Matis Waldlust
Bahnstraße 173, 64390 Erzhausen
Suljettu nyt · avataan ti 11:30
€€€€
Ruokalista
Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 13. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.
Kaloreita ja hiilihydraatteja ei ole vielä arvioitu tälle ruokalistalle.
Kulinarisch durch die Republik
Brandenburgische Soljanka
11.00
Brandenburg Soljanka — Rauch- & Kochwurst – Spreewaldgurke – Paprika – Tomate – Sauerrahm
Aal gru n Spreewa lder Art
32.00
Spreewald Style Eel — Schmorgurke – Dillsud – Kra uterkartoffeltampf
Lausitzer Quarkkno del
11.00
Lausitz Quark Dumplings — Pflaumenkonfitu re
3 Ga nge
49.00
3 Course Menu
Himmel & Erd 50/50
24.00
Himmel & Erd Blood Sausage — Gebratene Odenwa lder Blutwurst & gekochte Berliner Blutwurst, Apfel – Zwiebelconfit – Kartoffelstampf
Rinderroulade Klassiker der Republik
29.00
Beef Roulade — Bayrisches Rind – Brandenburger Gewu rzgurke – Thu ringer Senf & Speck, Hessische Zwiebel – Pfa lzer Rote Bete – Hessische Kartoffeln & Kra uter
Zanderfilet Finkenwerder Stil
32.00
Zander Filet Finkenwerder Style — Nordesskrabben – Speck – Petersilienkartoffeln
Vorspeisen
Tatar vom Handka se
11.00
Handkäse Tartare — Zwiebel – Ku mmel – Schnittlauch ( g )
Gera ucherter Rehschinken
16.00
Smoked Venison Ham — Waldheidelbeeren – Wildkra utersalat ( g, l )
Gebeizter Fa ro er Lachs
19.00
Cured Faroe Salmon — Honig Senf Dill Sauce – Rauke – Frise e – Zitrusfrucht ( g, l )
Salate
Carpaccio von Bunter Bete
16.00
Beetroot Carpaccio — Burrata – Berberitzenconfit – Wildkra utersalat ( g )
Tomatenvielfalt
6.00
Tomato Salad — Traditionelle alte Sorten – Schnittlauch – Zwiebel – Knoblauch – Kra uter – Oliveno l ( g, l )
Su ppchen
Erbsenschaum
8.00
Pea Foam Soup — Chili – Minze ( g )
Consomme vom Landhuhn
8.00
Chicken Consomme — gebackene Geflu gelpraline – Wurzelgemu se ( l )
Fisch
Atlantik Seezunge im Ganzen
45.00
Whole Atlantic Sole — Ku rbis Kartoffel Nockerln – Tomatensugo
Filet vom Fuldaer Sto r
32.00
Sturgeon Filet with Risotto — Rote Bete Risotto – Pfifferlinge ( g )
Fleisch
Rehleber Berliner Art
24.00
Venison Liver Berlin Style — Apfel – Steinpilz Kartoffelstampf – Zwiebelconfit
Elsa sser Perlhuhnbrust
26.00
Alsatian Guinea Fowl Breast — Rote Bete Risotto – Pfifferlinge ( g )
Wiener Schnitzel vom fra nkischen Kalb
31.00
Veal Wiener Schnitzel — Kartoffelsta bchen – Preiselbeeren – Pflu cksalat ( l )
serviert mit Pfifferlingen
11.00
Dish with Chanterelles
Ba ckchen vom bayrischen Rind
33.00
Beef Cheeks — Ku rbis Kartoffel Nockerln – Bunte Bete – Berberitze
Vegetarisch
Gera ucherter Hokkaido Ku rbisvegetarian
24.00
Smoked Hokkaido Pumpkin — Pfifferlinge – schweizer Bergka se – Wildkra uter ( g )
ohne schweizer Bergkäse (vegan) ( g, l )vegan
21.00
Smoked Hokkaido Pumpkin Vegan
Spa tsommer Menu
Ziegenka se & Feigensenfvegetarian
11.00
Goat Cheese & Fig Mustard — Himbeerchutney – Rucola – Frise e ( g )
Burgunder Tru ffel
31.00
Burgundy Truffle Pasta — Feine Bandnudeln – Sommer Tru ffel – Gartenkra uter
Ru cken vom Taunus Reh mit Nusskruste
42.00
Venison Loin with Nut Crust — Zwiebelconfit – Steinpilz Kartoffelstampf
Geeister Kaiserschmarrn
13.00
Iced Kaiserschmarrn — Parfait von Mandeln & Rumrosinen – Zwetschgenragout ( g )
3 Ga nge ohne Pasta
65.00
3 Course Menu without Pasta
4 Ga nge
80.00
4 Course Menu
Danach
Sorbet von Weinbergpfirsich
8.00
Peach Sorbet with Prosecco — mit Prosecco aufgegossen ( l, g )
Creme Bru lee
12.00
Crème Brûlée — Flambierte Tahiti Vanillecreme – Zitrussorbet ( g )
3 Pralinen & Espresso
13.00
Pralines & Espresso
Ka seplatte
13.00
Cheese Plate — Feigensenf – Himbeerchutney – Nu sse
Kinder
Wiener Schnitzel vom fra nkischen Kalb
14.00
Kids Veal Wiener Schnitzel — Kartoffelsta bchen – Preiselbeeren – Pflu cksalat ( l )
Ba ckchen vom bayrischen Rind
16.00
Kids Beef Cheeks — Ku rbis Kartoffel Nockerln – Bunte Bete – Berberitze
Filet vom Fuldaer Sto r
16.00
Kids Sturgeon Filet — Rote Bete Risotto – Pfifferlinge ( g )
Bandnudeln
6.00
Kids Pasta with Tomato Sauce — Strauchtomatensauce – geriebener schweizer Bergka se
Kartoffelsta bchen
6.00
Kids Fries — Ketchup & Majo ( g, l )
Auf Bestellung 24 Std.
Irisches Tomahawk ca. 1,2 – 1,4 kg
120.00
Irish Tomahawk Steak — Hereford Rib-Eye-Steak am Knochen – wilder Brokkoli – Kra uterbutter Steinpilz Kartoffelstampf – Merlotjus
Kanadischer Hummer ca. 1,1 – 1,4 kg
110.00
Canadian Lobster Thermidor — Thermidor & ½ Natur vom Grill 1/2 Fettuccine – Hummerbisque
Kanadischer Hummer Thermidor ca. 0,5 – 0,6 kg
65.00
Canadian Lobster Thermidor — Fettuccine – Hummerbisque
Chateaubriand ca. 0,5 kg
85.00
Chateaubriand — Doppeltes Filetsteak vom Simmentaler Rind – Tru ffelbutter – Knoblauchbutter – Kra uterbutter Pfifferlinge – Kartoffel Ku rbis Nockerln – Merlotjus
Rehschulter fu r 2 Personen
55.00
Venison Shoulder — Taunuswild in Burgunder geschmort – Bunte Ru ben – Steinpilz Kartoffelstampf
3 Gänge Sommer pur
3 Gänge Sommer pur
45.00
3 Course Summer Menu
Gebeizter Lachs
Cured Salmon — Honig Senf Sauce - Kräutersalat
Ziegenkäse & Feigensenfvegetarian
Goat Cheese & Fig Mustard — Himbeerchutney - Wildkräutersalat
Störfilet
Sturgeon Filet — Pfifferling Rote Bete Risotto & Hummerbisque
Saltimbocca vom Perlhuhn
Guinea Fowl Saltimbocca — Geräucherter Kürbis & Steinpilz Kartoffelstampf
Creme Brûlée - Mangosorbet
Crème Brûlée with Mango Sorbet
Brunch
Brunch
35.00
Wildschinken
Wild boar ham with blueberry confit — Waldheidelbeerconfit
Rindercarpaccio
Beef carpaccio with arugula and parmesan — Rukola - Parmesan
Tomate & Büffelmozzarellavegetarian
Tomato and buffalo mozzarella
Krabbencocktailpescatarian
Shrimp cocktail
Feldsalatvegetarian
Lamb's lettuce with wild herb dressing — Wildkräuter - Dressing
Bio Käseauswahlvegetarian
Organic cheese selection with salt crackers and fig mustard — Salzgebäck – Feigensenf
Gekochtes Eivegetarian
Boiled egg with herb quark and butter — Kräuterquark – Butter
Croissant – Brötchenvegetarian
Croissant and bread rolls
Ragout vom Rehwild
Venison ragout with spätzle, beets and morels — Spätzle - Rüben & Morcheln
Kuchenstückchenvegetarian
Cake pieces
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Käytännön tiedot
- Osoite
- Bahnstraße 173, 64390 Erzhausen
- Aukioloajat
- masuljettuti11:30–15:00, 17:30–23:00ke11:30–15:00, 17:30–23:00to11:30–15:00, 17:30–23:00pe11:30–15:00, 17:30–23:00la11:30–15:00, 17:30–23:00susuljettuKüche bis 14:30. Küche bis 22:00
- Yhteystiedot
- +061505450120 info@restaurant-matis.de
- Lähteet
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-matis.de/
- Tiedot
- täydellisyys 83 %, luotettavuus 95 %