Basho - Freiburg im Breisgau, Merianstraße
Merianstraße 10, 79098 Freiburg im Breisgau
aukioloajat eivät tiedossa
Japanese€€€€
Ruokalista
Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 16. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.
Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 16. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.
BASHO - AN LUNCH MENÜ
BASHO - AN LUNCH MENÜ
50.00
Basho An Lunch Menu — VORSPEISE: Exquisite japanische Vorspeisen und Salat; WARME HAUPTGANG UND SUSHI: Gemischte Hauptspeise nach traditioneller Art Eine Komposition aus knusprigem Tempura, mariniertem Grillgericht (Yakimono) und fein abgestimmtem Saisongemüse aus dem Schmortopf (Nimono); NACHTISCH: Feine japanische Süßspeise
arvio≈ 1200 kcal90 g hiilihydraatteja
Basho - An Menü
6 Gänge
85.00
Basho An Menu 6 Courses
arvio≈ 1800 kcal130 g hiilihydraattejaraskas 38
7 Gänge mit 2 Hauptspeisen
95.00
Basho An Menu 7 Courses
arvio≈ 2100 kcal140 g hiilihydraattejaraskas 31
Flambierter Thunfisch
Seared Tuna — Zwiebelscheiben | Shiso -Blätter | Knoblauch | Yuzu-Wasabi-Dressing
arvio≈ 220 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Kalte cremige Maissuppe
Creamy Corn Soup — Mais | Sojamilch | Tomaten | Petersilie
arvio≈ 180 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Zart gekochtes Schweinefleisch in Ponzu
Pork in Ponzu — Ponzu | Gemüse |Schweinefleisch
arvio≈ 450 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Rinder filet vom Grill
Grilled Beef Fillet — Rinderfilet | Sesam | Meer salz
arvio≈ 350 kcal2 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Gegrillter Lachs in fermentierter Reis -Marinade
Grilled Salmon — Lachsfilet | Rettich | Ingwer
arvio≈ 400 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Dorade mit Maitake-Pilze gegart
Sea Bream with Maitake Mushrooms — Dorade| Maitake | Zitrone | Butter
arvio≈ 380 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Wagyū -Würfelsteak
30.00
Wagyu Beef Cubes — Wagyū | Sesam | Wasabi | Meersalz
arvio≈ 500 kcal3 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Unser Auswahl v o n Wagyū Rumpsteak vom Grill
25.00
Wagyu Rump Steak — Wagyū | Sesam | Wasabi | Meersalz
arvio≈ 550 kcal3 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Level A5 Wagyū Filetsteak vom Grill
35.00
A5 Wagyu Fillet Steak — Wagyū | Sesam | Wasabi | Meersalz
arvio≈ 600 kcal3 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Japanischer Aal „Unagi Kabayaki“
35.00
Unagi Kabayaki — Ingwer | Bergpfeffer | Chilli
arvio≈ 450 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Nigiri Sushi
arvio≈ 450 kcal50 g hiilihydraatteja
Maki Sushi (Rolle)
Maki Sushi
arvio≈ 400 kcal55 g hiilihydraatteja
3 Farbe Don ( 3 farbige Sushi -Bowl)
30.00
Three Color Don — Ikura | Uni | Toro
arvio≈ 600 kcal60 g hiilihydraattejatasapainoinen 70
Tagesdessert
Daily Dessert — Japanische S üßspeise
arvio≈ 350 kcal40 g hiilihydraatteja
Kleines Basho - An Menü
Kleines Basho - An Menü
65.00
Small Basho An Menu — Sashimi -Variation, Tempura Gemischt/Hähnchen Pfeffer Grill/In Dashi -Brühe geschmortes D orade-Filet/Große Sushi Platte, Sushi Platte mit Miso-Suppe
arvio≈ 1500 kcal110 g hiilihydraattejaraskas 38
„OMAKASE“ Sushi Menü
„OMAKASE“ Sushi Menü
110.00
Omakase Sushi Menu — Auswahl an Nigiri, Sashimi und anderen Spezialitäten, Beilage, Suppe, Dessert
arvio≈ 1800 kcal140 g hiilihydraattejaraskas 31
WAGYŪ-Spezialität
WAGYŪ CARPACCIO
35.00
Wagyu Carpaccio — Hauchzarte Scheiben vom Wagyū -Rind mit unserem hausgemachten Dressing
arvio≈ 300 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
WAGYŪ RUMP-STEAK VOM GRILL
80.00
Wagyu Rump Steak — Wagyū-Rumpsteak mit japanischen Soßen, dazu Gemüse
arvio≈ 750 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
WAGYŪ FILET -STEAK VOM GRILL
90.00
Wagyu Fillet Steak — Wagyū-Filetsteak mit japanischen Soßen, dazu Gemüse
arvio≈ 680 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
W A GYŪ FILET „CHATEAUBRIAND“
100.00
Wagyu Chateaubriand — Exklusives Filet -Herzstück vom Wagyū
arvio≈ 800 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 72
WAGYŪ NIGIRI
25.00
Wagyu Nigiri — Zartmarmoriertes Wagyū -Rind auf Sushireis
arvio≈ 280 kcal25 g hiilihydraatteja
A LA CARTE Kalte Vorspeisen
GEMISCHTER SALATvegetarian
8.00
Mixed Salad — Gemischter grüner Salat
arvio≈ 120 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
ALGENSALATvegan
9.00
Seaweed Salad — Algensalat mit hausgemachtem Dressing
arvio≈ 150 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
KAISEN SALADApescatarian
21.00
Kaisen Salad — Blattsalat mit Meeresfrüchten mit Yuzu -Wasabi Dressing
arvio≈ 220 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 76
TAKO SHIOKONBU SALADApescatarian
18.00
Tako Shio Konbu Salad — Oktopus mit Konbu Algen an Olivenöl
arvio≈ 180 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
ZENSAI MORIAWASE
20.00
Gemischte Vorspeise des Tages
arvio≈ 350 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
NAGAIMO SOMENvegan
12.00
Knackige frische japanische Yamswurzel
arvio≈ 210 kcal42 g hiilihydraatteja
SUNOMONO MORIAWASEpescatarian
20.00
Auswahl aus Meeresfrüchten, Fisch, Algen und Gemüse in einem feinen Reisessig -Dressing
arvio≈ 180 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
YUZU IKA MENTAIKOpescatarian
20.00
Tintenfisch in scharfer Dorschrogen -Soße mit Yuzu-Aroma
arvio≈ 160 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 79
A LA CARTE Warme Vorspeisen
NASU AGEDASHIvegetarian
16.00
Gegrillte Aubergine in Dashi Brühe
arvio≈ 190 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
AGE GYOZA
15.00
Chicken Gyoza — Frittierte japanische Teigtaschen mit Hähnchen
arvio≈ 320 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
GEMÜSE AGE GYOZAvegetarian
13.00
Vegetable Gyoza — Frittierte japanische Teigtaschen mit Gemüse
arvio≈ 280 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
PREMIUM EDAMAMEvegan
12.00
Edamame — Edamame mit japanischem Meersalz „Hakata -Salz“
arvio≈ 180 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 76
A LA CARTE Hauptgänge
GEGRILLTER JAPANISCHER SÜ ßWASSER AAL
45.00
Grilled Freshwater Eel — Gegrillter japanischer Süßwassera al in Grillsoße
arvio≈ 550 kcal25 g hiilihydraattejatasapainoinen 66
GESCHMORTER JAPANISCHER SEE AAL
40.00
Braised Sea Eel — In süßlicher Sojasauce geschmorter Seeaal
arvio≈ 500 kcal22 g hiilihydraattejatasapainoinen 66
SAKE NO TERIYAKI
29.00
Salmon Teriyaki — Lachsfilet in Teriyaki Soße
arvio≈ 420 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
KAREI NO KARAAGE
30.00
Fried Sole — Knusprig frittierte Scholle
arvio≈ 480 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
GYŪ FILET STEAK
45.00
Beef Fillet Steak — Rinderfilet mit japanischen Soßen, dazu Gemüse
arvio≈ 650 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
GYŪ FILET WÜRFEL STEAK “Teppan Yaki Style”
40.00
Beef Fillet Cubes Teppan — Rinderfilet mit japanischen Soßen, dazu Gemüse
arvio≈ 620 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
TORI NO TERIYAKI
28.00
Chicken Teriyaki — Hähnchen in Teriyaki Soße
arvio≈ 550 kcal25 g hiilihydraatteja
BUTA SHOGA YAKI
30.00
In Ingwer -Sojasauce gebratenes Schweinefleisch
arvio≈ 580 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
AGEDASHI DOFUvegetarian
21.00
Agedashi Tofu — Gebackener Tofu in Sojabrühe
arvio≈ 420 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
GEMÜSE MIT PONZUvegan
30.00
Steamed Vegetables — Gedämpfte frische Gemüse mit Ponzu soße
arvio≈ 250 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
YASAI TEMPURAvegetarian
32.00
Vegetable Tempura — Knuspriges Gemüse -Tempura
arvio≈ 600 kcal45 g hiilihydraatteja
Beilagen
REISvegan
4.00
Steamed Rice — Gedämpfter japanischer Rundkornreis
arvio≈ 210 kcal45 g hiilihydraatteja
MENTAI TAKANA GOHAN
7.00
Menta Takana Gohan — Reis mit scharfem Dorschrogen und eingelegtem Senfkohl
arvio≈ 280 kcal48 g hiilihydraatteja
MISO-SUPPEvegetarian
4.50
Miso Soup — Traditionelle japanische Suppe aus fermentierter Sojabohnenpaste (Miso) und feinem Dashi -Sud
arvio≈ 60 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 75
MISO SUPPE MIT SCHWEINEBAUCH
10.00
Miso soup with pork belly — Kräftige japanische Miso -Suppe mit zartem Schweinefleisch
arvio≈ 220 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
SUSHI PLATTEN
MIDORIvegetarian
31.00
Midori vegetarian sushi platter — Vegetarische Sushi -Platte: 6 Nigiri, 8 Makimono
arvio≈ 650 kcal90 g hiilihydraattejatasapainoinen 70
MIYABI
40.00
Miyabi sushi platter — Variation von Nigiri Sushi und Makimono
arvio≈ 850 kcal80 g hiilihydraattejatasapainoinen 73
MIYABI mit Sashimi
18.00
Miyabi sushi and sashimi platter — Variation von Nigiri Sushi und Makimono mit Sashimi
arvio≈ 920 kcal80 g hiilihydraattejatasapainoinen 70
LACHSPLATTE
65.00
Salmon sushi platter — Sashimi, Nigiri, Maki und flambiert – nur mit Lachs
arvio≈ 950 kcal70 g hiilihydraatteja
THUNFISCHPLATTE
75.00
Tuna sushi platter — Sashimi, Nigiri, Maki und flambiert - nur mit Thunfisch
arvio≈ 900 kcal70 g hiilihydraattejatasapainoinen 71
HANA
97.00
Hana sushi platter — Große Sushi -Platte für zwei: 12 Nigiri 16 Makimono
arvio≈ 1600 kcal160 g hiilihydraattejaraskas 40
F EINSCHMECKER KAISEN -DON
61.00
Kaisen-don seafood bowl — Exquisite Komposition von Fischen und Meeresfrüchte auf Sushi Reis Bowl
arvio≈ 750 kcal65 g hiilihydraattejatasapainoinen 73
SASHIMI MORIAWASE Groß mit Reis
48.00
Sashimi moriawase large with rice — gemischte Sashimi -Auswahl
arvio≈ 550 kcal40 g hiilihydraattejatasapainoinen 73
SASHIMI MORIAWASE Klein ohne Reis
38.00
Sashimi moriawase small — gemischte Sashimi -Auswahl
arvio≈ 350 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
SUSHI - A LA CARTE NIGIRI
TAMAGOvegetarian
3.60
Tamago nigiri — Omelett
arvio≈ 65 kcal10 g hiilihydraatteja
TAKO
4.80
Tako nigiri — Gekochter Oktopus
arvio≈ 55 kcal9 g hiilihydraatteja
TOBIKO
5.40
Tobiko nigiri — Flugfischrogen
arvio≈ 60 kcal9 g hiilihydraatteja
IKA
5.40
Ika nigiri — Tintenfisch
arvio≈ 55 kcal9 g hiilihydraatteja
EBI
5.40
Ebi nigiri — Gekochte Steingarnel e
arvio≈ 55 kcal9 g hiilihydraatteja
HOKKI
4.80
Hokki nigiri — Lange Trogmuschel
arvio≈ 55 kcal9 g hiilihydraatteja
HOTATE
6.00
Hotate nigiri — Jakobsmuschel
arvio≈ 55 kcal9 g hiilihydraatteja
AMAEBI
6.00
Amaebi nigiri — Schrimp
arvio≈ 55 kcal9 g hiilihydraatteja
ANAGO
6.60
Anago nigiri — Gegrillter Meeraal
arvio≈ 80 kcal12 g hiilihydraatteja
SAKE
6.60
Sake nigiri — Lachsfilet
arvio≈ 65 kcal9 g hiilihydraatteja
SHIMESABA
7.00
Shimesaba nigiri — In Essig mariniertem Makrelenfilet
arvio≈ 65 kcal9 g hiilihydraatteja
BURI
7.20
Buri nigiri — Gelbschwanz Markrele
arvio≈ 65 kcal9 g hiilihydraatteja
MAGURO
7.20
Maguro nigiri — Roter Thunfisch
arvio≈ 60 kcal9 g hiilihydraatteja
IKURA
7.20
Ikura nigiri — Lachskaviar
arvio≈ 70 kcal9 g hiilihydraatteja
UNAGI
7.80
Unagi nigiri — Gegrillter Aal
arvio≈ 85 kcal12 g hiilihydraatteja
SAKE IKURA
7.80
Sake Ikura nigiri — Lachs und Lachskaviar
arvio≈ 75 kcal9 g hiilihydraatteja
ZUWAIGANI
8.40
Zuwaigani nigiri — Schneekrabbe
arvio≈ 55 kcal9 g hiilihydraatteja
TORO
9.60
Toro nigiri — Weißer Thunfisch
arvio≈ 75 kcal9 g hiilihydraatteja
UNI
12.00
Uni nigiri — Seeigel
arvio≈ 65 kcal9 g hiilihydraatteja
SUSHI - A LA CARTE MAKIMONO
KAPPAvegan
6.90
Kappa maki — Gurke mit Sesam
arvio≈ 110 kcal22 g hiilihydraatteja
AVOCADOvegan
8.00
Avocado maki — Avocado
arvio≈ 180 kcal22 g hiilihydraatteja
SAKE
10.40
Sake maki — Lachsrolle
arvio≈ 160 kcal20 g hiilihydraatteja
EBIKYU
10.40
Ebikyu maki — Steingarnele |Gurke | Mayo
arvio≈ 210 kcal21 g hiilihydraatteja
TEKKA
10.40
Tekka maki — Thunfisch
arvio≈ 160 kcal20 g hiilihydraatteja
SAKE IKURA
13.80
Sake Ikura maki — Lachs und Lachskaviar
arvio≈ 190 kcal20 g hiilihydraatteja
TORO TEKKA
13.80
Toro Tekka maki — Weißer Thunfisch
arvio≈ 200 kcal20 g hiilihydraatteja
NEGITORO
16.20
Negitoro maki — Weißer Thunfisch | Lauchzwiebel
arvio≈ 190 kcal21 g hiilihydraatteja
NACHTISCH
MOCHIvegan
7.60
Klebreiskuchen gefüllt mit süßen Azuki -Bohnen
arvio≈ 250 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 42
MOCHI EIS
8.50
Mochi ice cream — Grüner Tee und schwarzer Sesam Mochi -Eis
arvio≈ 220 kcal30 g hiilihydraatteja
YUZU SORBETvegan
9.60
Yuzu-sorbet
arvio≈ 120 kcal28 g hiilihydraattejaraskas 39
MIX EIS MIX
9.60
Mixed ice cream — Grüner Tee -Eis (Matcha), Rote -Bohnen -Eis und Schwarzer -Sesam -Eis
arvio≈ 280 kcal35 g hiilihydraatteja
MATCHA EI S MONAKA
7.60
Matcha ice cream monaka — Matcha-Eiscreme in einer knusprigen Waffel
arvio≈ 260 kcal32 g hiilihydraatteja
TAGES DESSERT
14.00
Dessert of the day — Das Tagesdessert erfahren Sie von unserem Serviceteam
arvio≈ 350 kcal40 g hiilihydraatteja
OSUSUME LUNCH
OSUSUME LUNCH
35.00
Osusume lunch set — Preis pro Person 35,- EUR
arvio≈ 1100 kcal120 g hiilihydraatteja
TORINANBAN
Tori Nanban — Japanisches frittiertes Hähnchen im Nanban -Stil mit Süß -Sauer -Marinade und Tartarsauce
arvio≈ 450 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
SALATvegetarian
Japanese salad — Eine frische, leichte Beilage aus knackigem Gemüse mit einem japanischen Dressing
arvio≈ 120 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
KOBACHI
Kobachi side dish — Japanische Beilage
arvio≈ 100 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
GOHAN und MISO SHIRUvegan
Rice and Miso soup — Dämpfbarer japanischer Reis Und traditionelle Miso Suppe
arvio≈ 250 kcal45 g hiilihydraatteja
Onko tämä ruokalista vielä oikein?
Arvostelut
ArvosteluEi vielä arvosteluja.Kävitkö täällä? Kirjoita ensimmäinen.
Käytännön tiedot
- Osoite
- Merianstraße 10, 79098 Freiburg im Breisgau
- Aukioloajat
- ei tiedossa
- Yhteystiedot
- +497612853405
- Lähteet
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bashoan.com/
Omistatko Basho - Freiburg im Breisgau, Merianstraße? Rekisteröi paikkasi.