Auberge de l'Elmerforst
Maison forestière Elmerforst, 67310 Balbronn
Suljettu nyt
€€€€
Ruokalista
Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 10. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.
Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 11. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.
Les entrées
Buddha Bowl
15.50
Salmon Buddha Bowl — gravlax de saumon-riz vinaigré-pikles de légumes aigre doux- salade de choux blanc
arvio≈ 520 kcal48 g hiilihydraattejatasapainoinen 68
Morichleschnacka
15.00
Morel Mushroom Schnecke — sauce crème aux morilles, bouquet de salade
arvio≈ 410 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Croustillant de Tête de Veau sauce gribiche et bouquet de salade
14.50
Crispy Calf Head
arvio≈ 480 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Bruschetta jambon de parme et feta de bufflonnes
15.50
Parma Ham and Buffalo Feta Bruschetta — bouquet de salade
arvio≈ 440 kcal28 g hiilihydraatteja
Farandole de tomates anciennes et mozzarella de bufflonnesvegetarian
14.50
Heirloom Tomato and Buffalo Mozzarella Salad
arvio≈ 380 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Les plats
Tournedos de Faux Filet Charolais coiffé de sa croûte d'ail
27.50
Charolais Sirloin Steak with Garlic Crust — poêlée de légumes et frites
arvio≈ 950 kcal65 g hiilihydraatteja
Fondant de Veau sauce crème aux morilles
26.00
Veal with Morel Cream Sauce — poêlée de légumes et gratin dauphinois
arvio≈ 880 kcal42 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 68
Carré de cochon de lait caramélisé
25.50
Caramelized Suckling Pig — poêlée de légumes et purée de pomme de terre
arvio≈ 820 kcal38 g hiilihydraattejatasapainoinen 70
Trio de galettes de pomme de terre
23.50
Potato Pancake Trio — saumon fumé, jambon de Parme, gratinée munster , bouquet de salade et bibeleskäs
arvio≈ 780 kcal62 g hiilihydraatteja
Bar entier façon Colbert
25.00
Sea Bass Colbert Style — risotto et légumes, sauce safranée
arvio≈ 720 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Tartes flambées
Normale
9.50
Traditional Tarte Flambée
arvio≈ 650 kcal60 g hiilihydraatteja
Gratinéevegetarian
10.50
Gratinée Tarte Flambée
arvio≈ 780 kcal60 g hiilihydraatteja
Champignonsvegetarian
11.50
Mushroom Tarte Flambée
arvio≈ 710 kcal60 g hiilihydraatteja
Champignons et gratinéevegetarian
12.00
Mushroom and Cheese Tarte Flambée
arvio≈ 840 kcal60 g hiilihydraatteja
Munstervegetarian
13.50
Munster Cheese Tarte Flambée
arvio≈ 820 kcal60 g hiilihydraatteja
Pommes flambées au Calvadosvegetarian
14.50
Apple Tarte Flambée with Calvados
arvio≈ 750 kcal85 g hiilihydraattejaraskas 40
Les desserts
Mi cuit chocolat-poire et sa boule de glace
9.50
Chocolate Pear Fondant with Ice Cream
arvio≈ 620 kcal58 g hiilihydraattejaraskas 27
Forêt Noire
9.50
Black Forest Cake
arvio≈ 550 kcal48 g hiilihydraattejaraskas 30
Vacherin glacés (melon/framboise/yaourt)
9.00
Iced Vacherin (Melon, Raspberry, Yogurt)
arvio≈ 410 kcal42 g hiilihydraattejaraskas 39
Profiteroles glacés
9.00
Ice Cream Profiteroles
arvio≈ 580 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 29
Tiramisu aux framboise
8.00
Raspberry Tiramisu
arvio≈ 450 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 41
Torche aux marrons cœur glacé
9.00
Chestnut Torche with Ice Cream
arvio≈ 550 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 30
Enfants
Escalope de veau à la crème, petits légumes frites + coupe deux boules au choix
15.90
Kids Veal Escalope with Cream
arvio≈ 750 kcal55 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
Options
Petit déjeuner
9.50
Breakfast
arvio≈ 500 kcal40 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
formule : entrée, plat, dessert, un verre de vin et un café
27.50
Set Menu (Starter, Main, Dessert)
arvio≈ 1800 kcal120 g hiilihydraattejaraskas 21
Tables d'hôtes
formule du jour : entrée, plat, dessert, un verre de vin et un café
27.50
Daily Special Menu
arvio≈ 1800 kcal120 g hiilihydraattejaraskas 21
ENTREES
Carpaccio de saumon et légumes du soleilpescatarian
15.00
Salmon Carpaccio
arvio≈ 250 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Ceviche de cabillaudpescatarian
14.50
Cod Ceviche
arvio≈ 200 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 79
Fishschnecke de crevettes et son bouillon Thaï aux petits légumes
15.50
Shrimp Fishschnecke with Thai Broth
arvio≈ 300 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Terrine de légumes et chèvre frais, pickles de légumes et salade vertevegetarian
12.00
Vegetable Terrine with Goat Cheese
arvio≈ 300 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Pressé de gibier et foie gras de canard, brunoise de légumes au raifort
14.50
Game and Duck Foie Gras Pressé
arvio≈ 400 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Assiette de Foie Gras de canard d'Alsace mi cuit, chutney de figues et bouquet de printemps
16.00
Alsatian Duck Foie Gras
arvio≈ 450 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Feuilleté d'escargots et son bouquet de salade
15.50
Snail Puff Pastry
arvio≈ 380 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Ravioles de foie gras fumé en bouillon
16.50
Smoked Foie Gras Ravioli
arvio≈ 320 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
PLATS
Suprême de pintade farcie
26.00
Stuffed Guinea Fowl Supreme — farce fine au foie gras, petits légumes et purée de patate douce
arvio≈ 650 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Caille farcie
24.50
Stuffed Quail with Truffle — farce fine au foie gras, petits légumes et écrasé de panais à la brisure de truffe
arvio≈ 600 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Macreuse de veau Wellington, duxelle de champignons et gratin dauphinois
26.00
Veal Wellington
arvio≈ 850 kcal50 g hiilihydraattejatasapainoinen 69
Vol au vent de veau, ris de veau, quenelle et morilles, spaetzles
26.50
Veal Vol-au-Vent
arvio≈ 750 kcal55 g hiilihydraatteja
Wellington de saumon, pâtes fraiches, sauce à l'oseillepescatarian
23.00
Salmon Wellington
arvio≈ 780 kcal65 g hiilihydraatteja
Souris d'agneau cuit basse température 7h, poîlée de légumes confits, gratin dauphinois
26.00
Slow-Cooked Lamb Shank
arvio≈ 850 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Magret de canard caramélisé au miel et pignon de pin, méli-mélo de légumes, frites
25.00
Honey Caramelized Duck Breast
arvio≈ 920 kcal55 g hiilihydraatteja
Dos de cabillaud rôti sur peau, petits légumes et risottopescatarian
26.00
Roasted Cod Loin
arvio≈ 620 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 75
Paëlla
25.00
Paella
arvio≈ 750 kcal80 g hiilihydraattejatasapainoinen 82
Choucroute royale
25.00
Royal Choucroute
arvio≈ 880 kcal60 g hiilihydraattejatasapainoinen 73
Couscous aux trois viandes (agneau, poulet, boulette, merguez)
25.00
Three-Meat Couscous
arvio≈ 820 kcal70 g hiilihydraattejatasapainoinen 87
Cochon de lait farci cuit au four, salade de pomme de terre et deux crudités, sauce raifort
28.50
Stuffed Roast Suckling Pig — à partir de 15 personnes
arvio≈ 720 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Pot au feu de gibier
29.00
Game pot au feu — consommé aux quenelles de moelle-gigot de biche ou chevreuil accompagné de légumes cuits, pommes sautées et trois crudités
arvio≈ 650 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Baeckhoeffe de gigot de biche ou gigot chevreuil
25.00
Baeckhoeffe of venison
arvio≈ 680 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Carré et brochette de gigot de Chevreuil, Biche ou Faon, poîlée forestière de knepfle
26.00
Venison rack and skewer
arvio≈ 710 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Filet de Sanglier Wellington, petits légumes et gratin dauphinois
25.00
Wild boar Wellington
arvio≈ 850 kcal50 g hiilihydraattejatasapainoinen 69
Civet de gibier, chou rouge et spaetzles
23.00
Game civet
arvio≈ 780 kcal55 g hiilihydraattejatasapainoinen 77
Sanglier-Bìeğ ou Cochon de lait-Bìeğ buffet de huit salades, poîlée de légumes du soleil et pomme de terre+ buffet de desserts
42.00
Wild boar or suckling pig buffet — service à volonté à partir de 25 adultes
arvio≈ 1200 kcal90 g hiilihydraattejaraskas 44
Agneau farci à la semoule, ratatouille et deux crudités + buffet de huit desserts
44.00
Stuffed lamb with semolina — service à volonté à partir de 25 adultes
arvio≈ 1100 kcal85 g hiilihydraatteja
Buffet froid uniquement en traiteur
35.00
Cold buffet platter — Terrine maison/Jambon blanc/Jambon fumé/Chorizo/Poulet rôti/Rôti de porc /Rôti de Bìeğ/Ballotine de poisson/Maki/Crevette/mayonnaise maison/quatre salade
arvio≈ 600 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
DESSERTS
Vacherin glacé (sorbet et/ou glace)
9.00
Vacherin glacé
arvio≈ 450 kcal40 g hiilihydraattejaraskas 31
Profiteroles glacé
9.00
Profiteroles
arvio≈ 550 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 30
Charlotte aux deux chocolats (blanc et noir)
8.50
Two-chocolate Charlotte
arvio≈ 520 kcal42 g hiilihydraattejaraskas 31
Baba au rhum crème pâtissière
8.50
Rum baba
arvio≈ 480 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 36
Paris-Brest
8.50
arvio≈ 580 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 33
Trilogie de desserts
13.00
Dessert trilogy — trois desserts au choix : verrine de salade de fruits frais/brochette de fruits chocolat chaud/ tiramisu framboise/panacotta/profiterole/chou à la crème
arvio≈ 650 kcal65 g hiilihydraattejaraskas 26
Gâteau d'anniversaire
8.50
Birthday cake — choix possible : biscuit crème pâtissière tutti frutti/fraisier/entremet choco-framboise/vacherin glacé/forêt
arvio≈ 500 kcal50 g hiilihydraattejaraskas 32
Buffet des sept desserts
18.00
Seven-dessert buffet — salade de fruits/vacherin/tiramisu framboise/crème renversée au caramel/forêt noire/tarte de saison/mousse au chocolat
arvio≈ 1100 kcal120 g hiilihydraattejaraskas 21
Plateau de cinq fromages affinésvegetarian
7.50
Cheese platter
arvio≈ 450 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
ENFANT jusqu'à 12ans
Escalope de veau sauce crême, petits légumes et frites + coupe 2 boules au choix
15.90
Veal escalope with fries
arvio≈ 950 kcal75 g hiilihydraatteja
Onko tämä ruokalista vielä oikein?
38veggie
scorearvio
scorearvio
Rajoitetut kasvisvaihtoehdot
Kuinka hyvin kasvissyöjä syö täällä, luettu ruokalistasta. Ei arvostelupisteet.
Tarjolla on sienitarte flambée ja salaatti, jossa on tomaatteja ja buffalomozzarellaa. Kasvisvaihtoehtoina on myös vihannesterriine tuoreella vuohenjuustolla.
8 kasvis- ja 0 vegaanista annosta 70:sta
87dia
scorearvio
scorearvio
Proteiinipitoisia annoksia ja kasviksia
Kuinka hyvin diabeetikko syö täällä, perustuen ruokalistaan ja arvioituihin hiilihydraatteihin. Ei lääketieteellinen neuvo.
Ruokalistalla on useita hyviä liha- ja kalavaihtoehtoja. Useimmat pääruoat tarjoillaan hiilihydraattipitoisten lisukkeiden, kuten risoton tai perunagratiinin, kanssa.
26 diabetesystävällistä · 70 annosta
Arvostelut
ArvosteluEi vielä arvosteluja.Kävitkö täällä? Kirjoita ensimmäinen.
Käytännön tiedot
- Osoite
- Maison forestière Elmerforst, 67310 Balbronn
- Aukioloajat
- masuljettuti—ke—to—pe—la—su—Fermeture le lundi toute la journée ainsi que les soirs du mardi mercredi jeudi et vendredi
- Yhteystiedot
- +32388385111 contact@elmerforst.com
- Lähteet
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), elmerforst.com/
- Tiedot
- täydellisyys 83 %, luotettavuus 93 %