Les Ducs de Lorraine
Avenue de Provence 5, 88000 Epinal
Suljettu nyt
French€€€€
Ruokalista
Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 13. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.
Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 14. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.
LES DIMINUES TOUT EN FINESSE
UN PANACOTTA DE HOMARD
5.00
Lobster Panna Cotta — pamplemousse caviar Petrossian
arvio≈ 120 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
UNE HUITRE DE MARENNES
5.00
Marennes Oyster — en gelée d’eau de mer
arvio≈ 60 kcal2 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 75
UN IRISH DE LANGOUSTINE
5.00
Langoustine Irish — crème de citron vert
arvio≈ 110 kcal4 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
UNE CREME GLACEE DE PETITS POIS HOMARD
5.00
Lobster and Pea Ice Cream — caviar
arvio≈ 140 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
UN EMIETTE DE HOMARD
5.00
Lobster Crumble — mangue passion
arvio≈ 160 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
UNE BAVAROISE
5.00
Bavaroise with Smoked Salmon — fromage blanc basilic, saumon fumé, caviar
arvio≈ 180 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
UN YAOURT de foie gras à la truffe
5.00
Truffle Foie Gras Yogurt
arvio≈ 150 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
UN TATAKI DE THON « Akami »
5.00
Tuna Tataki — mayonnaise wasabi
arvio≈ 130 kcal3 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
LA LASAGNE DE HOMARD
5.00
Lobster Lasagna — au bouillon d’étrilles
arvio≈ 220 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 68
UN GRATIN D’ESCARGOTS
5.00
Snail Gratin — aux herbes fraîachès
arvio≈ 210 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
LA FRICASSEE DE RIS DE VEAU
5.00
Veal Sweetbread Fricassee — aux morilles
arvio≈ 250 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
UNE CREME DE CHAMPIGNONS et Saint Jacques
5.00
Mushroom and Scallop Cream — au cacao
arvio≈ 190 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
UNE CASSOLETTE DE HOMARD
5.00
Lobster Casserole — à la tomate et pistil de safran
arvio≈ 180 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
UN RISOTTO DE GAMBAS
5.00
Prawn Risotto — à la truffe
arvio≈ 280 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 68
UN RAVIOLI DE FOIE GRAS
5.00
Foie Gras Ravioli — à la truffe
arvio≈ 260 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Lobe de foie gras de canard cru « extra » déveiné
100.00
Raw Duck Foie Gras
arvio≈ 450 kcal2 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Lobe de foie gras de canard cru « extra »
90.00
Raw Duck Foie Gras
arvio≈ 450 kcal2 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
BEURRE D'ESCARGOT
30.00
Snail Butter
arvio≈ 350 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
LES ENTREES FROIDES
LA TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD
180.00
Duck Foie Gras Terrine
arvio≈ 320 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
UN EMIETTE DE HOMARD BRETON « façon irish »
26.00
Lobster Crumble — Mangue passion
arvio≈ 210 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
LA GRANDE ASSIETTE DE HOMARD BRETON
40.00
Lobster Platter — Quartier rôti, mousse yaourt, irish, pannequet, crémeux petits pois
arvio≈ 550 kcal35 g hiilihydraatteja
LE DEMI HOMARD BRETON bellevue
40.00
Half Lobster Bellevue
arvio≈ 320 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
LES ENTREES CHAUDES
LA CASSOLETTE D’ESCARGOTS DU ROMONT
12.00
Snail Casserole — au persil
arvio≈ 280 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
LES ESCARGOTS FRAIS
10.00
Fresh Snails with Butter — au beurre et persil servi en coquille
arvio≈ 250 kcal4 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
LE VRAI PATE LORRAIN DES DUCS
6.00
Lorraine Pâté
arvio≈ 180 kcal4 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
UN GRATIN D’ESCARGOTS ET RIS DE VEAU
25.00
Snail and Veal Sweetbread Gratin — parmesan et pignons de pins
arvio≈ 420 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
LES RAVIOLI DE LANGOUSTINES
28.00
Langoustine Ravioli — sauce coraline
arvio≈ 380 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
LES POISSONS, CRUSTACES, VIANDES ET VOLAILLES
UN CIVET DE HOMARD
40.00
Lobster Civet — petits légumes, coulis de crustacés
arvio≈ 650 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
UNE BLANQUETTE DE POISSONS ET CRUSTACES
38.00
Fish and Crustacean Blanquette — Sauce safran
arvio≈ 580 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
LE PIGEON DESOSSE FARCI
50.00
Stuffed Boneless Pigeon — aux ris de veau et aux morilles
arvio≈ 720 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
UNE FRICASSE DE RIS DE VEAU ET LANGOUSTINES
40.00
Veal Sweetbread and Langoustine Fricassee
arvio≈ 680 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
UNE FRICASSEE DE VOLAILLE FERMIERE
25.00
Farm Poultry Fricassee — au vin jaune
arvio≈ 520 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
LES SPECIALITES DES DUCS
Pain feuilleté au citron
3.00
Lemon Puff Pastry
arvio≈ 220 kcal22 g hiilihydraatteja
Pain feuilleté à la truffe Tuber Mélanosporum
5.00
Truffle Puff Pastry
arvio≈ 240 kcal20 g hiilihydraatteja
Beurre Yuzu, citron, curry
5.00
Yuzu Curry Butter
arvio≈ 110 kcal2 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Beurre Ail noir, poudre de cèpes
5.00
Black Garlic Butter
arvio≈ 110 kcal2 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Beurre Betterave, sésame noir
5.00
Beetroot Sesame Butter
arvio≈ 110 kcal2 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Beurre Truffe Tuber Mélanosporum
8.00
Truffle Butter
arvio≈ 110 kcal2 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
NOS TARTES
Citron meringué
6.00
Lemon Meringue Tart
arvio≈ 350 kcal38 g hiilihydraattejaraskas 42
Caramel noix beurre salé
6.00
Salted Butter Caramel Nut Tart
arvio≈ 420 kcal32 g hiilihydraattejaraskas 42
Framboise
6.00
Raspberry Tart
arvio≈ 450 kcal42 g hiilihydraattejaraskas 34
tiramisu café
6.00
Coffee Tiramisu
arvio≈ 520 kcal38 g hiilihydraattejaraskas 28
NOS GLACES ET SORBETS MAISON
Parfum au choix
16.00
Homemade Ice Cream and Sorbet
arvio≈ 280 kcal30 g hiilihydraatteja
NOS GATEAUX
Trois chocolats
6.00
Three Chocolates Cake
arvio≈ 580 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 29
Chocolat Gianduja, caramel de notre enfance
6.00
Gianduja Chocolate Caramel Cake
arvio≈ 620 kcal40 g hiilihydraattejaraskas 24
framboises vanille
6.00
Raspberry Vanilla Cake
arvio≈ 480 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 33
Forêt noire revisitée
6.00
Black Forest Cake — chocolat,noisette craquante
arvio≈ 550 kcal38 g hiilihydraattejaraskas 30
Les Entrées
Une déclinaison de foie gras de canard du Domaine de La Limagne
55.00
Duck Foie Gras Tasting — Terrine au Gewurztraminer, crème brûlée cacahuètes, mariné aux pistaches, yaourt truffe d'été poêlé aux épices douces
arvio≈ 650 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Une grande assiette autour du homard
85.00
Lobster Tasting Platter — Emietté tomates légumes verts, carpaccio quartier rôti aux agrumes, irish de homard yuzu caviar bouillon citronnelle safran
arvio≈ 420 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Notre caviar de la maison Petrossian
190.00
Petrossian Caviar — Sélectionné par les chefs DAURENKI Impérial les 50gr
arvio≈ 110 kcal2 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Un gratin d’escargots frais de Romont, ris de veau
60.00
Snail gratin with veal sweetbreads — parmesan et pignons de pins
arvio≈ 580 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Les tranches de foie gras de canard poêlées
60.00
Pan-seared duck foie gras — chutnet de cerises, glace verveine réduction balsamica
arvio≈ 520 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Un carpaccio de langoustines légèrement tiédies
90.00
Langoustine carpaccio — Sa queue rôtie, dés de courgettes, tomates confites, glace petits pois, une émulsion à l'huile de basilic
arvio≈ 310 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 76
un tartare de thon rouge "Akami"
110.00
Tuna tartare — légumes verts, ciboulette, caviar Petrossian "Daurenki", gel citron vert
arvio≈ 340 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Les poissons et crustacés
Un dos de turbot français poêlé
85.00
Pan-seared turbot — déclinaison autour de la carotte, un jus aux épices des Indes et orange
arvio≈ 480 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
les demies queues de homard breton cuites en carapace
130.00
Brittany lobster — raviole avec les pinces, émulsion crémeuse yuzu, caviar Petrossian "Daurenki Impérial"
arvio≈ 620 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Le filet de Saint Pierre pommes croustillantes
80.00
John Dory fillet — béarnaise aux herbes fraîches, un jus acidulé
arvio≈ 550 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Les viandes, volailles et abats
Un millefeuille de bœuf " Aubrac" et tranche de foie gras poêlée
80.00
Beef and foie gras millefeuille — mousse de pomme Charlotte, épinards, copeaux de truffe d'été un jus "Tuber Eastivum"
arvio≈ 750 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Les pommes de ris de veau
95.00
Veal sweetbreads and langoustine — laquées au 3 sésames queue de langoustine aux épices, légumes craquants, choux Patchoï une réduction miel, soja, yuzu
arvio≈ 680 kcal25 g hiilihydraattejatasapainoinen 78
les filets de pigeon de Mr Thierry Laurent servis rosés
70.00
Pigeon fillet — cuisses rôties aux sésames grillés, petits pois, cristalline de lard un jus réduit
arvio≈ 590 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Fromages et Desserts
Une sélection de fromages affinésvegetarian
22.00
Cheese selection
arvio≈ 650 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Le chariot des desserts des Ducs de Lorraine
25.00
Dessert trolley
arvio≈ 850 kcal95 g hiilihydraattejaraskas 18
le soufflé mirabelle, son coulis, son sorbet
28.00
Mirabelle plum soufflé — A commander au début de repas
arvio≈ 520 kcal65 g hiilihydraattejaraskas 43
Menu Enfant
Menu Enfant (jusqu’à 12 ans) - Une entrée, un plat, un dessert
30.00
Kids Menu
arvio≈ 1100 kcal120 g hiilihydraatteja
Menu Enfant (jusqu’à 12 ans) - Une entrée, un plat ou un plat, un dessert
25.00
Kids Menu
arvio≈ 800 kcal85 g hiilihydraatteja
Menu Plaisir
Menu Plaisir
65.00
Plaisir Tasting Menu
arvio≈ 1800 kcal140 g hiilihydraattejaraskas 33
Menu Plaisir avec fromages
80.00
Plaisir Tasting Menu with cheese
arvio≈ 2200 kcal150 g hiilihydraattejaraskas 33
Menu Cadet Roussel
Menu Cadet Roussel
105.00
Cadet Roussel Menu
arvio≈ 2400 kcal160 g hiilihydraattejaraskas 33
Menu Chat Botté
Menu Chat Botté
155.00
Chat Botté Menu
arvio≈ 2800 kcal180 g hiilihydraattejaraskas 33
Onko tämä ruokalista vielä oikein?
14veggie
scorearvio
scorearvio
Erittäin vähäiset kasvisvaihtoehdot
Kuinka hyvin kasvissyöjä syö täällä, luettu ruokalistasta. Ei arvostelupisteet.
Ainoa kasvisvaihtoehto on valikoima kypsytettyjä juustoja. Muu menu koostuu pääasiassa hummerista, hanhenmaksasta ja etanoista.
1 kasvis- ja 0 vegaanista annosta 69:sta
73dia
scorearvio
scorearvio
Ranskalaisia vähähiilihydraattisia vaihtoehtoja
Kuinka hyvin diabeetikko syö täällä, perustuen ruokalistaan ja arvioituihin hiilihydraatteihin. Ei lääketieteellinen neuvo.
Ruokalistalla on runsaasti proteiinipitoisia ja vähähiilihydraattisia pääruokia. Kaloja, äyriäisiä ja riistaa suositellaan.
48 diabetesystävällistä · 69 annosta
Arvostelut
ArvosteluEi vielä arvosteluja.Kävitkö täällä? Kirjoita ensimmäinen.
Käytännön tiedot
- Osoite
- Avenue de Provence 5, 88000 Epinal
- Aukioloajat
- masuljettuti—ke—to—pe—la—susuljettufermé le mardi et le mercredi soir
- Yhteystiedot
- +32329295600
- Lähteet
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-ducsdelorraine.com/
- Tiedot
- täydellisyys 83 %, luotettavuus 95 %