Restauracja Młodnik
Panewnicka 224, 40-772 Katowice
Suljettu nyt · avataan ti 12:00
€€€€
Ruokalista
Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 11. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.
Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 12. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.
Przystawki / Starters
Matjas / Herring
42.00
Herring with potato pudding — olej rzepakowy z Góry Św. Wawrzyńca / budyń ziemniaczany / kwaśna śmietana z jabłkiem i chrzanem i dymką / szalotka prażona / szalotka marynowana
arvio≈ 380 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Tataki z Tuńczyka / Tuna Tataki
58.00
Tuna Tataki — domowe ponzu / chrupiące panko z pikantnym Rayu / Kewpie Yuzu / kolendra
arvio≈ 280 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Młode pory w palonym maśle / Leeks in Brown Buttervegetarian
39.00
Leeks in Brown Butter — camembert w popiele / panierowane jajko / chrust z pora / sos berneński
arvio≈ 450 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Tatar z polędwicy wołowej / Beef Sirloin Tartare
56.00
Beef Sirloin Tartare — żółtko / szalotka / ogórek / musztarda / marynowany podgrzybek
arvio≈ 220 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Carpaccio z kalarepy / Kohlrabi Carpacciovegetarian
42.00
Kohlrabi Carpaccio — pesto słonecznikowe / gruszka / orzechy nerkowca / feta
arvio≈ 260 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Zupy / Soups
Bulion drobiowo-wołowy / Beef and Chicken Broth
29.00
Beef and Chicken Broth — raviolo z wołowiną / marchewka
arvio≈ 210 kcal16 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Pikantna zupa rybna / Spicy Fish Soup
42.00
Spicy Fish Soup — wywar rybny / ravioli z musem z białych ryb / mleko kokosowe / kolendra / oliwa szczypiorkowa / curry
arvio≈ 320 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Sezonowa zupa dnia / Soup of the Day
28.00
Soup of the Day — Zapytaj nas co dzisiaj mamy
arvio≈ 200 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Sałatki / Salads
Sałata Cezar / Caesar Salad
49.00
Caesar Salad — kurczak S.V. / sałata rzymska / anchois / parmezan / kapary / grzanki
arvio≈ 650 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Sałatka Nicejska ze stekiem z tuńczyka / Niçoise Salad with Tuna Steak
68.00
Niçoise Salad with Tuna Steak — jednostronnie grillowany stek z tuńczyka / jajko mollet / młode ziemniaki / oliwki Riviera / fasolka szparagowa / czerwona cebula / pomidory cherry / anchois
arvio≈ 580 kcal28 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Dania główne / Main Dishes
Pierś z perliczki / Guinea Fowl Breast
77.00
Guinea Fowl Breast — maślane puree ziemniaczane / truflowe Mousseline / sałata z ziołami i vinaigrette / truflowy demi-glace
arvio≈ 620 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Kacze udko confit / Duck Leg Confit
68.00
Duck Leg Confit — puree z pieczonego jabłka / wiśniowy demi-glace / cykoria w soku z wiśni
arvio≈ 550 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Panierowane policzki wołowe / Breaded Beef Cheeks
69.00
Breaded Beef Cheeks — terrina ziemniaczana z serem Bursztyn / marchew glazurowana / chips z jarmużu / demi-glace
arvio≈ 720 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Orientalny stek z kalafiora / Oriental Cauliflower Steakvegan, vegetarian
55.00
Oriental Cauliflower Steak — puree z kalafiora / salsa z groszkiem cukrowym i sezamem / szczypiorek / curry
arvio≈ 420 kcal32 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 75
Sznycel cielęcy / Veal Schnitzel
75.00
Veal Schnitzel — maślane puree ziemniaczane z cebulką i szczypiorkiem / sałata ze śmietaną i ziołami
arvio≈ 780 kcal38 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 72
Biodrówka jagnięca / Lamb Loin
79.00
Lamb Loin — biodrówka na różowo / pieczone młode ziemniaki / marchewka z groszkiem i czosnkiem niedźwiedzim / demi-glace z Maderą
arvio≈ 640 kcal26 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Stek z polędwicy Rossini / Rossini Sirloin Steak
145.00
Rossini Sirloin Steak — foie gras / dziki brokuł / fondant ziemniaczany / nasza chałka / pieprzowy demi-glace
arvio≈ 950 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Rolada wołowa / Traditional Beef Roll
72.00
Traditional Beef Roll — kluski śląskie / modra kapusta / sos pieczeniowy
arvio≈ 680 kcal42 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Makarony / Pasta
Raviolivegetarian
58.00
Ravioli with Pear and Ricotta — gruszka, ricotta i parmezan / orzech włoski / bazylia / kremowa gorgonzola D.O.P.
arvio≈ 610 kcal45 g hiilihydraatteja
Tagliolini pistacjowe / Pistachio Tagliolinivegetarian
56.00
Pistachio Tagliolini — kremowe pesto pistacjowe / mascarpone / prażone pistacje / Grana Padano
arvio≈ 680 kcal40 g hiilihydraatteja
Tagliolini truflowe / Truffle Tagliolinivegetarian
67.00
Truffle Tagliolini — emulsja Grana Padano / świeżo tarta czarna trufla
arvio≈ 750 kcal65 g hiilihydraatteja
Młodnikowa Italia / Little Italy
76.00
Seafood Tagliolini — tagliolini al nero di seppia / krewetki / mule / kalmary / sos maślany z oliwą chilli
arvio≈ 720 kcal60 g hiilihydraatteja
Ryby i owoce morza / Fish and Seafood
Filet z pstrąga / Trout Fillet
72.00
Trout Fillet — pstrąg tęczowy z gospodarstwa Zielenica / puree ziemniaczane z szafranem / sos maślany z kawiorem z pstrąga i szczypiorkiem / brokuł gałązkowy z pudrem orzechowym
arvio≈ 620 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Filet z kulbina / Meagre Fillet
85.00
Meagre Fillet — puree selerowo jabłkowe / młode warzywa / musztarda z czarnej porzeczki
arvio≈ 510 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Ośmiornica / Octopus
135.00
Octopus with Chorizo — ziemniak francuski / sos maślany / chorizo / oliwki Riviera / pietruszka
arvio≈ 780 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 68
Desery / Desserts
Kogel mogel / Egg Yolk and Sugar Creamvegetarian
32.00
Kogel Mogel — truskawki / zapiekany kogel mogel
arvio≈ 550 kcal60 g hiilihydraattejaraskas 36
Sernik baskijski / Basque Cheesecakevegetarian
32.00
Basque Cheesecake
arvio≈ 600 kcal40 g hiilihydraattejaraskas 25
Semifreddo chałwowe / Semifreddovegetarian
32.00
Halva Semifreddo — parfait chałwowe / wiśnie / beza / wiśniowy coulis
arvio≈ 480 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 33
Fondant czekoladowy / Chocolate Fondantvegetarian
37.00
Chocolate Fondant — lody kawowe / jogurt naturalny / palona biała czekolada / lody cynamonowe
arvio≈ 720 kcal65 g hiilihydraattejaraskas 23
Menu dziecięce / Kids Menu
Rosołek / Beef and Chicken Broth
19.00
Kids Beef and Chicken Broth — domowy makaron
arvio≈ 250 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Makaron / Pastavegetarian
33.00
Kids Pasta — sos pomidorowy z Grana Padano
arvio≈ 450 kcal70 g hiilihydraatteja
Filecik z kurczaka / Chicken Fillet
37.00
Kids Chicken Fillet — grubo krojone frytki / gotowana marchewka
arvio≈ 650 kcal45 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
Frytki / Friesvegetarian
20.00
Kids Fries — grubo krojone frytki 150g
arvio≈ 380 kcal40 g hiilihydraatteja
Lody / Ice Creamvegetarian
22.00
Kids Ice Cream — dwie porcje świeżo wyrabianych lodów
arvio≈ 320 kcal40 g hiilihydraattejaraskas 41
MINI MENU
MINI MENU
240.00
arvio≈ 2200 kcal180 g hiilihydraattejaraskas 29
MINI MENU bez przystawki lub bez zupy
210.00
Mini Menu Variant
arvio≈ 1800 kcal150 g hiilihydraattejaraskas 35
Matjas z budyniem ziemniaczanym i olejem rzepakowym z Góry Św. Wawrzyńca oraz kwaśną śmietaną z jabłkiem
Herring with potato pudding (Mini)
arvio≈ 320 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Carpaccio z kalarepy z pesto słonecznikowym, gruszką, orzechy nerkowca i fetą (wegetariańskie, bez dodatku glutenu)vegetarian, gluten_free
Kohlrabi Carpaccio (Mini)
arvio≈ 210 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Młode pory w palonym maśle, camembert w popiele, panierowane jajko oraz chrust z pora z sosem berneńskim (wegetariańskie)vegetarian
Leeks in Brown Butter (Mini)
arvio≈ 450 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Bulion drobiowy z domowym makaronem, marchewką i lubczykiem
Chicken Broth (Mini)
arvio≈ 180 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Krem z warzyw sezonowychvegetarian
Seasonal Vegetable Cream Soup
arvio≈ 150 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 72
Kacze udko na puree z pieczonego jabłka oraz cykoria w soku z wiśni i wiśniowy demi-glace (bez dodatku glutenu)gluten_free
Duck Leg Confit (Mini)
arvio≈ 450 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Filet z pstrąga z puree ziemniaczanym z szafranem, brokułem gałązkowym z pudrem orzechowym i sosem maślanym z kawiorem z pstrąga i szczypiorkiem (bez dodatku glutenu)gluten_free
Trout Fillet (Mini)
arvio≈ 420 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Panierowane policzki wołowe z terriną ziemniaczaną z Grana Padano i marchewką glazurowaną oraz demi-glace
Breaded Beef Cheeks (Mini)
arvio≈ 520 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Pierś z perliczki z maślanym puree ziemniaczanym, truflowym Mousseline, sałatą z ziołami i vinaigrette i truflowym demi-glace
Guinea Fowl Breast (Mini)
arvio≈ 480 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Rolada wołowa z kluskami śląskimi, modrą kapustą i sosem pieczeniowym
Beef Roll (Mini)
arvio≈ 550 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Stek z kalafiora z puree kalafiorowym oraz salsą z groszkiem cukrowym i sezamem oraz curry (wegański)vegan, vegetarian
Cauliflower Steak (Mini)
arvio≈ 320 kcal28 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Zapiekany kogel mogel z truskawkamivegetarian
Kogel Mogel (Mini)
arvio≈ 350 kcal30 g hiilihydraattejaraskas 42
Sernik baskijskivegetarian
Basque Cheesecake (Mini)
arvio≈ 380 kcal28 g hiilihydraattejaraskas 41
Patery ciast tradycyjnychvegetarian
Traditional Cake Platter
arvio≈ 450 kcal50 g hiilihydraattejaraskas 38
OFERTA DLA DZIECI
OFERTA DLA DZIECI
90.00
kids menu
arvio≈ 0 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Kalafior w panko z sosem aiolivegetarian
panko cauliflower with aioli
arvio≈ 400 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Bulionik z domowym makaronem
broth with homemade noodles
arvio≈ 250 kcal30 g hiilihydraattejatasapainoinen 66
Panierowany filet z kurczaka / puree ziemniaczane / karmelizowana marchewka
breaded chicken fillet with mashed potatoes and carrots
arvio≈ 550 kcal40 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Porcja lodów naszego wyrobu
homemade ice cream
arvio≈ 250 kcal30 g hiilihydraatteja
ZIMNA PŁYTA
ZIMNA PŁYTA
95.00
cold platter — podawana na paterach
arvio≈ 0 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Mięsa z naszej wędzarni - wołowina, boczek, szynka gotowana z musztardą z owoców leśnych
smoked meats platter
arvio≈ 600 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Selekcja polskich serów z domową konfiturom owocową (m.in. Koryciński, Bursztyn)vegetarian
polish cheese selection
arvio≈ 500 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Pieczywo na zakwasie naszego wypiekuvegan
sourdough bread
arvio≈ 280 kcal50 g hiilihydraatteja
Ubijane masło z solą Maldonvegetarian
churned butter with Maldon salt
arvio≈ 150 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Hummus z fasoli z trufląvegan
bean hummus with truffle
arvio≈ 280 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 75
Tatar z polędwicy wołowej
beef tenderloin tartare
arvio≈ 220 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Sałatka rzymska z kurczakiem, pikantną wiśnią i sosem aioli
caesar salad with chicken
arvio≈ 450 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Sałatka sezonowa wegetariańskavegetarian
seasonal vegetarian salad
arvio≈ 250 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Pasztet wieprzowy z żurawiną pieczony w kruchym cieście francuskim z sosem tatarskim
pork pate in puff pastry
arvio≈ 420 kcal28 g hiilihydraatteja
Śledź Matjas w śmietanie z jabłkiem i cebulkąpescatarian
Matjas herring in cream
arvio≈ 310 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
MENU dla grup powyżej 12 osób
menu 3 gangen
220.00
3-course group menu — Pakiet z przystawką, zupą, daniem głównym i deserem
arvio≈ 2200 kcal180 g hiilihydraattejaraskas 25
menu bez przystawki
190.00
group menu without starter — Pakiet bez przystawki
arvio≈ 1800 kcal150 g hiilihydraattejaraskas 31
PRZYSTAWKA
Carpaccio z pieczonej kalarepyvegan
roasted kohlrabi carpaccio — gruszka / pesto słonecznikowe / mikrozioła
arvio≈ 180 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Pieczona kacza pierś
roasted duck breast — sałatka z jabłka i kolendry / pikantna wiśnia
arvio≈ 320 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Filet z pstrągapescatarian
trout fillet — śmietana koperkowa / świeże zioła / marynowany ogórek / puder z pora
arvio≈ 260 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Carpaccio wołowe
beef carpaccio — pomidorki koktajlowe / kapary / oliwki / parmezan
arvio≈ 280 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
DANIA GŁÓWNE
Kacze udko confitowane z jabłkiem i żurawiną
duck confit — sos pieczeniowy
arvio≈ 650 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Długogotowane policzki wołowe w sosie z czerwonego wina i tymianku
slow-cooked beef cheeks
arvio≈ 580 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Polędwiczka wieprzowa S.V.
pork tenderloin sous-vide — delikatny sos pieprzowy
arvio≈ 480 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Kotlet schabowy z kością
bone-in pork chop with fried egg — jajko sadzone
arvio≈ 720 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Kotlet De Volaille na marchewce julienne z groszkiem cukrowym
Chicken De Volaille
arvio≈ 420 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Pieczony łosoś w cieście francuskimpescatarian
baked salmon in puff pastry — szpinak / maślanka ziołowa
arvio≈ 610 kcal35 g hiilihydraatteja
DODATKI
Pieczone ziemniaczki z boczkiem, cebulką perłową oraz dymką
roasted potatoes with bacon
arvio≈ 350 kcal32 g hiilihydraatteja
Puree ziemniaczane z ziołamivegetarian
herb mashed potatoes
arvio≈ 220 kcal28 g hiilihydraatteja
Kopytka ziołowe z masłem i Grana Padanovegetarian
herb kopytka
arvio≈ 320 kcal42 g hiilihydraatteja
Mizeria z ogórków świeżych i małosolnychvegetarian
cucumber salad
arvio≈ 110 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Biała kapusta zasmażana z pomidorami i koperkiemvegetarian
braised white cabbage
arvio≈ 140 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Duszona czerwona kapusta z jabłkami i żurawinąvegetarian
stewed red cabbage
arvio≈ 160 kcal22 g hiilihydraattejatasapainoinen 69
Grillowane i pieczone warzywa sezonowe z salsą pomidorowo-ziołowąvegan
grilled seasonal vegetables
arvio≈ 180 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
DESER
Patery ciast naszego wypieku
cake platter — puszysty sernik z białą czekoladą, szarlotka i ciasto jogurtowe z owocami
arvio≈ 650 kcal75 g hiilihydraattejaraskas 26
Beza Pavlovavegetarian
Pavlova
arvio≈ 450 kcal60 g hiilihydraattejaraskas 28
Tiramisuvegetarian
arvio≈ 520 kcal40 g hiilihydraattejaraskas 28
Semifreddo chałowevegetarian
challah semifreddo — beza / coulis wiśniowy
arvio≈ 480 kcal50 g hiilihydraattejaraskas 33
OFERTA DLA DZIECI
Menu dziecięce
90.00
children's set menu — Przystawka, zupa, danie główne, deser
arvio≈ 1200 kcal120 g hiilihydraattejaraskas 43
Panierowany filet z kurczaka
breaded chicken fillet with mashed potatoes — puree ziemniaczane / karmelizowana marchewka
arvio≈ 680 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
GORĄCA KOLACJA
Barszcz z pasztecikiem wołowym z ciasta francuskiego
35.00
barszcz with beef pastry
arvio≈ 420 kcal45 g hiilihydraatteja
Żurek śląski z białą kiełbasą naszego wyrobu
35.00
Silesian żurek
arvio≈ 380 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Polędwica wołowa S.V.
70.00
beef tenderloin sous-vide — puree marchewkowe / opiekane ziemniaki / sos demi-glace
arvio≈ 750 kcal40 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Onko tämä ruokalista vielä oikein?
78dia
scorearvio
scorearvio
Proteiinipitoisia ja vähähiiliäisiä vaihtoehtoja
Kuinka hyvin diabeetikko syö täällä, perustuen ruokalistaan ja arvioituihin hiilihydraatteihin. Ei lääketieteellinen neuvo.
Ravintolassa on runsaasti liha- ja kalaruokia, joissa on vähän hiilihydraatteja. Alku- ja pääruokalistalla on useita hiilihydraattitietoisia vaihtoehtoja.
62 diabetesystävällistä · 96 annosta
Arvostelut
ArvosteluEi vielä arvosteluja.Kävitkö täällä? Kirjoita ensimmäinen.
Käytännön tiedot
- Osoite
- Panewnicka 224, 40-772 Katowice
- Aukioloajat
- masuljettuti12:00–22:00ke12:00–22:00to12:00–22:00pe12:00–22:00la12:00–22:00su12:00–21:00LUNCH MENU wtorek-piątek 12:00 - 16:00
- Yhteystiedot
- +48601350058 biuro@restauracjamlodnik.pl
- Lähteet
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauracjamlodnik.pl/
- Tiedot
- täydellisyys 83 %, luotettavuus 80 %