Brasserie Signature
Place Jourdan 52/54, 1040 Etterbeek
Suljettu nyt · avataan 12:00
BelgianFrench€€€€
Ruokalista
Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 9. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.
Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 10. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.
Homards Canadiens
Gratiné façon Signature
15.80
Canadian Lobster Gratin — nappé d’une sauce Mornay bisquée gratiné au four
arvio≈ 320 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Homard Canadien
15.80
Roasted Canadian Lobster — Rôti au beurre à l'ail persillé
arvio≈ 280 kcal4 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Caviar
Beluga Caviar 10gr
98.00
Beluga Caviar — Esturgeon béluga | Au moins 18 ans
arvio≈ 200 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Osietra Caviar 30gr
105.00
Osietra Caviar — Esturgeon russe de la région de la mer Caspienne | Au moins 9/10 ans
arvio≈ 600 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Platinum Caviar 50gr
129.00
Platinum Caviar — Croisement entre esturgeon russe et sibérien | Au moins 7/8 ans
arvio≈ 1000 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivaraskas 41
Nos Plateaux
Le Plateau d’huitres « L’égoïste »
68.40
Oyster Platter L'égoïste — 4 Creuses de Zélande, 4 Baby KYS de Carnac, 4 Fines de Claire
arvio≈ 450 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Le plateau d’huitres « Le Généreux »
65.00
Oyster Platter Le Généreux — 8 Creuses de Zélande, 8 Baby KYS de Carnac, 8 Fines de Claire
arvio≈ 900 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Le Plateau « Le Prestige Signature »
119.00
Prestige Signature Seafood Platter — 1 homard entier, 6 Creuses de Zélande, 6 Baby KYS de Carnac, 6 Fines de Claire, 6 Crevettes géantes “Royales” BIO
arvio≈ 1200 kcal40 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Entrées Froides
Huîtres creuses de Zélande 2/0
5.50
Zeeland Oysters — fraîches de notre bassin à huîtres, vinaigrette passion, pain beurré
arvio≈ 220 kcal20 g hiilihydraatteja
Huîtres Baby KYS de Carnac 5/0
5.90
Carnac Baby KYS Oysters — fraîches de notre bassin à huîtres, vinaigrette passion, pain beurré
arvio≈ 220 kcal20 g hiilihydraatteja
Huîtres Fines de Claire N°3
5.70
Fines de Claire Oysters — fraîches de notre bassin à huîtres, vinaigrette passion, pain beurré
arvio≈ 220 kcal20 g hiilihydraatteja
Crevettes géantes “Royales” BIO
4.90
Royal Shrimp Cocktail — et sa cocktail maison au Single Malt
arvio≈ 180 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Jambon Pata Negra Bellota
37.50
Pata Negra Bellota Ham — 48 mois Premium AAA, servi avec pain grillé à l’huile d’olive
arvio≈ 450 kcal18 g hiilihydraatteja
Carpaccio de bœuf Argentin
22.70
Argentinian Beef Carpaccio — huile de truffe blanche, copeaux de parmesan AOC et roquette
arvio≈ 310 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Assiette de roquette fraîchevegetarian
19.80
Fresh Rocket Salad — rehaussée de fins condiments et d’une vinaigrette maison
arvio≈ 150 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Tartare de saumon Label Rouge
135.00
Salmon Tartare with Beluga Caviar — 10g Caviar Beluga, huile d’olive extra vierge infusée au citron
arvio≈ 480 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Saumon fumé de Norvège artisanal
27.90
Norwegian Smoked Salmon — tranché à la main, échalote, persil frais et pain toasté
arvio≈ 350 kcal22 g hiilihydraatteja
Entrées Chaudes
Croquettes de crevettes grises
13.90
Grey Shrimp Croquettes — de la Mer du Nord faites maison | 2 ou 3 pièces
arvio≈ 320 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Croquettes de fromage Vieux Brugesvegetarian
11.40
Vieux Bruges Cheese Croquettes — entièrement faites maison | 2 ou 3 pièces
arvio≈ 380 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Foie gras d’oie poêlé
31.90
Pan-seared Goose Foie Gras — Granny Smith caramélisée et d'une réduction au sirop de Liège
arvio≈ 420 kcal20 g hiilihydraatteja
Tataki de bœuf mi-cuit
78.00
Beef Tataki with Osietra Caviar — 30g de Caviar Osciètre et ses condiments, pour 2 personnes
arvio≈ 650 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Scampis Black Tiger poêlés
26.70
Pan-seared Black Tiger Scampi — sublimés par un beurre de ferme délicatement parfumé à l’ail
arvio≈ 320 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Mélange de légumes BIO du marchévegan, vegetarian
23.50
Sautéed Organic Market Vegetables — parfumés au basilic, poêlés à l'huile d'olive extra vierge
arvio≈ 180 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Classiques de Brasserie
Vol-au-vent de volaille fermière BIO
29.80
Poultry Vol-au-vent with Veal Meatballs — et ses boulettes de veau, poêlée de champignons Shimeji
arvio≈ 850 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Boulettes de Liège
27.50
Liège Meatballs — mijotées au sirop et à la Leffe brune, servies dans leur jus corsé
arvio≈ 680 kcal32 g hiilihydraatteja
Carbonnade de bœuf à la flamande
28.90
Flemish Beef Carbonnade — à la bière d'Orval et rehaussée d'un crumble de speculoos
arvio≈ 720 kcal38 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
Risotto crémeuxvegetarian
28.50
Creamy Vegetable Risotto — aux légumes de saison BIO, herbes fraîches et copeaux de Parmesan
arvio≈ 550 kcal65 g hiilihydraattejatasapainoinen 81
Viandes
Magret de canette
36.90
Duck Breast with Honey — nappé d’un jus au miel subtilement parfumé des 5 épices secrètes du Chef
arvio≈ 620 kcal22 g hiilihydraattejatasapainoinen 66
Le véritable américain de bœuf haché minute
31.50
Beef Tartare Américain — préparé par nos soins, crème de pickles maison
arvio≈ 420 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Burger Signature
28.90
Signature Beef Burger — Burger de pur bœuf Black Angus, cheddar fondant et sauce Giant façon Signature
arvio≈ 950 kcal55 g hiilihydraatteja
Filet mignon de bœuf Holstein grillé
37.90
Grilled Beef Filet Mignon — de 300g
arvio≈ 680 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Entrecôte de bœuf Cuberoll Irlandais grillée
43.80
Grilled Irish Ribeye — de 350g
arvio≈ 850 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Tagliata de bœuf Irish
48.50
Irish Beef Tagliata — parfums de truffes, Parmesan Reggiano, vieux balsamique et roquette
arvio≈ 580 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Tartare de bœuf coupé au couteau
95.00
Hand-cut Beef Tartare — Caviar Platinum 50g, frites fraîches pour 2 personnes
arvio≈ 1400 kcal85 g hiilihydraattejaraskas 38
Poissons
Poulpe grillé
35.80
Grilled Octopus — huile aux herbes fraîches, crème de pommes de terre délicatement fumée
arvio≈ 480 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Dos de saumon d’Écosse Label Rouge
38.90
Roasted Scottish Salmon — rôti sur peau et accompagné d’une béarnaise maison
arvio≈ 620 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Grand sole ‘Belle Meunière’ de la Mer du Nord
69.70
Sole Meunière — 500 – 600g, et nappée de beurre de ferme
arvio≈ 850 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Desserts
Dame blanche au chocolat Belge
15.70
Dame Blanche
arvio≈ 750 kcal65 g hiilihydraattejaraskas 19
Coupe sorbets assortimentvegan
14.50
Assorted Sorbets — de 3 boules
arvio≈ 320 kcal60 g hiilihydraattejaraskas 35
Coupe colonel
16.80
arvio≈ 450 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 31
Mousse au chocolat Belge Callebaut
13.80
Belgian Chocolate Mousse
arvio≈ 450 kcal30 g hiilihydraatteja
Moelleux au chocolat
14.90
Chocolate Fondant
arvio≈ 550 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 30
Tiramisu maison
14.50
Homemade Tiramisu
arvio≈ 500 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 29
Crème brulée
13.90
Crème Brûlée
arvio≈ 400 kcal25 g hiilihydraattejaraskas 40
Assiette Gourmande de douceurs maison
13.00
Gourmet Dessert Platter — pour 2 convives
arvio≈ 1200 kcal120 g hiilihydraattejaraskas 31
Thé menthe fraîche Gourmand
19.50
Mint Tea and Dessert Assortment — et son assortiment de desserts maison
arvio≈ 600 kcal60 g hiilihydraattejaraskas 28
Gaufre de Bruxelles maison
13.50
Brussels Waffle — au sucre fin, boule de glace vanille et chocolat belge
arvio≈ 850 kcal90 g hiilihydraattejaraskas 18
Café Gourmand
17.50
accompagné de son assortiment de desserts maison
arvio≈ 500 kcal50 g hiilihydraattejaraskas 32
Onko tämä ruokalista vielä oikein?
44veggie
scorearvio
scorearvio
Rajoitetut kasvisvaihtoehdot
Kuinka hyvin kasvissyöjä syö täällä, luettu ruokalistasta. Ei arvostelupisteet.
Valuessa on Risotto crémeux kausikasviksilla ja Croquettes de fromage Vieux Bruges. Saatavilla on myös Mélange de légumes BIO ja Assiette de roquette fraîche.
5 kasvis- ja 2 vegaanista annosta 48:sta
75dia
scorearvio
scorearvio
Proteiinipitoisia ja vähähiilihydraattisia vaihtoehtoja
Kuinka hyvin diabeetikko syö täällä, perustuen ruokalistaan ja arvioituihin hiilihydraatteihin. Ei lääketieteellinen neuvo.
Menu tarjoaa runsaasti korkealaatuisia proteiineja, kuten grillattua naudanlihaa ja kalaa. Nämä annokset ovat luonnostaan vähähiilihydraattisia.
25 diabetesystävällistä · 48 annosta
Arvostelut
ArvosteluEi vielä arvosteluja.Kävitkö täällä? Kirjoita ensimmäinen.
Käytännön tiedot
- Osoite
- Place Jourdan 52/54, 1040 Etterbeek
- Aukioloajat
- ma12:00–00:00ti12:00–00:00ke12:00–00:00to12:00–00:00pe12:00–00:00la12:00–00:00su12:00–00:00Kitchen open until 23h00
- Yhteystiedot
- +3222306040
- Lähteet
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriesignature.be/
- Tiedot
- täydellisyys 83 %, luotettavuus 80 %