Auberge de Saugras
chemin de Saint André 1, 34380 Argelliers
Suljettu nyt
French€€€€
Ruokalista
Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 10. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.
Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 11. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.
Carte sur commande
La grande assiette de cochonnailles pour 2 personnes
45.00
mixed pork platter
arvio≈ 1800 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivaraskas 44
La salade de perles du Larzac (lentilles) et truite fumée
15.00
Larzac lentil salad with smoked trout
arvio≈ 380 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 84
Le Flan au Roquefort et sa sauce aux noixvegetarian
15.00
Roquefort flan with walnut sauce
arvio≈ 420 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Le feuilleté de chèvre chaud et miel, salade vertevegetarian
15.00
warm goat cheese puff pastry with honey
arvio≈ 450 kcal35 g hiilihydraatteja
Le flan de crustacés (homard et crevettes) et sa bisque crémeuse
20.00
shellfish flan with creamy bisque
arvio≈ 350 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Le boudin noir aux oignons et compotée de pommes à la menthe
17.00
blood sausage with onions and apple compote
arvio≈ 480 kcal22 g hiilihydraatteja
La caille rôtie aux herbes de Provence
17.00
roasted quail with Provence herbs
arvio≈ 420 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Le Pérail chaud accompagné de pomme vapeur et charcuteries
25.00
warm Pérail cheese with steamed potatoes and charcuterie
arvio≈ 750 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Les gambas flambées au cognac*
32.00
flambéed king prawns with cognac
arvio≈ 450 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Le magret de canard farci au fromage de chèvre et sa sauce au miel (env. 450g)
40.00
duck breast stuffed with goat cheese and honey
arvio≈ 850 kcal25 g hiilihydraatteja
Les tripoux façon Saugras
17.00
tripoux Saugras style
arvio≈ 320 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Le filet de Canard au sang (approvisionnement compliqué)
39.00
duck fillet with blood sauce
arvio≈ 620 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
La truffade (tome fraîche, PDT, et lardons)
25.00
truffade
arvio≈ 950 kcal55 g hiilihydraatteja
L'épaule ou Souris d'agneau de 7 Heures (Min. 2 personnes)
46.00
slow cooked lamb shoulder
arvio≈ 1100 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
La tête de veau, sauce tomate et câpres (Min. 2 personnes)
20.00
calf's head with tomato sauce and capers
arvio≈ 650 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Le pigeon cuit en cocotte et son jus à l'ail
49.00
pigeon cocotte with garlic jus
arvio≈ 720 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Les cœurs de ris de veau à la crème de morille
36.00
veal sweetbreads with morel cream
arvio≈ 580 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
La tarte fine de légumes et fromage de chèvrevegetarian
15.00
vegetable and goat cheese tart
arvio≈ 480 kcal40 g hiilihydraatteja
Le homard bleu européen* décortiqué (env. 250g de chair), bisque crémeuse
80.00
European blue lobster with creamy bisque
arvio≈ 650 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Le moelleux au chocolat, cœur coulant
15.00
molten chocolate cake
arvio≈ 550 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 30
Le mille feuilles aux fruits et chantillyvegetarian
20.00
fruit mille-feuille with chantilly
arvio≈ 650 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 26
Le feuilleté au nutellavegetarian
15.00
Nutella puff pastry
arvio≈ 500 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 29
La farandole de desserts
40.00
dessert sampler
arvio≈ 900 kcal80 g hiilihydraattejaraskas 38
Les entrées
La sélection de charcuteries d'ici et d'ailleurs (saucisse, saucisson et pâté)
20.00
charcuterie selection
arvio≈ 550 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
L'assiette de Jambon Ibérique (80g.)
25.00
Iberian ham plate
arvio≈ 240 kcal1 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
La salade « Saugras » (Magret de canard séché, truite fumée, noix et terrine de foie gras mi-cuite)
25.00
Saugras salad — Salade repas
arvio≈ 750 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
La salade aux noix, Roquefort et figuesvegetarian
16.00
walnut, Roquefort and fig salad — Salade repas
arvio≈ 600 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
L'assiette de truite fumée, pain toasté et salade vertepescatarian
16.00
smoked trout plate — Version repas
arvio≈ 500 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Les foies gras
Le foie gras de canard en terrine (2 belles tranches) sa brioche aux noix
42.00
duck foie gras terrine with walnut brioche
arvio≈ 600 kcal30 g hiilihydraatteja
Le foie gras de canard frais (2 belles escalopes), poélé Et compotée de pommes à la menthe
42.00
seared duck foie gras with apple compote
arvio≈ 550 kcal25 g hiilihydraatteja
Le duo de foie gras de canard, en terrine et poélé
42.00
duck foie gras duo
arvio≈ 650 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
La Planche « Saugras »
Assortiment de charcuteries artisanales et de fromages affinés
25.00
Saugras charcuterie and cheese board
arvio≈ 700 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Fromage
Sélection de fromages affinés d'ici et d'ailleurs par les Fromagers du Salagou et la collection M.O.F. « Laeticia Gaborit »vegetarian
25.00
refined cheese selection
arvio≈ 600 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
La portion de fromage au choixvegetarian
7.00
cheese portion
arvio≈ 150 kcal2 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Desserts
La Croquignole à l'orange et Grand Marniervegetarian
15.00
orange and Grand Marnier Croquignole — Tulipe croustillante, parfait glacé au Grand Marnier et caramel à l'orange
arvio≈ 550 kcal60 g hiilihydraattejaraskas 30
La tarte feuilletée chaude aux pommesvegetarian
15.00
warm apple tart — 15 min d'attente
arvio≈ 450 kcal50 g hiilihydraattejaraskas 38
Le dessert au chocolat du momentvegetarian
15.00
chocolate dessert of the day
arvio≈ 500 kcal40 g hiilihydraattejaraskas 32
Le dessert du Jour
15.00
dessert of the day
arvio≈ 450 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 34
L'assortiment de glaces ou sorbetsvegetarian
4.00
ice cream or sorbet — 1 boule
arvio≈ 120 kcal15 g hiilihydraatteja
Menu « Petit Saugras »
Menu à 30€ (Entrée, plat et dessert)
30.00
Petit Saugras Menu 3-course
arvio≈ 1600 kcal120 g hiilihydraattejaraskas 33
Menu à 24€ (Entrée/plat, plat/dessert ou entrée/dessert)
24.00
Petit Saugras Menu 2-course
arvio≈ 850 kcal45 g hiilihydraattejatasapainoinen 69
L'entrée du moment
starter of the moment
arvio≈ 250 kcal10 g hiilihydraattejatasapainoinen 66
La salade aux noix, figues et Roquefortvegetarian
walnut, fig and Roquefort salad
arvio≈ 320 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
l'assiette de truite fumée et salade vertepescatarian
smoked trout and green salad
arvio≈ 210 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
La volaille fermière et sa sauce aux cèpes
farm poultry with cep mushroom sauce
arvio≈ 650 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Dessert au choix parmi la carte et mignardises (Sauf la tarte aux pommes)
dessert and mignardises
arvio≈ 550 kcal60 g hiilihydraattejaraskas 30
Menu « Saugras »
Menu à 49 € (entrée/plat ou plat/dessert ou entrée/dessert)
49.00
Saugras Menu 2-course
arvio≈ 950 kcal50 g hiilihydraatteja
Menu à 60 € (entrée, plat et dessert)
60.00
Saugras Menu 3-course
arvio≈ 1200 kcal70 g hiilihydraatteja
La « classique » salade Saugras
classic Saugras salad — Salade verte, noix, magret de canard séché, truite fumée et terrine de foie gras mi-cuite
arvio≈ 580 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
La tranche de terrine de foie gras de canard mi-cuit et sa brioche aux noix
duck foie gras terrine with walnut brioche
arvio≈ 420 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
L’escalope de foie gras de canard frais, poêlée et compotée de pommes à la menthe
Pan-seared duck foie gras with mint apple compote
arvio≈ 480 kcal20 g hiilihydraatteja
Le duo de foie gras de canard (foie gras mi-cuit et poêlé)
10.00
Duck foie gras duo (mi-cuit and seared)
arvio≈ 520 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Les gambas flambées au cognac
Cognac flambéed prawns
arvio≈ 310 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Le filet de Bœuf charolais (160g) et sa sauce aux morilles ou Roquefort
Charolais beef fillet with morels or Roquefort sauce
arvio≈ 620 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
L’ « incontournable » volaille fermière et sa sauce aux cèpes
Free-range poultry with cep mushroom sauce
arvio≈ 650 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Belle assiette de fromagesvegetarian
25.00
Cheese platter
arvio≈ 750 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Onko tämä ruokalista vielä oikein?
60veggie
scorearvio
scorearvio
Ranskalaisia juusto- ja jälkiruokia
Kuinka hyvin kasvissyöjä syö täällä, luettu ruokalistasta. Ei arvostelupisteet.
Tarjolla on kasvis- ja vuohenjuustotorttu sekä Roquefort-flan. Jälkiruoista löytyy muun muassa suklaakakku ja omenapiirakka. Listalla on runsaasti liha- ja maksaruokia.
15 kasvis- ja 0 vegaanista annosta 57:sta
78dia
scorearvio
scorearvio
Liha- ja proteiinipainotteinen ranskalainen ruoka
Kuinka hyvin diabeetikko syö täällä, perustuen ruokalistaan ja arvioituihin hiilihydraatteihin. Ei lääketieteellinen neuvo.
Ruokalistolla on runsaasti proteiinipitoisia pääruokia, joissa on vähän hiilihydraatteja. Paistettu viiriäinen ja lammas ovat hyviä valintoja.
34 diabetesystävällistä · 57 annosta
Arvostelut
ArvosteluEi vielä arvosteluja.Kävitkö täällä? Kirjoita ensimmäinen.
Käytännön tiedot
- Osoite
- chemin de Saint André 1, 34380 Argelliers
- Aukioloajat
- ma—ti—kesuljettuto—pe—la—su—Restaurant is closed all year on Wednesdays, but the hotel remains open. Breakfast available every day of the week until 11:00 (on reservation)
- Yhteystiedot
- +33467550871 auberge.saugras@wanadoo.fr
- Lähteet
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedesaugras.com/
- Tiedot
- täydellisyys 83 %, luotettavuus 80 %