Fuchs Blau
Am Magnitor 1, 38100 Braunschweig
Suljettu nyt · avataan 17:00
€€€€
Ruokalista
Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 13. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.
Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 13. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.
Waldpilzrahmsuppe
6.50
Wild Mushroom Cream Soup — mit frischen Kräutern & Croutons
arvio≈ 320 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Wintersalat
9.00
Winter Salad — mit Speck, Ei, Nüssen
arvio≈ 450 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Feldsalat
15.00
Lamb's Lettuce Salad with Duck Breast — mit gebratener Entenbrust, eingelgten Cranberries & Balsamico Dressing
arvio≈ 520 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Maispoularde
6.00
Corn-fed Chicken
arvio≈ 380 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Garnelen
8.00
Shrimp
arvio≈ 320 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 72
Currywurst
11.50
Currywurst with Fries — mit Pommes, Salat & fruchtiger Currysauce
arvio≈ 950 kcal85 g hiilihydraatteja
Wiener Schnitzel
21.50
dazu Röstkartoffeln mit Speck, Oma's Gurkensalat & Gewürzpreiselbeeren
arvio≈ 880 kcal45 g hiilihydraattejatasapainoinen 68
knuspriger Backfisch
19.00
Crispy Fried Fish — mit hausgemachter Remoulade, Röstkartoffeln & Oma's Gurkensalat
arvio≈ 820 kcal50 g hiilihydraattejatasapainoinen 70
Rumpsteak
28.50
Rump Steak — von der deutschen Färse 250g mit Röstkartoffeln, Rahmwirsing & Cafè de Paris Butter
arvio≈ 780 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 77
Fuchs Burger
16.50
Saftiges Rindfleisch, Kräuter Brioche, Portwein Zwiebeln, Bacon & Cheddar & Pommes
arvio≈ 1100 kcal80 g hiilihydraatteja
Tagliatelle
11.00
Tagliatelle with Pesto — mit Basilikum Pesto, Kirschtomaten & Pinienkernen
arvio≈ 650 kcal65 g hiilihydraattejatasapainoinen 69
Brotkorb mit Dip
3.50
Bread Basket with Dip
arvio≈ 350 kcal45 g hiilihydraatteja
Dessert
Apfelstrudel & Vanilleeis
8.00
Apple Strudel with Vanilla Ice Cream
arvio≈ 550 kcal65 g hiilihydraattejaraskas 40
zweierlei Sorbet von Passionsfrucht & Birnevegan
6.50
Passion Fruit and Pear Sorbet
arvio≈ 220 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 32
KLASSIKER
köstliches Brot im Korb
8.90
Bread Basket
arvio≈ 350 kcal45 g hiilihydraatteja
aromatischer Fuchs Salatvegetarian
15.50
Fuchs Salad — mit würzigem Kräuterschmand mit knackigem Saisongemüse, knusprigen Croutons und leckerem Kürbiskerndressing
arvio≈ 380 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
sanft gebratene Maispoulardenbrust
8.00
Corn-fed Chicken Breast
arvio≈ 380 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Rindersteakstreifen
10.00
Beef Steak Strips
arvio≈ 420 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
knusprig gebratene Garnelen
10.00
Fried Shrimp
arvio≈ 350 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Currywurst
14.90
der Bar-Klassiker vom „Echt Havelländer Apfelschwein“ mit Pommes und fuchsiger Currysauce
arvio≈ 950 kcal85 g hiilihydraatteja
Frisch von der Weide
29.50
Pasture-raised Steak — dazu Kräuterbutter mit Bratkartoffeln oder Pommes
arvio≈ 850 kcal45 g hiilihydraatteja
Fuchs Burger
19.90
Saftiges Rindfleisch, geschmorte Portwein-Zwiebeln, Butter-Brioche-Brötchen, knuspriger Bacon, saftiger Käse, selbst eingelegte Gurken-pickles, Tomatenjus, Salat
arvio≈ 920 kcal55 g hiilihydraatteja
Beilagensalatvegetarian
6.90
Side Salad
arvio≈ 150 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Geschmorte Zwiebelnvegan
6.90
Braised Onions
arvio≈ 120 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Jus
3.00
arvio≈ 40 kcal3 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Pommes fritesvegan
4.00
French Fries
arvio≈ 450 kcal50 g hiilihydraatteja
hausgemachter Kutter Backfisch
25.90
Kutter Fried Fish — in Bierteig, mit Remoulade, Bratkartoffeln und würzigem Kräuterschmand
arvio≈ 880 kcal60 g hiilihydraatteja
Falafel Plätzchen mit Spinatvegan
20.50
Falafel with Spinach — mit rotem Pesto, veganem Salat und Gurkensalat
arvio≈ 550 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Veganer Burgervegan
19.90
Vegan Burger — Saftiges Erbsenpatty mit frischer veganer Mayo, schönen glasigen Portwein-Zwiebeln, hausgemachten Gurkenpickles in einem veganen schmackhaftem Gurkensalat (ohne Sauce vegan)
arvio≈ 780 kcal65 g hiilihydraattejatasapainoinen 69
Speck-Bratkartoffeln
8.00
Bacon Fried Potatoes
arvio≈ 420 kcal30 g hiilihydraatteja
Wiener Schnitzel
27.50
aus dem Kalbsrücken,mit Preiselbeeren und Brötchen und kleinem extra Salat
arvio≈ 820 kcal40 g hiilihydraatteja
SAISONAL
Bruschetta auf knusprigem Brotvegetarian
12.50
Bruschetta — mit frischen Tomatenwürfeln und Basilikum
arvio≈ 320 kcal35 g hiilihydraatteja
Tatar vom Rind
18.90
Beef Tartare — frisch von Hand geschnitten, mit kleinem knackigen Salat und 2 Scheiben geröstetem Brot und Dip
arvio≈ 450 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
hauchdünnes Carpaccio vom Rind
15.50
Beef Carpaccio — mit gebratenen Pilzen, Rucola, Pinienkernen, Parmesan und Pesto mit 2 Scheiben geröstetem Brot und Dip
arvio≈ 480 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
gebratene Garnelen
15.50
Garlic Shrimp — in Knoblauch- Chili Öl und feinen Kräutern, mit 2 Scheiben frischem Brot
arvio≈ 410 kcal28 g hiilihydraatteja
Kürbissuppevegan
10.00
Pumpkin Soup — Hokkaidokürbis, Möhre und Kokosmilch
arvio≈ 220 kcal24 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Antipastivegetarian
15.50
gebratenes Gemüse mit 2 Scheiben geröstetem Brot und Dip
arvio≈ 380 kcal32 g hiilihydraatteja
Tatar vom Lachs
18.90
Salmon Tartare — mit kleinem knackigen Salat und 2 Scheiben geröstetem Brot und Dip
arvio≈ 460 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
gefüllte Kürbis Raviolivegetarian
22.50
Pumpkin Ravioli — in Butter gebraten mit Kräutern, Hokkaido Kürbis, Tomaten, Zwiebeln und Pinienkernen
arvio≈ 680 kcal62 g hiilihydraattejatasapainoinen 69
Kürbisrisotto mit Safranvegetarian
20.00
Pumpkin Risotto — klassisches Risotto mit Kürbiswürfeln
arvio≈ 650 kcal85 g hiilihydraattejatasapainoinen 78
Trilogie vom Kürbisvegetarian
21.00
Pumpkin Trilogy — Verschiedene Kürbissorten mit Ziegenkäse, Feige und Walnüssen, dazu Drillinge
arvio≈ 720 kcal55 g hiilihydraattejatasapainoinen 66
Gebratener Wels
22.50
Fried Catfish — dazu Rahmspitzkohl, Drillinge und Walnüssen
arvio≈ 680 kcal40 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Kohlroulade
19.50
Cabbage Roll — dazu ein Beilagensalat und Drillinge
arvio≈ 580 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Tagliatelle Gorgonzolavegetarian
22.00
in Gorgonzolasauce, mit Cherrytomaten und Lauchzwiebeln
arvio≈ 820 kcal70 g hiilihydraatteja
Ofenkartoffelvegetarian
14.90
Baked Potato — mit Kräuterschmand und Salat
arvio≈ 450 kcal50 g hiilihydraattejatasapainoinen 76
hausgebeiztem Lachs
10.00
Cured Salmon
arvio≈ 280 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
gegrilltes Kotelett
26.50
Grilled Pork Chop — vom „Echt Havelländer Apfelschwein“ mit Rahmspitzkohl, kleinem, knackigen Salat und Kroketten
arvio≈ 850 kcal55 g hiilihydraatteja
Pekannussschnitte mit Zwetschgenkompott und Eis
10.00
Pecan Nut Slice
arvio≈ 620 kcal65 g hiilihydraattejaraskas 27
Klassische Crème brûlée
10.00
Crème brûlée
arvio≈ 350 kcal25 g hiilihydraattejaraskas 42
DINNER Paket
individuelles 4-Gang-Menü
35.00
4-Course Tasting Menu — gemeinsame Vorspeise im Family Style - Antipasti Variation, Suppen Shot (ca. 150ml), Hauptgang aus der aktuellen Karte, Crème brûlée im Glas
arvio≈ 1600 kcal140 g hiilihydraattejaraskas 27
Onko tämä ruokalista vielä oikein?
75veggie
scorearvio
scorearvio
Hyvät kasvissyöjän vaihtoehdot
Kuinka hyvin kasvissyöjä syö täällä, luettu ruokalistasta. Ei arvostelupisteet.
Listalta löytyy vegaaninen burgeri ja falafel-letut pinaatilla. Tarjolla on myös safranilla maustettua kurpitsarisottoa ja täytettyjä kurpitsiravioleja.
15 kasvis- ja 6 vegaanista annosta 52:sta
73dia
scorearvio
scorearvio
Vähähiiliäisiä liha- ja salaattivaihtoehtoja
Kuinka hyvin diabeetikko syö täällä, perustuen ruokalistaan ja arvioituihin hiilihydraatteihin. Ei lääketieteellinen neuvo.
Ravintolassa on useita proteiinipitoisia annoksia. Maispoularde ja Rindersteakstreifen sisältävät 0 g hiilihydraatteja.
23 diabetesystävällistä · 52 annosta
Arvostelut
ArvosteluEi vielä arvosteluja.Kävitkö täällä? Kirjoita ensimmäinen.
Käytännön tiedot
- Osoite
- Am Magnitor 1, 38100 Braunschweig
- Aukioloajat
- ma—ti17:00–23:00ke17:00–23:00to17:00–23:00pe17:00–23:00la17:00–23:00su—Küche Di - Sa: 17.00 - 21.30 Uhr
- Yhteystiedot
- +495314713406 info@fuchs-blau.de
- Lähteet
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fuchs-blau.de/
- Tiedot
- täydellisyys 83 %, luotettavuus 80 %