Braband Bistro und Wein
Alsterdorfer Damm 18, 22297 Hamburg
aukioloajat eivät tiedossa
€€€€
Ruokalista
Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 13. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.
Kaloreita ja hiilihydraatteja ei ole vielä arvioitu tälle ruokalistalle.
Sommermenü
3 Gang Menü
49.00
3-course summer menu
4 Gang Menü
57.00
4-course summer menu
Sommer
Ziegenkäsecremevegetarian
Goat cheese cream with olive tapenade — Oliventapenade | geröstetes Ciabatta
Gebratene Riesengarnelen
Fried king prawns with tomato and aioli — geschmolzene Tomaten | Röstbaguette | Aioli
Bärlauchschaumsuppevegetarian
Wild garlic foam soup — geröstete Pinienkerne
Orangen -Fenchelsuppe
Orange fennel soup with merguez — Merguez
Gebratenes Doradenfilet
Fried dorado fillet with risotto — grüner Spargel |Kirschtomaten | Risotto | Wildkräuter
Gebratenes Wolfsbarschfilet
Fried sea bass fillet with risoni — Weißweinschaum | Tomaten -Lauchgemüse | Kräuter -Risoni
Maispoulardenbrustgluten_free
Corn-fed chicken breast with vegetables — glasiertes junges Gemüse | Meersalzkartoffeln
Rosa gebratenes Kalbshüftsteak
Pink roasted veal rump steak — Rosmarinjus | Möhrchen | Cajun -Kartoffelpüree
Crème Brûlée
Crème Brûlée with vanilla ice cream — Kaffeestaub | Vanilleeis
Passionsfrucht -Törtchen
Passion fruit tart with lemon sorbet — Zitronensorbet
Herbst
Geräucherte Entenbrust
Smoked duck breast with pear fennel salad — Birnen-Fenchel -Salat | alter Balsamico
Kürbisschaumsuppevegetarian
Pumpkin foam soup — geröstete Kürbisk erne | Brotchips
Knusprig gebratenes Zanderfilet
Crispy fried pike-perch fillet — Tomatenschaum | geschmorte Rübchen | Fregola Meerrettich -Kartoffelmousse
Rosa gebratene Entenbrust
Pink roasted duck breast — Barolojus | Brösel -Rosenkohl | Preiselbeeren
Törtchen | Beerenragout
Tartlet with berry ragout and speculoos ice cream — glasiert e Pflaumen | Spekulatiuseis
Winter
Feldsalat in Orangen -Vinaigrettevegetarian
Lamb's lettuce with orange vinaigrette and walnuts — schwarze Walnüsse
Maronencremesuppe
Chestnut cream soup with Serrano ham — Portwein | Serrano
Gebratener Winter -Kabeljau
Fried winter cod — gestovter Wirsing | Rote Bete
Geschmorte Kalbsbäckchen
Braised veal cheeks — Bratenjus | Pilze | Spitzkohl | Macairekartoffeln Mandelbällchen
Haselnuss -Mousse
Hazelnut mousse with mulled wine zabaione — Glühwein -Zabaione
Individuelles Menü
Räuc herlachscrêpe | Honig -Senf-Dill
3.00
Smoked salmon crepe
Riesengarnel e | Wasabimayonnaise | Edamame
4.00
King prawns with wasabi mayonnaise
Hähnchenpiccata | Tomaten sugo | Kräuter
3.00
Chicken piccata
Rinderfiletwürfel | alter Balsamico | Trüffel -Kartoffelmousse
4.00
Beef fillet cubes with truffle potato mousse
Tomate -Mozzarella knusprig | Pestovegetarian
3.00
Crispy tomato mozzarella with pesto
Dreierlei Flammkuchen
8.00
Flammkuchen trio — Antipasti | Elsäßer Art | Serrano
Knuspriges Lou p de mer -Filet
Crispy Loup de Mer fillet with polenta — grüner Spargel | Orangenfilets | Creme -Polenta
Heilbuttfilet
Halibut fillet with saffron risotto — Tomatenschaum | Peperonata -Gemüse | Safranrisotto
Gegril ltes Duroc -Schweinerückensteak
Grilled Duroc pork loin steak — Dijon-Senf-Jus | wilder Brokkoli | Kartoffelpüree
Gefüllte Kikok -Hähnchenbrust
Stuffed chicken breast — Balsamico -Jus | Zuckerschoten | Concassée | Rosmarin -Röstdrillinge
Gebratenes Rinderfilet
9.00
Fried beef fillet — Jus | Pilze | Rahmkraut | Macairekartoffeln
Minestronevegan
Minestrone soup — Tomate | Gemüse | weiße Bohnen
Kartoffelschaumsuppe
Potato foam soup with smoked salmon — Rauchlachsstreifen | Schnittlauch
Tomatencremesuppevegetarian
Tomato cream soup — Grana Padano | Basilikum
Waldpilzcremesuppevegetarian
Wild mushroom cream soup — Ciabatta -Croûtons | grünes Öl
Lachstatar
5.00
Salmon tartare with avocado — Avocado | Frisée | Kartoffelrösti
Rindercarpaccio
8.00
Beef carpaccio — Dijon-Senf-Mayonnaise | marinerte Rauke Pumpernickel | Grana Padano
Karamellisierter Ziegenkäsevegetarian
Caramelized goat cheese with fig chutney — Feigenchutney | Wildkräutersalat | alter Balsamico
Vorspeisenvariation als Tischbuffe t
7.00
Appetizer platter — Antipasti | Bruschetta | Grana Padano Burrata | Serrano | Garnele | Baguette | Olivenöl
Geröstete Drillingevegetarian
Roasted potatoes with hollandaise — mit Hollandaise gratiniert | Concassée | wilder Brokkoli | Blumenkohl
Ricotta -Gnocchivegetarian
Ricotta gnocchi with gorgonzola sauce — Gorgonzolasauce | geschmolzene Roma -Tomaten | Babyspinat
Linguinevegetarian
Linguine with wild mushrooms — Rosmarin -Rahm | Waldpilze | geräucherter Mozzarella | Blutampfer
Risottovegetarian
Truffle risotto — Trüffel | getrocknete Tomaten | Frühlauch | Salattopping
Himbeer -Tiramisu
Raspberry tiramisu — Fruchtspiegel | Schokocrunch
Duo von Schokoladenmousse
Chocolate mousse duo — marinierte Beeren | Hippe
Gebrannte Vanillecremevegetarian
Burnt vanilla cream with mango mint salad — Mango -Minzsalat
Schokokuchen im Glas
chocolate cake in a glass
Saisonales hausgemachtes Sorbet
5.00
hazelnut sorbet with apricot ragout — Haselnuss eis | Marillenragout
Sorbet mit Aufguss: Prosecco, Gin oder Limoncello
8.00
sorbet with Prosecco, Gin or Limoncello
BBQ-Buffet Classic
Gegrilltes und eingelegtes mediterranes Gemüsevegetarian
grilled and pickled mediterranean vegetables
Tomate -Mozzarella mit Pestovegetarian
tomato mozzarella with pesto
Mediterraner Nudelsalat
mediterranean pasta salad
Gemischte Blattsalate mit Caesar - | Balsamico -Dressing
mixed leaf salad with Caesar or Balsamic dressing
Loup de mer mit getrocknete n Tomatenpescatarian
sea bass with dried tomatoes
Garnelen à lapescatarian
shrimp à la
Entrecôte
Marinierte Schweinenackensteaks
marinated pork neck steaks
Paprizierte Senfhähnchenbrust
mustard chicken breast with paprika
Thüringer Duroc - | Schinkenbratwurst
Thuringian Duroc ham bratwurst
Gebackener Fetakäse mit Kräuternvegetarian
baked feta cheese with herbs
Rosmarinkartoffeln mit Sour Creamvegetarian
rosemary potatoes with sour cream
Französisches Landbaguettevegan
French country baguette
Kräuterbuttervegetarian
herb butter
BBQ-Saucen
BBQ sauces
Himbeer -Tiramisu | Fruchtspiegel | Schokocrunch
raspberry tiramisu with chocolate crunch
Limetten -Joghurtcreme | Minzevegetarian
lime yogurt cream with mint
Weiße Schokoladen -Panna Cotta | Himbeercoulisvegetarian
white chocolate panna cotta with raspberry coulis
BBQ-Buffet Classic
65.00
BBQ Buffet Classic
BBQ-Buffet Exclusive
Antipasti
Balsamico -Pilz-Pfannevegetarian
balsamic mushroom pan
Gebeizte Lachsforelle mit Limette und Dillpescatarian
cured rainbow trout with lime and dill
Rosa Kalbsrücken mit Trüffelmayonnaise und Babyspinat
pink veal back with truffle mayonnaise and baby spinach
Babyleaf -Salat mit Balsamico -Vinaigrettevegetarian
baby leaf salad with balsamic vinaigrette
Tomaten -Basilikum -Salat mit Mini-Burratavegetarian
tomato basil salad with mini burrata
Doradenfilet s mit Limettenbutterpescatarian
dorade fillet with lime butter
Große Gambas mit Thymian -Ölpescatarian
large prawns with thyme oil
Paprizierte Marensin -Hähnchenbrust
paprika chicken breast
Rinderfilet mit Knoblauch und Kräuter n
beef fillet with garlic and herbs
Gebackener Fetakäse | Olivenvegetarian
baked feta cheese with olives
Geschmortes Saisongemüsevegetarian
braised seasonal vegetables
Cajun -Kartoffeln mit kaltgepresste m Olivenölvegan
Cajun potatoes with olive oil
Knoblauch - | Kräuterbuttervegetarian
garlic and herb butter
Erdbeer -Mascarpone -Cremevegetarian
strawberry mascarpone cream
BBQ-Buffet Exclusive
85.00
BBQ Buffet Exclusive
Mediterranes Buffet
Tomatensuppe mit Basilikum und rosa Pfeffervegetarian
tomato soup with basil and pink pepper
Bruschettavegetarian
bruschetta with tomato ragout — geröstetes Ciabatta | Tomatenragout
Cantaloupe Melone mit Serranoschinken
cantaloupe melon with serrano ham
Vitello tonnato mit Rucola Salat
vitello tonnato with arugula salad
Fetakä se | Oliven | getrocknete Tomaten | Pinienkernevegetarian
feta cheese with olives and pine nuts
Französisches Land baguette | Ciabattavegetarian
French baguette and ciabatta with butter — Butter | Olivenöl
Gebratene Wolfsbarschfiletspescatarian
fried sea bass fillets with asparagus and herb gnocchi — Ragout vom grünen Spargel | Kräutergnocchi
Gegrillte Kalbshüftsteaks
grilled veal rump steaks with peppers and rosemary honey potatoes — geschmortes Paprika -Gemüse | Rosmarin -Honig -Kartoffeln
Hausgemachtes Tiramisu
homemade tiramisu
Zitronen -Tarte mit Mascarponevegetarian
lemon tart with mascarpone
Käse auswahl mit Trauben , Grissini und Feigensenfvegetarian
cheese selection with grapes and fig mustard
Mediterranes Buffet
67.00
Mediterranean Buffet
Kuchen - & Tortensortiment
Kuchenstücke
4.50
Cake slices
Tartes
5.50
Tarts
Torten á 12 Stücke
57.00
Whole cake (12 slices)
Torten á 14 Stücke
65.00
Whole cake (14 slices)
Sommermenü
Karamelisierter Ziegenkäsevegetarian
Caramelized goat cheese salad — bunter Tomatensalat | marinierter Rucola | Pinienkerne
Erbsenminzcremesuppevegetarian
Pea mint cream soup — Limettenschmand | Croûtons
Gebratenes Zanderfiletpescatarian
Fried pike-perch fillet — Safranschaum | grünen Spargel | Fregola
Beelitzer Maispoulardenbrust
Corn-fed chicken breast — Madeirajus | Ratatouille | cremige Polenta
Himbeertarte
Raspberry tart with nougat ice cream — Nougat -Eis | Buttercrumble
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Käytännön tiedot
- Osoite
- Alsterdorfer Damm 18, 22297 Hamburg
- Aukioloajat
- ei tiedossa
- Yhteystiedot
- +4904038677161 info@braband-bistro.de
- Lähteet
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), braband-bistro.de/
- Tiedot
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