L'amuse Gueule - Albiez-Montrond, Residence Place du Village
Résidence de la place du Village, 73300 ALBIEZ-MONTROND
Suljettu nyt · avataan 10:00
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Ruokalista
Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 12. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.
Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 12. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.
PLATS GENEREUX
Le Savoyard
26.00
Savoyard Bread with Reblochon and Truffle — pain rond dans lequel cuit un reblochon et truffe noire accompagné d'une pomme de terre au four, charcuterie
arvio≈ 1150 kcal65 g hiilihydraatteja
Muffin coeur coulant
24.50
Reblochon Potato Muffin — écrasé de pomme de terre moelleux en son coeur du reblochon coulant, servi avec charcuterie italienne et salade. revisite du farcement
arvio≈ 850 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Sushi Savoyard
30.00
Savoyard Potato Sushi — roulé de pomme de terre présenté comme un sushi en son coeur un fromage à raclette fumé et coulant entouré de lard paysan croustillant, servi avec légumes de saison (hiver)
arvio≈ 920 kcal40 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Le fromage rôti
25.00
Roasted Savoie Cheese — dans son poêlon à l'ancienne Fromage de Savoie crémeux cuit au four, miellé et parsemé de fruits rouge et fruit à coque, servi avec un duo de pomme de terre rôtie et patate douce
arvio≈ 980 kcal48 g hiilihydraatteja
Tiffer à Lassa
25.00
plat des alpages pomme de terre rôties, crème fraiche, lard paysan, oignon croustillant, fromage de vache fondant et herbes des montagnes
arvio≈ 880 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Le Petit Albien
23.50
Petit Albien Cheese Bread — Pain creusé dans laquelle est mis un fromage de vache qui à maturé dans une écorce de sapin, délicat en bouche, servi avec charcuterie et duo de pomme de terre rôties
arvio≈ 1050 kcal60 g hiilihydraatteja
Le Burger de l'Amuse Gueule
24.00
Amuse Gueule Burger — Boeuf charolais, sauce poivre, lard grillé, roestit de pomme de terre, oignon croustillant, salade et fromage dégoulinant (version reblochon ou fromage à la truffe noire) *Version poulet croustillant aux multigraines *Version rondelle de saucisse de morteau, mont d'or et oignon confit le tout accompagné de potatos maison et sauce au choix
arvio≈ 1200 kcal75 g hiilihydraatteja
PLATS SAVOUREUX
Tataki de thon rouge
32.00
Tuna Tataki — figue fraiche, sauce tariyaki et carpaccio d'ananas ou mangue, wasabi ou duo de tataki( thon et saumon), sésame noir, sauce ponzu et carpaccio de truffe noire
arvio≈ 450 kcal30 g hiilihydraattejatasapainoinen 73
Tartare de poisson
30.00
Fish Tartare — Tartare de saumon aux fruit exotiques, grenade et ses accompagnements tout en fraicheur / Tartare de Bar, kumkats et bourrache / Tartare de Bar, concassé de noisette grillée et zest de citron vert & ses surprises gustatives
arvio≈ 420 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Carpaccio de Saint Jacques
32.00
Scallop Carpaccio — Carpaccio de Saint jacques, oignon rouge, tomate cerise, basilic, et son accompagnement
arvio≈ 350 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Mi-cuit de saumon
30.00
Semi-cooked Salmon — grenade et son crumble salée
arvio≈ 550 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
plancha de coquille Saint Jacques
36.00
Plancha Scallops — Saint jacques en coquille braisé sur plancha avec un filet de vinaigre balsamique et herbes fraiches, accompagnement de saison
arvio≈ 480 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Travers de Boeuf
32.00
Beef Short Ribs — Cuit sous vide et à basse température, sauce méditerranéen, frites maison ou accompagnement selon nos arrivages frais
arvio≈ 850 kcal45 g hiilihydraatteja
Travers de Porc
26.00
Pork Ribs — Cuit sous vide et à basse température, sauce barbecue, légumes et accompagnement selon arrivage et saison
arvio≈ 780 kcal30 g hiilihydraattejatasapainoinen 72
Souris d'agneau
28.00
Lamb Shank — Cuite à basse température au miel et au thym et ses pommes de terre grenailles
arvio≈ 720 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
L'Amuse Gueule
28.00
Morteau Sausage with Raclette — Saucisse de morteau tranchée, dans chaque interstice fromage à raclette truffée et lard paysan, accompagnement selon arrivage frais et saison (hiver)
arvio≈ 950 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Tataki de Boeuf
30.00
Beef Tataki — Variation selon l'inspiration du chef
arvio≈ 400 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Magret de canard en mode hivernal
28.00
Duck Breast — Amande grillée, fève de tonka et poivre de Timur et son carpaccio d'orange, accompagnement de saison
arvio≈ 650 kcal20 g hiilihydraattejatasapainoinen 74
Plat enfant & Ado
composition du chef selon nos arrivages
13.00
Kids Menu Selection
arvio≈ 600 kcal50 g hiilihydraattejatasapainoinen 73
Les ardoises
Les ardoises
Daily Specials — Soyez curieux de découvrir une nouvelle saveur chaque jour, selon nos arrivages du matin
arvio≈ 700 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
PLATS GOURMANDS
Salade de chèvresvegetarian
23.50
Goat Cheese Salad — Servi sur son lit de salade, 4 saveurs et texture de chèvre local, préparée et agrémentée du savoir faire de l'Amuse gueule, unique en son genre
arvio≈ 450 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Salade Italienne
19.50
Italian Salad with Burrata — Burrata sur un lit de salade, jambon de pays, tomates cerises, coeur d'artichaut, et anti pastis diverses
arvio≈ 580 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Cheese cake salé (été)vegetarian
23.50
Savoury Cheesecake — aux fromages frais et herbes ciselées, menthe fraiche, pignon et melon
arvio≈ 420 kcal22 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
Farandole de tomates anciennes
19.50
Heirloom Tomato Salad — burrata, basilic, pignon, pesto maison, coppa ou jambon de pays
arvio≈ 520 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Soufflet de ravioles
19.50
Ravioli with Bleu de Bonneval — au bleu de Bonneval, servi avec jambon de pays et une présentation propre à L'Amuse Gueule
arvio≈ 610 kcal45 g hiilihydraatteja
Gratiné de gnocchi , parmesan et burratavegetarian
19.50
Gnocchi Gratin with Burrata
arvio≈ 750 kcal55 g hiilihydraatteja
DEGUSTATION APERITIVE
La découvertevegetarian
25.00
Savoie Cheese Platter — Délicieux mélanges de fromages de Savoie
arvio≈ 800 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
La Monde
25.00
World Tapas Platter — Délicieux mélanges de tapas au saveurs du monde
arvio≈ 700 kcal40 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
VOLUPTEUX
Tarte citron meringuéevegetarian
8.50
Lemon Meringue Tart — compoté de yuzu et zeste de citron vert
arvio≈ 420 kcal38 g hiilihydraattejaraskas 32
Entremet mandarinevegetarian
8.50
Mandarin Entremet — sur un lit de nougat de Monthélimar, compotée de rhubarbe et éclat de pistache
arvio≈ 480 kcal42 g hiilihydraattejaraskas 33
tarte passion ou framboise meringuéevegetarian
8.50
Passion Fruit or Raspberry Tart — copeaux de noix ce coco ou concassé de pistache
arvio≈ 410 kcal36 g hiilihydraattejaraskas 36
Cheese cakevegetarian
8.50
Cheesecake — saveur selon humeur
arvio≈ 450 kcal32 g hiilihydraattejaraskas 38
Tarte framboisevegetarian
8.50
Raspberry Tart — sur crème pâtissière à la rose
arvio≈ 390 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 43
Tarte myrtillevegetarian
8.50
Blueberry Tart — sur crème pâtissière à la violette
arvio≈ 390 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 43
Tarte crumble myrtillevegetarian
8.50
Blueberry Crumble Tart — servi avec une compotée de myrtille et myrtilles fraiches
arvio≈ 460 kcal42 g hiilihydraattejaraskas 34
Banofeevegetarian
8.50
Banoffee Pie — tarte chocolat et caramel, compotée de banane et crème fouettée
arvio≈ 550 kcal52 g hiilihydraattejaraskas 30
Pavlovavegetarian
8.50
fruit de la passion ou fruit rouge
arvio≈ 320 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 32
Tiramisuvegetarian
8.50
saveurs diverses
arvio≈ 420 kcal30 g hiilihydraattejaraskas 39
Choux craquelin au caramel beurre salévegetarian
8.50
Salted Caramel Choux
arvio≈ 380 kcal32 g hiilihydraattejaraskas 41
choux craquelin tout chocolatvegetarian
8.50
Chocolate Choux — avec une mousse praliné et noisettes caramélisées concassées
arvio≈ 440 kcal38 g hiilihydraattejaraskas 34
choux craquelin vanille de madagascarvegetarian
8.50
Vanilla Choux — coeur caramel
arvio≈ 420 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 32
Banana crunchvegetarian
8.50
Mascarpone, banane, caramel beurre salé et praslin
arvio≈ 550 kcal52 g hiilihydraattejaraskas 30
Éclair façon macaron aux agrumes douces ou à la cacahuètevegetarian
8.50
Citrus or Peanut Eclair
arvio≈ 380 kcal40 g hiilihydraattejaraskas 44
Baba au rhum aux fruits d'étévegetarian
8.50
Summer Fruit Rum Baba
arvio≈ 480 kcal65 g hiilihydraattejaraskas 30
Feuillantine tout chocolaTvegetarian
8.50
Chocolate Feuillantine
arvio≈ 520 kcal42 g hiilihydraattejaraskas 31
ARDOISE DU JOUR
Poulet indien au curry Goa
19.50
Goan Chicken Curry — Servi sur son riz indien
arvio≈ 720 kcal65 g hiilihydraattejatasapainoinen 85
Boeuf Thaî
19.50
Thai Beef — recette thaîlandaise
Lamelle de boeufs poelées sauce thaîlandaise, servi avec un riz coco, lamelle de poivrons marinés et noix de cajun
arvio≈ 780 kcal60 g hiilihydraattejatasapainoinen 78
Farandole de tomates anciennes
18.50
Heirloom Tomato Salad — Burrata, pouces fraiches germées, jambon de pays et pignons
arvio≈ 610 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Cigare de saumons fumés
23.00
Smoked Salmon Cigars — au fromage frais, couchés sur un lit de salade, radis rose et framboises
arvio≈ 540 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
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Ranskalaisia annoksia ja salaatteja
Kuinka hyvin diabeetikko syö täällä, perustuen ruokalistaan ja arvioituihin hiilihydraatteihin. Ei lääketieteellinen neuvo.
Ravintolassa on useita proteiinipitoisia pääruokia ja salaatteja. Valikoimasta löytyy hyviä vähähiilihydraattisia vaihtoehtoja.
18 diabetesystävällistä · 49 annosta
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Käytännön tiedot
- Osoite
- Résidence de la place du Village, 73300 ALBIEZ-MONTROND
- Aukioloajat
- ma10:00–22:30ti10:00–22:30ke10:00–22:30to10:00–22:30pe10:00–22:30la10:00–22:30su10:00–22:30Fermeture le mercredi en hors saison
- Yhteystiedot
- +33479567893 caroleportanier@hotmail.com
- Lähteet
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), l-amuse-gueule.fr/
- Tiedot
- täydellisyys 83 %, luotettavuus 79 %
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