Au Fil Du Temps - Brantôme en Périgord, 1 Chem. du Vert Galant
1 Chem. du Vert Galant, 24310 Brantôme en Périgord
aukioloajat eivät tiedossa
French€€€€
Ruokalista
Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 14. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.
Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 14. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.
A partager à l’apéritif
Assortiment de charcuterie et ses condiments
19.00
charcuterie assortment
arvio≈ 650 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Nos entrées
12 escargots aux Noix du Périgord
16.00
snails with Perigord walnuts
arvio≈ 420 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Salade de haricots verts extra fin et feta, ventrêche croustillante aux noisettes torréifiées
16.00
green bean salad with feta and pork belly
arvio≈ 380 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Foie gras de canard mi-cuit du Sud Ouest, chutney de fruits de saison, pain toasté
22.00
duck foie gras
arvio≈ 450 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Gaspacho de concombre et pomme Granny Smith, blanc de seiche mariné, sorbet pomme verte, huile d’olive, fleur de sel
18.00
cucumber and apple gaspacho with cuttlefish
arvio≈ 220 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 72
Lentilles du Berry en salade aux fruits secs, dés de foie gras et magret fumé, tournesol grillé
19.00
lentil salad with foie gras and smoked duck
arvio≈ 410 kcal24 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 72
Filet de saumon Label Rouge mariné aux herbes fraiches, salade de fenouil, sorbet citron acidulépescatarian
21.00
marinated salmon fillet
arvio≈ 310 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Nos plats
Poulet fermier du Périgord rôti, grenailles aux aromates et gras de canard
17.00
roasted Perigord chicken
arvio≈ 780 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 72
Entrecôte Charolaise (environ 350grs), sauce poivre ou Roquefort, pommes grenailles aux aromates
32.00
Charolais ribeye steak
arvio≈ 950 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Magret de canard rôti, jus réduit à la lavande, velours d’artichaut
25.00
roasted duck breast
arvio≈ 620 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Rigatoni, crème de champignons et truffe, jambon blanc, copeaux de Parmesanvegetarian
24.00
mushroom and truffle rigatoni
arvio≈ 850 kcal75 g hiilihydraatteja
Côte de veau poîlée au beurre noisette, jus au Monbazillac et morilles
29.00
veal chop with morels
arvio≈ 720 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Filet de poisson du moment, risotto d’épeautre, chorizo et son émulsionpescatarian
23.00
fish fillet with spelt risotto
arvio≈ 680 kcal55 g hiilihydraattejatasapainoinen 78
Nos Desserts
L’assiette du fromagervegetarian
9.00
cheese platter
arvio≈ 450 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Tartelette chocolat framboise, sorbet aux fruits de saison
10.00
chocolate raspberry tartlet
arvio≈ 520 kcal48 g hiilihydraattejaraskas 31
Cèpes du Père Igor, biscuit aux noix, glace aux noix, meringue, sauce chocolat
11.00
mushroom dessert with walnut ice cream
arvio≈ 580 kcal52 g hiilihydraattejaraskas 29
Les fraises du Périgord, coulis de kiwi, thé Matcha, crumblevegetarian
11.00
Perigord strawberries with matcha crumble
arvio≈ 410 kcal45 g hiilihydraatteja
Vacherin sorbet cassis revisité par nos soinsvegetarian
11.00
blackcurrant sorbet vacherin
arvio≈ 380 kcal42 g hiilihydraattejaraskas 40
Assortiment de glacesvegetarian
7.00
ice cream assortment
arvio≈ 320 kcal35 g hiilihydraatteja
Le Menu des Gouyas
Le Menu des Gouyas
18.00
Gouyas Kids Menu — Oeufs mayonnaise ou Melon, jambon de pays / Aiguillettes de poulet, frites ou Fish and chips / Moelleux au chocolat ou Glace
arvio≈ 1100 kcal95 g hiilihydraatteja
Nos planches à partager (2 personnes)
Planche de charcuterie et condiments
18.00
charcuterie board — Charcuterie and condiments board
arvio≈ 1100 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Planche de fromagesvegetarian
18.00
cheese board — Cheese board
arvio≈ 1200 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Planche mixte (charcuterie & fromages)
19.00
mixed charcuterie and cheese board — Mixed board
arvio≈ 1150 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Nos Salades
La Paysanne
17.50
Paysanne salad — pomme de terre, lardons, oignon, œuf parfait, salade
arvio≈ 650 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
La Périgourdine
19.50
Perigourdine salad — foie gras, magret de canard séché, gésiers, haricots verts,noix, salade
arvio≈ 750 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
La Fraicheurvegetarian
18.50
Freshness salad with burrata — melon, concombre, tomates, pesto, burrata, salade
arvio≈ 550 kcal22 g hiilihydraattejatasapainoinen 74
Nos entrées
Les 12 escargots aux noix du Périgord
18.00
snails with Perigord walnuts — 12 snails, Perigord walnuts
arvio≈ 450 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de fruits de saison, pain toasté
20.00
semi-cooked duck foie gras — Semi-cooked duck foie gras, seasonal fruit chutney, toasted bread
arvio≈ 520 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Oeuf parfait, soupe glacée au concombre, gravlax de truite de l’Invalpescatarian
18.00
perfect egg with trout gravlax — Perfect egg, iced cucumber soup, Inval trout gravlax
arvio≈ 320 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Tomates d’antan, buratta et pesto de roquettevegetarian
16.00
heritage tomatoes and burrata — Heritage tomatoes, burratta and arugula pesto
arvio≈ 480 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Nage de melon au Monbazillac, jambon du Périgord
16.00
melon in Monbazillac broth with ham — Melon in a Monbazillac browth, Perigord ham
arvio≈ 280 kcal22 g hiilihydraatteja
Nos plats
Poulet fermier du Périgord rôti, purée de pomme de terre à la Tomme de noix
20.00
roasted Perigord chicken with walnut cheese puree — Roasted Périgord chicken, potato purée with walnut Tomme cheese
arvio≈ 780 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 72
Confit de canard, pommes de terre grenailles
21.00
duck confit with baby potatoes — Duck confit, baby potato
arvio≈ 850 kcal32 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Faux-filet de bœuf Limousin, pommes grenailles (sauce poivre ou roquefort)
27.00
Limousin beef sirloin steak — Limousin beef steak, new potatoes (roquefort or pepper sauce)
arvio≈ 820 kcal28 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Pêche du momentpescatarian
24.00
fish of the moment — Fish of the moment
arvio≈ 600 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Camembert rôti au Calvados, pommes grenailles, jambon à la truffe d’été
19.00
roasted Camembert with ham — Roasted Camembert with Calvados, new potato, summer truffle ham
arvio≈ 950 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
½ magret de canard rôti, sauce framboise gingembre, condiment sésame, légumes de saison
25.00
roasted duck breast with raspberry ginger sauce — Roasted ½ duck breast, raspberry and ginger sauce, sesame condiment,seasonal vegetables
arvio≈ 680 kcal22 g hiilihydraattejatasapainoinen 78
Ris de veau Meunière, soubise au parmesan, esturgeon fumé, légumes de saison
32.00
veal sweetbreads Meuniere — Meunière sweetbreads, parmesan soubise, smoked sturgeon and seasonal vegetables
arvio≈ 720 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Côte de bœuf charolais, pomme de terre grenaille et ses sauces
85.00
Charolais beef rib — Charolais beef rib, baby potato and sauces (environ 1kg200, pour 2 pers)
arvio≈ 2400 kcal60 g hiilihydraattejaraskas 44
Nos Fromages
L’assiette du fromagervegetarian
10.00
cheese platter — Cheese platter
arvio≈ 350 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Cabécou chaud au mielvegetarian
10.00
warm Cabécou with honey — Warm Cabécou goat cheese with honey
arvio≈ 320 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Nos Desserts
Abricot rôti à la verveine, crumble amande et glace abricotvegetarian
10.00
roasted apricot with almond crumble — Roasted apricot with verbena, almond crumble and apricot ice cream
arvio≈ 410 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 36
Pavlova fruits rouges et crème légère au sapin baumiervegetarian
10.00
red berry pavlova — Pavlova with red berries and light balsam fir cream
arvio≈ 480 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 39
Pêche pochée à l’hibiscus et glace yaourtvegetarian
10.00
poached peach with yogurt ice cream — Poached peach with hibiscus and yogurt ice cream
arvio≈ 310 kcal42 g hiilihydraattejaraskas 42
Tarte aux noix, crème glacée Cabecouvegetarian
10.00
walnut tart with Cabecou ice cream — Walnut tart, Cabecou flavored ice cream
arvio≈ 550 kcal40 g hiilihydraattejaraskas 37
Crème brûléevegetarian
9.00
arvio≈ 380 kcal28 g hiilihydraattejaraskas 41
Menu Périgourdin
Menu Périgourdin
35.00
Oeuf parfait, soupe glacée au concombre, gravlax de truite de l’Inval OU Salade Périgourdine OU Nage de melon au Monbazillac, jambon du Périgord / ½ magret de canard rôti OU Confit de canard OU Poulet fermier du Périgord rôti / Dessert ou fromage au choix
arvio≈ 850 kcal35 g hiilihydraattejatasapainoinen 74
Le Menu des Gouyas Kids’ Menu
Le Menu des Gouyas Kids’ Menu
12.00
Gouyas Kids Menu — Oeufs mayonnaise ou charcuterie / Poisson du jour ou Coquillettes, jambon, fromage / Moelleux au chocolat ou Glace
arvio≈ 720 kcal75 g hiilihydraatteja
Onko tämä ruokalista vielä oikein?
58veggie
scorearvio
scorearvio
Ranskalainen ravintola vähäisillä kasvisvaihtoehdoilla
Kuinka hyvin kasvissyöjä syö täällä, luettu ruokalistasta. Ei arvostelupisteet.
Pääruokana on saatavilla sienikastikkeella ja tryffelillä maustetut rigatonit. Valikoimaan kuuluu myös burrata-pesto-salaatti ja juustolautasia.
15 kasvis- ja 0 vegaanista annosta 48:sta
86dia
scorearvio
scorearvio
Liha- ja juustopainotteinen ranskalainen menu
Kuinka hyvin diabeetikko syö täällä, perustuen ruokalistaan ja arvioituihin hiilihydraatteihin. Ei lääketieteellinen neuvo.
Ravintolassa on runsaasti proteiinipitoisia annoksia, joilla on matala glykemiaindeksi. Lihavalikoima ja juustolautaset sopivat hyvin hiilihydraattitietoisuuteen.
29 diabetesystävällistä · 48 annosta
Arvostelut
ArvosteluEi vielä arvosteluja.Kävitkö täällä? Kirjoita ensimmäinen.
Käytännön tiedot
- Osoite
- 1 Chem. du Vert Galant, 24310 Brantôme en Périgord
- Aukioloajat
- ei tiedossa
- Yhteystiedot
- +330553052412 restaurant@fildutemps.com
- Lähteet
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fildutemps.com/
- Tiedot
- täydellisyys 67 %, luotettavuus 95 %
Omistatko Au Fil Du Temps - Brantôme en Périgord, 1 Chem. du Vert Galant? Rekisteröi paikkasi.