Bistro engelke Pasta Olio Vino
Eppendorfer Baum 20, 20249 Hamburg
Suljettu nyt · avataan 11:00
Italian€€€€
Ruokalista
Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 15. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.
Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 15. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.
SALATE UND SO
STRAUCHTOMATENCREMESUPPE
9.50
Tomato Cream Soup with Bruschetta — mit kleinem Bruschetta
arvio≈ 280 kcal32 g hiilihydraatteja
UNSER BISTROSALAT
18.90
Bistro Salad — gemischte Blattsalate mit engelke Balsamico Dressing, schwedischen Flusskrebsen, gerösteten Kürbiskernen, Buttercroutons, gehobeltem Parmesan, Kirschtomaten vom Strauch und Estragon Aioli
arvio≈ 550 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
UNSER BISTROSALAT
24.90
Bistro Salad — gemischte Blattsalate mit engelke Balsamico Dressing, schwedischen Flusskrebsen, gerösteten Kürbiskernen, Buttercroutons, gehobeltem Parmesan, Kirschtomaten vom Strauch und Estragon Aioli
arvio≈ 650 kcal28 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
GEMISCHTE BLATTSALATE
7.70
Mixed Leaf Salad — gemischte Blattsalate mit engelke Balsamico Dressing, Kirschtomaten, gerösteten Kürbiskernen, Buttercroutons und gehobeltem Parmesan
arvio≈ 320 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
GEMISCHTE BLATTSALATE
12.90
Mixed Leaf Salad — gemischte Blattsalate mit engelke Balsamico Dressing, Kirschtomaten, gerösteten Kürbiskernen, Buttercroutons und gehobeltem Parmesan
arvio≈ 450 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
der gemischte Blattsalat mit Riesengarnelen
24.90
Mixed Leaf Salad with King Prawns
arvio≈ 520 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
der gemischte Blattsalat mit Ziegenfrischkäsevegetarian
19.90
Mixed Leaf Salad with Goat Cheese
arvio≈ 580 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
der gemischte Blattsalat mit frischen gebratenen Pfifferlingenvegetarian
23.90
Mixed Leaf Salad with Chanterelles
arvio≈ 480 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
der gemischte Blattsalat mit kurzgebratenem Filet vom Sashimi Thunfisch
25.90
Mixed Leaf Salad with Tuna Sashimi
arvio≈ 510 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
der gemischte Blattsalat mit Streifen vom Angusrind
25.90
Mixed Leaf Salad with Angus Beef
arvio≈ 620 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
ENGELKES ANTIPASTI
ENGELKES ANTIPASTI
17.80
Engelke Antipasti Platter — Ingwer-Karotte, Basilikum-Bohnen, Koriander-Berglinsen Kumin-Rinderhack, Green Goddes Salad, Curry-Zucchini, Soja-Champignons, Vinaigrette-Paprika (als vegan, veggie oder carne möglich)
arvio≈ 450 kcal35 g hiilihydraattejatasapainoinen 79
VORSPEISEN
TARTAR VOM GRAVEDLACHS
20.90
Cured Salmon Tartare — frisches Tartar vom hausgebeiztem Fjordlachs mit Gurke, Avocado, Mango in Ingwer Sesam Marinade und sommerlichen wilden Kräutern
arvio≈ 320 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
SAUERAMPFER-SPINATSALAT MIT ZIEGEvegetarian
19.90
Sorrel Spinach Salad with Goat Cheese — marinierter Spinat-Sauerampfer Salat, Gurke, Radieschen in Honig-Senf-Vinaigrette, gebackenes Crostini mit Ziegenfrischkäse aus der Bretagne, Piment Espilette und Thymian
arvio≈ 380 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
ENGELS WEINTELLER
18.50
Wine Plate — mit Scheiben vom Bergkäse, französischem Weinbergkäse, Serrano Schinken, luftgetrockneter Salami, geröstetem engelke Hausbrot und grünen „Gigante“ Oliven
arvio≈ 680 kcal30 g hiilihydraatteja
Portion Ciabatta
3.50
Ciabatta — dazu eine Portion Ciabatta (für Engels Weinteller)
arvio≈ 220 kcal40 g hiilihydraatteja
UNSERE LIEBLINGSGERICHTE
TAGLIATA VOM WEIDEOCHSEN
25.90
Beef Tagliata with Fries — rosa Streifen vom Weideochsen auf marinierten Rucola Blättern, Parmesan mit Pommes Frites und Trüffel Mayo
arvio≈ 850 kcal55 g hiilihydraatteja
TAGLIATELLE PFIFFERLINGEvegetarian
23.90
Chanterelle Tagliatelle — frische gebratene Pfifferlinge mit Thymian und Kirschtomaten auf hausgemachter Tagliatelle
arvio≈ 620 kcal65 g hiilihydraattejatasapainoinen 67
TATAKI VOM SASHIMI TUNA
25.90
Tuna Tataki — kurzgebratenes Filet vom Sashimi Thunfisch auf Glasnudel-Gurkensalat mit Sriracha Chili Mayonnaise und frischem Koriander
arvio≈ 480 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
BONITO „LA BRUJALA“
18.90
Bonito Tuna — Edelthunfischfilet aus dem Baskenland in nativem Olivenöl aus der Dose serviert und dazu geröstetes Weißbrot
arvio≈ 520 kcal35 g hiilihydraatteja
SARDINAS „LA BRUJALA“
18.90
Sardines — spanische Gourmet Sardinen in nativem Olivenöl aus der Dose serviert mit geröstetem Schnittlauchbrot
arvio≈ 540 kcal35 g hiilihydraatteja
Büffet 1
Frisches Ciabatta und cremiger demisel Meersalzbuttervegetarian
Ciabatta with Sea Salt Butter
arvio≈ 280 kcal32 g hiilihydraatteja
Salat von Karotten und Ingwervegan, vegetarian
Carrot and Ginger Salad — mit Orangenaroma und glasierten gelben Rüben
arvio≈ 120 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Carpaccio vom Rinderfilet
Beef Carpaccio — mit gehobeltem Parmesan, in Soja und Aceto Balsamico mariniert würzigen Rucolablättern
arvio≈ 220 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Marinierter Feldsalatvegetarian
Lamb's Lettuce Salad — mit gerösteten Croûtons und Kirschtomaten
arvio≈ 180 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Avocado-Zucchinisalat
Avocado Zucchini Salad with Salmon — mit hausgebeiztem Fjordlachs
arvio≈ 310 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Salat vom Hokkaidokürbisvegan, vegetarian
Hokkaido Pumpkin Salad — und Ingwer
arvio≈ 140 kcal16 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Gelber Zucchinisalatvegan, vegetarian
Yellow Zucchini Salad — in Curry-Kurkumasauce
arvio≈ 160 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Geschmortes Pulled Beef vom Weiderind
Pulled Beef — mit Meersalzdrillingen und frischem Grillgemüse
arvio≈ 550 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Saltimbocca vom Zanderfilet
Zander Saltimbocca — auf Limetten-Kartoffelpüree
arvio≈ 480 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 79
Carne Macinata
sautierter Italienischer Rinderhacksalat in Thymian-Tomatenbutter mit Kreuzkümmel, Kaiserschoten und Paprika
arvio≈ 420 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Handgemachte Ravioli mit Osso Bucco gefüllt
Osso Bucco Ravioli — und gehobeltem Parmesan
arvio≈ 520 kcal45 g hiilihydraattejatasapainoinen 67
Dunkles Schokomoussevegetarian
Dark Chocolate Mousse — mit geschmolzenen Vanille-Brombeeren
arvio≈ 380 kcal30 g hiilihydraattejaraskas 44
Büffet 1
17.90
Buffet 1 — ab 2 Personen
arvio≈ 1800 kcal160 g hiilihydraattejaraskas 35
Büffet 2
Marinierter Blumenkohlsalat in Nussbuttervinaigrettevegetarian
Cauliflower Salad — frischem Schnittlauch, roten Zwiebeln und Zuckerschoten
arvio≈ 160 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Champignonsvegetarian
Mushrooms with Parmesan — mit gehobeltem Parmesan und altem Balsamico
arvio≈ 180 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Zweierlei Paprikavegetarian
Pepper Salad with Goat Cheese — in Biancovinaigrette Marinade in weißer Ziegenkäse-Vinaigrette mit glasierten roten Zwiebeln
arvio≈ 210 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Piemonteser Bohnenvegan, vegetarian
Piedmontese Beans — mit Staudensellerie und Basilikumsauce mit karamellisierten Zwiebeln
arvio≈ 220 kcal24 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 87
Marinierte Berglinsen aus Umbrienvegan, vegetarian
Umbrian Mountain Lentils — mit frischem Koriander, jungem Frühlingslauch und Kirschtomaten
arvio≈ 240 kcal28 g hiilihydraattejatasapainoinen 87
Büffet 2
38.90
Buffet 2 — ab 15 Personen
arvio≈ 2200 kcal180 g hiilihydraattejaraskas 29
Büffet 3
Salat Pastinakenvegan, vegetarian
Parsnip Salad — mit schwarzen Oliven und Tomaten
arvio≈ 180 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Herzhafter Salat mit Streifen vom Weideochsen
Beef Strip Salad — saurer Gurke und Paprika in Senfmarinade
arvio≈ 280 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Salat vom Freilandhuhn
Free-range Chicken Salad — mit Romanesco, roten Zwiebeln und Kardamon
arvio≈ 240 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Bretonisches Ziegenkäsemoussevegetarian
Goat Cheese Mousse — in Weckgläsern mit Portweinpflaumen Crissini und Orangen-Cranberrychutney
arvio≈ 320 kcal22 g hiilihydraatteja
Junge Blattsalate
Duck Breast Salad — mit Scheiben von der in geräucherten vierländer Entenbrust, Grapefruitfilets, frischen Feigen und Koriander
arvio≈ 310 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Petersilienwurzelsuppevegan, vegetarian
Parsley Root Soup — mit gewürfelter Strauchtomate
arvio≈ 140 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 82
Rosa Scheiben vom Weide Rinderrücken
Beef Roast with Oyster Mushrooms — mit gebratenen Austernpilzen und konfierten violetten Kartoffeln
arvio≈ 580 kcal32 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch
Sea Bass Fillet — auf getrüffeltem Selleriepüree und karamellisierten Steckrüben
arvio≈ 450 kcal24 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Geschmortes Brust vom Ochsen
Braised Ox Cheek — mit Kapernsauce, sautiertem Rosenkohl und handgemachten Kräuterknöpfle
arvio≈ 620 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 84
Im Weckglas servierte Topfencremevegetarian
Pear Apple Cinnamon Crumble — Birnen-Apfel-Zimt Crumble mit frischer Vanillesauce
arvio≈ 480 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 43
Auswahl von französischen Rohmilchkäsenvegetarian
French raw milk cheeses — mit Feigensenf und karamellisierten Nüssen
arvio≈ 420 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Büffet 3
48.50
Buffet 3 — ab 15 Personen
arvio≈ 1800 kcal120 g hiilihydraattejaraskas 33
Büffet 4
Salat vom gegrillten Calamarpescatarian
Grilled squid salad — mit nativem Olivenöl, grünen Bohnen und neuen Kartoffeln
arvio≈ 320 kcal28 g hiilihydraattejatasapainoinen 81
Salat von Spitzkohl mit gerösteter Chorizzo und Balsamico Tomaten
Pointed cabbage salad with chorizo
arvio≈ 260 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Vitalsalsat mit Radicchio, frischen Äpfeln, vierländer Birnen, jungem Gemüse, Rüben, Rettich und gerösteten Nüssenvegetarian
Vital salad with radicchio and nuts
arvio≈ 220 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Gebratener Chicoree mit Parmaschinken
Fried chicory with Parma ham — Crissini und Orangen-Cranberrychutney und gerösteten Walnüssen
arvio≈ 340 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Marinierter Bulgur mit gerösteten Kürbiskernen und Croûtonsvegan
Marinated bulgur with pumpkin seeds — in Balsamico-Weißtannen Vinaigrette
arvio≈ 280 kcal35 g hiilihydraattejatasapainoinen 82
Salat von gedämpften Couscousvegan
Steamed couscous salad — mit getrockneten Pflaumen, Chili, frischem Koriander und roten Zwiebeln
arvio≈ 260 kcal38 g hiilihydraatteja
In Nussbutter gegartes Filet vom Winterkabeljaupescatarian
Winter cod fillet in nut butter — (Skrei ab Mitte Januar) auf Blumenkohlpüree
arvio≈ 410 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Handgemachtes Tiramisùvegetarian
Tiramisu with sour cherry compote — mit schleswiger Sauerkirschkompott
arvio≈ 520 kcal48 g hiilihydraattejaraskas 31
Panna Cotta von der Brombeerevegetarian
Blackberry Panna Cotta — mit dunkler Schokolade im Weckglas
arvio≈ 320 kcal28 g hiilihydraatteja
Büffet 4
58.00
Buffet 4 — ab 15 Personen
arvio≈ 2200 kcal180 g hiilihydraattejaraskas 33
Fingerfood 1
Kichererbsensalat mit Avocadovegan
Chickpea salad with avocado
arvio≈ 180 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Paprikacreme und Rucolaspitzenvegetarian
Crostini with pepper cream
arvio≈ 140 kcal15 g hiilihydraatteja
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Avocadocreme und frischen Sprossenvegetarian
Crostini with avocado cream
arvio≈ 160 kcal15 g hiilihydraatteja
In Olivenöl gebackene Crostini mit Scheiben vom hausgeräucherten Heilbuttpescatarian
Crostini with smoked halibut
arvio≈ 150 kcal15 g hiilihydraatteja
Marinierte schwedische Flusskrebse auf Gurkenstreifen mit Dillaromapescatarian
Marinated crayfish on cucumber
arvio≈ 80 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 75
Marinierter Babymozzarella mit Kirschtomaten vom Strauch und Basilikumaromavegetarian
Marinated baby mozzarella with tomatoes
arvio≈ 120 kcal4 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Getrüffelter Kartoffel-Rucolasalatvegan
Truffled potato arugula salad
arvio≈ 160 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Ziegenkäsemousse mit frisch gehobeltem Parmigiano Reggiano mit Walnuss-Feigengeleevegetarian
Goat cheese mousse with walnut fig jelly
arvio≈ 190 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Zwetschgen Crumblevegetarian
Plum crumble
arvio≈ 210 kcal28 g hiilihydraatteja
Mousse vom Knollensellerie mit winterlichen Aromen mit Boskopapfelvegetarian
Celeriac mousse with apple
arvio≈ 110 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Fingerfood 1
36.90
ab 15 Personen
arvio≈ 1200 kcal90 g hiilihydraattejaraskas 29
Fingerfood 2
Hausgemachtes Focaccia mit Strauchtomaten und Thunfischpescatarian
Focaccia with tuna and tomatoes
arvio≈ 220 kcal22 g hiilihydraatteja
Kleine Flammkuchen mit Gruyèrekäse und Kirschtomatenvegetarian
Flammkuchen with Gruyère and tomatoes
arvio≈ 180 kcal18 g hiilihydraatteja
Crespelle vom Sashimi Lachs mit Honig-Senf-Dillaromapescatarian
Salmon sashimi crespelle
arvio≈ 140 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Basilikumcreme und spanischer Chorizo
Crostini with basil cream and chorizo
arvio≈ 170 kcal15 g hiilihydraatteja
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Spinat und Taleggiokäsevegetarian
Crostini with spinach and Taleggio
arvio≈ 180 kcal15 g hiilihydraatteja
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Carpaccio auf getrüffelter Creme
Crostini with beef carpaccio
arvio≈ 160 kcal15 g hiilihydraatteja
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Rucolapesto und Coppaschinken
Crostini with arugula pesto and Coppa ham
arvio≈ 160 kcal15 g hiilihydraatteja
Safran Couscoussalat mit kleinem Calamarettispießpescatarian
Saffron couscous salad with calamari skewer
arvio≈ 180 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Ziegenkäsemousse mit Birnenchutneyvegetarian
Goat cheese mousse with pear chutney
arvio≈ 150 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Gerösteter Parmaschinken auf Salat von der Galiamelone mit gerösteter Wildschweinsalami
Parma ham and wild boar salami on melon
arvio≈ 160 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Salat von Süßkartoffeln, grünen Bohnen mit Mangoldvegan
Sweet potato and green bean salad
arvio≈ 120 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Grünes Erbsenmousse mit Minze und gegrilltem Parmaschinkensegel
Green pea mousse with Parma ham
arvio≈ 130 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Tiramisu im Glas mit Brombeerenvegetarian
Tiramisu with blackberries
arvio≈ 220 kcal20 g hiilihydraatteja
Mousse von der Tonkabohne mit karamellisierter Briochevegetarian
Tonka bean mousse with brioche
arvio≈ 250 kcal28 g hiilihydraattejaraskas 42
Fingerfood 2
43.00
ab 15 Personen
arvio≈ 1500 kcal180 g hiilihydraattejaraskas 41
Fingerfood 3
Hausgemachtes Focaccia mit Oliven und getrockneten Tomatenvegan
Focaccia with olives and dried tomatoes
arvio≈ 180 kcal22 g hiilihydraatteja
Spieß von der gebackenen Perlhuhnbrust mit Honig glasiert
Honey glazed guinea fowl breast skewer
arvio≈ 140 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
kleine Flammkuchen mit Crème fraîche und Räucherlachspescatarian
Flammkuchen with crème fraîche and smoked salmon
arvio≈ 170 kcal15 g hiilihydraatteja
Quiche von der Schwarzwurzel mit Avocadocreme und frischen Sprossenvegetarian
Black salsify quiche with avocado cream
arvio≈ 160 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Hausgemachtes Humus mit gebackener Kicherbsen und Petersilievegan
Hummus with baked chickpeas
arvio≈ 150 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 76
Gebackene Kalbshackbällchen auf Tomatensugo
Baked veal meatballs in tomato sauce
arvio≈ 180 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Hausgemachter Milchreis mit Passionsfrucht und Spekulatiusvegetarian
Rice pudding with passion fruit
arvio≈ 210 kcal30 g hiilihydraatteja
Fingerfood 3
46.00
ab 15 Personen
arvio≈ 1600 kcal190 g hiilihydraattejaraskas 41
Fingerfood 4
Hausgemachtes Focaccia mit Birne-Walnuss und Gorgonzolavegetarian
Focaccia with pear, walnut and gorgonzola
arvio≈ 210 kcal20 g hiilihydraatteja
Spieß von Saté Hähnchen
Chicken satay skewer
arvio≈ 130 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Gemüse Gazpachovegan
Vegetable gazpacho
arvio≈ 60 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Matjesfilet auf Apfel-Betesalatpescatarian
Herring fillet on apple beet salad
arvio≈ 110 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 75
Fingerfood 4
43.00
Finger food platter — ab 15 Personen
arvio≈ 450 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Menü 1
Getrüffeltes Selleriesüppchen
Truffled celery soup with guinea fowl and prawns — mit mariniertem Perlhuhn mit gebratenen Riesengarnelen, hausgemachten Kartoffelchips und Estragonaioli
arvio≈ 320 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Gebratenes Filet vom Winterkabeljau
Fried winter cod fillet — auf Pastinakenpüree und glasierten historischen Urrüben
arvio≈ 410 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 90
Crème brûlée von der Tonkabohne
Tonka bean crème brûlée — mit Cassissorbet
arvio≈ 480 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 33
Menü 1
48.00
Menu 1 — ab 10 Personen
arvio≈ 1210 kcal88 g hiilihydraatteja
Menü 2
Moderner bunter Teller von historischen Rübenvegetarian
Root vegetable plate with porcini biscuit — mit Steinpilzbisquit auf Rote Bete Püree und Portweinpflaumen
arvio≈ 280 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Rinderconsommé mit jungem Gemüse
Beef consommé
arvio≈ 120 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 75
Frischer Wintertrüffel aus dem Perigord auf hausgemachter Tagliatelle und Parmesanvelotévegetarian
Winter truffle tagliatelle
arvio≈ 650 kcal75 g hiilihydraatteja
Weißes Mousse von der Arabicabohne mit geschmolzenen Brombeeren und karamellisierter Brioche
Coffee mousse with brioche
arvio≈ 520 kcal48 g hiilihydraattejaraskas 31
Menü 2
44.00
Menu 2 — ab 10 Personen
arvio≈ 1250 kcal141 g hiilihydraattejaraskas 41
Menü 3
Marinierter Wildwiesenkäutersalatvegetarian
Wild herb salad
arvio≈ 150 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Handgemachte Tortelloni gefüllt mit Ricotta und Trüffeln in Salbeibuttervegetarian
Ricotta and truffle tortelloni
arvio≈ 580 kcal60 g hiilihydraatteja
Rosa gebratene Tranchen vom Rinderrücken
Roasted beef tenderloin — mit grünen Bohnenkernen, Kirschtomaten aus dem Ofen und Thymianjus
arvio≈ 520 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Lauwarme Schokoladen Tartevegetarian
Warm chocolate tart — mit weißen Pfirsichsorbet
arvio≈ 550 kcal52 g hiilihydraattejaraskas 30
Menü 3
59.00
Menu 3 — ab 10 Personen
arvio≈ 1250 kcal86 g hiilihydraattejaraskas 43
Menü 4
Brûlée vom bretonischen Ziegenkäsevegetarian
Goat cheese brûlée — mit karamellisiertem Pumpernickel
arvio≈ 310 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Geschmorter Freilandhuhn
Braised free-range chicken — mit winterlichem Schmorgemüse und gebackenen Kurkuma Kartoffeln
arvio≈ 580 kcal42 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 84
Gebratener Hirschrücken
Fried venison loin — mit handgemachten Mohnknöpfli und Pimentwildjus
arvio≈ 620 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Parfait vom Bachenbrucher Ziegenkäsevegetarian
Goat cheese parfait — mit Süppchen von geschmorten Pfirsichen und Mandelespuma
arvio≈ 420 kcal30 g hiilihydraattejaraskas 39
Menü 4
79.00
Menu 4 — ab 8 Personen
arvio≈ 1330 kcal97 g hiilihydraatteja
Büffet 1
Bulgur-Avocado Salat mit getrockneten Früchten, Zweierlei Paprika und gerösteten Cashewkernenvegan
Bulgur avocado salad — in Biancovinaigrette Marinade
arvio≈ 320 kcal28 g hiilihydraattejatasapainoinen 70
Büffet 2
Frisches Ciabattavegetarian
Autumn vegetable salad with ciabatta — Bunter Herbstgemüsesalat mit Petersilienbisquit und getrockneten Tomaten
arvio≈ 280 kcal42 g hiilihydraatteja
Champignons mit gerösteten Croûtons und Kirschtomatenvegan
Marinated mushrooms with croutons — in Soja und Aceto Balsamico mariniert
arvio≈ 180 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Herzhafter Salat vom Weideochsen
Beef salad with mustard marinade — mit saurer Gurke und Paprika in Senfmarinade
arvio≈ 210 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
mit glasierten roten Zwiebelnvegan
Glazed red onions
arvio≈ 90 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Geschmorte Rinderbrust
Braised beef brisket — mit Schmorgemüse und gestampften Kartoffeln
arvio≈ 650 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Gebratenes Filet vom Nordseekabeljau
Fried North Sea cod fillet — mit geröstetem Selleriegemüse, gebackener Süßkartoffel
arvio≈ 520 kcal32 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 84
Handgemachte Raviolivegetarian
Handmade ravioli
arvio≈ 580 kcal65 g hiilihydraatteja
Lebkuchen Zimtmoussevegetarian
Cinnamon mousse with pear compote — mit Birnen-Rosinenkompott
arvio≈ 410 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 42
Büffet 3
Salat von Urrübenvegan
Root vegetable salad — mit roten Zwiebeln in Mandarinen Korianderdressing
arvio≈ 160 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Bretonisches Ziegenkäsemousse und Balsamico Tomatenvegetarian
Goat cheese mousse with walnuts — mit Portweinpflaumen und gerösteten Walnüssen
arvio≈ 310 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Rucola Salatvegan
Arugula salad — in weißer Balsamicovinaigrette
arvio≈ 120 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Kürbis Couscous Salatvegetarian
Pumpkin couscous salad — mit blauen Trauben und Gorgonzola
arvio≈ 340 kcal38 g hiilihydraattejatasapainoinen 71
mit Roter Bete und Kürbiskernenvegan
Beetroot and pumpkin seed salad
arvio≈ 180 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Salat von Schwarzwurzeln mit Schnittlauch, Orangenfilets, Kirschtomaten in Balsamico-Weißtannen Vinaigrette und Bresaolaschinken
Black salsify root salad with Bresaola
arvio≈ 220 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Buchenholz geräucherte Vierländer Entenbrust
Smoked duck breast — auf Salat von Fenchel und Orangen
arvio≈ 320 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Suppe von Pastinakenvegetarian
Parsnip soup — mit gerösteten Croûtons
arvio≈ 210 kcal24 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Geschmorte Hirschkeulen
Braised venison leg — mit sautiertem Spitzkohl, gebratenen Kartoffelgnocchi und Thymianjus
arvio≈ 680 kcal42 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Gebratenes Filet vom Fjordlachs
Fried fjord salmon fillet — auf Kürbispüree und karamellisierten Steckrüben auf Petersilienwurzelgemüse
arvio≈ 540 kcal28 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Filet vom Steinbeißer
Wolf fish fillet — mit sautiertem Romanesco und Pilzjus
arvio≈ 420 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 84
Gebratene Brust von der Freilandpute
Fried turkey breast — mit sautiertem Spitzkohl und handgemachten Kräuterknöpfle
arvio≈ 580 kcal42 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 79
Zimt Panna Cottavegetarian
Cinnamon panna cotta — mit Karamellsauce
arvio≈ 320 kcal28 g hiilihydraattejaraskas 42
Auswahl von Rohmilchkäsenvegetarian
Raw milk cheese selection — mit Feigensenf und karamellisierten Nüssen
arvio≈ 380 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Büffet 4
Salat vom gegrillten Calamari mit nativem Olivenöl, grünen Bohnen und neuen Kartoffelnpescatarian
Grilled calamari salad
arvio≈ 410 kcal28 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 84
Vital Salat mit Radicchio, frischen Äpfeln, vierländer Birnen, jungem Gemüse, Rüben, Rettich und gerösteten Nüssenvegetarian
Vital salad with nuts
arvio≈ 220 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Suppe
Soup
arvio≈ 150 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 72
Im Weckglas serviertes Grießflammerievegetarian
Semolina cream with citrus compote — mit Orangen-Mandarinenkompott
arvio≈ 310 kcal35 g hiilihydraatteja
Weihnachtsbüffet 1
Auswahl an Ciabatta und Sauerteigbrot mit Demi Sel Meersalzbuttervegetarian
Ciabatta and sourdough bread
arvio≈ 280 kcal42 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
Gebackene Brust von der Freilandpoularde
Baked Poularde Breast — auf Salat von Orangen und Roter Bete mit Sternanis und Vanille
arvio≈ 380 kcal22 g hiilihydraattejatasapainoinen 85
Marinierter Spitzkohlsalatvegetarian
Marinated Pointed Cabbage Salad
arvio≈ 120 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Rosa Scheiben vom Rinderrücken mit frischer Mango
Beef Sirloin with Mango — auf Feigen-Artischockensalat und gerösteten Cashewkernen
arvio≈ 350 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 85
Salat von Schwarzwurzelnvegetarian
Black Salsify Salad — mit vierländer Birnen und Kapern
arvio≈ 140 kcal16 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Getrüffeltes Apfel-Sellerieschaumsüppchen
Truffled Apple Celery Soup — mit geröstetem Parmaschinken
arvio≈ 210 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Süppchen von Maronen und Birnenvegetarian
Chestnut and Pear Soup — mit kandierten Früchten
arvio≈ 240 kcal28 g hiilihydraattejatasapainoinen 69
Geschmortes holsteiner Wildgulasch
Wild Game Goulash — mit gebratenen Waldpilzen, Preiselbeeraroma und handgemachte Mohnknöpfli mit sautierten Urrübchen und Röstkartoffeln
arvio≈ 720 kcal65 g hiilihydraattejatasapainoinen 90
Gebratenes Filet vom Nordsee Kabeljaupescatarian
Fried Cod Fillet — auf sautiertem Wurzelgemüse und Röstkartoffeln
arvio≈ 480 kcal32 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 79
Karamell-Tonkabohnen Panna Cottavegetarian
Tonka Bean Panna Cotta — mit Honig-Brombeeren
arvio≈ 340 kcal30 g hiilihydraatteja
Apfel Zimt Moussevegetarian
Apple Cinnamon Mousse — mit Vanillesbaiser
arvio≈ 310 kcal38 g hiilihydraatteja
Weihnachtsbüffet 1
49.00
Christmas Buffet 1 — pro Person
arvio≈ 2500 kcal200 g hiilihydraattejaraskas 31
Weihnachtsbüffet 2
Auswahl an Ciabatta und hausgemachtes Foccacia mit Demi Sel Meersalzbuttervegetarian
Ciabatta and Focaccia
arvio≈ 450 kcal60 g hiilihydraatteja
Hausgebeizter Fjordlachspescatarian
Cured Salmon — mit feinen Salatspitzen und Mousse vom Räucherfisch und Honig Senf Dillsauce
arvio≈ 320 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Geräucherte Gänsebrust
Smoked Goose Breast — auf Berglinsensalat in Korianderaroma
arvio≈ 380 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Carpaccio vom mecklenburger Rinderfilet
Beef Fillet Carpaccio — mit gebratenen Waldpilzen, gehobeltem Parmigiano, Rucola Blättern und altem Balsamico
arvio≈ 310 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Gebratenes Filet von der Doradepescatarian
Fried Sea Bream Fillet — mit sautierten Urrübchen
arvio≈ 350 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 79
Geschmorte Entenkeule
Braised Duck Leg — auf Orangen-Rotkohl und gebratenen Serviettenknödeln
arvio≈ 650 kcal55 g hiilihydraatteja
Handgemachte Topfenknödelvegetarian
Curd Dumplings — auf lauwarmem Zwetschgenröster mit Zimtaroma
arvio≈ 420 kcal50 g hiilihydraatteja
Weihnachtliche Beerengrützevegetarian
Berry Compote — mit Vanillesauce
arvio≈ 280 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 35
Weihnachtsbüffet 2
55.00
Christmas Buffet 2 — pro Person
arvio≈ 2700 kcal220 g hiilihydraattejaraskas 31
Fingerfood 1
Hausgemachtes Focacciavegan
Focaccia with Olives — mit Oliven und getrockneten Tomaten
arvio≈ 220 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Spieß von der gebackenen Perlhuhn Brust
Baked Guinea Hen Skewer — mit Honig glasiert
arvio≈ 180 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 68
kleine Flammkuchen
Mini Flammkuchen
arvio≈ 120 kcal12 g hiilihydraatteja
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Creme Fraiche und Gravedlachspescatarian
Crostini with Salmon
arvio≈ 160 kcal18 g hiilihydraatteja
verschiedene kleine Mini Quiche
Mini Quiche
arvio≈ 140 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
In Olivenöl gebackene Crostini mit schwarzer Oliventapinade und krossem Serranoschinken
Crostini with Serrano Ham
arvio≈ 170 kcal18 g hiilihydraatteja
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Kaiserschotencreme und Parmaschinken
Crostini with Parma Ham
arvio≈ 170 kcal18 g hiilihydraatteja
Marinierte schwedische Flusskrebse auf Kürbis-Dattelsalatpescatarian
Marinated Crayfish
arvio≈ 130 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 75
Hausgemachtes Humus mit gebackener Kichererbsen und Petersilievegan
Hummus
arvio≈ 150 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Getrüffelter Kartoffel-Rucola Salat mit frisch gehobeltem Parmigiano Reggianovegetarian
Truffled Potato Salad
arvio≈ 220 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Fingerfood 1
39.90
pro Person
arvio≈ 0 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 75
Fingerfood 2
Spieß von Parmaschinken mit Gruyèrekäse und Kirschtomaten und Galiamelone
Parma Ham and Gruyère Skewer
arvio≈ 180 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Kleine Flammkuchen mit Honig-Senf-Dillaroma
Flammkuchen with Honey Mustard
arvio≈ 190 kcal22 g hiilihydraatteja
Ziegenkäsemousse mit kleinem Calamarettispießpescatarian
Goat Cheese Mousse with Calamari
arvio≈ 160 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Bulgur Salat mit Pfirsichvegan
Bulgur Salad with Peach
arvio≈ 150 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Salat von Süßkartoffeln, grünen und gerösteter Wildschweinsalami Bohnen mit Mangold
Sweet Potato and Wild Boar Salami Salad
arvio≈ 230 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Holländischer Matjesfiletpescatarian
Dutch Matjes Fillet
arvio≈ 110 kcal2 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Grünes Erbsenmousse mit Minze auf Pumpernickel Apfel-Bete Salat und gegrilltem Parmaschinkensegel
Pea Mousse with Parma Ham
arvio≈ 170 kcal16 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 72
Fingerfood 2
46.00
pro Person
arvio≈ 0 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 75
Fingerfood 3
Kichererbsen Lollipops mit Avocado dippvegan
Chickpea Lollipops
arvio≈ 180 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Gebackene Kalbshackbällchen auf Tomaten Sugo
Baked Veal Meatballs
arvio≈ 190 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Ziegenkäsemousse mit Walnuss-Feigengeleevegetarian
Goat Cheese Mousse with Fig Jelly
arvio≈ 170 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Fingerfood 3
47.00
pro Person
arvio≈ 0 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 75
Fingerfood 4
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Hokkaidokürbis und Gorgonzolakäsevegetarian
Pumpkin and Gorgonzola Crostini
arvio≈ 180 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Rucola Pesto und Landschinken
Ham and Rucola Pesto Crostini
arvio≈ 160 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Safran Couscous Salat mit Birnen Chutneyvegetarian
Saffron Couscous Salad with Pear Chutney
arvio≈ 220 kcal32 g hiilihydraatteja
Fingerfood 4
44.00
Finger Food 4 — pro Person
arvio≈ 660 kcal61 g hiilihydraattejatasapainoinen 67
Menü 1
Marinierter Wildwiesenkäutersalat mit gebratenen Riesen Scampi, hausgemachten Kartoffelchips und Estragon Aiolipescatarian
Wild Herb Salad with Scampi
arvio≈ 320 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Gebratenes Filet vom Seesaibling mit Beluga-Balsamico Linsen, grünen Bohnenkernen, Selleriestroh und Silvaner Schaumpescatarian
Arctic Char Fillet with Beluga Lentils
arvio≈ 480 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 89
Rosa Tagliata vom Weideochsen auf Schwarzwurzelpüree, sautierten Rosenkohlblättern und konfierten violetten Urkartoffeln
Beef Tagliata with Black Salsify Puree
arvio≈ 550 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Menü 1
44.00
Menu 1 — pro Person
arvio≈ 1350 kcal97 g hiilihydraatteja
Menü 2
Gemüseteller in Texturen von historischen Rüben und Beten, Steinpilzbisquit und Rote Bete Gelvegetarian
Vegetable Plate with Beetroot and Porcini
arvio≈ 210 kcal24 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Brûlée vom bretonischen Ziegenkäse mit karamellisiertem Pumpernickel und Portweinpflaumen mit jungem Gemüsevegetarian
Goat Cheese Brûlée with Pumpernickel
arvio≈ 380 kcal28 g hiilihydraatteja
Geschmortes Coq au Vin aus dem Perigord vom Freilandhahn mit Schmorgemüse auf hausgemachter Tagliatelle mit Parmesanveloté und gebackenen Kurkuma Kartoffeln
Coq au Vin with Tagliatelle
arvio≈ 780 kcal65 g hiilihydraattejatasapainoinen 70
Parfait vom Bachenbrucher Ziegenkäse und Honighippe mit Süppchen von geschmorten Pfirsichen und Mandelespumavegetarian
Goat Cheese Parfait with Peach Soup
arvio≈ 420 kcal38 g hiilihydraattejaraskas 35
Menü 2
45.00
Menu 2 — pro Person
arvio≈ 1410 kcal121 g hiilihydraattejaraskas 37
Menü 3
Muskatkürbis-Kokossüppchen mit steirischem Kernölvegan
Muskat Pumpkin Coconut Soup
arvio≈ 240 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Große Ravioli mit Steinpilzen gefüllt in Thymianbutter mit Kirschtomatenvegetarian
Porcini Mushroom Ravioli
arvio≈ 620 kcal55 g hiilihydraatteja
Gebratener Rücken vom holsteiner Reh mit Mohnknöpfli, gestovtem Spitzkohl und Cranberryjus
Venison Loin with Mohnknöpfli
arvio≈ 580 kcal42 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 79
Lauwarmer Crumble vom vierländer Boskoop Apfel mit gerösteten Mandeln und Marzipaneisvegetarian
Apple Crumble with Marzipan Ice Cream
arvio≈ 520 kcal58 g hiilihydraattejaraskas 35
Menü 3
62.00
Menu 3 — pro Person
arvio≈ 1440 kcal120 g hiilihydraattejaraskas 35
Menü 4
Frischer Wintertrüffelvegetarian
Fresh Winter Truffle
arvio≈ 50 kcal2 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Kokosküchlein mit Passionsfruchtsorbetvegetarian
Coconut Cake with Passion Fruit Sorbet
arvio≈ 420 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 35
Menü 4
64.00
Menu 4 — pro Person
arvio≈ 1200 kcal80 g hiilihydraatteja
Büffet 1
Italienischer Gemüsesalatvegan
Italian Vegetable Salad — mit nativem Olivenöl, Basilikum
arvio≈ 150 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Salat von weißem und grünem Spargelvegetarian
White and Green Asparagus Salad — mit Radieschen und Schnittlauch
arvio≈ 120 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Rote Bete Couscousvegan
Beetroot Couscous with Mango — mit Frühlingslauch und Mango
arvio≈ 280 kcal42 g hiilihydraatteja
Büffet 2
Kalbs Vitello tonnato
Veal Vitello Tonnato — mit gehobeltem Parmesan mit Kapernäpfeln und Salatspitzen
arvio≈ 320 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Gedämpfter Gurken-Gemüse Couscous Salatvegan
Cucumber Vegetable Couscous Salad — mit Avocado, Limonenvinaigrete mit glasierten roten Zwiebeln und Kirschtomaten
arvio≈ 310 kcal35 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
Streifen von der Poularden Brust in Honig-Chilimarinade
Poultry Breast in Honey-Chili Marinade — auf glasierten Mohrrüben, jungem Lauch, neuen Kartoffeln und frischer Petersilie
arvio≈ 550 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 84
Rindergeschnetzeltes
Beef Stroganoff with Basmati Rice — mit Zucchini-Selleriegemüse und Basmatireis
arvio≈ 680 kcal55 g hiilihydraattejatasapainoinen 71
Knusper Erdbeercremevegetarian
Strawberry Cream with Rhubarb — mit Rhabarberkompott in Weckgläsern
arvio≈ 350 kcal38 g hiilihydraattejaraskas 44
Büffet 2
39.90
Buffet 2 — pro Person
arvio≈ 1400 kcal110 g hiilihydraattejaraskas 37
Büffet 3
Mediterraner Artischockensalatvegan
Mediterranean Artichoke Salad — mit Avocado, schwarzen Oliven, getrockneten Tomaten und Rauke
arvio≈ 280 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Tomatencarpaccio mit Büffelmozzarella
Tomato Carpaccio with Buffalo Mozzarella — Calamari mit Limonenvinaigrette, frischem Kerbel, Kapernäpfeln grünem Spargel und gelben Tomaten und Zwiebelmarmelade
arvio≈ 380 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Salat von Auberginenpescatarian
Eggplant Salad with Shrimp — mit gebratenen Garnelen und Kichererbsen
arvio≈ 320 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 85
Gebeizter Fjordlachspescatarian
Cured Fjord Salmon — auf Salat von grünen Gurken mit Dillaroma und Schalotten
arvio≈ 260 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Bunter Salat von vierländer Tomatenvegan
Tomato Salad with Salsa Verde — mit Salsa Verde und Koriander
arvio≈ 140 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Gegrilltes Filet vom Bachsaiblingpescatarian
Grilled Brook Trout Fillet — auf jungem frischen Sommergemüse mit gerösteten neuen Kartoffeln Ofenkirschtomaten und gratinierten Kartoffeln
arvio≈ 620 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Gebratene Brust von der Freiland-Maispoularde
Roasted Corn-fed Poultry Breast — auf lauwarmem Pfifferlings-Kartoffelgemüse
arvio≈ 580 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Blaubeermousse mit Vanille Baiservegetarian
Blueberry Mousse with Vanilla Meringue — im Weckglas serviert
arvio≈ 380 kcal40 g hiilihydraattejaraskas 37
Büffet 3
48.00
Buffet 3 — pro Person
arvio≈ 2200 kcal180 g hiilihydraattejaraskas 31
Büffet 4
Gezupftes Freilandhuhn aus dem Schmortopf
Pulled Chicken with Fennel Salad — auf Salat von geschmortem Fenchel in Limonenvinaigrette und Kirschtomaten
arvio≈ 320 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 75
Couscous Salat mit getrockneten Früchten, Chili, Paprika und Lauchzwiebelnvegan
Couscous Salad with Dried Fruits
arvio≈ 380 kcal55 g hiilihydraatteja
Caesar Salad classic
Classic Caesar Salad with Chicken — mit gebratener Hähnchenbrust, Croûtons, Kürbiskernen und gehobeltem Parmesan
arvio≈ 450 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Rosa Scheiben vom Rinderrücken
Slices of Roast Beef Tenderloin — mit sautiertem Spargelgemüse, Schnittlauch, und gratinierten Kartoffeln
arvio≈ 550 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Filet vom Wolfsbarschpescatarian
Sea Bass Fillet with Celery Puree — auf Selleriepüree und Mojo Rosso
arvio≈ 310 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 79
Hausgemachtes Schokomoussevegetarian
Chocolate Mousse with Strawberries — mit frischen Erdbeeren
arvio≈ 420 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 35
Büffet 4
54.00
Buffet 4 — pro Person
arvio≈ 2400 kcal200 g hiilihydraattejaraskas 31
Grillbüffet 1
Auswahl an Ciabatta und hausgebackenes Focacciavegetarian
Ciabatta and Focaccia with Pesto and Herb Quark — mit Pestos und Kräuterquark
arvio≈ 450 kcal60 g hiilihydraatteja
Marinierte junge Blattsalatevegetarian
Mixed Leaf Salad with Pumpkin Seeds and Parmesan — mit gerösteten Kürbiskernen, Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan
arvio≈ 180 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Junger Feldsalat
Lamb's Lettuce Salad with Parma Ham — Parmaschinken und grüne Bohnenkerne mit Kürbiskernen, Kirschtomaten und zweierlei Dressing
arvio≈ 220 kcal7 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Salat von umbrischen Berglinsenvegan, vegetarian
Umbrian Lentil Salad — mit frischem Koriander und Kirschtomaten
arvio≈ 210 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 87
Salat von bunten vierländer Tomatenvegan, vegetarian
Four-Country Tomato Salad — mit Basilikum und großen Croûtons
arvio≈ 240 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Original Thüringer Rostbratwürstchen
Thuringian Rostbratwurst
arvio≈ 380 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Krosses Entrecote
Grilled Entrecôte — vom Mecklenburger Weiderind
arvio≈ 480 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Filet vom Nordseekabeljaupescatarian
North Sea Cod Fillet — mit neuen Kartoffeln
arvio≈ 380 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 80
Gegrilltes Filet von der Maispoularde
Grilled Corn-fed Chicken Fillet
arvio≈ 320 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 72
Vanille Bayerische Cremevegetarian
Bavarian Vanilla Cream with Strawberries — mit frischen Erdbeeren
arvio≈ 320 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 35
Hamburger Rote Grützevegetarian
Hamburg Red Berry Pudding — mit Vanillesauce
arvio≈ 280 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 35
Grillbüffet 1
49.00
Grill Buffet 1 — pro Person
arvio≈ 1800 kcal120 g hiilihydraattejaraskas 33
Grillbüffet 2
Gebratene Aubergine mit Sesam, Strauchtomaten, Basilikum und Fetakäsevegetarian
Fried Eggplant with Sesame and Feta
arvio≈ 220 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Hausgemachter mediterraner Nudelsalatvegetarian
Mediterranean Pasta Salad — mit Kürbiskernen, Kirschtomaten und zweierlei Dressing
arvio≈ 350 kcal45 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
Frischer Cole Slaw Salatvegetarian
Cole Slaw
arvio≈ 180 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Salat von grünen Bohnenvegan, vegetarian
Green Bean Salad with Turmeric Potatoes — mit Kurkumakartoffeln
arvio≈ 210 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Currywurst mit Jaipur Curry
Currywurst with Jaipur Curry
arvio≈ 450 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Gebratener Burger vom Pulled Pork oder Klassisch mit Rindfrikadelle
Pulled Pork or Beef Burger — mit Hamburger platten Tomaten und karamelliserten Zwiebeln
arvio≈ 650 kcal40 g hiilihydraatteja
In Honig glasierte Spareribs
Honey Glazed Spare Ribs
arvio≈ 550 kcal25 g hiilihydraatteja
Filet vom Flusszanderpescatarian
Zander Fillet in Foil — mit Zitrone, Kapern und Olivenöl in Folie und Fleur de Sel in Folie
arvio≈ 320 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 72
Gegrillte Ananasvegetarian
Grilled Pineapple with Coconut Mousse — mit Rohrzucker und Kokosmousse
arvio≈ 250 kcal30 g hiilihydraatteja
Frischer Obstsalat mit Granatapfel, und persischer Nanah Minzevegan, vegetarian
Fruit Salad with Pomegranate and Mint
arvio≈ 120 kcal25 g hiilihydraatteja
Grillbüffet 2
54.00
Grill Buffet 2 — pro Person
arvio≈ 1900 kcal130 g hiilihydraattejaraskas 33
Fingerfood 1
Spieß von der gebackenen Perlhuhnbrust
Honey Glazed Guinea Fowl Skewers — mit Honig glasiert
arvio≈ 180 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Mini Quiche vom Spargel
Mini Asparagus Quiche with Salmon — mit schwarzer Oliventapinade und krossem Serranoschinken mit Creme Fraiche und Räucherlachs
arvio≈ 220 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Salat von Wassermelonen, Gurken und Limonenöl mit Fetakäsevegetarian
Watermelon and Cucumber Salad with Feta
arvio≈ 140 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Hausgemachtes Humusvegan, vegetarian
Homemade Hummus with Fried Chickpeas — mit frittierten Kichererbsen
arvio≈ 240 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Marinierter Babymozzarella mit Kirschtomaten vom Strauch und Parmaschinken
Baby Mozzarella with Tomatoes and Parma Ham
arvio≈ 210 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Salat von Birnen und Radicchiovegetarian
Pear and Radicchio Salad with Gorgonzola — Getrüffelter Kartoffel-Rucolasalat auf Gorgonzolacreme mit frisch gehobeltem Parmigiano Reggiano und karamelisierten Walnüssen
arvio≈ 280 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Spargelmousse mit Tomatensalsavegetarian
Asparagus Mousse with Tomato Salsa — mit Rhabarber-Erdbeersalat
arvio≈ 160 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Hausgebeizter Lachspescatarian
Cured Salmon on Celery Carrot Salad — auf Sellerie-Karottensalat mit frischem Meerrettich
arvio≈ 180 kcal7 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Weißes Schokoladenmoussevegetarian
White Chocolate Mousse with Blackberry — mit Brombeermark und Vanillecrumble
arvio≈ 240 kcal22 g hiilihydraattejaraskas 42
Fingerfood 2
Spieß von Parmaschinken und Galiamelone
Parma Ham and Melon Skewers
arvio≈ 110 kcal9 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 75
Marinierte schwedische Flusskrebsepescatarian
Marinated Crayfish with Couscous Salad — auf Gurkenstreifen mit Dillaroma mit Schnittlauch und Safran Couscous Salat mit Flusskrebsschwänzen mit kleinem Calamarettispieß
arvio≈ 190 kcal16 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Gemüse Quinosalat
Quinoa Salad with Smoked Duck Breast — mit geräucherter vierländer Entenbrust
arvio≈ 260 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Erdbeermousse mit weißer Schokoladevegetarian
Strawberry Mousse with White Chocolate
arvio≈ 210 kcal20 g hiilihydraattejaraskas 42
Fingerfood 2
42.00
pro Person
arvio≈ 0 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 75
Fingerfood 3
Salat von bunten Tomatenvegan, vegetarian
Mixed Tomato Salad
arvio≈ 90 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Himbeer Panna Cottavegetarian
Raspberry Panna Cotta with Brioche — mit Ragout von der Himbeere und karamellisiertem Brioche
arvio≈ 310 kcal32 g hiilihydraattejaraskas 42
Fingerfood 4
Vitello Tonatoröllchenpescatarian
Vitello Tonnare Rolls — mit Rucola und Balsamico
arvio≈ 160 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Buttermilchmoussevegetarian
Buttermilk Mousse with Rhubarb Strawberry Salad — mit Rhabarber-Erdbeersalat
arvio≈ 150 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Menü 1
Schaumsüppchen von der Kichererbsevegan, vegetarian
Chickpea Foam Soup with Couscous — mit Limettenöl und Couscous
arvio≈ 180 kcal24 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 77
Im Ganzen gegarter Kalbsrücken
Roasted Veal Loin with Asparagus — mit grünem Spargel, kleinen Rosmarin Kartoffeln und Pimentjus
arvio≈ 650 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Weißes Mousse von der Arabicabohne
Arabica bean mousse with raspberries and brioche — mit geschmolzenen Himbeeren und karamellisiertem Brioche
arvio≈ 420 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 42
Menü 1
46.00
Menu 1 — pro Person
arvio≈ 1800 kcal180 g hiilihydraattejaraskas 37
Menü 2
Ceviche vom Nordseekabeljaupescatarian
North Sea cod ceviche — mit Limetten Chilli und Koriander
arvio≈ 180 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 79
Kalbs Osso Bucco
Veal Osso Bucco with saffron risotto — auf Safranrisotto mit glasiertem Schmorgemüse
arvio≈ 750 kcal65 g hiilihydraattejatasapainoinen 79
Gebratenes Kalbsfilet
Fried veal fillet with truffle potato puree — auf getrüffeltem Kartoffelpüree, sautierter Ringelbeete mit Knubberkirschenragout und Thymianjus
arvio≈ 620 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Blaubeer Crêpes
Blueberry crepes with buttermilk ice cream — mit Buttermilcheis i und Ingwerschaum
arvio≈ 550 kcal65 g hiilihydraattejaraskas 36
Menü 3
Hausgemachte Linguine mit frischen Pfifferlingenvegetarian
Linguine with chanterelles and grilled cauliflower — und gegrilltem Blumenkohl in Thymianbutter und Kirschtomaten
arvio≈ 680 kcal75 g hiilihydraattejatasapainoinen 72
Variation von der holsteiner Erdbeere
Strawberry variation with berry mousse and chocolate — mit Beerenmousse, Sorbet, Gel und Bisquitschokolade
arvio≈ 480 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 43
Menü 3
65.00
Menu 3 — pro Person
arvio≈ 1600 kcal160 g hiilihydraattejaraskas 37
Menü 4
Kleine kremige Burata auf mariniertem Spinatsalat
Burrata on spinach salad with cucumber soup and guinea fowl skewer — kalte Gurkensuppe mit nativem Olivenöl und Fleur de Sel mit Limoneneis und Perhuhnspieß
arvio≈ 450 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Gebratene Jacobsmuschel
Fried scallops with pea puree and bacon chip — auf Kaiserschotenpüree und Speckchip
arvio≈ 320 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Grießflammerie
Semolina flammerie with vanilla meringue — mit Vanillebaiser
arvio≈ 410 kcal48 g hiilihydraatteja
Menü 4
89.00
Menu 4 — pro Person
arvio≈ 1900 kcal170 g hiilihydraattejaraskas 31
Onko tämä ruokalista vielä oikein?
88veggie
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Runsaasti kasvisvaihtoehtoja
Kuinka hyvin kasvissyöjä syö täällä, luettu ruokalistasta. Ei arvostelupisteet.
Listalta löytyy Tagliatelle Pfifferlinge ja vuohenjuustolla viimeistelty salaatti. Vegaanisia vaihtoehtoja ovat muun muassa porkkana-inkiväärisalaatti ja kurpis-inkiväärisalaatti.
137 kasvis- ja 41 vegaanista annosta 313:sta
72dia
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Runsaasti salaatteja ja proteiineja
Kuinka hyvin diabeetikko syö täällä, perustuen ruokalistaan ja arvioituihin hiilihydraatteihin. Ei lääketieteellinen neuvo.
Ravintolassa on paljon hiilihydraattiköyhiä salaatteja ja liharuokia. Buffetvalikoimassa on useita matalan glykageemisen indeksin vaihtoehtoja.
184 diabetesystävällistä · 313 annosta
Arvostelut
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Käytännön tiedot
- Osoite
- Eppendorfer Baum 20, 20249 Hamburg
- Aukioloajat
- ma11:00–21:00ti11:00–21:00ke11:00–21:00to11:00–21:00pe11:00–21:00la11:00–21:00su—
- Yhteystiedot
- +494063945857 info@engelke-hamburg.de
- Lähteet
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), engelke-hamburg.de/
- Tiedot
- täydellisyys 83 %, luotettavuus 79 %
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