Frederic Cassel Salon de Thé
rue des Sablons 21, 77300 Fontainebleau
Suljettu nyt · avataan pe 10:00
bakerycaf退€€
Ruokalista
Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 13. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.
Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 14. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.
l’apéritif
Petits fours salés
7.00
Savoury petits fours — 8 pièces / 100g environ
arvio≈ 320 kcal22 g hiilihydraatteja
Sablés parmesan
75.00
Parmesan shortbread
arvio≈ 280 kcal18 g hiilihydraatteja
Plateau de 20 mises en bouche
34.00
Hors d'oeuvres platter
arvio≈ 850 kcal60 g hiilihydraatteja
les salades
Plateau Escoffier
28.00
Escoffier platter — 12 pièces
arvio≈ 700 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Salade Piémontaise
32.00
Piémontaise salad
arvio≈ 550 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Salade brunoise de légumes aux crevettes
32.00
Vegetable and shrimp salad
arvio≈ 380 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 79
Salade antipasti aux légumes grillés et mozzarellavegetarian
32.00
Antipasti salad with grilled vegetables and mozzarella
arvio≈ 420 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Salade nordique : Quinoa aux deux saumons
32.00
Nordic quinoa salad with salmon
arvio≈ 480 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 89
Salade Koussa : Courgettes, pois chiches, tomates et menthe fraìhevegan, vegetarian
32.00
Koussa salad
arvio≈ 340 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 76
les tartes salées
Quiche lorraine
7.00
arvio≈ 310 kcal18 g hiilihydraatteja
Quiche légumes et fromage de chèvrevegetarian
7.00
Vegetable and goat cheese quiche
arvio≈ 280 kcal16 g hiilihydraatteja
Tarte pissaladière : anchois, oignons confits et thym
7.00
Pissaladière tart
arvio≈ 260 kcal22 g hiilihydraatteja
Tourte duo de saumon aneth
7.00
Salmon and dill tourte
arvio≈ 320 kcal20 g hiilihydraatteja
Tourte méli-mélo de courgettes, chorizzo, et origan
7.00
Zucchini and chorizo tourte
arvio≈ 350 kcal18 g hiilihydraatteja
pâté en croête
Traditionnel (veau, porc, foie gras, pistache)
8.00
Traditional Pâté en Croûte
arvio≈ 380 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
coulibiac de saumon
coulibiac de saumon
40.00
Salmon coulibiac
arvio≈ 520 kcal35 g hiilihydraatteja
les entrées
Terrine de saumon, brocolis
8.00
Salmon and broccoli terrine
arvio≈ 210 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Terrine de saumon, cabillaud, écrevisses et duxelle de champignons
8.00
Seafood and mushroom terrine
arvio≈ 230 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Artichaut norvégien : rillettes de saumon, cœur de palmier, artichaut et œuf mollet
8.00
Norwegian Artichoke with salmon rillettes
arvio≈ 310 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Foie gras de canard
185.00
Duck foie gras
arvio≈ 350 kcal4 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Verrine avocat rillettes de crabe
8.70
Avocado and crab rillettes
arvio≈ 220 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Tartelette pissaladière : anchois, oignons confits et thym
8.00
Pissaladière tartlet
arvio≈ 280 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Verrine caponata : crémeux aubergine, poissons blancs, aubergines, tomates, câpres et céleri
8.70
Caponata verrine with white fish
arvio≈ 190 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Verrine éphémère : compotée de figues, fromage de brebis, jambon corse
8.70
Fig, sheep cheese and Corsican ham verrine
arvio≈ 260 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Opéra de saumon
8.70
Salmon Opéra
arvio≈ 240 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Saisonnalités (Gâteaux)
Saint-Honoré fraise-fleur d’orangervegetarian
Strawberry and orange blossom Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate à la fleur d’oranger, compotée de fraise, Chantilly
arvio≈ 520 kcal48 g hiilihydraattejaraskas 31
Macaronade fraise-basilicvegetarian
Strawberry-basil macaronade — Biscuit macaron, crème pâtissière citron-basilic et fraises fraìhes
arvio≈ 380 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 41
Tarte fraise-pistachevegetarian
Strawberry-pistachio tart — Pâte sucrée, crème d’amande pistache, marmelade de fraise, fraises fraìhes et Chantilly vanille
arvio≈ 480 kcal42 g hiilihydraattejaraskas 33
Tarte cerise acaciavegetarian
Acacia cherry tart — Pâte sucrée, crème d’amande pistache aux griottes, gelée de cerises noires et Chantilly acacia
arvio≈ 470 kcal40 g hiilihydraattejaraskas 33
St Honoré cerise tonkavegetarian
Tonka bean cherry Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate à la fève de tonka, compotée de cerises, Chantilly
arvio≈ 510 kcal46 g hiilihydraattejaraskas 32
Forêt Noirevegetarian
Black Forest cake — Streusel cacao, Biscuit Sacher chocolat, compotée de cerises et Chantilly vanille
arvio≈ 550 kcal44 g hiilihydraattejaraskas 30
Baba rhubarbe-verveinevegetarian
Rhubarb-verbena baba — Baba punché au sirop de verveine, compotée de rhubarbe et rhubarbe
arvio≈ 420 kcal52 g hiilihydraatteja
St Honoré rhubarbe-genièvrevegetarian
Rhubarb-juniper Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate parfumée aux baies de genièvre, compotée de rhubarbe, Chantilly
arvio≈ 500 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 32
Tarte rhubarbe-Sichuanvegetarian
Sichuan rhubarb tart — Pâte sucrée, biscuit financier, riz au lait vanille, compotée de rhubarbe aux baies de Sichuan, rhubarbe pochée
arvio≈ 490 kcal50 g hiilihydraattejaraskas 38
Saint-Honoré abricot mielvegetarian
Apricot honey Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate à l’abricot, Chantilly fromage blanc au miel
arvio≈ 530 kcal48 g hiilihydraattejaraskas 31
Charlotte abricot-rose-framboisevegetarian
Apricot-rose-raspberry Charlotte — Biscuit cuillère, croustillant amandes, compotée d’abricot, ganache montée à la rose
arvio≈ 460 kcal42 g hiilihydraattejaraskas 34
Tarte abricot-chocolat blancvegetarian
Apricot-white chocolate tart — Pâte sucrée, biscuit moelleux amandes, ganache montée vanille, abricots rôtis et confit d’abricot
arvio≈ 510 kcal44 g hiilihydraattejaraskas 32
Saint-Honoré cassisvegetarian
Blackcurrant Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate parfumée poivre de cassis, compotée de cassis, Chantilly
arvio≈ 510 kcal46 g hiilihydraattejaraskas 32
Tarte myrtille-menthe-cannellevegetarian
Blueberry-mint-cinnamon tart — Pâte sucrée, roll cake cannelle, Namelaka menthe fraìhe, myrtilles fraìhes
arvio≈ 470 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 33
Pavlova mûre-érablevegetarian, gluten_free
Maple blackberry Pavlova — Meringue au sucre d’érable, biscuit sans farine, compotée de mûre, Chantilly sirop d’érable
arvio≈ 410 kcal48 g hiilihydraatteja
Les millefeuilles glacés
Piou-piouvegetarian
36.00
Piou-piou frozen millefeuille — Biscuit moelleux amande, sorbet framboise, glace
arvio≈ 450 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 40
Engrenagevegetarian
36.00
Engrenage frozen millefeuille — Parfait vanille, sorbet framboise, abricot-mangue, nougat glacé
arvio≈ 520 kcal60 g hiilihydraattejaraskas 31
Coccinellevegetarian
36.00
Coccinelle frozen millefeuille — Sorbet mangue et framboise, crème glacée coco, meringue fondante
arvio≈ 420 kcal50 g hiilihydraattejaraskas 41
Hérissonvegetarian
36.00
Hérisson frozen millefeuille — Parfait noisette, parfait chocolat, noisettes caramélisées
arvio≈ 580 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 29
Vacherinvegetarian
36.00
Parfums de saison
arvio≈ 480 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 30
Les tartes
Tarte fraises-pistachevegetarian
34.00
Strawberry-pistachio tart — Pâte sucrée, crème d’amande pistache, marmelade de fraises et chantilly vanille
arvio≈ 550 kcal50 g hiilihydraattejaraskas 34
Tarte cerise acaciavegetarian
34.00
Acacia cherry tart — Pâte sucrée, crème d’amande pistache aux griottes, gelée de cerises noires et Chantilly acacia
arvio≈ 540 kcal52 g hiilihydraattejaraskas 30
Tarte rhubarbe Sichuanvegetarian
34.00
Sichuan rhubarb tart — Pâte sucrée, biscuit financier, riz au lait vanille, compotée de rhubarbe aux baies de Sichuan, rhubarbes pochées
arvio≈ 510 kcal62 g hiilihydraattejaraskas 42
Tarte abricot-chocolat blancvegetarian
34.00
Apricot-white chocolate tart — Pâte sucrée, biscuit moelleux amandes, ganache montée vanille, abricots rôtis et confit d’abricot
arvio≈ 590 kcal50 g hiilihydraattejaraskas 28
Tarte myrtille-menthe-cannellevegetarian
34.00
Blueberry-mint-cinnamon tart — Pâte sucrée, roll cake cannelle, Namelaka menthe fraìhe, Myrtilles fraìhes
arvio≈ 530 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 35
Tarte sablée aux fraises
Strawberry Tart — Pâte sablée, crème d’amande-pistache et fraises
arvio≈ 480 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 37
Tarte sablée aux framboises
Raspberry Tart — Sablé breton, marmelade de framboises, framboises fraìhes
arvio≈ 460 kcal42 g hiilihydraattejaraskas 38
Tarte aux fruits rouges
Red Fruit Tart — Pâte sablée, crème d’amande-pistache et fruits rouges
arvio≈ 480 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 37
Citron
Lemon Tart — Pâte sablée, biscuit moelleux amandes, marmelade de citron , crème citron et pignons de pins grillés
arvio≈ 520 kcal48 g hiilihydraattejaraskas 31
Citron meringuée
Lemon Meringue Tart — Pâte sablée, biscuit moelleux amandes, marmelade de citron, crème citron et pignons de pins grillés, meringue
arvio≈ 560 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 30
Les entremets
Millefeuille vanille
36.00
Vanilla Millefeuille — Streusel, biscuit pâte à choux, mousse vanille, compotée de fraises, chantilly fromage blanc
arvio≈ 510 kcal52 g hiilihydraattejaraskas 32
Harmonie Saint Honoré
36.00
Saint Honoré — Feuilleté caramélisé, crème mousseline à la vanille de Tahiti
arvio≈ 580 kcal50 g hiilihydraattejaraskas 29
Magao …& framboise-passion
36.00
Chocolate Raspberry Passion Fruit Cake — Streusel et biscuit viennois cacao, Namélaka chocolat citron-verveine, mousse chocolat et ganache montée Pérou 60%
arvio≈ 620 kcal48 g hiilihydraattejaraskas 31
Saint-Honoré
36.00
Saint-Honoré Raspberry Passion Fruit — Feuilleté caramélisé, crème mousseline framboise-passion, feuilletine coco et framboises fraìhes
arvio≈ 560 kcal52 g hiilihydraattejaraskas 30
Bellaroma
36.00
Bellaroma Lemon Basil Cake — Streusel, biscuit madeleine citron, Namelaka parfumé basilic, gelée fleur de sureau, mousse citron vert
arvio≈ 510 kcal54 g hiilihydraattejaraskas 32
Fraisier
36.00
Fraisier Cake — Biscuit amande, crème pistache et fraises françaises
arvio≈ 450 kcal42 g hiilihydraattejaraskas 34
Jivara
36.00
Jivara Chocolate Cake — Biscuit brownie, crème brûlée vanille, mousse chocolat au lait
arvio≈ 520 kcal48 g hiilihydraattejaraskas 31
Lampone
36.00
Lampone Raspberry Cake — Feuilletine et biscuit moelleux à la pistache, compotée et mousse framboise
arvio≈ 480 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 33
Macaronade
36.00
Rose Lychee Macaron Cake — Biscuit macaron rose, crème mousseline à la rose, framboises et litchis frais et crème
arvio≈ 460 kcal44 g hiilihydraattejaraskas 34
Opéra
36.00
Opera Cake — Biscuit amandes au café, ganache chocolat café
arvio≈ 510 kcal40 g hiilihydraattejaraskas 29
Pâtisseries
Saint-Honoré cassis
36.00
Blackcurrant Saint-Honoré
arvio≈ 550 kcal52 g hiilihydraattejaraskas 30
Pavlova mûre-érable
48.00
Blackberry Maple Pavlova
arvio≈ 420 kcal65 g hiilihydraattejaraskas 32
Onko tämä ruokalista vielä oikein?
65veggie
scorearvio
scorearvio
Ranskalainen leipomo ja kahvila
Kuinka hyvin kasvissyöjä syö täällä, luettu ruokalistasta. Ei arvostelupisteet.
Tarjolla on kasvis- ja vuohenjuustokviche sekä Koussa-salaatti kikherneillä. Jälkiruokavalikoima on laaja ja sisältää muun muassa Forêt Noire -kakun ja erilaisia hedelmätartteja. Menuun kuuluu myös liha- ja kalaruokia.
28 kasvis- ja 1 vegaanista annosta 68:sta
54dia
scorearvio
scorearvio
Suolaiset annokset ja terrinet
Kuinka hyvin diabeetikko syö täällä, perustuen ruokalistaan ja arvioituihin hiilihydraatteihin. Ei lääketieteellinen neuvo.
Valikko koostuu pääosin sokeripitoisista leivonnaisista. Suosi suolaisia salaatteja ja terrineitä vähentääksesi hiilihydraatteja.
16 diabetesystävällistä · 68 annosta
Arvostelut
ArvosteluEi vielä arvosteluja.Kävitkö täällä? Kirjoita ensimmäinen.
Käytännön tiedot
- Osoite
- rue des Sablons 21, 77300 Fontainebleau
- Aukioloajat
- ma—ti10:00–19:00ke10:00–19:00to10:00–19:00pe10:00–19:00la10:00–19:30su10:00–13:00
- Yhteystiedot
- +33160710064
- Lähteet
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), frederic-cassel.com/
- Tiedot
- täydellisyys 83 %, luotettavuus 78 %
Omistatko Frederic Cassel Salon de Thé? Rekisteröi paikkasi.