Restaurant Julien Binz
7 Rue des Cigognes, 68770 Ammerschwihr
aukioloajat eivät tiedossa
French€€€€
Ruokalista
Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 12. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.
Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 12. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.
Menu Fragonard
Menu Fragonard
139.00
Chef's Recommended Menu — Les plats conseillés par le Chef
arvio≈ 2800 kcal210 g hiilihydraattejaraskas 25
Amuse-bouche
Éveil des sens
arvio≈ 80 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Instant caviar dégustation
45.00
Sea Bream Carpaccio with Caviar — Carpaccio de daurade royale au citron vert. Fumé minute, crème iodée au caviar Schrenkii de la maison Kaviari (10g).
arvio≈ 220 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Truite de la pisciculture Guidat en deux versions
Trout Duo — Filet mi-cuit au jus de betterave et citron confit, Tartare, vinaigre de framboise.
arvio≈ 280 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Faux spaghetti façon carbonara
Carbonara Style Spaghetti — Guanciale, jaune d'oeuf confit, Pecorino.
arvio≈ 350 kcal25 g hiilihydraatteja
Bar de ligne dans l'esprit d'une bouillabaisse
Sea Bass Bouillabaisse — Ecailles soufflées, mousseline de fenouil anisée, Cappuccino de soupe de poisson.
arvio≈ 420 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Agneau français en deux versions
Lamb Duo — Côte rôtie, mousseline de courgette, croustillant de pommes de terre, condiment dattes/olives/citron, jus d'agneau corsé. Epaule confite en cromesquis.
arvio≈ 650 kcal28 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Ravioles au munster d’Alsace
30.00
Munster Cheese Ravioli — Bouillon beurré à la crème de Tartuffon, servi avec un verre de vin sélectionné par le sommelier.
arvio≈ 380 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Finger chocolat-cacahuêtionte
Chocolate Peanut Finger — Crémeux caramel demi-sel, cacahuêtes caramélisées, glace cacahuête.
arvio≈ 450 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 34
Croustillant chocolat Tanariva
Tanariva Chocolate Crisp — Crémeux fruits exotiques, sorbet litchi.
arvio≈ 380 kcal32 g hiilihydraattejaraskas 44
Pêch pochée
Poached Peach with Mustard — Sabayon à la moutarde, sorbet pêch/moutarde, croquant de tuiles brisées.
arvio≈ 320 kcal38 g hiilihydraatteja
Mignardises
arvio≈ 250 kcal25 g hiilihydraattejaraskas 42
Menu Binz'tronome
Menu Binz'tronome
112.00
Binz'tronome Tasting Menu — Menu 4 plats toutes boissons incluses comprenant : les mignardises salées, l’amuse-bouche, l’entrée, l’attention du chef, le plat, le dessert, et les mignardises sucrées, mais aussi un l’apéritif, 2 verres de vins sélectionnés par le sommelier, l’eau et le café.
arvio≈ 2200 kcal160 g hiilihydraattejaraskas 25
Onko tämä ruokalista vielä oikein?
Arvostelut
ArvosteluEi vielä arvosteluja.Kävitkö täällä? Kirjoita ensimmäinen.
Käytännön tiedot
- Osoite
- 7 Rue des Cigognes, 68770 Ammerschwihr
- Aukioloajat
- ei tiedossa
- Yhteystiedot
- +33389229823
- Lähteet
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantjulienbinz.com/