terug naar zoeken

Hotel de l'abbaye restaurant le cheval blanc

rue de la Prairie de l'Etang 1, 45210 Ferrieres-en-Gatinais

Nu gesloten · opent 12:00

Frans€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

MENU
Menu du Jour
23.00
schatting≈ 850 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 69
Kindermenu
18.00
Menu Enfant
schatting≈ 600 kcal50 g koolhydraten
Menu Pepin le Bref
48.00
schatting≈ 1200 kcal80 g koolhydraten
Menu Clovis
58.00
schatting≈ 1300 kcal85 g koolhydraten
Voorgerechten
Zelfgerookte zalm op beukenhout
24.00
Saumon fumé par nos soins au bois de hêtre, tzatziki au sésame noir et blinis — met zwarte sesam tzatziki en blinis
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gekonfijte preiharten
20.00
Cœurs de poireaux confits et duo de Chèvre fermier, chips de lard — met duo van boerengeit en spekchips
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Chiffonnade van Terre Basque ham
17.00
Chiffonnade de jambon Terre Basque — Varkens uit Baskenland, GMO-vrij, zonder antibiotica en dierlijke melen
schatting≈ 210 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Krokante krabbenschillen
24.00
Emietté de crabe croustillant, mayonnaise condimentée au yuzu et pomme Granny Smith — met yuzu-mayonaise en Granny Smith appel
schatting≈ 310 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Variatie van groene asperges
28.00
Déclinaison d’asperges vertes, foie gras poêlé, réduction acidulée — met gebakken foie gras en een zure reductie
schatting≈ 420 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Krokante lentelentil-taartje
22.00
Tartelette croustillante aux champignons printaniers, émulsion truffée — met truffel-emulsie
schatting≈ 340 kcal28 g koolhydraten
Salades
Salade Berrichonne
18.00
Mix van jonge scheuten, geitenkaas toast, gerookte spekjes en huisgemaakte croutons
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Salade Gâtinaise
18.00
Mix van jonge scheuten, Gâtinais spiegeleieren, gerookte spekjes en huisgemaakte croutons
schatting≈ 420 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Mélange van seizoensgroentenvegetarian
16.00
Méli-mélo de Légumes de Saison
schatting≈ 180 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Visgerechten
Zalmfilet
22.00
Pavé de Saumon, sauce Teriyaki et croustillant de riz Yorokobi — met Teriyaki saus en krokante Yorokobi rijst
schatting≈ 620 kcal45 g koolhydraten
Maigrefilet
26.00
Pavé de maigre, caviar d’aubergine et chips de patate douce, pesto d’épinards — met auberginecaviar, zoete aardappelchips en spinazie-pesto
schatting≈ 540 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Kabeljaufilet
29.00
Pavé de cabillaud cuit à basse température, beurre blanc au caviar Japonais et asperges confites — langzaam gegaard, met beurre blanc met Japanse kaviaar en gekonfijte asperges
schatting≈ 480 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Vleesgerechten
Kalfskalfskroketten
28.00
Poêlée de ris de Veau sauce forestière, cromesquis de patate douce — met bossaus en zoete aardappel cromesquis
schatting≈ 680 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Kalfsnier
25.00
Rognons de veau et écrasé de pommes de terre à la graine de moutarde — met aardappelpuree met mostzaad
schatting≈ 580 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Runderfilet
39.00
Filet de boeuf, pressé de pommes de terre façon Pont Neuf, jus infusé aux baies de Timut — met Pont Neuf aardappelen en Timut-bes jus
schatting≈ 750 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Kippenfilet Auvray
28.00
Suprême de volaille Auvray dans l’esprit d’un cordon bleu,déclinaison de légumes printaniers et jus de volaille — Cordon Bleu stijl, met lentegroenten en kippenjus
schatting≈ 610 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Kazen
Kaasplankvegetarian
10.00
Plateau de Fromages
schatting≈ 650 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Brie de Meaux 'façon mendiant', saladevegetarian
9.00
Brie de Meaux façon mendiant, salade
schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Warme geitenkaas op toast van gedroefvruchtenbrood, saladevegetarian
8.00
Chèvre chaud sur toast de pains aux fruits secs, salade
schatting≈ 410 kcal28 g koolhydraten
Faisselle (Natuur, Kruiden, Rode vruchten, Honing uit Gâtinais)vegetarian
6.00
Faisselle (Nature, Herbes, Fruits rouges, Miel du Gâtinais)
schatting≈ 210 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kaart 2026
Zelfgerookte zalm op beukenhout, tzatziki met zwarte sesam en blinis
Saumon fumé par nos soins au bois de hêtre, tzatziki au sésame noir et blinis
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Klopt dit menu nog?

43veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt hier een méli-mélo van seizoensgroenten bestellen. De rest van het vegetarische aanbod bestaat uit kaasgerechten zoals geitenkaas op toast of een kaasplankje.

5 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 25

81dia
scoreschatting

Franse keuken met koolhydraatopties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met groenten. De meeste opties hebben een lage glycemische index.

18 diabetesvriendelijk · 25 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
rue de la Prairie de l'Etang 1, 45210 Ferrieres-en-Gatinais
Uren
ma12:00–14:00, 19:30–21:00
di12:00–14:00, 19:30–21:00
wo12:00–14:00, 19:30–21:00
do12:00–14:00, 19:30–21:00
vr12:00–14:00, 19:30–21:00
za12:00–14:00, 19:30–21:00
zo12:00–14:00, 19:30–21:00
Contact
+330238965312 info@hotel-abbaye.fr
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-abbaye.fr/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 94 %

Eigenaar van Hotel de l'abbaye restaurant le cheval blanc? Claim je zaak.