Maison Maillard
1 Place Jean Aude, 06600 Antibes
aukioloajat eivät tiedossa
steakhouse€€€€
Ruokalista
Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 12. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.
Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 16. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.
Les plateaux
Plateau de charcuteries maison et affinées, 3/4 personnes
34.00
Charcuterie platter (3-4 people)
arvio≈ 2400 kcal40 g hiilihydraattejaraskas 44
Plateau de charcuteries maison et affinées, 6/8 personnes
59.00
Charcuterie platter (6-8 people)
arvio≈ 3800 kcal60 g hiilihydraattejaraskas 41
Plateau de fromages affinés, sélection Yves Cremmer Assortiment avec 120g/personne et fruits secsvegetarian
8.00
Cheese platter
arvio≈ 450 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Le saumon
Saumon Label Rouge fumé maisonpescatarian
98.00
House-smoked Label Rouge salmon
arvio≈ 420 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Saumon Label Rouge cuit vapeur, à l'aneth et zestes de citronpescatarian
68.00
Steamed Label Rouge salmon with dill and lemon
arvio≈ 380 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Blinis maison à la pomme de terre et sarrazin
5.00
House potato and buckwheat blinis
arvio≈ 220 kcal28 g hiilihydraattejatasapainoinen 73
Crème fouettée mascarpone au citron et zestesvegetarian
3.00
Lemon mascarpone whipped cream
arvio≈ 180 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Mayonnaise maison ou sauce tartare
2.00
House mayonnaise or tartar sauce
arvio≈ 100 kcal1 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Foie gras
Foie Gras mi-cuit maison Au poivre de Sichuan ou de Kampot
189.00
House semi-cooked foie gras — Qualité "Extra sélection" Maison Lafitte
arvio≈ 650 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Le rouleau entier ~500g
169.00
Whole foie gras roll
arvio≈ 1900 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivaraskas 37
Mini pain de mie maisonvegan
15.00
House mini white bread
arvio≈ 220 kcal25 g hiilihydraatteja
Compotée d'oignonsvegan
2.00
Onion compote
arvio≈ 80 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Pates et tourtes
Pâté lorrain (à la coupe)
34.00
Lorraine pâté (sliced)
arvio≈ 350 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Pâté lorrain entier (2,5kg)
79.00
Lorraine pâté (whole)
arvio≈ 3500 kcal100 g hiilihydraattejaraskas 29
Tourte au canard 4/6 personnes
42.00
Duck pie
arvio≈ 2400 kcal120 g hiilihydraattejaraskas 39
Pâté en croûte maison
36.00
House pâté en croûte
arvio≈ 400 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Pâté en croûte maison entier (4kg, 50cm)
135.00
House pâté en croûte (whole)
arvio≈ 3800 kcal150 g hiilihydraattejaraskas 29
Pâté en croûte maison au foie gras
59.00
House pâté en croûte with foie gras
arvio≈ 500 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Pâté en croûte maison au foie gras entier (4kg, 50cm)
220.00
House pâté en croûte with foie gras (whole)
arvio≈ 3900 kcal150 g hiilihydraattejaraskas 29
Mini pâté croûte (4x6x50cm)
58.00
Mini pâté en croûte
arvio≈ 1800 kcal120 g hiilihydraattejaraskas 27
Rotis froids
Rôti de boeuf
49.00
Roast beef
arvio≈ 650 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Rôti de porc fermier
39.00
Farm roast pork
arvio≈ 580 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Toute autre pièce, rôtie pour vous
12.00
Custom roast meat
arvio≈ 600 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Mini verrines
Gazpacho de tomates anciennesvegan
3.00
Heirloom tomato gazpacho
arvio≈ 60 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Velouté Parmentier ou de butternut ou de mâche ou de brocolivegetarian
3.00
Vegetable velouté
arvio≈ 120 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Mini verrine de carottes râpées aux agrumes, poulet fermier, sumac et herbes fraiches
3.80
Carrot, chicken and sumac verrine
arvio≈ 110 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Mini verrine de tartare de boeuf Salers, coupé au couteau
3.80
Beef tartare verrine
arvio≈ 130 kcal2 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Verrines
Saumon fumé maison, chantilly mascarpone, agrumes et fenouilpescatarian
6.50
Smoked salmon and mascarpone verrine
arvio≈ 180 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Caviar d’aubergines grillées, taboulé libanais, herbes fraîches, miettes de pain platvegan
5.50
Grilled eggplant caviar and Lebanese tabbouleh
arvio≈ 160 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Salsa relevée, tartare de tomates, avocat, coriandre, citron vert, crème fraîche d’Isignyvegetarian
5.50
Salsa, tomato tartare and avocado verrine
arvio≈ 150 kcal9 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Fregola sarde à la tomate et olives de Kalamata, poulet du Lauragais, parmesan et pesto
5.50
Fregola sarda with chicken and pesto
arvio≈ 210 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Quinoa aux légumes printaniers, poulet du Lauragais, mousse de fromage frais
5.50
Quinoa with spring vegetables and chicken
arvio≈ 170 kcal16 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Feuilletes et Petits Fours
Gougères au comté réservation (+18 mois)vegetarian
1.00
Comté gougères
arvio≈ 80 kcal7 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Feuilletés à la tapenade, olives et basilicvegan
1.00
Tapenade and basil puff pastry
arvio≈ 90 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Feuilletés à la tomate et chorizo ibérico de bellota, cantal
1.00
Tomato, chorizo and cantal puff pastry
arvio≈ 110 kcal9 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Sablés au chèvre frais fumé au thymvegetarian
1.50
Thyme smoked goat cheese shortbread
arvio≈ 100 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Bouchées Duchesse à la viande
1.50
Meat Duchesse bites
arvio≈ 120 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Mini-sandwiches, pain brioché maisonvegetarian
2.00
Mini brioche sandwiches
arvio≈ 140 kcal15 g hiilihydraatteja
Gressins maison au jambon de Parme 24 mois
2.00
Parma ham breadsticks
arvio≈ 110 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Toasts au Saint-Maure de Touraine (chèvre), coingvegetarian
2.80
Goat cheese and quince toasts
arvio≈ 130 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Plaques boulangeres
Pissaladière sur une base de focacciavegan
36.00
Pissaladière on focaccia
arvio≈ 1200 kcal140 g hiilihydraatteja
Pizza Reine tomate, cantal au lait cru, jambon blanc maison, champignons
36.00
Pizza Reine
arvio≈ 1400 kcal160 g hiilihydraatteja
Focaccia au levainvegan
25.00
Sourdough focaccia
arvio≈ 900 kcal110 g hiilihydraatteja
Quiches
Quiche Lorraine, au jambon et lardons fumés
32.00
Quiche Lorraine
arvio≈ 650 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Quiche aux légumesvegetarian
32.00
Vegetable quiche
arvio≈ 550 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Salades et Hors d'oeuvre
Plateau de crudités de saison et sauce tartare pour 6 personnesvegetarian
40.00
Seasonal crudités platter
arvio≈ 600 kcal40 g hiilihydraattejatasapainoinen 75
Houmous, pois chiches cuits maisonvegan
6.00
House hummus
arvio≈ 250 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Moutabal, caviar d'aubergines brûlées maisonvegan
6.00
Moutabal
arvio≈ 200 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Pain plat maison au levain et farine de meulevegan
3.00
House sourdough flatbread
arvio≈ 220 kcal40 g hiilihydraatteja
Salade Antiboise (d'avril à octobre) : mieux qu'une niçoise ! 200g. Tous les ingrédients de saison, thon, olives, pommes de terre, sauce aux anchois et citronpescatarian
12.00
Antiboise salad
arvio≈ 350 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Salade Périgourdine, 200g Du canard confit par nos soins et pommes de terres à la graisse
12.00
Périgourdine Salad
arvio≈ 450 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Salade Grecque, 200gvegetarian
12.00
Greek Salad
arvio≈ 300 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Salade verte, vinaigrette aux échalotes et moutarde Fallotvegetarian
3.00
Green Salad
arvio≈ 120 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Vitello tonato 100g Fines tranches de veau crues, mayonnaise maison au thon, capres et citron.
10.00
Vitello Tonnato
arvio≈ 280 kcal4 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Taboulé de saison Taboulé d'été (concombre, tomate, cébette…) ou d'hiver (carotte, orange, câpres…)vegan
29.00
Seasonal Taboulé
arvio≈ 500 kcal60 g hiilihydraattejatasapainoinen 80
Carottes rapées aux agrumesvegan
29.00
Grated Carrots with Citrus
arvio≈ 350 kcal30 g hiilihydraattejatasapainoinen 67
Salade de pommes de terrevegetarian
29.00
Potato Salad
arvio≈ 600 kcal50 g hiilihydraatteja
Coleslawvegetarian
29.00
arvio≈ 550 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Plats cuisines
Daube Provençale ou à la Niçoise
14.00
Provençale Daube
arvio≈ 450 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Bœuf bourguignon
14.00
Beef Bourguignon
arvio≈ 500 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Carbonade flamande
14.00
Carbonnade Flamande
arvio≈ 650 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Blanquette de veau au romarin, carottes et champignons
15.00
Veal Blanquette
arvio≈ 520 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Osso-bucco à la Florentine, carottes, tomates et orange
17.00
Osso Bucco
arvio≈ 580 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Sauté de veau Marengo ou à la Provençale
15.00
Veal Sauté
arvio≈ 540 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Paupiettes de veau à la tomate ou aux champignons
15.00
Veal Paupiettes
arvio≈ 510 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Sauté d'agneau vigneron
16.00
Lamb Sauté
arvio≈ 620 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Tajine d'agneau
16.00
Lamb Tagine
arvio≈ 590 kcal28 g hiilihydraattejatasapainoinen 73
Couscous royal
18.00
Royal Couscous
arvio≈ 850 kcal75 g hiilihydraattejatasapainoinen 78
Ragoût d'agneau cuit en coulis de poivrons et tomates
16.00
Lamb Stew with Peppers
arvio≈ 560 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Sauté de porc fermier aux olives
12.00
Pork Sauté with Olives
arvio≈ 530 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Pulled pork : porc confit 12h, effiloché, une sauce barbecue réalisée avec son jus 3 buns par personne inclus (50g chacun)
12.00
Pulled Pork Buns
arvio≈ 880 kcal65 g hiilihydraatteja
Travers de porc à la bière brune
12.00
Pork Ribs in Brown Beer
arvio≈ 720 kcal30 g hiilihydraatteja
Boule de jarret de porc, sauce moutarde
12.00
Pork Knuckle
arvio≈ 780 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Poulet façon coq au vin ou poulet chasseur
14.00
Chicken Coq au Vin
arvio≈ 510 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Tajine de volaille
14.00
Poultry Tagine
arvio≈ 540 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Poulet au cidre ou au riesling
14.00
Chicken with Cider or Riesling
arvio≈ 530 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Poulet basquaise
19.00
Chicken Basquaise
arvio≈ 560 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Sauté de volaille aux morilles et cèpes
18.00
Poultry Sauté with Morels
arvio≈ 580 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Curry de poulet
14.00
Chicken Curry
arvio≈ 610 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Parmentier de canard
14.00
Duck Parmentier
arvio≈ 720 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Cassoulet au canard confit maison
16.00
Duck Cassoulet
arvio≈ 850 kcal55 g hiilihydraattejatasapainoinen 74
Lasagnes des bouchers
10.00
Butcher's Lasagna
arvio≈ 650 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Legumes et accompagnements
Polenta en fritesvegetarian
3.00
Polenta Fries
arvio≈ 280 kcal35 g hiilihydraatteja
Pâtes au beurre, à la crème, tomatées ou aux herbesvegetarian
3.00
Pasta
arvio≈ 320 kcal40 g hiilihydraatteja
Gratin Dauphinoisvegetarian
5.00
arvio≈ 350 kcal30 g hiilihydraatteja
Pommes de terres rôties aux herbesvegan
5.00
Roasted Herb Potatoes
arvio≈ 250 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Pommes de terre confites à la graisse de canard
5.00
Duck Fat Potatoes
arvio≈ 320 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Gratin de pâtes au cantal, parmesan et chapelurevegetarian
5.00
Pasta Gratin
arvio≈ 420 kcal35 g hiilihydraatteja
Purée de pommes de terre au beurre AOPvegetarian
6.00
Mashed Potatoes
arvio≈ 280 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Écrasé de pommes de terre a l'huile d'olive et citronvegan
6.00
Crushed Potatoes
arvio≈ 220 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Risotto Carnaroli Gran Riserva (supplément si morilles)vegetarian
5.00
Risotto
arvio≈ 300 kcal40 g hiilihydraattejatasapainoinen 73
Lentilles vertes cuisinéesvegan
5.00
Green Lentils
arvio≈ 180 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 87
Polenta crémeusevegetarian
5.00
Creamy Polenta
arvio≈ 250 kcal30 g hiilihydraatteja
Poêlée de pommes de terres, carottes et champignonsvegetarian
6.00
Sautéed Vegetables
arvio≈ 220 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Gratin de brocoli (broccoli casserole)vegetarian
5.00
Broccoli Gratin
arvio≈ 280 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Gratin de chou-fleur sauce Mornayvegetarian
5.00
Cauliflower Gratin
arvio≈ 280 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Tomates provençales (juin à novembre)vegan
5.00
Provençale Tomatoes
arvio≈ 150 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Fenouil sautévegan
5.00
Sautéed Fennel
arvio≈ 120 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Ratatouille (juillet à novembre)vegan
6.00
Ratatouille
arvio≈ 160 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Flan de courgettesvegetarian
5.00
Zucchini Flan
arvio≈ 180 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Courgettes sautées (juillet à octobre)vegetarian
6.00
Sautéed Zucchini
arvio≈ 120 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Poêlée de légumes de saison ou sautés en wokvegetarian
7.00
Seasonal Vegetable Stir-fry
arvio≈ 150 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Riste d'aubergines (juillet à novembre)vegetarian
7.00
Eggplant Risotto
arvio≈ 280 kcal35 g hiilihydraattejatasapainoinen 71
Aubergines à la crème fraîchevegetarian
7.00
Eggplant with Cream
arvio≈ 220 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Tagliatelles fraîches (crues ou cuites)
7.00
Fresh Tagliatelle
arvio≈ 320 kcal55 g hiilihydraatteja
Champignons à la crème fraîchevegetarian
8.00
Mushrooms with Cream
arvio≈ 250 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Pret a griller
Plateau pierrade multi viandes, 200g/personne Composition en tranches de boeuf, veau, canard, lard...
12.00
Mixed Meat Pierrade Platter
arvio≈ 550 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Plateau "Mixed grill" pour barbecue ou plancha, 250g/personne Assortiment de saucisses et de viandes assaisonnées ou marinées par nos soins
10.00
Mixed Grill Platter
arvio≈ 620 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Plateau "Chicken Wings" , 8 pièces par personne Déjà assaisonnés, simplement à griller ou rôtir côté peau 25 minutes au four à 190°C mode "grill air pulsé"
6.00
Chicken Wings
arvio≈ 480 kcal2 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Kit burger : Potato bun, burger du boucher, fromage affiné, bacon ou coppa
10.00
Burger Kit
arvio≈ 750 kcal40 g hiilihydraatteja
Kit Tacos Tortillas de maïs, bœuf épicé cuit pendant 24h, six toppings. Guacamole sur demande : +5 euros par personne
18.00
Taco Kit
arvio≈ 680 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Côte de boeuf extra, 6 semaines de maturation minimum Nous pouvons la mariner pour vous à l'ail, huile d'olive et romarin : supplément 10€
59.00
Aged Ribeye Steak
arvio≈ 850 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Tagliata de faux-filet de boeuf maturé Colorer le faux-filet de tous les côtés, puis servir bleu sur des assiettes passées au four avec une très bonne huile d'olive et de la fleur de sel.
59.00
Aged Beef Tagliata
arvio≈ 720 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Poulet fermier découpé "en crapaudine" aux épices cajun, prêt à griller ou à dorer à la plancha A la plancha à feu doux, 1 heure côté peau avec un papier d'aluminium au dessus
36.00
Cajun Spatchcock Chicken
arvio≈ 650 kcal4 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Cuisses de poulet désossées aux épices cajun, prêtes à rôtir, à griller ou à dorer à la plancha
26.00
Cajun Chicken Thighs
arvio≈ 580 kcal4 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Poitrine de porc fermier marinée Curry doux Nomie et moutarde Fallot
19.00
Marinated Pork Belly
arvio≈ 700 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Grillade d’agneau de Lozère marinée aux graines de fenouil et herbes de Provence
40.00
Marinated Lamb Grill
arvio≈ 620 kcal3 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Nos saucisses
Provencale : porc fermier, vin blanc, graines de fenouil et herbes de provence
20.00
Provençale Sausage
arvio≈ 450 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Jalapeño and cheese : porc fermier, piment et cantal au lait cru
26.00
Jalapeño and Cheese Sausage
arvio≈ 480 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Perrugine : veau et porc fermiers, vin blanc, ail, graine de fenouil, poivre mignonette
22.00
Perrugine Sausage
arvio≈ 430 kcal4 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Chorizo : porc fermier, piment fort, piment doux et paprika
22.00
Chorizo Sausage
arvio≈ 450 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Olivia : porc fermier, olives de Kalamata, poivron et persil
22.00
Olivia Sausage
arvio≈ 420 kcal7 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Basquaise : porc fermier, poivrons et oignons sautés à l'huile d'olive, piment doux et vin blanc
24.00
Basquaise Sausage
arvio≈ 460 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Mentonnaise : porc fermier zestes de citron du pays, cebettes, persil et vin rosé
22.00
Mentonnaise Sausage
arvio≈ 430 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Toulouse : porc fermier, poivre mignonnette et cognac
20.00
Toulouse Sausage
arvio≈ 440 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Merguez Maillard : agneau de Lozere et bœuf Salers, mélange de 10 épices et condiments
22.00
Merguez Sausage
arvio≈ 480 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Comté et oignons : porc fermier, comté réservation, oignons
26.00
Comté and Onion Sausage
arvio≈ 490 kcal9 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Preparations boucheres
Farce porc et veau, oignon, échalote et persil
28.00
Pork and Veal Stuffing
arvio≈ 410 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Boeuf haché
20.00
Ground Beef
arvio≈ 380 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Agneau haché
36.00
Ground Lamb
arvio≈ 420 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Mélange kefta Agneau et boeuf hachés, oignons, menthe et coriandre fraîche, raisins secs, épices
30.00
Kefta Mix
arvio≈ 440 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Burger gourmand Boeuf haché avec du Lardo di Colonnata ou gras de boeuf maturé
35.00
Gourmet Burger Beef
arvio≈ 520 kcal4 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Nos brochettes
Makis de boeuf : bonbons de boeuf entourés de lard de Colonnata IGP
54.00
Beef Makis with Lardo
arvio≈ 580 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Epigrammes d'agneau : poitrine d'agneau de Lozère roulée à l'ail frais et romarin
36.00
Lamb Epigrammes
arvio≈ 510 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Brochettes de boeuf : marinade au poivre de kampot et origan
39.00
Beef Skewers
arvio≈ 390 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Brochettes de poulet : marinade au paprika, ail et herbes de provence
26.00
Chicken Skewers
arvio≈ 320 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Brochettes de canard : marinade au piment doux et poivre vert
30.00
Duck Skewers
arvio≈ 410 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Brochettes d'agneau : marinade orientale aux 10 épices
40.00
Lamb Skewers
arvio≈ 430 kcal7 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Brochettes jaunes de cochon : marinade au curry et moutarde
25.00
Pork Curry Skewers
arvio≈ 360 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Brochettes rouges de cochon : marinade Tex-Mex
25.00
Tex-Mex Pork Skewers
arvio≈ 370 kcal9 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Brochettes de veau : marinade aux graines de fenouil et herbes de provence
46.00
Veal Skewers
arvio≈ 450 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Specialites
Carpaccio de boeuf, 140g/personne
7.00
Beef Carpaccio
arvio≈ 220 kcal3 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Tartare au couteau, sauce, herbes et condiments, 200g/personne
12.00
Beef Tartare
arvio≈ 310 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Fondue bourguignonne boeuf et veau, 200g/personne
9.00
Bourguignonne Fondue
arvio≈ 550 kcal2 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Poulet fermier découpé "à l'américaine" au beurre à l'ail et citron, prêt à rôtir
36.00
American Style Roast Chicken
arvio≈ 680 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Rôti de canard (double magret) à rôtir
30.00
Roast Duck
arvio≈ 720 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Carré d'agneau de Lozère (8 côtelettes), manchonné et détalonné
38.00
Rack of Lamb
arvio≈ 650 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
La couronne d'agneau de Lozère (16 côtelettes)
64.00
Crown of Lamb
arvio≈ 1200 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Carré de porc de M. Pecastaing manchonné, détalonné
25.00
Rack of Pork
arvio≈ 580 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Rôti d'agneau au beurre maître d'hôtel Epaule "en noisette" soit désossée sauf la souris avec un beurre à l'ail, persil et citron.
36.00
Roast Lamb with Maître d'Hôtel Butter
arvio≈ 620 kcal3 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Tournedos ou Rôti Royal (filet de boeuf entouré de lardo di Colonnata)
79.00
Tournedos Royal
arvio≈ 750 kcal4 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Filet de boeuf Wellington pour 6 personnes
139.00
Beef Wellington — Filet de boeuf entouré de duxelles de champignons, parme et feuilletage.
arvio≈ 950 kcal45 g hiilihydraatteja
Carré de veau fermier du Limousin manchonné, détalonné
49.00
Veal Rack
arvio≈ 520 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Rôti de veau roulé façon Orloff Roulé au cantal au lait cru et poitrine fumée
36.00
Veal Orloff Roast
arvio≈ 610 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Rôti de veau farci Roulé avec notre farce Lorraine veau, porc, oignons, échalottes et persil
36.00
Stuffed Veal Roast
arvio≈ 580 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Escalopes de veau panées Oeuf frais et chapelure maison
40.00
Breaded Veal Escalopes
arvio≈ 620 kcal35 g hiilihydraatteja
Echine de porc panée
27.00
Breaded Pork Neck
arvio≈ 680 kcal30 g hiilihydraatteja
Cordon bleu maison au poulet Filet de poulet fermier, jambon blanc maison et cantal au lait cru
10.00
Chicken Cordon Bleu
arvio≈ 550 kcal25 g hiilihydraatteja
Cordon bleu maison au veau Escalope de veau fermier, jambon blanc maison et cantal au lait cru
12.00
Veal Cordon Bleu
arvio≈ 530 kcal25 g hiilihydraatteja
Viandes precuites basse temperature
Epaule d'agneau de Lozère, confite 24h, pour 3 personnes
45.00
Lamb Shoulder Confit
arvio≈ 850 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Gigot d'agneau de Lozère, précuit rosé, pour 6 personnes
75.00
Leg of Lamb
arvio≈ 2800 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivaraskas 37
Poulet ou pintade en ballotine, farce Lorraine au porc, veau, oignons, échalotes et persil. Pour un repas festif pour 5 à 6 personnes
75.00
Chicken or Guinea Fowl Ballotine
arvio≈ 2400 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivaraskas 37
Sauces
Sauce entrecôte : échalote, thym frais, foie de volaille, porto, crème, moutarde, persil
3.00
Entrecôte Sauce
arvio≈ 150 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Sauce poivre vert : jus de veau maison, poivre vert, cognac, moutarde
3.00
Green Pepper Sauce
arvio≈ 110 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Sauce morilles : jus de volaille maison, morilles sautées au beurre, crème
6.00
Morel Sauce
arvio≈ 180 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Crème citron : zeste et jus de citron, crème réduite, infusion de gingembre et povre rose
3.00
Lemon Cream Sauce
arvio≈ 140 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Crème d'ail : ail blanchi, crème réduite, poivre blanc
3.00
Garlic Cream Sauce
arvio≈ 130 kcal4 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Sauce tartare : mayonnaise maison, cornichons, câpres, échalote, herbes fraîches
3.00
Tartare Sauce
arvio≈ 120 kcal3 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Desserts
Mousse au chocolat 10cl*
4.00
Chocolate Mousse
arvio≈ 220 kcal18 g hiilihydraatteja
Crème caramel à la vanille de Madagascar 10cl*
4.00
Vanilla Crème Caramel
arvio≈ 180 kcal20 g hiilihydraatteja
Crumble de fruits de saison 10cl*
4.00
Seasonal Fruit Crumble
arvio≈ 320 kcal42 g hiilihydraatteja
Salade de fruits de saison 10cl*vegetarian
4.00
Seasonal Fruit Salad
arvio≈ 80 kcal18 g hiilihydraatteja
Mi-cuit au chocolat, à cuire au four 11min*
4.00
Chocolate Fondant
arvio≈ 450 kcal40 g hiilihydraattejaraskas 34
Paris-Brest, praliné maison
6.00
Paris-Brest
arvio≈ 550 kcal50 g hiilihydraattejaraskas 27
Tiramisu
6.00
arvio≈ 480 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 30
Charlotte au chocolat, biscuits cuiller maison
6.00
Chocolate Charlotte
arvio≈ 520 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 31
Tarte aux fruits de saison, 24cm
32.00
Seasonal Fruit Tart
arvio≈ 400 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 40
Tarte Morgane, sablé noisette et ganache au chocolat 65%, 24cm Mousse au chocolat et mousse au caramel beurre salé
45.00
Tarte Morgane
arvio≈ 600 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 25
Grillée aux pommes, plaque 30x50cm
49.00
Apple Tart
arvio≈ 350 kcal50 g hiilihydraatteja
ENTRÉES
La part de quiche maison au jambon
9.00
Ham Quiche — avec salade +3€
arvio≈ 420 kcal28 g hiilihydraatteja
Terrine maison au choix
13.00
House Terrine — veau pistache, campagne ou volaille poivre vert
arvio≈ 320 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Filets de hareng marinés par nos soins à l'huile d'olivepescatarian
14.00
Marinated Herring Fillets
arvio≈ 280 kcal2 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Tranche de Pâté Lorrain maison, servi chaud
15.00
Lorraine Pâté
arvio≈ 350 kcal4 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Pâté en croûte maison aux pistaches
15.00
Pâté en Croûte — ou au foie gras +4€
arvio≈ 420 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Trio de terrines
16.00
Terrine Trio — veau pistache, campagne et volaille poivre vert
arvio≈ 450 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Plateau de charcuteries maison et affinées
16.00
Charcuterie Board — 2 pers. min. | +8€ pers. sup.
arvio≈ 600 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Makis de boeuf
23.00
Beef Makis — la gourmandise ultime des bouchers
arvio≈ 380 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
PLATS
La viande de votre choix en vitrine (Boeuf, veau, porc...)
15.00
Butcher's Choice Meat
arvio≈ 750 kcal40 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
Filet-escalope de porc plein air (env. 250g)
19.00
Pork Fillet Escalope
arvio≈ 680 kcal38 g hiilihydraattejatasapainoinen 71
Cuisse de canette confite par nos soins
24.00
Duck Confit
arvio≈ 820 kcal35 g hiilihydraatteja
Tournedos royal
31.00
env. 180g de tendreté dans le filet de boeuf
arvio≈ 720 kcal38 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
Noix d'entrecôte Black Angus (env. 250g)
35.00
Black Angus Ribeye
arvio≈ 850 kcal38 g hiilihydraatteja
Carré d'agneau de Lozère
29.00
Rack of Lamb — Pièces à partager (2 pers. min. | prix par personne)
arvio≈ 780 kcal35 g hiilihydraatteja
Faux-filet en tagliata, servi sur assiette brûlante, huile d'olive du Var
33.00
Sirloin Tagliata
arvio≈ 700 kcal35 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
Côte de veau fermière et sa sauce gourmande aux échalotes
40.00
Veal Chop
arvio≈ 780 kcal38 g hiilihydraatteja
Plat du jour
des nouveautés cuisinées chaque semaine par notre chef
arvio≈ 650 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Lasagnes des bouchers maison, salade verte
15.00
Butcher's Lasagna
arvio≈ 720 kcal60 g hiilihydraattejatasapainoinen 71
Assiette végétarienne aux légumes de saisonvegetarian
18.00
Vegetarian Plate — avec oeuf au plat XL bio +2€
arvio≈ 450 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 79
DESSERTS
Assiette de fromages au lait cru, sélection Yves Cremmervegetarian
9.00
Cheese Plate
arvio≈ 400 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Le dessert du jour en verrine, ou une coupe de deux boules de glace
6.00
Dessert of the Day
arvio≈ 250 kcal30 g hiilihydraatteja
Dessert du jour à l'assiette, selon disponibilité
8.00
Dessert of the day
arvio≈ 550 kcal65 g hiilihydraattejaraskas 36
La boule de glace supplémentaire, ou chantilly au rhum vanillé
2.00
Extra scoop of ice cream or rum vanilla whipped cream
arvio≈ 180 kcal15 g hiilihydraatteja
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Käytännön tiedot
- Osoite
- 1 Place Jean Aude, 06600 Antibes
- Aukioloajat
- ei tiedossa
- Yhteystiedot
- +33497044294
- Lähteet
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maisonmaillard.com/