La Table d'Olivier Nasti
13 Rue du Général de Gaulle, 68240 Kaysersberg Vignoble
aukioloajat eivät tiedossa
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Ruokalista
Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 12. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.
Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 16. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.
La Salade de haricots verts extra fin, écrevisses, pêche, girolles et vinaigrette gourmande aux amandes fraiches
78.00
Green bean salad with crayfish and almonds
arvio≈ 280 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Le Filet d’anguille « au vert »
94.00
Smoked eel with pomelo marmalade — légèrement fumée et marmelade de pomelos « Maison Bachès »
arvio≈ 320 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
« L’Insolite » le roi des forêts Alsaciennes en tartare
150.00
Forest mushroom tartare with caviar — Caviar Osciètre « Maison Kaviari » et glaçon à la gentiane d’Alsace
arvio≈ 180 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
« L’Insolite » le roi des forêts Alsaciennes en tartare
250.00
Forest mushroom tartare with caviar — Caviar Osciètre « Maison Kaviari » et glaçon à la gentiane d’Alsace
arvio≈ 180 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Les Filets de petites perches du lac Léman de « l’Ami Éric »
96.00
Lake Geneva perch with mirabelle plums — mirabelles, jus infusé à la mélisse
arvio≈ 420 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
L’Omble chevalier des Cévennes nacré à la cire d’abeille
105.00
Arctic char with fir bud vinaigrette — vinaigrette tiède aux bourgeons de sapin et carotte citronnée
arvio≈ 380 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Les Pétales de sandre d’eau vive à la moìelle de bëf
99.00
Zander with beef marrow and Bresse chicken jus — ail, citron et jus de poularde de Bresse
arvio≈ 550 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Le Pithiviers de chevreuil d’été
115.00
Summer venison Pithiviers — mousseline céleri-sapin et jus d’un civet sans vin
arvio≈ 680 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Le Chevreuil en noisette de nos chasses
115.00
Venison noisette with celery and mushrooms — céleri-sapin, fruits rouges fermentés, champignons oxydés et fine purée lactée
arvio≈ 480 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
« Une Chimère » de volailles d’excellence « Maison Miéral »
145.00
Poultry medley (pigeon, quail, duck, guinea fowl) — pigeon au sang, caille chaponnée, canette des Dombes et pintade excellence. Un deuxième service avec l’iode du caviar et pommes soufflées
arvio≈ 850 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Les Desserts
La Tarte fine aux figues noires de Provence
53.00
Black fig tart — crème glacée infusée à la feuille de figuier, marbrée de mûres
arvio≈ 450 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 40
Les Quetsches des vergers d’Alsace marinées à la framboise sauvage
53.00
Marinated Quetsche plums with buckwheat crisp — croustillant de pain au sarrasin de notre boulangerie
arvio≈ 380 kcal48 g hiilihydraatteja
L’Arlequin de rhubarbe de Saint-Riquier
53.00
Rhubarb dessert with fromage blanc ice cream — à la baie de batak, crème glacée marbrée au fromage blanc et huile de tagète
arvio≈ 320 kcal35 g hiilihydraatteja
Le Chocolat 75% Cubain « Nicolas Berger »
59.00
Cuban chocolate mousse and ice cream — poivre blanc de Penja en délicate mousse et grué de cacao en crème glacée
arvio≈ 520 kcal30 g hiilihydraattejaraskas 42
L’Eveil des bois
Les Pétales de brocard de nos chasses, gamberoni et vinaigrette charcutière
Wild game and king prawn salad
arvio≈ 310 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Le Filet d’anguille « au vert » légèrement fumée et marmelade de pomelos « Maison Bachès »
Smoked eel with pomelo marmalade
arvio≈ 320 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
L’Omble chevalier nacré à la cire d’abeille, vinaigrette tiède aux bourgeons de sapin et carotte citronnée
Arctic char with fir bud vinaigrette
arvio≈ 340 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
La Choucroute nouvelle, le carvi sauvage des plateaux de Beauregard, fruits rouges fermentésvegetarian
Fresh sauerkraut with wild caraway
arvio≈ 180 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
« L’Insolite » le roi des forêts Alsaciennes en tartare, caviar osciètre « Maison Kaviari » et glaçon à la gentiane d’Alsace
Forest mushroom tartare with caviar
arvio≈ 180 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
La Poularde de Bresse « Maison Miéral »
Bresse chicken with watercress — cresson, jus de poularde au vin jaune et moëlle
arvio≈ 580 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Le Pithiviers de chevreuil d’été
Summer venison Pithiviers — mousseline céleri-sapin et jus d’un civet sans vin
arvio≈ 750 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Le Chariot de fromages de nos montagnes et d’ailleursvegetarian
Cheese board
arvio≈ 600 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
L’Arlequin de rhubarbe de Saint-Riquier, à la baie de batak, crème glacée au fromage blanc et huile de tagète
Rhubarb dessert with fromage blanc ice cream
arvio≈ 320 kcal40 g hiilihydraatteja
La Tarte fine aux figues noires de Provence, crème glacée infusée à la feuille de figuier, marbrée de mûres
Black fig tart
arvio≈ 450 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 40
L’Alsace gourmande
Alsatian gourmet platter
arvio≈ 850 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
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Ranskalainen ruoka vähillä hiilihydraateilla
Kuinka hyvin diabeetikko syö täällä, perustuen ruokalistaan ja arvioituihin hiilihydraatteihin. Ei lääketieteellinen neuvo.
Ruokalistalla on runsaasti proteiinipitoisia pääruokia, joissa on vähän hiilihydraatteja. Kalat ja riistat ovat hyviä valintoja.
19 diabetesystävällistä · 25 annosta
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Käytännön tiedot
- Osoite
- 13 Rue du Général de Gaulle, 68240 Kaysersberg Vignoble
- Aukioloajat
- ei tiedossa
- Yhteystiedot
- +33389471017
- Lähteet
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lechambard.fr/fr/restaurant-gastronomique.html