Restaurant de Blauwe Sluis
Krommenhoek 11, 5236 BE Empel
Suljettu nyt
€€€€
Ruokalista
Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 7. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.
Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 11. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.
Borrelhapjes
Broodje van de bakker met verschillende dips en lekkernijen uit de keuken van De Blauwe Sluis!
5.50
Bread with dips
arvio≈ 450 kcal55 g hiilihydraatteja
Naanbrood met hummus-aioli dip
6.50
Naan bread with hummus aioli — Vanaf 15.00 uur te bestellen
arvio≈ 420 kcal48 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
Brioche bites
19.50
Vanaf 2 personen te bestellen
arvio≈ 600 kcal45 g hiilihydraatteja
Gerookte paling met dille-crème (3 stuks)
15.00
Smoked eel with dill cream
arvio≈ 280 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Pata negra, stracciatella en gekarameliseerde pecannoot (3 stuks)
15.00
Pata negra with stracciatella and pecans
arvio≈ 320 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Pomodori tomaat, pesto en pijnboompitjes (3 stuks)vegetarian
11.00
Pomodori tomato with pesto and pine nuts
arvio≈ 210 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Dungesneden pata negra met geroosterde amandelen (50 gram)
16.00
Pata negra with roasted almonds
arvio≈ 250 kcal4 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Plankje Mortadella met pistachenootjes
13.00
Mortadella with pistachios
arvio≈ 350 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Rundertataki met gebakken uitjes, wasabi en teriyaki
14.00
Beef tataki with teriyaki
arvio≈ 280 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Schaaltje gemarineerde olijvenvegan
6.00
Marinated olives
arvio≈ 220 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Krokante kip gyoza’s met wasabi, teriyaki en gebakken uitjes (5 stuks)
11.00
Chicken gyoza with teriyaki
arvio≈ 380 kcal32 g hiilihydraatteja
‘De Bourgondiér’ bitterballen
1.20
Bitterballen — per stuk te bestellen (minimaal 4)
arvio≈ 80 kcal8 g hiilihydraatteja
Peking eend loempia’s met hoisinmayonaise (6 stuks)
9.00
Peking duck spring rolls
arvio≈ 450 kcal35 g hiilihydraatteja
Yakitori kipspiesjes (8 stuks)
9.00
Yakitori chicken skewers
arvio≈ 320 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Loaded fries, met truffelmayonaise en Parmezaanse kaasvegetarian
8.00
Loaded fries with truffle mayo
arvio≈ 650 kcal55 g hiilihydraatteja
Mini kaassoufflés (aanrader!) 6 stuksvegetarian
8.00
Mini cheese soufflés
arvio≈ 420 kcal28 g hiilihydraatteja
Crunchy bloemkoolbites met zoete glazevegetarian
8.00
Crunchy cauliflower bites
arvio≈ 310 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Nacho’s deluxe met pulled chicken en cheddarkaas
10.00
Nachos deluxe with pulled chicken — geserveerd met guacamole en chilisaus
arvio≈ 780 kcal60 g hiilihydraatteja
Pata Negra (50 gram)
16.00
Pata Negra — Pata Negra van het Iberico varken
arvio≈ 220 kcal1 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Tosti’s
Ham-kaas met rauwkost en chilimayonaise
7.50
Ham and cheese toastie — Keuze uit meergranenbrood of boeren tijgerbrood
arvio≈ 580 kcal42 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Zalm-brie-rucola met rauwkost en honingmosterd-dippescatarian
9.50
Salmon, brie and arugula toastie — Keuze uit meergranenbrood of boeren tijgerbrood
arvio≈ 620 kcal42 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Pulled chicken met gebakken uitjes, cheddar en hoisinmayonaise
9.00
Pulled chicken toastie — Keuze uit meergranenbrood of boeren tijgerbrood
arvio≈ 680 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Hummus met gegrilde courgette, honingtomaatjes, za’atar en pijnboompitjesvegetarian
11.00
Hummus and grilled zucchini toastie — Keuze uit meergranenbrood of boeren tijgerbrood
arvio≈ 550 kcal48 g hiilihydraattejatasapainoinen 74
Salades
Mortadella met stracciatella, pistache pesto en pistachenootjes
15.00
Mortadella and stracciatella salad
arvio≈ 520 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Gerookte palingfilet op een bedje van veldsla met dille-crèmepescatarian
16.00
Smoked eel salad
arvio≈ 410 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Salade carpaccio
17.50
Carpaccio salad — met truffel-crème, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en spekjes
arvio≈ 580 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Carpaccio met truffel-crème, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en spekjes
16.50
Carpaccio
arvio≈ 540 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Brioche pata negra met stracciatella en gekarameliseerde pecannoten
19.50
Brioche pata negra with stracciatella
arvio≈ 650 kcal35 g hiilihydraatteja
Vissalade “De Blauwe Sluis”pescatarian
21.00
Fish salad — Aangemaakte salade met rauwkost gevuld met gerookte zalm, Noorse garnalen en gerookte paling
arvio≈ 480 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Warme brie van de Bossche markt met rucola, noten en honingvegetarian
12.00
Warm brie salad
arvio≈ 450 kcal18 g hiilihydraattejatasapainoinen 70
Salade gegrilde tonijnpescatarian
18.50
Grilled tuna salad — een heerlijke salade met verse gegrilde tonijn, avocado, komkommer, tomaat en een frisse sesamdressing
arvio≈ 420 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Warme geitenkaas van de Bossche markt met rucola, noten en balsamicovegetarian
12.50
Warm goat cheese salad
arvio≈ 430 kcal16 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Salade warme geitenkaas op crouton uit de ovenvegetarian
16.00
Warm goat cheese on crouton — aangemaakt met balsamico, geconfijte rode ui en noten
arvio≈ 510 kcal28 g hiilihydraattejatasapainoinen 69
Warme gerechten
Pulled chicken gegratineerd met cheddar, zoetzure groenten en barbecuesaus
16.50
Pulled chicken with cheddar
arvio≈ 590 kcal32 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
Hete kiep
17.00
Hete kip — kippendijen in lichtpikante saus met taugé
arvio≈ 480 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Draadjesvleeskroketten van ‘De Bourgondiér’ met grove mosterd (2 stuks)
12.50
Pulled beef croquettes
arvio≈ 520 kcal38 g hiilihydraatteja
Van Dobben kaaskroketten met truffelmayonaise (2 stuks)vegetarian
12.50
Cheese croquettes
arvio≈ 560 kcal34 g hiilihydraatteja
Uitsmijter ‘Tante Toos’ met ham, kaas en 3 eieren
12.50
Uitsmijter ham and cheese
arvio≈ 720 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Uitsmijter ‘Onze Dennis’ met gerookte zalm, avocadospread en 3 eierenpescatarian
17.50
Uitsmijter smoked salmon
arvio≈ 780 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 77
Ambachtelijk Brabants worstenbroodje
5.00
Brabant sausage roll
arvio≈ 320 kcal24 g hiilihydraatteja
Vegan worstenbroodjevegan
5.00
Vegan sausage roll
arvio≈ 280 kcal22 g hiilihydraatteja
12-uurtje
21.00
12-hour lunch — Kopje tomatensoep vooraf, daarna belegd brood met mortadella, met mayonaise, rundvleeskroket en pulled chicken
arvio≈ 1150 kcal85 g hiilihydraatteja
Visproeverijpescatarian
21.00
Fish tasting platter — met garnalenkroket, brioche paling en gerookte zalm
arvio≈ 650 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Biefstuk van Bommelerwaards rundvlees met pepersaus en salade
33.00
Biefstuk
arvio≈ 550 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Gamba’s in knoflookolie met chili, taugé en zeekraalpescatarian
16.50
Garlic prawns
arvio≈ 420 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Saté van kippendij met satésaus, atjar en taugé
17.50
Chicken satay
arvio≈ 580 kcal22 g hiilihydraattejatasapainoinen 69
Soepen
Verse tomatensoep met gehaktballetjes (vega mogelijk)
7.50
Tomato soup with meatballs
arvio≈ 320 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Kleine verse tomatensoep met gehaktballetjes (vega mogelijk)
5.00
Small tomato soup with meatballs
arvio≈ 210 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Romige knoflooksoep met spekjes
8.00
Garlic soup with bacon
arvio≈ 380 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Kreeftensoep met gamba en zeekraalpescatarian
12.50
Lobster soup
arvio≈ 350 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Bijgerechten
Portie friet voor 2 personen met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas
8.00
Fries with truffle mayonnaise and parmesan
arvio≈ 1100 kcal90 g hiilihydraatteja
Om mee te beginnen
Oesterproeverij van de vier bovenstaandepescatarian
15.50
Oyster tasting — Traditioneel, Aziatisch, Spicy, Frans
arvio≈ 220 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Krokante kip gyoza’s
11.00
Chicken gyoza — met teriyaki, wasabi en krokante uitjes (5 stuks)
arvio≈ 380 kcal32 g hiilihydraatteja
Broodje van de bakkervegetarian
5.50
Baker's bread with dips — met verschillende dips (per 2 pers)
arvio≈ 450 kcal60 g hiilihydraattejatasapainoinen 69
Soepen
Kreeftensoeppescatarian
12.50
Lobster bisque — Bisque met gamba en zeekraal
arvio≈ 350 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Voorgerechten
Crispy rice tataki
17.00
Krokante sushirijst met gemarineerde rundertataki, zoetzure groenten, wasabi, teriyaki en gebakken uitjes
arvio≈ 480 kcal35 g hiilihydraatteja
Vispalet “De Blauwe Sluis”pescatarian
19.50
Fish platter — Proeverij van gerookte zalm, Noorse garnalen en gerookte rivierpaling
arvio≈ 320 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Bruscetta pommodori pestovegetarian
13.00
Bruschetta pommodori pesto — Brioche toast met stracciatella, pommodori tomaat, pijnboompitjes en pesto
arvio≈ 380 kcal28 g hiilihydraatteja
Brioche Pata Negra
18.00
Pata Negra brioche — Brioche toast met stracciatella, pata negra en gekarameliseerde pecannootjes
arvio≈ 450 kcal25 g hiilihydraatteja
Slow Escargots
15.00
Slow cooked escargots — half dozijn in onze eigen kruidenboter met spekjes en Parmezaanse kaas
arvio≈ 320 kcal4 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Gegrilde tonijn met chimmichurripescatarian
15.00
Grilled tuna with chimichurri — Getrancheerde tonijn van de grill met verse chimmichurri, wakame en sojaboontjes
arvio≈ 280 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Gamba’s met frisse avocadospreadpescatarian
15.00
Prawns with avocado spread — Licht pikante grote gamba’s, geserveerd met zoetzure komkommer en een frisse avocadospread
arvio≈ 310 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Carpaccio pistachepesto
15.00
Beef carpaccio with pistachio pesto — Dun gesneden carpaccio van Hollands rundvlees, gegarneerd met Parmezaanse kaas, uitgebakken spekjes, pijnboompitten en een heerlijke pesto-mayonaise
arvio≈ 350 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Brioche met gerookte palingpescatarian
15.00
Smoked eel brioche — Gefileerde paling op kleine brioche broodjes, geserveerd met een frisse dille-crème
arvio≈ 340 kcal22 g hiilihydraatteja
“Van alles een bietje”
19.50
Mixed appetizer platter — Rijk gevulde etagère met streekproducten en lekkernijen uit de keuken van “De Blauwe Sluis”
arvio≈ 650 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Hoofdgerechten Vlees
Kalfswang met sjalottenjus
29.00
Veal cheek with shallot jus — Boterzachte kalfswangen, gegaard in eigen jus met sjalotten, Geserveerd met pompoenpuree
arvio≈ 620 kcal28 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Oosterse ossenhaaspuntjes
30.00
Oriental beef tenderloin — Van de beste ossenhaas gesneden puntjes met teriyakisaus, papadum, taugé en gebakken uitjes
arvio≈ 580 kcal42 g hiilihydraatteja
Saté van Reggie
26.00
Chicken satay — Een spies van gemarineerde kippendijen zwemmend in Reggie’s satésaus, geserveerd met taugé, atjar en cassave
arvio≈ 720 kcal45 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
Ribeye van de grill
36.00
Grilled ribeye — Black Angus ribeye (300 gr) gegrild en geserveerd met verse chimmichurri
arvio≈ 850 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Kan-niet-kiezen carpaccio xxxl
23.00
XXXL Beef carpaccio — Dun gesneden mega carpaccio van Hollands rundvlees, de helft met pesto en de andere helft met truffel-crème, gegarneerd met Parmezaanse kaas, uitgebakken spekjes en pijnboompitjes
arvio≈ 550 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Sticky Spare Ribs
25.00
Langzaam gegaarde spare-ribs uit eigen zoete ketjapmarinade, geserveerd met bijpassende dip
arvio≈ 680 kcal32 g hiilihydraatteja
“De allerbeste Biefstuk”
36.00
Tournedos of beef tenderloin — Een tournedos van ossenhaas (±220 gr.) van Bommelerwaards rundvlees, gebakken in roomboter en geserveerd met pepersaus
arvio≈ 610 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Hoofdgerechten Vis
Tonijnsteak van de grillpescatarian
27.00
Grilled tuna steak — Een mooie rosé gegrilde tonijnfilet met sesamzaadjes en verse zeekraal. Geserveerd met wasabi-mayo, ingelegde gember en sojasaus
arvio≈ 480 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Visduo met kreeftensauspescatarian
26.00
Salmon and cod duo with lobster sauce — Duo van zalm en kabeljauwfilet, geserveerd met zeekraal en een zachte kreeftensaus
arvio≈ 520 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Maaltijdsalade ºcuteDe Blauwe Sluisºcutepescatarian
24.50
Seafood salad — Aangemaakte salade met rauwkost, gevuld met gerookte zalm, Noorse garnalen en gerookte paling
arvio≈ 450 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
’n Braoj Palingpescatarian
33.00
Fried eel — Paling gebakken in de roomboter met eigen samengestelde kruidenmix
arvio≈ 580 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Noch visch noch vleesch
Oesterzwamburgervegetarian
26.00
Oyster mushroom burger — duurzaam geteelde oesterzwamburger geserveerd op een tomatenbroodje met een sausje van kimchi en gekarameliseerde ui
arvio≈ 540 kcal48 g hiilihydraatteja
Thaise Groenten-Curryvegan, vegetarian
23.50
Thai vegetable curry — diverse verse groenten, peulvruchten, cashewnoten, gele curry en kokosmelk. Geserveerd met een bolletje witte rijst en Naan
arvio≈ 850 kcal95 g hiilihydraatteja
Maaltijdsalade geitenkaasvegetarian
21.00
Goat cheese salad — samengestelde salade met een warme geitenkaascrouton, geserveerd met diverse tomaatjes, noten, en een compote van rode ui
arvio≈ 620 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Kindergerechten
“Mega visstick”
8.50
Kids fish stick — Gepaneerde megavisstick met frietjes, appelmoes en mayonaise
arvio≈ 780 kcal65 g hiilihydraatteja
“Kroket of frikandel met”
7.50
Kids croquette or frikandel — frikandel of draadjesvleeskroket met frietjes, appelmoes en mayonaise
arvio≈ 820 kcal60 g hiilihydraatteja
Extra snack
2.50
arvio≈ 250 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Kipnuggets
7.50
Kids chicken nuggets — 5 kipnuggets, geserveerd met frietjes, appelmoes en mayonaise
arvio≈ 750 kcal62 g hiilihydraatteja
“Kinder-spare ribs”
13.00
Kids spare ribs — Een kleine portie spare ribs met frietjes, appelmoes en mayonaise
arvio≈ 880 kcal60 g hiilihydraatteja
Poffertjesvegetarian
8.00
Poffertjes met poedersuiker en roomboter
arvio≈ 450 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 37
Nagerechten
Kinderijsjevegetarian
6.00
Kids ice cream — Vanille-ijs geserveerd in een vrolijke beker met slagroom en discodip
arvio≈ 380 kcal42 g hiilihydraattejaraskas 34
Dame Blanchevegetarian
7.50
Vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom
arvio≈ 420 kcal40 g hiilihydraattejaraskas 32
Guilty Pleasurevegetarian
9.00
Cookie dough ice cream — Cookie dough ijs met extra cookie dough en karamel fudge, geserveerd met slagroom
arvio≈ 650 kcal58 g hiilihydraattejaraskas 23
Hemelse Modder van Tante Toosvegetarian
8.50
Chocolate mousse — Huisgemaakte chocolademousse geserveerd met slagroom
arvio≈ 480 kcal28 g hiilihydraatteja
Italiaanse proeverijvegetarian
8.00
Italian dessert tasting — Botercrème met pistache, cantuccini, cannoli en mini ijskoffie met slagroom
arvio≈ 550 kcal52 g hiilihydraattejaraskas 30
Cheesecakevegetarian
9.50
Cheesecake met gel van bramen, frambozencrumble en mango espuma
arvio≈ 520 kcal48 g hiilihydraattejaraskas 31
Salted caramel Affogatovegetarian
7.00
Bol salted caramel ijs overgoten met warme espresso
arvio≈ 280 kcal25 g hiilihydraattejaraskas 42
De vijf favoriete kazen van eva en Rensvegetarian
16.00
Cheese board — Samenstelling van diverse kazen van kaasboer Verheijen. Geserveerd met dadelbrood en vijgen
arvio≈ 680 kcal35 g hiilihydraatteja
Schaaltje Macarons voor bij de koffie (5 stuks)vegetarian
6.00
Macarons
arvio≈ 320 kcal35 g hiilihydraatteja
Scroppinovegetarian
8.50
Verfrissende Italiaanse drank met Limoncello, Prosecco en citroen-sorbetijs
arvio≈ 220 kcal28 g hiilihydraattejaraskas 36
Onko tämä ruokalista vielä oikein?
70veggie
scorearvio
scorearvio
Kasvisvaihtoehtoja ja naposteltavia
Kuinka hyvin kasvissyöjä syö täällä, luettu ruokalistasta. Ei arvostelupisteet.
Valikoimassa on thaimaalainen kasviscurry ja osterisieniburgeri. Tarjolla on myös kasvisnaposteltavia, kuten rapeita kukkakaalipaloja ja minijuustoleivoksia.
27 kasvis- ja 3 vegaanista annosta 98:sta
74dia
scorearvio
scorearvio
Vähähiiliäislihaa ja kalaa
Kuinka hyvin diabeetikko syö täällä, perustuen ruokalistaan ja arvioituihin hiilihydraatteihin. Ei lääketieteellinen neuvo.
Ravintolassa on useita proteiinipitoisia ja vähähiiliäisvaihtoehtoja. Valikoimasta löytyy grillattuja lihoja ja tuoreita salaatteja.
51 diabetesystävällistä · 97 annosta
Arvostelut
ArvosteluEi vielä arvosteluja.Kävitkö täällä? Kirjoita ensimmäinen.
Käytännön tiedot
- Osoite
- Krommenhoek 11, 5236 BE Empel
- Aukioloajat
- masuljettuti—ke—to—pe—la—su—Dinsdag t/m vrijdag geopend vanaf 11.30 uur. Zaterdag & zondag geopend vanaf 11.00 uur
- Yhteystiedot
- +31736448060 info@deblauwesluis.nl
- Lähteet
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), deblauwesluis.nl/
- Tiedot
- täydellisyys 83 %, luotettavuus 85 %