takaisin hakuun

Schiller's Manufaktur & Brasserie

Mayener Straße 126, 56070 Koblenz

Suljettu nyt · avataan ma 18:00

€€€€
ArvosteluVaraaSoitaVerkkosivut

Ruokalista

Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 16. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.

Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 16. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.

Phantas-Tisch
4 Gängevegan
145.00
Plant-based tasting menu — kreatives, pflanzenbasiertes Überraschungsmenü
arvio≈ 1200 kcal110 g hiilihydraattejaraskas 39
Die Gemüse-Essenzvegetarian
25.00
Vegetable essence — unser Lieblingsgericht
arvio≈ 120 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Saisonaler Fisch oder Fleisch-Gang
40.00
Seasonal fish or meat course
arvio≈ 650 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Gänseessen
Amuse Gueule von der Gans, Brust und Keule von der Freiland Gans mit klassischen Beilagen
89.00
Goose breast and leg
arvio≈ 950 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Gans – außer Haus
62.00
Roast goose — mit Rotkohl, Kartoffelklößen, Maronen, Marzipanapfel, Sauce und kaltgerührten Preiselbeeren, Gänseschmalz und ein kleines Kartoffelbrot
arvio≈ 1100 kcal85 g hiilihydraatteja
Apero
Entrées Maison
8.50
House appetizers — Hausgebackenes Kartoffelbrot, Salzbutter, Olivenöl, Rillettes, Kresse, eingelegte Radieschen, Wildschinken
arvio≈ 450 kcal35 g hiilihydraatteja
1 Portion Brot zusätzlich
2.50
Extra bread
arvio≈ 220 kcal30 g hiilihydraatteja
Suggestion du Chef
Menu Poissons et Crustacés en Trois Servicespescatarian
98.00
Fish and shellfish tasting menu — Raffiniertes Fisch- und Krustentiermenü, das in drei aufeinander abgestimmten Gängen serviert wird
arvio≈ 900 kcal50 g hiilihydraattejatasapainoinen 77
Entrées
Salade niçoise classiquepescatarian
29.50
Salade Niçoise — Roher Thunfisch, Tomaten, schwarze Oliven, grüner Paprika, rote Zwiebeln, Kapern, Sardellen, Basilikum, Olivenöl
arvio≈ 420 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Avocat farcivegan
26.50
Stuffed avocado — Gefüllte Avocado, Bohnen, Myoga, Jalapeño, Algen-Feldkaviar, Minzsauce, Auberginentee
arvio≈ 380 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Foie gras
36.50
Getrüffelter Gugelhupf von der Gänsestopfleber, Portweingelee, Chutney, Brioche
arvio≈ 550 kcal30 g hiilihydraatteja
Langouste de Tristanpescatarian
45.00
Tristan lobster — Tristanlanguste aus dem Südatlantik, sanft gegart, Karottenpüree, Ingwer, Koriander, Passionsfruchtsauce, braune Butter
arvio≈ 480 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Les abats raffinés
32.50
Veal offal variation — Variation von Kalbsinnereien auf Radieschencarpaccio mit Kartoffel-Senfvinaigrette (Kalbsbries, Kalbskopf, Kalbsnierchen und Kalbszunge)
arvio≈ 450 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Plat Principal
Aile de raie meunière, beurre noisette aux câpres, salade de mâchepescatarian
39.50
Sole meunière — Lauwarmer Rochenflügel, Kapernbutter, junger Salat, Kartoffeln
arvio≈ 680 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Variation tiède de lapin
36.50
Rabbit variation — Lauwarme Variation vom Kaninchen – Rücken, Keule, Bauch, Leber – mit gegrilltem Gemüse, feinem Olivenöl, Tomatenbrot
arvio≈ 620 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 79
Pigeon de Mieral en deux façons
55.00
Pigeon two ways — Ganze Mieral-Taube, die Brust mit Erbsen, Zwiebeln, gebratenen Pilzen, die Keule mit einem kleinen Salat
arvio≈ 650 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 83
Agneau Oriental
46.50
Oriental lamb — Lamm Orientalisch, mit Auberginenpaste gratinierter Lammrücken, Cous Cous, orientalisches Lammragout
arvio≈ 780 kcal55 g hiilihydraattejatasapainoinen 83
Solepescatarian
44.50
Sole meunière — an der Gräte gebratene Seezunge, braune Butter, Kartoffeln
arvio≈ 650 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Les intemporels
Soupe à l‘Oignonvegetarian
12.50
French onion soup — Klassische Französische Zwiebelsuppe mit Gruyère überbacken
arvio≈ 350 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Tartare de Bœuf
19.50
Beef tartare — Handgehackte Rinderhüfte (80g | 120g), pochiertes Eigelb
arvio≈ 320 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Tatar mit 20g Imperial Kaviar
69.00
Beef tartare with caviar
arvio≈ 320 kcal4 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Ragout fin
19.50
Geflügel, Kalb, Zitrone, Worchestersauce, geröstetes Baguette, mit Käse überbacken
arvio≈ 450 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Ravioli du chef
16.50
Chef's ravioli — Spinat-Ravioli oder Wild-Ravioli in Estragon-Zitronenbutter, Parmesan
arvio≈ 480 kcal35 g hiilihydraatteja
Saucisses de Gibier Maison
19.50
Game sausages — Hausgemachte Wildbratwürste mit lauwarmem Kartoffelsalat, Preiselbeersenf
arvio≈ 550 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Boeuf Bourguignon
29.00
Klassisches Schmorgericht aus der französischen Küche, Rindfleisch in Rotwein geschmort, Gemüse, Kräuter
arvio≈ 650 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Salade Vertevegan
7.50
Green salad — Beilagensalat
arvio≈ 80 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Salade de concombrevegan
5.50
Cucumber salad — Gurkensalat
arvio≈ 100 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Pommes fritesvegan
6.50
French fries
arvio≈ 450 kcal50 g hiilihydraatteja
Dessert
Soufflé au four à partagervegetarian
18.00
Shared soufflé — Luftiges, warmes Ofentörtchen auf frischen Früchten, Eis, Fruchtsauce
arvio≈ 800 kcal90 g hiilihydraattejaraskas 42
Crème bruléevegetarian
15.00
Crème brûlée — mit Ragoût von Früchten, Joghurt-Vanille Sorbet
arvio≈ 450 kcal40 g hiilihydraattejaraskas 31
Tarte au citronvegetarian
16.50
Lemon tart — Klassische französische Zitronentarte
arvio≈ 420 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 39
Hausgemachte Nussecken, Eierlikör, Petit Cafévegetarian
9.50
Nut corners and egg liqueur
arvio≈ 350 kcal30 g hiilihydraattejaraskas 42
Sorbet au citron vert/Limettensorbetvegan
5.50
Lime sorbet
arvio≈ 120 kcal25 g hiilihydraattejaraskas 39
Suggestion sucrée
16.50
Sweet recommendation — süße Empfehlung
arvio≈ 400 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 36
Assiette de Fromages/Käsetellervegetarian
18.50
Cheese plate — ausgewählte Käsesorten, Brot, Chutney
arvio≈ 500 kcal25 g hiilihydraatteja

Onko tämä ruokalista vielä oikein?

77veggie
scorearvio

Ranskalainen brasserie kasvisvaihtoehdoilla

Kuinka hyvin kasvissyöjä syö täällä, luettu ruokalistasta. Ei arvostelupisteet.

Täällä on neljän ruokalajin luova kasvipohjainen maistelumenu. Valikoimaan kuuluu myös täytetty avokado ja klassinen ranskalainen sipulikeitto.

13 kasvis- ja 6 vegaanista annosta 35:sta

82dia
scorearvio

Ranskalaisia annoksia vähillä hiilihydraateilla

Kuinka hyvin diabeetikko syö täällä, perustuen ruokalistaan ja arvioituihin hiilihydraatteihin. Ei lääketieteellinen neuvo.

Ruokalistalla on useita proteiinipitoisia ja vähähiilihydraattisia pääruokia. Tartare de Bœuf ja Boeuf Bourguignon ovat hyviä valintoja.

19 diabetesystävällistä · 35 annosta

Arvostelut

Arvostelu
Ei vielä arvosteluja.Kävitkö täällä? Kirjoita ensimmäinen.

Käytännön tiedot

Osoite
Mayener Straße 126, 56070 Koblenz
Aukioloajat
ma18:00–23:00
ti18:00–23:00
ke18:00–23:00
to18:00–23:00
pe18:00–23:00
la—
su—
Küchenzeit bis 21.00 Uhr. Gruppen ab 8 Personen auf Anfrage. Heiligabend 24.12.2026: Frühschoppen ab 11.00 Uhr, Restaurant 14.00 - 20.00 Uhr. Weihnachten 25. und 26.12.2026 geschlossen. 27. - 30.12.2026: Restaurant 16.00 - 22.00 Uhr, Küchenzeit bis 20.00 Uhr. 31.12.2026 - 3.1.2027 geschlossen. Betriebsurlaub: 27.6. - 6.7.2026, 3. - 19.10.2026, 1. - 16.2.2027
Yhteystiedot
+49261963530 info@hotel-stein.de
Lähteet
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-stein.de/
Tiedot
täydellisyys 83 %, luotettavuus 80 %

Omistatko Schiller's Manufaktur & Brasserie? Rekisteröi paikkasi.