet à l’haêtion — Nationale rijst, tomatensaus, bonen

schatting≈ 610 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 82

Haïtiaans rundvlees

5.00

Bëëf à l’haêtion — Nationale rijst, tomatensaus, bonen, okra

schatting≈ 630 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 82

Giraumonsoep met rundvlees

5.00

Soupe de giraumon au bëëf — Bakbanaan, yam, malanga, macaroni, wortel, prei, zoete aardappel

schatting≈ 520 kcal68 g koolhydratenevenwichtig 82

Couscous Royal

5.00

Kip, merguez, gehaktballetjes, couscous, kikkererwten, wortel, courgette, pompoenpitten

schatting≈ 680 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 90

Vis, zeevruchten

Zalm met combava

5.00

Saumon au combava — Trio van quinoa, linzen

schatting≈ 480 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 89

Garnalencurry

5.00

Cari de crevettes — Pilavrijst, tomaten, bonen of linzen

schatting≈ 540 kcal58 g koolhydratenevenwichtig 82

Gegrilde zalm

5.00

Saumon grillé — Pilavrijst en seizoensgroenten

schatting≈ 510 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 77

Tieb Bou Diem met vis

5.00

Tieb Bou Diem au poisson — Vis, rijst, zoete aardappel, kool, wortel, pompoen, raap, cassave, aubergine

schatting≈ 630 kcal72 g koolhydratenevenwichtig 82

Geroosterde kabeljauw

5.00

Dos de cabillaud rôti — Wildrijst, wortel en seizoensgroenten

schatting≈ 460 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 85

Haïtiaanse vis van het moment

5.00

Poisson du moment à l’haêtion — Nationale rijst, tomatensaus, bonen

schatting≈ 590 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 82

Krielse Paëlla

5.00

Paëlla créole — Zeevruchten, rijst, pijlschutbonen, kruiden

schatting≈ 580 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 82

Colombo vis suprême

5.00

Suprême de colombo au poisson — Vis, pilafrijst, wortelen, aardappelen, specerijen

schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 77

Viscouscous

5.00

Couscous au poisson — Couscous, kikkererwten, wortel, courgette, pompoenpitten

schatting≈ 480 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 90

Vegetarisch

Vegetarische couscousvegetarian

5.00

Couscous végétarien — Couscous, kikkererwten, wortel, courgette, pompoenpitten

schatting≈ 420 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 86

Poke Bowlvegetarian

5.00

Poque Bow l — Roze radijs, groene asperges, kiemgroenten, cashewnoten, olijven, babyspinazie, sesamzaad, rijst

schatting≈ 450 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 86

Quinoa Poke Bowlvegan

5.00

Poke Bowl Quinoa — Quinoa duo, linzen duo, maïs, komkommer, wortel, pompoenpitten, olijfolie vinaigrette

schatting≈ 410 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 91

Zoete aardappel Poke Bowlvegetarian

5.00

Poke Bowl Patates douces — Wortel-, aardappel- en bleekselderijpuree, zoete aardappel, gebakken aardappelen, rode linzen

schatting≈ 520 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 80

Haitiaans bordvegetarian

5.00

Une assiette à l’haêtion — Pilafrijst, seizoensgroenten, bonen

schatting≈ 480 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 70

Giraumon soepvegan

5.00

Soupe de giraumon — Bakbanaan, yam, malanga, macaroni, wortel, prei, zoete aardappel, linzen

schatting≈ 440 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 66

Vegetarische of vegan Dahlvegan

5.00

Dahl free végétarien ou vegan — Linzen duo, rode bonen, basmatirijst, specerijen, olijfolie

schatting≈ 460 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 78

Kleine lekkernijen

Mango-passievrucht macarons

1.50

Macarons mangue-passion — Witte chocolade, room, mango, passievrucht, citroen

schatting≈ 120 kcal15 g koolhydraten

Kokos Mont-Blanc

1.50

Mont-Blanc à la noix de coco — Antilliaanse cake

schatting≈ 180 kcal22 g koolhydraten

Afrikaanse bananenbeignets

1.50

Beignets africains à la banane — Bloem, water, suiker

schatting≈ 150 kcal20 g koolhydraten

Mini pannenkoekjes met gezouten karamel

1.50

Mini crêpes caramel au beurre salé — Bloem, suiker, eieren, melk, boter

schatting≈ 160 kcal18 g koolhydraten

Wortelcake met kokossaus

1.50

Gâteau de carotte, sauce à la noix de coco — Bloem, wortel, suiker, eieren

schatting≈ 170 kcal22 g koolhydraten

Chocolade brownie

1.50

Brownie au chocolat — Bloem, eieren, suiker, walnoten

schatting≈ 190 kcal20 g koolhydraten

Appel-kaneel cake

1.50

Quatre-quarts aux pommes et à la cannelle — Gezouten karamel, appels

schatting≈ 210 kcal25 g koolhydraten

Seizoensfruit crumble

1.50

Crumble aux fruits de saison — Peer, appel, kiwi, limoen, kaneel, nootmuskaat

schatting≈ 180 kcal24 g koolhydraten

Moelleux au chocolat

1.50

Pure chocolade, boter, eieren, suiker, bloem

schatting≈ 220 kcal22 g koolhydratenzwaar 42

Zoete aardappelcake

1.50

Gâteau de patates douces — Zoete aardappel, melk, suiker, boter

schatting≈ 190 kcal26 g koolhydraten

Tourment d’Amour de l’Ile de Saintes

1.50

Huisgemaakte kokosjam, biscuit, banketbakkersroom

schatting≈ 210 kcal28 g koolhydraten

Financiers

1.50

Boter, eieren, honing, amandelpoeder, bloem, suiker

schatting≈ 120 kcal12 g koolhydraten

Pain d'épice

1.50

Pain d’épice — Honing, melk, specerijen, eieren, suiker, bloem, boter

schatting≈ 110 kcal18 g koolhydraten

Madeleines

1.50

Bloem, eieren, melk, boter, citroen

schatting≈ 90 kcal11 g koolhydraten

Canelés

1.50

Suiker, bloem, melk, boter, eieren

schatting≈ 110 kcal15 g koolhydraten

Kokosrotsjes

1.50

Rochers coco — Eieren, suiker, kokosnoot, appels

schatting≈ 130 kcal14 g koolhydraten

Chocoladecookies

1.50

Cookies au chocolat — Boter, bruine suiker, bloem, chocolade, amandelschaafsel

schatting≈ 140 kcal16 g koolhydraten

Dessert verrines

Panna cotta met mango

3.00

Pana cotta à la mangue — Suiker, vloeibare room, mango, plantaardige gelatine

schatting≈ 180 kcal16 g koolhydraten

chocolademousse met pistache

3.00

Mousse au chocolat à la pistache — Eieren, suiker

schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Chocolade Tiramisu

3.00

Tiramisu au chocolat — Suiker, rum, eieren, plantaardige gelatine, vloeibare room

schatting≈ 250 kcal18 g koolhydraten

Peer gepocheerd in rode wijn en jeneverbessen

3.00

Poire pochée au vin rouge et aux baies de genièvre — Peer, rode wijn, jeneverbessen

schatting≈ 110 kcal22 g koolhydraten

Lemon curd – limoenroom

3.00

Lemon curd – Crème de citron vert — Citroen, suiker, eieren

schatting≈ 160 kcal14 g koolhydraten

Geroosterde banaan met limoenrasp, geflambeerd met oude rum

3.00

Banane rôtie au zeste de citron vert flambée au vieux rhum — Rum, suiker, limoen, kaneel

schatting≈ 190 kcal28 g koolhydratenzwaar 39

Kokosflan

3.00

Flan à la noix de coco — Kokosmelk, suiker, gelatine

schatting≈ 170 kcal15 g koolhydraten

Opéra

3.00

Suiker, boter, amandelen, eieren, melk, koffie

schatting≈ 210 kcal18 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

65veggie
scoreschatting

Franse en exotische vegetarische gerechten

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Er is een aparte vegetarische sectie met hoofdgerechten zoals dahl, couscous en poke bowls. Je kunt ook kiezen voor bonbons piments of houmous als voorgerecht.

13 vegetarische en 6 veganistische gerechten van 74

71dia
scoreschatting

Franse en exotische gerechten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt diverse koolhydraatarme opties in de vorm van verrines en hoofdgerechten. Veel gerechten bevatten rijst of bloem, maar er zijn goede alternatieven met vis en vlees.

17 diabetesvriendelijk · 74 gerechten

Reviews

Review

Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres: Pl. des Terrasses de l'Agora, 91000 Évry-Courcouronnes
Uren: nog niet bekend
Contact: +33781239758 contact@dessignesetdesmains.com
Bronnen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), dessignesetdesmains.fr
Dossier: volledigheid 67 %, vertrouwen 79 %

Eigenaar van Des Signes et Des Mains? Claim je zaak.

Des Signes et Des Mains

Menu

Franse en exotische vegetarische gerechten

Franse en exotische gerechten

Reviews

Praktisch