Chairman - Brasserie Moderne

Bld Baudouin 30, 1000 Bruxelles

Suljettu nyt · avataan 18:00

€€€€

Ruokalista

Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 9. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.

Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 10. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.

SOUPE DU JOUR

7.50

Soup of the day — Soep van de dag / Soup of the day

arvio≈ 150 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73

ENTRÉES / ACCOMPAGNEMENTS

PAIN & BEURRE

2.50

Bread and butter — Brood & boter / Bread & butter

arvio≈ 180 kcal22 g hiilihydraatteja

CROQUETTE DE FROMAGE BELGEvegetarian

6.50

Belgian cheese croquette — Belgische kaaskroket (1st/2st) / Belgian cheese croquette (1pc/2pc)

arvio≈ 320 kcal24 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva

FRITES FRAÎCHESvegan, vegetarian

3.90

Fresh fries — Verse frieten / Fresh fries

arvio≈ 450 kcal50 g hiilihydraatteja

CROQUETTE AUX CREVETTES GRISES DE LA MER DU NORD

8.90

North Sea grey shrimp croquette — Garnaalkroket met grijze Noordzeegarnalen (1st/2st) / North Sea grey shrimp croquette (1pc/2pc)

arvio≈ 280 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva

COLESLAWvegetarian

3.60

Coleslaw

arvio≈ 160 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva

SALADE VERTEvegan, vegetarian

3.60

Green salad — Groene salade / Green salad

arvio≈ 120 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva

DUO CROQUETTES CREVETTES & FROMAGE

15.20

Shrimp and cheese croquette duo — Duo van garnaal- en kaaskroketten / Shrimps & cheese croquette duo

arvio≈ 600 kcal44 g hiilihydraatteja

PETIT RAGOÛT DE LÉGUMESvegan, vegetarian

4.90

Small vegetable stew — Klein groenteragout / Small vegetable stew

arvio≈ 140 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70

CARPACCIO DE BOEUF

14.50

Beef carpaccio — Rundercarpaccio / Beef carpaccio

arvio≈ 320 kcal4 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67

RIZ PARFUMÉvegan, vegetarian

3.90

Fragrant rice — Geparfumeerde rijst / Fragrant rice

arvio≈ 210 kcal45 g hiilihydraatteja

GUACAMOLE AVOCADO & SAUMON FUMÉ

16.20

Guacamole, avocado and smoked salmon — Guacamole, avocado & gerookte zalm / Guacamole, avocado & smoked salmon

arvio≈ 420 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71

SAUCES MAISON : TARTARE, POIVRE, SIGNATURE, BEARNAISE & BBQ

3.20

Homemade sauces — Huisgemaakte sauzen: tartaar, peper, signature, bearnaise & BBQ / Homemade sauces: tartar, pepper, signature, béarnaise & BBQ

arvio≈ 120 kcal3 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva

SCAMPIS TEMPURA & MAYONNAISE SRIRACHA

12.30

Tempura scampi with sriracha mayonnaise — Tempura scampi & sriracha-mayonaise / Tempura scampi & sriracha mayonnaise

arvio≈ 380 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva

KETCHUP, MOUTARDE & MAYONNAISE

1.50

Ketchup, mustard and mayonnaise — Ketchup, mosterd & mayonaise / Ketchup, mustard & mayonnaise

arvio≈ 100 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva

BURRATA & SES TOMATES DE COLLECTIONvegetarian

13.60

Burrata and heirloom tomatoes — Burrata & heirloomtomaten / Burrata & heirloom tomatoes

arvio≈ 450 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66

POIREAUX BRÛLÉS & MUHARAMAvegan, vegetarian

9.90

Charred leeks and muhammara — Gebrande prei & muhammara / Charred leeks & muhammara

arvio≈ 280 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 75

CHICKEN TENDERS BBQ

11.50

BBQ chicken tenders — BBQ chicken tenders / BBQ chicken tenders

arvio≈ 420 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva

PLATS PRINCIPAUX

RIBS MAISON, FRITES & COLESLAW

19.20

Homemade ribs with fries and coleslaw — Huisgemaakte ribs, frieten & coleslaw / Homemade ribs, fries & coleslaw

arvio≈ 1250 kcal75 g hiilihydraattejaraskas 37

BURGER DÉCADENT, FRITES & SALADE

16.90

Decadent burger with fries and salad — Decadente burger met frieten & salade / Decadent burger with fries & salad

arvio≈ 1100 kcal85 g hiilihydraatteja

ENTRECÔTE, FRITES & SALADE

28.00

Entrecôte with fries and salad — Entrecote met frieten & salade / Entrecôte with fries & salad

arvio≈ 950 kcal55 g hiilihydraatteja

PAVÉ DE BOEUF, FRITES & SALADE

19.90

Beef steak with fries and salad — Rundsteak met frieten & salade / Beef steak with fries & salad

arvio≈ 850 kcal55 g hiilihydraatteja

SAUMON TERIYAKI & RIZ

18.50

Teriyaki salmon and rice — Teriyaki zalm & rijst / Teriyaki salmon & rice

arvio≈ 650 kcal60 g hiilihydraattejatasapainoinen 73

AMÉRICAIN, CONDIMENTS & FRITES

18.00

Steak tartare with condiments and fries — Américain, garnituur & frieten / Steak tartare, condiments & fries

arvio≈ 800 kcal50 g hiilihydraatteja

FISH & CHIPS, SAUCE TARTARE & FRITES

15.50

Fish and chips with tartar sauce — Fish & chips, tartaarsaus & frieten / Fish & chips, tartar sauce & fries

arvio≈ 900 kcal65 g hiilihydraatteja

CARBONNADES DE BOEUF À LA FLAMANDE & FRITES

19.90

Flemish beef stew and fries — Vlaamse rundstoofvlees met frieten / Flemish beef stew & fries

arvio≈ 850 kcal55 g hiilihydraatteja

RAVIOLI TARTUFATAvegetarian

19.50

Truffle ravioli — Ravioli met tartufata / Ravioli with truffle sauce

arvio≈ 700 kcal60 g hiilihydraattejatasapainoinen 69

LINGUINE ALFREDO & ESCALOPE DE POULET

16.80

Linguine Alfredo and chicken escalope — Linguine Alfredo & kipfilet / Linguine Alfredo & chicken escalope

arvio≈ 850 kcal70 g hiilihydraatteja

RAGOÛT DE LÉGUMESvegan, vegetarian

14.60

Vegetable stew — Groentenragout / Vegetable stew

arvio≈ 350 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 80

TATAKI DE BOEUF, PICKELS DE LÉGUMES & RIZ PARFUMÉ

18.80

Beef tataki with pickles and rice — Rundtataki, pickles, groenten & geparfumeerde rijst / Beef tataki, pickles, vegetables & fragrant rice

arvio≈ 600 kcal55 g hiilihydraattejatasapainoinen 77

PÂTES AUX SCAMPIS PIQUANTS

18.20

Spicy scampi pasta — Pasta met pikante scampi / Pasta with spicy scampi

arvio≈ 750 kcal70 g hiilihydraattejatasapainoinen 71

SALADE CÉSAR

15.30

Caesar salad — Caesarsalade / Caesar salad

arvio≈ 600 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74

SALADE NIÇOISE

14.80

Niçoise salad — Salade niçoise / Niçoise salad

arvio≈ 500 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78

DESSERTS

BROWNIE & GLACE VANILLEvegetarian

8.90

Brownie and vanilla ice cream — Brownie met vanille-ijs / Brownie with vanilla ice cream

arvio≈ 650 kcal65 g hiilihydraattejaraskas 26

BOULE DE GLACE VANILLE / SORBET CITRONvegetarian

3.40

Vanilla ice cream or lemon sorbet — Bolletje vanille-ijs / citroensorbet / Scoop of vanilla ice cream / lemon sorbet

arvio≈ 150 kcal20 g hiilihydraatteja

DAME BLANCHE & CHOCOLAT CHAUD BELGEvegetarian

8.90

Dame blanche with Belgian hot chocolate — Dame blanche met Belgische warme chocoladesaus / Dame blanche with Belgian hot chocolate sauce

arvio≈ 550 kcal50 g hiilihydraattejaraskas 27

CARPACCIO D’ORANGES & SORBET CITRONvegan, vegetarian

7.80

Orange carpaccio and lemon sorbet — Sinaasappelcarpaccio & citroensorbet / Orange carpaccio & lemon sorbet

arvio≈ 200 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 42

TARTE FINE AUX POMMESvegetarian

7.20

Thin apple tart — Dunne appeltaart / Thin apple tart

arvio≈ 400 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 43

CRÈME BRÛLÉE VANILLEvegetarian

7.50

Vanilla crème brûlée — Vanillecrème brûlée / Vanilla crème brûlée

arvio≈ 350 kcal25 g hiilihydraattejaraskas 42

MOELLEUX AU CHOCOLAT & GLACE VANILLEvegetarian

8.90

Chocolate lava cake and vanilla ice cream — Chocolade moelleux & vanille-ijs / Chocolate lava cake & vanilla ice cream

arvio≈ 600 kcal50 g hiilihydraattejaraskas 28

STARTER

Salade thaïe façon Nobu aux scampis

Nobu-style Thai salad with scampi — Thaise salade in Nobu-stijl met scampi's Nobu-style Thai salad with scampi

arvio≈ 320 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70

MAIN COURSE

Tagliata de bœuf, pesto maison & balsamique

17.20

Beef tagliata with pesto and balsamic — Tagliata van rundvlees, huisgemaakte pesto & balsamico Beef tagliata, homemade pesto & balsamic glaze

arvio≈ 650 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74

ESSENTIAL MENU

27.00

(ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT)

arvio≈ 1200 kcal80 g hiilihydraatteja

Salade césar (au poulet frit)

Caesar salad with fried chicken

arvio≈ 750 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69

Dame blanche & chocolat chaudvegetarian

Dame blanche and hot chocolate

arvio≈ 850 kcal95 g hiilihydraattejaraskas 24

MENU CHAIRMAN

32.00

Chairman Menu

arvio≈ 1500 kcal110 g hiilihydraattejaraskas 33

Croquette de fromage belge 2PCSvegetarian

Belgian cheese croquettes

arvio≈ 480 kcal30 g hiilihydraatteja

Saumon teriyaki, légumes & riz

Teriyaki salmon, vegetables and rice

arvio≈ 680 kcal55 g hiilihydraattejatasapainoinen 71

Ragoût légumesvegan, vegetarian

Vegetable stew

arvio≈ 220 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70

Pavé de boeuf , frites & salade

Beef steak with fries and salad

arvio≈ 950 kcal50 g hiilihydraatteja

Brownie & glace vanille / Moelleux au chocolat & glace vanillevegetarian

Chocolate brownie with vanilla ice cream

arvio≈ 720 kcal65 g hiilihydraattejaraskas 23

TRAVEL MENU

50.00

arvio≈ 1800 kcal140 g hiilihydraattejaraskas 33

Onko tämä ruokalista vielä oikein?

76veggie
scorearvio

Kasvisvaihtoehtoja brasserie-tyyliin

Kuinka hyvin kasvissyöjä syö täällä, luettu ruokalistasta. Ei arvostelupisteet.

Pääruokina on saatavilla kasvisragu ja tryffelikvasti ravioli. Aluksi voi tilata belgialaisia juustokroKetteja tai palaneita purjoja.

21 kasvis- ja 8 vegaanista annosta 52:sta

Arvostelut

Arvostelu

Ei vielä arvosteluja.Kävitkö täällä? Kirjoita ensimmäinen.

Käytännön tiedot

Osoite: Bld Baudouin 30, 1000 Bruxelles
Aukioloajat: ma12:00–14:30
ti12:00–14:30
ke12:00–14:30
to12:00–14:30, 18:00–22:00
pe12:00–14:30, 18:00–23:00
la18:00–23:00
su10:30–15:00
Yhteystiedot: +3222741330 contact@thechairman.be
Lähteet: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), thechairman.be/reservations/
Tiedot: täydellisyys 83 %, luotettavuus 85 %

Omistatko Chairman - Brasserie Moderne? Rekisteröi paikkasi.