Auberge du Sauvage
Le Sauvage, 43170 Chanaleilles
Suljettu nyt
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Ruokalista
Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 12. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.
Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 16. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.
Menus complets
« Familial »
28.70
Family Menu — dès 4 pers. servi au plat comme à la maison Entrée, plat et accompagnements, fromage, dessert
arvio≈ 1800 kcal150 g hiilihydraattejaraskas 25
« Buron »
27.00
Buron Menu — Entrée, plat et accompagnements, fromage OU dessert
arvio≈ 1400 kcal110 g hiilihydraattejaraskas 29
« Petit buron »
24.30
Small Buron Menu — Entrée, Plat OU Plat, fromage OU dessert
arvio≈ 1100 kcal80 g hiilihydraatteja
« Canaillou »
12.00
Canaillou Kids Menu — Gratuit pour les moins de 5 ans Menu enfant, de 5 à 12 ans (charcuterie, plat, dessert)
arvio≈ 800 kcal70 g hiilihydraatteja
« Pélerin »
18.00
Pilgrim Menu — (seulement le soir, repas servi à 19h) Soupe, plat et triffoles, fromage OU dessert
arvio≈ 1200 kcal90 g hiilihydraattejaraskas 44
Plats à la carte / Solo dish
Pièce de viande & sauce au choix à la plancha
22.00
Plancha Meat — sauce au choix servie avec triffoles et lentilles
arvio≈ 750 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Assiette du marcheur
16.50
Walker's Plate — Plat du jour servis avec triffoles et salade
arvio≈ 650 kcal50 g hiilihydraattejatasapainoinen 78
Øuf en cocotte aux champignons et saladevegetarian
13.50
Baked Eggs with Mushrooms — Øuf à la crème au four aux champignons servis avec triffoles OU lentilles
arvio≈ 550 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Salade végétariennevegetarian
12.50
Vegetarian Salad — Salade, crudités, lentilles et oeuf dur
arvio≈ 450 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 79
Assiette véganevegan
14.50
Vegan Plate — Galette végane avec crudités et lentilles
arvio≈ 500 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 79
Pour les petits creux / For the hungry
Bol de cruditésvegan
5.00
Raw Vegetable Bowl
arvio≈ 120 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Quiche du moment & salade
10.00
Quiche and Salad — Quiche of the moment with crudités
arvio≈ 550 kcal35 g hiilihydraatteja
Soupe de légumesvegetarian
6.00
Vegetable Soup
arvio≈ 150 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Petite charcuterie maison & condiments
11.00
Small House Charcuterie — Rillettes, viandes séchées & condiments
arvio≈ 450 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Grande charcuterie & condiments
16.00
Large House Charcuterie — Saucisson, poitrine roulée, rillettes, viandes séchées & condiments
arvio≈ 700 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Assiette de Fromagesvegetarian
6.00
Cheese Plate — Assortiment de 3 fromages de nos fermes avec sa confiture surprise
arvio≈ 350 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Patisseries & Glaces / Pastry & Ice
Tarte ou gâteau du moment
6.00
Cake of the Day
arvio≈ 400 kcal50 g hiilihydraattejaraskas 42
Glace à la coupe ou en cornet
3.00
Ice Cream
arvio≈ 200 kcal25 g hiilihydraatteja
A emporter sur le chemin / To take away
Panier du marcheur / Picnic (végétarien possible)
9.00
Walker's Picnic Basket — Charcuterie, fromage, salade lentille ou féculent, fruit, couverts, pain
arvio≈ 650 kcal55 g hiilihydraattejatasapainoinen 78
Sandwich au choix
7.00
Assorted Sandwiches — Au choix parmi : rillettes,saucisson, fromage, roti de porc, crudités
arvio≈ 450 kcal40 g hiilihydraatteja
Formules
Le prix du menu tout compris
32.00
All-Inclusive Menu — Un apéritif, une entrée, un plat avec accompagnements, fromage, dessert, ¾ de vin et café
arvio≈ 2400 kcal160 g hiilihydraattejaraskas 21
Le menu sans boisson
28.00
Standard Menu — Une entrée, un plat avec accompagnements, fromage, dessert et café
arvio≈ 1900 kcal130 g hiilihydraattejaraskas 21
Menu enfant
12.00
Children's Menu — Charcuterie OU Salade, Plat identique aux adultes, Fromage OU Glace en cornet 2 parfums
arvio≈ 1200 kcal90 g hiilihydraattejaraskas 26
Entrée
Salade du Bergervegetarian
3.50
Shepherd's Salad — Glace au bleu de brebis, Sauce tomate diable, Pâte feuilletée, salade
arvio≈ 320 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Salade Fromagèrevegetarian
3.50
Cheesemaker's Salad — Moelleux chèvre / parmesan du Sauvage, mousse de betterave, salade
arvio≈ 280 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Salade du Poulailler
3.50
Poultry House Salad — Cocotte d’ìeğ’æuf de poule aux cèpes, croutons à l’ail, salade
arvio≈ 350 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Charcuterie fermière
3.50
Farm Charcuterie — Saucisson cuit, Saucisson sec, Rillettes , Poitrine roulée, Viandes séchées (bëef et porc,)
arvio≈ 450 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Fromage de tête et sauce ravigote
3.50
Head Cheese with Ravigote Sauce — Fromage de tête tiède &, sauce ravigote, salade
arvio≈ 220 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Duo de jarrets et légumes croquants
3.50
Beef and Pork Gelée — Jarrets de bëef et porc en gelée avec des légumes croquants
arvio≈ 210 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Volaille en salade
3.50
Poultry Salad — Gésiers et cëurs confits sur sa salade, mousse foie, croutons
arvio≈ 380 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Ris de veau
4.00
Veal Sweetbreads — Feuilletée de ris de veau servis en sauce, salade
arvio≈ 340 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Assiette du Pécheurpescatarian
4.50
Fisherman's Plate — Mousseline à la truite, copeau de truite fumée, chantilly acidulée
arvio≈ 240 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Assiette de crudités maisonvegan
1.50
House Raw Vegetables — selon arrivage
arvio≈ 80 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Plat
Estouffade de bëef du Sauvage
Beef Stew — Ragoëëêt de caractère saugain, résistant et digne. Lard, bière brune, moutarde à l’ancienne, genièvre
arvio≈ 650 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Bëef du buron
Buron Beef Stew — Estouffade en tomate, liée à la crème, aux trompettes de la mort
arvio≈ 620 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Bëef effronté sauce du Chef
Slow Cooked Beef — Effiloché de bëef cuit 8h au four aux aromates multiples, sauce onctueuse et légèrement relevée
arvio≈ 580 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Le cochon nappé de croustillant aux girolles
Slow Roasted Pork with Chanterelles — Rôti de porc en cuisson lente, doré à point, sauce aux girolles et son croustillant mystère
arvio≈ 610 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Ragoëëêt de porc à la fleur de Margeride
Pork Stew with Gentian — Sauté de porc à la gentiane emblématique de la Margeride, adoucie par le miel
arvio≈ 590 kcal28 g hiilihydraattejatasapainoinen 69
Blanquette de veau de mimoune
Veal Blanquette — Blanquette de veau, oignons glacés, carottes, champignons (girolles, cèpes, trompettes, mousserons suivant arrivage)
arvio≈ 550 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Rôti de Vø de notre contrée
Roasted Veal — Rôti de Veau à basse température, servi avec sauce noisettes OU sauce champignons selon arrivage
arvio≈ 520 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Fricassée auvergnate de poulet au bleu
Chicken Fricassée with Blue Cheese — Sauté de volaille au fromage local, lié simplement à la crème
arvio≈ 650 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Bèèè rôti enrhubarbé
Roasted Lamb with Rhubarb — Mouton (ou agneau selon arrivage) cuit 12h, puis rôti, adouci par une compoté de rhubarbe
arvio≈ 580 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Accompagnements
Légumes du momentvegetarian
Seasonal Vegetables — poêlés ou en purée
arvio≈ 180 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Triffolesvegetarian
Triffoles Potatoes — pomme de terre (en gratin, rôties, feuilletées, écrasées)
arvio≈ 320 kcal35 g hiilihydraatteja
Fromage
Assiette de fromages fermiersvegetarian
Farm Cheese Plate — de nos producteurs servis avec de la confiture maison. Fromages de vache et de brebis
arvio≈ 450 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Dessert
Moelleux châtaigne
Chestnut Moelleux — Moelleux maison à la crème de châtaigne, chantilly maison
arvio≈ 520 kcal48 g hiilihydraattejaraskas 31
Ile flottante vanillevegetarian
Vanilla Floating Island — Blancs en neige sur un lit de crème anglaise, caramel
arvio≈ 380 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 34
Coupétade, coulis fruit rougevegetarian
Plum Dessert with Red Fruit Coulis — Coupétade avec ses prunes, coulis fruits rouges, chantilly maison
arvio≈ 410 kcal42 g hiilihydraattejaraskas 36
Glace « à la coupe »
Farm Ice Cream — Glace fermière maison de 2 parfums (vanille et sorbet selon arrivage), chantilly maison
arvio≈ 350 kcal30 g hiilihydraattejaraskas 42
Fondant aux noisettes
Hazelnut Fondant — Gâteau moelleux aux noisettes, chantilly maison
arvio≈ 550 kcal40 g hiilihydraattejaraskas 30
Gâteau au chocolat
Chocolate cake — Gâteau à la mousse et aux fruits sur génoise (Fruits selon saison) ou Gâteau sur demande
arvio≈ 480 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 33
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Ranskalaisia annoksia ja proteiineja
Kuinka hyvin diabeetikko syö täällä, perustuen ruokalistaan ja arvioituihin hiilihydraatteihin. Ei lääketieteellinen neuvo.
Ravintolassa on runsaasti vähähiilihiilihiilisiä lihapohjaisia pääruokia. Lisukkeeksi saa valita linsejä tai kasviksia.
29 diabetesystävällistä · 51 annosta
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Käytännön tiedot
- Osoite
- Le Sauvage, 43170 Chanaleilles
- Aukioloajat
- masuljettuti—ke—to—pe—la—su—
- Yhteystiedot
- +33471744030
- Lähteet
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sauvage-en-gevaudan.com
- Tiedot
- täydellisyys 83 %, luotettavuus 80 %