L'Ermitage Cauderan
Avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny 341, 33200 Bordeaux
Suljettu nyt · avataan 08:30
French€€€€
Ruokalista
Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 13. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.
Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 14. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.
Les tapas
Poêlée d’encornets en persillade
9.50
Sautéed Squid with Garlic and Parsley
arvio≈ 220 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Cromesquis maison (croquettes panées)
8.50
Homemade Croquettes
arvio≈ 350 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Planche charcuteries
16.50
Charcuterie Board — Assortiment de charcuteries selectionnées (idéal à 2)
arvio≈ 650 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Planche mixte
20.50
Mixed Charcuterie and Cheese Board — Assortiment de charcuteries selectionnées, et fromages affinés (idéal à 2)
arvio≈ 850 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Assiette 4 fromages affinés
11.00
Four Aged Cheeses Plate
arvio≈ 480 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Aiguillettes de poulet pané
8.50
Breaded Chicken Strips with Sweet Chili Sauce — Aux pétales de maïs, sauce sweet chili
arvio≈ 420 kcal28 g hiilihydraatteja
Terrine du Chef
8.50
Chef's Terrine
arvio≈ 320 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
La formule du jour
Entrée + Plat + Dessert
23.00
Daily Formula (Starter, Main, Dessert)
arvio≈ 1600 kcal120 g hiilihydraattejaraskas 25
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
18.50
Daily Formula (Two Courses)
arvio≈ 1100 kcal80 g hiilihydraattejaraskas 43
Entrée du jour
Salmon Rillettes with Toast — Rillettes de saumon et ses toasts
arvio≈ 380 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Plat du jour
Daily Main (Veal Roast or Market Fish) — Rôti de veau jus au thym, écrasé de pommes de terre Ou Poisson du marché, cassoulet de pois chiche et citron confit
arvio≈ 680 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Dessert du jour
Daily Dessert (Profiterole) — Profiterole maison
arvio≈ 520 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 31
Menu à 38,50€
Médaillon de foie gras de canard préparé et cuisiné par nos soins, brioche toastée
Duck Foie Gras with Toasted Brioche
arvio≈ 450 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Burrata crémeuse,tomates cerises, huile d’olive, vinaigre balsmamique, burrata, jambon Serrano, gressin
Creamy Burrata with Serrano Ham
arvio≈ 580 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Œuf de poule parfait velouté glacé de petits pois à menthe, espuma estragon
Perfect Egg with Pea Velouté
arvio≈ 240 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Pièce du boucher, grillée à la Pierre de lave, une sauce au choix, frites fraîches, salade
Butcher's Cut Steak with Fries
arvio≈ 950 kcal55 g hiilihydraatteja
Filets de rougets barbet en croûte d’herbes, sauce vierge, écrasé ed pommes de terre
Red Mullet Fillets with Herb Crust
arvio≈ 620 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Cuisse de canard confite par nos soins, pommes de terre grenailles en persillade
Duck Confit with Potatoes
arvio≈ 780 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 72
Dame blanche (3 boules de glace vanille, sauce chocolat et chantilly maison)
Dame Blanche
arvio≈ 750 kcal85 g hiilihydraattejaraskas 25
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
Vanilla Crème Brûlée
arvio≈ 420 kcal30 g hiilihydraattejaraskas 39
Pain perdu brioché recette de l’Ermitage cuisson au four, caramel au beurre salé et glace vanille
Brioche French Toast with Caramel
arvio≈ 850 kcal82 g hiilihydraattejaraskas 22
Menu enfant (-10 ans) à 12,50€
Petit burger maison (viande hachée VBF, cheddar, salade, sauce maison) Frites fraîches
Kids Burger with Fries
arvio≈ 650 kcal55 g hiilihydraatteja
Filet de poulet croustillant, frites fraîches
Kids Crispy Chicken with Fries
arvio≈ 600 kcal50 g hiilihydraatteja
Pain perdu
Kids French Toast
arvio≈ 450 kcal55 g hiilihydraatteja
2 boules de glace
Kids Ice Cream
arvio≈ 300 kcal35 g hiilihydraatteja
Les tapas
Cromequis de canard maison
9.80
Duck Croquettes — croquettes panées, effiloché de canard, béchamel
arvio≈ 420 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Poêlée de calamars en persillade
8.50
Sautéed Calamari with Garlic and Parsley
arvio≈ 280 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Assiette de 4 fromages affinés
12.50
Four Aged Cheeses Plate
arvio≈ 550 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Planche de charcuteries
18.50
Charcuterie Board — idéale pour 2
arvio≈ 600 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Planche mixte à partager
21.80
Mixed Charcuterie and Cheese Board — idéale pour 2, Charcuteries – fromages
arvio≈ 750 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Les entrées
Médaillon de foie gras de canard maison
15.80
Duck Foie Gras with Toasted Brioche — Foie gras de canard préparé et cuisiné par nos soins, brioche toastée
arvio≈ 400 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Oeuf de poule parfait
9.80
Perfect Egg with Pea Velouté — Oeuf 64°, velouté glacé de petits pois à la menthe, espuma estragon
arvio≈ 220 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Tartare de poisson du moment
12.50
Market Fish Tartare — Vinaigrette agrumes, grenade, oignons rouges, coriandre fraîche, chips de feuille de brick
arvio≈ 250 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Burrata crémeuse
11.90
Creamy Burrata with Serrano Ham — Tomates cerises, huile d’olive, vinaigre balsamique, burrata, jambon Serrano, gressin
arvio≈ 480 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Les salades
Salade landaise
22.80
Landaise Salad — Salade, haricots verts, gésiers confits, magrets de canard fumés, toats de foie gras de canard maison, cromesquis de canard maison
arvio≈ 780 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 72
Salade Caesar
18.50
Caesar Salad — Salade, poulet croustillant, oeuf dur, copeaux de Grana Padano, croûtons, sauce caesar maison
arvio≈ 620 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Les viandes
Pièce du boucher grillée à la pierre de lave
21.50
Butcher's Cut Steak with Fries — Salade et frites fraîches, une sauce au choix
arvio≈ 850 kcal45 g hiilihydraatteja
Cuisse de canard confite
21.80
Duck Confit with Potatoes — Pommes de terre grenailles en persillade
arvio≈ 720 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Pavé de quasi de veau
24.50
Veal Pavé with Potatoes — Cuisson basse température, jus au thym, écrasé de pommes de terre
arvio≈ 680 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Côte de cochon fermier Label Rouge du Sud Ouest
25.80
Pork Chop with Potatoes — Cuisson basse temérature, jus réduit, pommes de terre grenailles
arvio≈ 750 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Burger de l’Ermitage
18.50
Ermitage Burger with Fries — Renseignez vous auprès de notre équipe, mesclun et frites fraîches
arvio≈ 950 kcal75 g hiilihydraatteja
Tartare de boeuf au couteau Façon classique
18.50
Classic Beef Tartare with Fries — Oignons, cornichons, câpres, persil… Accompagné de mesclun et frites fraîches
arvio≈ 820 kcal60 g hiilihydraatteja
Tartare de boeuf au couteau Façon italien
19.00
Italian Style Beef Tartare with Fries — Huile d’olive première presse, parmesan, jus de citron, tomate confite, basilic Accompagné de mesclun et frites fraîches
arvio≈ 850 kcal60 g hiilihydraatteja
Les poissons
Tartare de poisson du moment
24.80
Market Fish Tartare — Vinaigrette agrumes, grenade, oignons rouges, coriandre fraîche, légumes croquants marinés
arvio≈ 420 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Filets de rouget barbet en croûte d’herbes
22.50
Red Mullet Fillets with Herb Crust — Sauce vierge, écrasé de pommes de terre
arvio≈ 620 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Gambas flambées au rhum
23.80
Flambéed Prawns with Linguine — Citron vert et lait de coco, linguines
arvio≈ 780 kcal70 g hiilihydraattejatasapainoinen 70
Les Gourmandises
Plateau des fromages affinés
12.50
Aged Cheese Platter — Avec son mélange de jeunes pousses
arvio≈ 450 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Le kube en trois chocolats
10.50
Three Chocolate Cube — Croustillant pailleté-feuilletine chocolat balnc, crémeux chocolat au lait, mousse chocolat noir
arvio≈ 650 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 26
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
10.00
Vanilla Crème Brûlée
arvio≈ 420 kcal30 g hiilihydraattejaraskas 39
Pain perdu brioché recette de l’Ermitage
9.50
Brioche French Toast — Caramel au beurre salé et glace vanille
arvio≈ 720 kcal75 g hiilihydraattejaraskas 23
Eclair citron basilic fraise
10.50
Lemon Basil Strawberry Eclair — Ecrair crémaux citron basilic, ganache montée basilic, fraises fraîches et sorbet fraise
arvio≈ 510 kcal48 g hiilihydraattejaraskas 32
Café des gourmands
10.50
Coffee and Sweets Platter — 5 petites gourmandises avec votre café
arvio≈ 600 kcal60 g hiilihydraattejaraskas 28
Les glaces et sorbets
Dame blanche
8.90
3 boules de glace vanille, sauce chocolat maison, chantilly
arvio≈ 580 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 26
Chocolat liegeois
8.90
Chocolate Liege Ice Cream — 2 boules chocolat, 1 boule vanille, sauce chocolat maison, chantilly
arvio≈ 620 kcal60 g hiilihydraattejaraskas 27
Caramel liegeois
8.90
Caramel Liege Ice Cream — 2 boules caramel, 1 boule vanille, caramel au beurre salé maison, chantilly
arvio≈ 640 kcal62 g hiilihydraattejaraskas 23
Café liegeois
8.90
Coffee Liege Ice Cream — 2 boules café, 1 boule vanille, café expresso, chantilly
arvio≈ 550 kcal52 g hiilihydraattejaraskas 27
Coupe Colonel
8.90
2 boules citron, vodka (2cl)
arvio≈ 380 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 34
La coupe de glaces ou sorbets
5.60
Ice Cream or Sorbet Selection — Demandez nous les parfums du moment
arvio≈ 220 kcal28 g hiilihydraatteja
Onko tämä ruokalista vielä oikein?
3veggie
scorearvio
scorearvio
Vähän kasvisvaihtoehtoja
Kuinka hyvin kasvissyöjä syö täällä, luettu ruokalistasta. Ei arvostelupisteet.
Valikoimassa on neljän kypsytetyn juuston lautanen sekä jälkiruokia, kuten crème brûlée. Kasvispääruokia ei ole.
0 kasvis- ja 0 vegaanista annosta 59:sta
73dia
scorearvio
scorearvio
Proteiinipitoista ranskalaista ruokaa
Kuinka hyvin diabeetikko syö täällä, perustuen ruokalistaan ja arvioituihin hiilihydraatteihin. Ei lääketieteellinen neuvo.
Ravintolassa on useita proteiinipohjaisia pääruokia. Useimmat annokset sisältävät perunoita, mikä nostaa hiilihydraattimäärää.
30 diabetesystävällistä · 59 annosta
Arvostelut
ArvosteluEi vielä arvosteluja.Kävitkö täällä? Kirjoita ensimmäinen.
Käytännön tiedot
- Osoite
- Avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny 341, 33200 Bordeaux
- Aukioloajat
- masuljettuti08:30–00:00ke08:30–00:00to08:30–00:00pe08:30–00:00la09:00–00:00susuljettuPour la restauration 12h00-14h00 / 19h30 – 22h
- Yhteystiedot
- +33556081438
- Lähteet
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lermitage-cauderan.com/
- Tiedot
- täydellisyys 83 %, luotettavuus 80 %