Le Gustalin
1 Rue Antoine Brun, 39100 Dole
aukioloajat eivät tiedossa
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Ruokalista
Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 12. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.
Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 15. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.
Le Chef vous propose
Le MARCEL en 5 extraits
53.00
Le Marcel Tasting Menu — Mise en Bouche offerte : Terrine de joue de porc en persillade, sauce ravigote; Poireaux glacés à l’orange, crémeux de chèvre (ferme du Lison), truite fumée maison; Magret d’oie rôti, champignons de saison, gastrique aux figues, et polenta maison; Cancoillotte maison; Mini-soufflé chaud au vin jaune, notre spécialité !; Crème brûlée au limoncello, sorbet banane / citron vert
arvio≈ 1600 kcal80 g hiilihydraattejaraskas 33
L’AYME en 7 extraits
68.00
L'Ayme Tasting Menu — Mise en Bouche offerte : Poireaux glacés à l’orange, crémeux de chèvre (ferme du Lison); Ballotine de foie gras à l’eau-de-vie de mirabelle et son chutney, brioche toastée; Raviole ouverte au Mont D’Or, escargots (Bonvalot), crème au Vieux Pontarlier; Comme un cassoulet de Saint Jacques aux haricots blancs, lait de coco et curry vert; Suprême de poulet fermier, sauce crémée aux morilles & au vin jaune, polenta maison; Cancoillotte maison; Nougat glacé maison au miel du Jura (Cahé); Soufflé chaud au vin jaune et sa glace aux noix, notre spécialité !
arvio≈ 2100 kcal110 g hiilihydraattejaraskas 33
MENU DU JOUR
Entrée + plat + dessert
23.00
Daily Menu (Starter, Main, Dessert)
arvio≈ 1400 kcal120 g hiilihydraattejaraskas 29
Plat du jour
15.00
Daily Main Course
arvio≈ 750 kcal50 g hiilihydraattejatasapainoinen 78
Entrée + Plat
21.00
Daily Menu (Starter, Main)
arvio≈ 1000 kcal70 g hiilihydraattejatasapainoinen 68
Plat + dessert
19.00
Daily Menu (Main, Dessert)
arvio≈ 1150 kcal90 g hiilihydraattejaraskas 39
Menu des ENFANTS
13.00
Kids Menu — Filets de poissons panés maison ou Saucisse de Morteau servis avec un assortiment de légumes de saison et des frites, 1 boule de glace maison : vanille ou fraise ou chocolat ou citron
arvio≈ 900 kcal80 g hiilihydraatteja
Menu des PETITS
9.00
Kids Menu (Small) — Filets de poissons panés maison ou Saucisse de Morteau servis avec un assortiment de légumes de saison et des frites, 1 boule de glace maison : vanille ou fraise ou chocolat ou citron
arvio≈ 650 kcal55 g hiilihydraatteja
VERSION LOUIS
Menu de Louis : entrée + plat + fromage ou dessert
42.00
Louis Menu
arvio≈ 1600 kcal110 g hiilihydraattejaraskas 33
Raviole ouverte au Mont D’Or, escargots (Bonvalot), crème au Vieux Pontarlier
17.00
Mont d'Or Ravioli with Snails
arvio≈ 450 kcal30 g hiilihydraatteja
Carpaccio d’artichauts et son houmous, Ʈsuf parfait et haddock maison
17.00
Artichoke Carpaccio with Hummus and Haddock
arvio≈ 380 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Ballotine de foie gras à l’eau-de-vie de mirabelle et son chutney, brioche toastée (Audrey)
17.00
Foie Gras Ballotine
arvio≈ 550 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Comme un cassoulet de Saint Jacques aux haricots blancs, lait de coco et curry vert
24.00
Scallop Cassoulet with Green Curry
arvio≈ 650 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 83
Magret d’oie rôti, champignons de saison, gastrique aux figues, et polenta maison
24.00
Roasted Goose Breast
arvio≈ 850 kcal40 g hiilihydraattejatasapainoinen 69
Suprême de poulet fermier, sauce crémée aux morilles & au vin jaune, polenta maison
28.00
Chicken Supreme with Morel Sauce
arvio≈ 800 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Assiette de 3 fromages : Comté, Morbier et Cancoillotte maison
9.00
Cheese Plate (Comté, Morbier, Cancoillotte)
arvio≈ 350 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Paris Brest à ma façon
9.00
Paris Brest
arvio≈ 500 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 39
Tiramisu aux griottines de Fougerolles
9.00
Cherry Tiramisu
arvio≈ 450 kcal40 g hiilihydraattejaraskas 31
Soufflé chaud au vin jaune et sa glace aux noix
9.00
Vin Jaune Soufflé with Walnut Ice Cream
arvio≈ 550 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 34
Café Gourmand
12.00
arvio≈ 400 kcal40 g hiilihydraattejaraskas 33
VERSION TERROIR
Menu du Terroir : entrée + plat + fromage ou dessert
31.00
Terroir Menu
arvio≈ 1600 kcal110 g hiilihydraattejaraskas 40
6 escargots (Bonvalot) en persillade servis dans un caquelon
9.00
Snails in Persillade
arvio≈ 280 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Croustillants de tête de veau, salade verte, sauce style gribiche maison
9.00
Crispy Calf's Head
arvio≈ 350 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Terrine de joues de porc en persillade, pain de campagne (Audrey) et sauce ravigote maison
9.00
Pork Cheek Terrine
arvio≈ 420 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Poireaux glacés à l’orange, crémeux de chèvre (ferme du Lison), truite fumée maison et graines torréfiées
9.00
Glazed Leeks with Goat Cheese and Smoked Trout
arvio≈ 310 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Salade Comtoise : salade, saucisse de Montbéliard, Comté, ơufs bio cuits durs (Fred), tomates confites, noix, oignons rouges, croûtons
9.00
Comtoise Salad
arvio≈ 480 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Saucisse de Morteau, lentilles du Jura (Terre de Finage), émulsion cancoillotte maison
18.00
Morteau Sausage with Lentils
arvio≈ 650 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 83
Andouillette, écrasé de pommes de terre, salade verte
18.00
Andouillette with Mashed Potatoes
arvio≈ 720 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Filets de perches en persillade, légumes de saison et écrasé de pommes de terre maison
18.00
Perch Fillets in Persillade
arvio≈ 610 kcal40 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Salade Comtoise : salade, saucisse de Montbéliard, Comté, ơufs bio cuits durs (Fred), tomates confites, noix, oignons rouges, croûtons
18.00
Comtoise Salad
arvio≈ 620 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Hamburger Comtois : Paleron de bƩuf confit, coleslaw, Morbier, chips de Morteau, compotée d’oignons rouges, sauce façon gribiche, pain burger (Audrey), et frites
18.00
Comtois Burger
arvio≈ 1100 kcal85 g hiilihydraatteja
Assiette de 2 fromages : Comté et Morbier
7.00
Cheese Plate (Comté, Morbier)
arvio≈ 320 kcal2 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Crème brûlée au limoncello, sorbet banane / citron vert
7.00
Limoncello Crème Brûlée
arvio≈ 450 kcal42 g hiilihydraattejaraskas 31
Nougat glacé maison au miel du Jura (Cahé)
7.00
Honey Nougat Glacé
arvio≈ 380 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 34
Menu de Louis
84.00
Louis Menu — Un menu aux saveurs plus élaborées...
arvio≈ 2200 kcal150 g hiilihydraattejaraskas 33
Menu LE MARCEL
106.00
Le Marcel Menu — Un menu en 5 plats
arvio≈ 2500 kcal180 g hiilihydraattejaraskas 33
Menu du Jour
46.00
Daily Menu — Le menu du jour selon l'inspirations du Chef
arvio≈ 1200 kcal80 g hiilihydraatteja
Menu du Terroir
62.00
Terroir Menu — Le menu du Terroir permet de mettre en avant les produits de notre région (ou quelques fois d'ailleurs) avec des recettes typiques.
arvio≈ 1800 kcal130 g hiilihydraattejaraskas 33
Menu Véggie Gourmetvegetarian
70.00
Veggie Gourmet Menu — Le menu gastronomique en version Végétarienne
arvio≈ 1500 kcal160 g hiilihydraattejaraskas 39
Menu L'AYME - Dégustation
136.00
L'Ayme Tasting Menu — Un menu en 7 extraits "dégustation"
arvio≈ 2100 kcal140 g hiilihydraattejaraskas 33
Menu du jour
Entrée + plat OU plat + dessert
21.00
Daily Menu (Choice)
arvio≈ 950 kcal85 g hiilihydraatteja
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Ranskalaisia vaihtoehtoja diabetiikkoon
Kuinka hyvin diabeetikko syö täällä, perustuen ruokalistaan ja arvioituihin hiilihydraatteihin. Ei lääketieteellinen neuvo.
Ravintolassa on useita proteiinipitoisia ja matalan glykeemisen indeksin pääruokia. Valikoimaan kuuluu paikallisia makkaroita, kalaa ja lihaa.
15 diabetesystävällistä · 41 annosta
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Käytännön tiedot
- Osoite
- 1 Rue Antoine Brun, 39100 Dole
- Aukioloajat
- ei tiedossa
- Yhteystiedot
- +33384713880
- Lähteet
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-gustalin.fr/