Gasthaus Duda
Dorfstraße 23, 29364 Langlingen
aukioloajat eivät tiedossa
€€€€
Ruokalista
Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 13. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.
Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 14. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.
Vorspeisen
Variation von Blattsalaten mit Himbeer-Walnuß-Vinaigrette - warmem Hähnchenbrustfilet mit Aprikosen-Ingwer-Sauce
11.50
Mixed salad with chicken breast — Dazu reichen wir eine ofenfrische Baguetteauswahl.
arvio≈ 480 kcal32 g hiilihydraattejatasapainoinen 66
Variation von Blattsalaten mit Himbeer-Walnuß-Vinaigrette - warmen geräucherten Lachsspitzen und Käse-Kräuterkruste
13.90
Mixed salad with smoked salmon — Dazu reichen wir eine ofenfrische Baguetteauswahl.
arvio≈ 520 kcal30 g hiilihydraatteja
Variation von Blattsalaten mit Himbeer-Walnuß-Vinaigrette - 3 gebratenen argentinischen Rotschal-Garnelen und Sesam-Miso-Mayo
14.90
Mixed salad with prawns — Dazu reichen wir eine ofenfrische Baguetteauswahl.
arvio≈ 510 kcal31 g hiilihydraatteja
Variation von Blattsalaten mit Himbeer-Walnuß-Vinaigrette - norwegischem Gravedlachs und Honig-Senfsauce
15.90
Mixed salad with gravadlax — Dazu reichen wir eine ofenfrische Baguetteauswahl.
arvio≈ 530 kcal32 g hiilihydraatteja
Geräucherter und gebeizter Lachs
14.50
Smoked and cured salmon — mit Honigsenf-Sauce, Blattsalat sowie ofenfrischem Baguette mit Butter
arvio≈ 550 kcal35 g hiilihydraatteja
Melonen-Gurken-Salat
12.50
Melon and cucumber salad with Parma ham — mit weißem Balsamico, Scheiben vom zarten Parmaschinken, Basilikumschaum, Sesam-Grissini und ofenfrischem Baguette
arvio≈ 420 kcal38 g hiilihydraatteja
Frische Feige mit Ziegenkäse und Trüffelhonig
13.50
Fig with goat cheese and bacon — dazu knuspriger Bacon, Feldsalat mit Apfel-Vinaigrette und warmes Baguette
arvio≈ 490 kcal28 g hiilihydraatteja
Rucola- und Feldsalatauswahl mit Apfel-Vinaigrette
12.90
Arugula and lamb's lettuce with ham — dazu Pumpernickel-Croûtons, gebratene Feigen, milder Holsteiner Katenschinken aus der Schinkenräucherei Braasch und ofenfrisches Baguette
arvio≈ 440 kcal34 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
Salat im Glas
7.50
Salad in a glass — leckere kleine Salatvorspeise, modern angerichtet: knackiger Blattsalat mit Himbeer-Vinaigrette, Granatapfelkerne, Sprossen und knuspriges Wrap-Segel
arvio≈ 280 kcal26 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
Rucola und Feldsalat
9.50
Arugula and lamb's lettuce with feta — mit Apfel-Vinaigrette, Mango, Granatapfel und mildem Feta Käse
arvio≈ 310 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Suppen
Nienhofer Hochzeitssuppe
8.90
Wedding soup — mit Fleischklößchen, Eierstich, Spargel und kleinen Eiernudeln
arvio≈ 320 kcal24 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 68
Tomaten-Cremesuppe
7.90
Tomato cream soup — vegetarisch o. vegan möglich, aus sonnengereiften Tomaten, Croûtons und hausgem. Pestosahne
arvio≈ 280 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Cremesuppe von der Petersilienwurzel
11.90
Parsley root cream soup — vegetarisch o. vegan möglich, dazu frische Steinpilzravioli, Chillischmand und Croûtons
arvio≈ 380 kcal32 g hiilihydraatteja
Zitronengras-Cremesuppe - Scampispieß und Bärlauchsahne
10.90
Lemongrass cream soup with scampi — vegetarisch o. vegan möglich, mit gebratenen Gemüsestreifen
arvio≈ 310 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Zitronengras-Cremesuppe - Hähnchenfilet und Bärlauchsahne
8.90
Lemongrass cream soup with chicken — vegetarisch o. vegan möglich, mit gebratenen Gemüsestreifen
arvio≈ 290 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Champagner-Dijon-Senf-Suppe
8.90
Champagne Dijon mustard soup — mit feinen Gemüsestreifen, Butter-Croûtons und Kräutersahne
arvio≈ 340 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Blumenkohl-Safran-Cremesuppe
10.50
Cauliflower saffron cream soup — vegetarisch o. vegan möglich, mit Grand-Manier-Schaum und gepoppten Quinoa
arvio≈ 260 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Curry-Kokos-Cremesuppe
9.50
Curry coconut cream soup with chicken — vegetarisch o. vegan möglich, mit Hähnchenbrust, knackigem Asiagemüse und Bärlauchsahne
arvio≈ 360 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Getrüffelte Sellerie-Cremesuppe
10.50
Truffled celery cream soup — vegetarisch o. vegan möglich, mit Knusper-Bacon und Topinapur-Chips
arvio≈ 320 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Rote Beete-Cremesuppe
9.50
Beetroot cream soup — vegetarisch o. vegan möglich, mit Kräuter-Pfannkuchen-Streifen und Sliwowitzsahne
arvio≈ 310 kcal28 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
Süßkartoffel-Kokos-Cremesuppevegan
8.50
Sweet potato coconut cream soup — mit Rote Bete Chips, vegan
arvio≈ 280 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Spargel-Cremesuppe (April-Juni)vegetarian
9.50
Asparagus cream soup — vegetarisch, mit Bärlauchpestosahne und Croûtons
arvio≈ 240 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Cremesuppe von frischen Pfifferlingen (Juli-Aug.)
11.50
Chanterelle cream soup — mit Seranoschinken und Thymianschaum, vegetarisch möglich
arvio≈ 310 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Cremesuppe vom Muskat- und Hokaidokürbis (Sep.-Jan.)vegetarian
8.90
Pumpkin cream soup — mit frittiertem Selleriestroh und steirischem Kürbiskernöl, vegetarisch möglich
arvio≈ 260 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Salate
Bunter Salatmix
6.50
Mixed salad — aus verschiedenen frischen Salatsorten, leichtem Joghurt-French-Dressing und Alfalfasprossen
arvio≈ 180 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Knackiger Eisbergsalat
5.90
Iceberg lettuce salad — in mildem Zitronen-Sahne-Dressing mit Mandarinenspalten
arvio≈ 210 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Feldsalat
6.50
Lamb's lettuce salad — mit krossen Brot-Croûtons, Himbeer-Walnuss-Vinaigrette und geröstetem Sesam
arvio≈ 260 kcal16 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Salat im Glas
5.90
Salad in a glass — leckere kleine Salatvorspeise, modern angerichtet: Blattsalatmix mit Himbeer-Vinaigrette, Granatapfelkerne, Erbsensprossen und knuspriges Wrap-Segel
arvio≈ 190 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Leckere Fischgerichte
Gebratenes Zanderfilet
29.90
Fried pike-perch fillet — auf Blumenkohl-Chilli-Püree mit Safranschaum
arvio≈ 520 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Frisches Fjord-Lachsfilet
29.90
Fjord salmon fillet — mit einer feinen Gartenkräuter-Kruste auf getrüffeltem Kartoffelpüree, frittiertem Rucola und Petersilien-Zitronen-Butter
arvio≈ 680 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Tilapia Buntbarschfilet
25.50
Tilapia fillet — Weißes zartes Fischfilet, belegt mit einer knusprigen Kruste aus buttrigen Ciabatta-Crumble, Feigenstückchen, Pistazien und Cranberrys
arvio≈ 580 kcal38 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Frisch gebratenes Fischfilet der Saison
23.50
Seasonal fish fillet — auf Tagliatelle in cremiger Hummersauce mit Krabbenchips
arvio≈ 650 kcal45 g hiilihydraatteja
vegetarische und vegane Hauptgerichte
Schupfnudel-Wirsing-Pfannevegetarian
18.50
Schupfnoodle and cabbage pan — mit Thymiansahnesauce, gebratenen Austernpilzen und Pecorino gratiniert, vegetarisch
arvio≈ 620 kcal55 g hiilihydraattejatasapainoinen 74
hausgemachte Linsen-Quinoa-Bratlingevegan
24.50
Lentil quinoa patties — mit Tomatensugo, mediterranes Pfannengemüse und Blattsalatmix mit Himbeer-Walnuss-Vinaigrette, Rosmarinkartoffeln, vegan
arvio≈ 590 kcal60 g hiilihydraattejatasapainoinen 84
hausgemachte, knusprige Sojaschnitzelvegan
24.50
Soy schnitzel — mit Champignon-Cremesauce, bunte Gemüseauswahl, Heidekartoffeln und Röstinchen, vegan
arvio≈ 640 kcal50 g hiilihydraattejatasapainoinen 78
Hauptspeisen - Schwein
Französisches Schäufele vom Schwein
25.50
French pork shoulder — saftiger Schulterbraten mit französischem Senf und Estragon gewürzt, Blumenkohlröschen mit Sauce Hollandaise, Brokkoliröschen mit brauner Butter, Erbsen- und Möhrengemüse, Prinzessbohnen mit/ohne Speck und Zwiebelschmelze, Kartoffel-Kroketten und Butterspätzle
arvio≈ 720 kcal28 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 83
Zartes Schweinefilet
29.90
Pork fillet — im Ganzen gebraten, dazu Sauce Béarnaise, frische Rahm-Champignons, Blumenkohlröschen mit Sauce Hollandaise, Brokkoliröschen mit brauner Butter, Erbsen- und Möhrengemüse, Prinzessbohnen mit/ohne Speck und Zwiebelschmelze, cremiges Kartoffelgratin und Kartoffel-Kroketten
arvio≈ 750 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 83
Schweinefilet in würzigen Alpenschinken
31.50
Pork fillet in Alpine ham — mit milder steirischer Senf-Rahmsauce, Honig-Orangen-Möhren, Kohlrabigemüse mit Sesambutter, Brokkoli mit Nussbutter, cremiges Kartoffelgratin und Kartoffel-Kroketten
arvio≈ 880 kcal55 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
Zartes Schweinefilet im Wrap-Mantel
31.50
Pork fillet wrap — mit Sangrita-Tequila-Rahmsauce, Buttergemüse, mediterranem Pfannengemüse, Brokkoliröschen, knusprigen Kartoffelecken und Süßkartoffel-Püree
arvio≈ 780 kcal58 g hiilihydraattejatasapainoinen 77
Schweinefilet im knusprigem Ciabatta-Mantel
31.50
Pork fillet in ciabatta — mit mediterraner Kräuter-Rahmsauce, Blumenkohlröschen mit Sauce Hollandaise, Brokkoliröschen mit brauner Butter, Erbsen- und Möhrengemüse, Prinzessbohnen mit/ohne Speck und Zwiebelschmelze, Kartoffel-Kroketten und Rosmarin-Kartoffeln
arvio≈ 760 kcal48 g hiilihydraattejatasapainoinen 78
ofenfrischer Braten vom iberischen Duroc-Schwein
29.50
Iberian Duroc pork roast — mit einer Pfifferling-Thymian-Rahmsauce, mediterranem Pfannengemüse, Rosmarin-Kartoffeln und kleinen Kartoffelklößen
arvio≈ 820 kcal55 g hiilihydraatteja
Knusprige Schweineschnitzel mit frischem Spargel (April-Juni)
35.50
Pork schnitzel with asparagus — dazu Holsteiner Katenschinken aus der Schinkenräucherei Braasch, zerlassene Butter, kleine Gemüseauswahl, Sauce Hollandaise, Heidekartoffeln und Kartoffel-Kroketten
arvio≈ 950 kcal65 g hiilihydraatteja
Hauptspeisen - Geflügel
Hähnchenbrustschnitzel in Brezel-Kürbiskern-Panade
27.90
Chicken breast schnitzel — dazu steirische Schnittlauch-Senf-Rahmsauce, Blumenkohlröschen mit Sauce Hollandaise, Brokkoliröschen mit brauner Butter, Erbsen- und Möhrengemüse, Prinzessbohnen mit/ohne Speck und Zwiebelschmelze, Heidekartoffeln und knusprige Kartoffelnocken
arvio≈ 780 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 77
Gebratenes Putenbrustfilet
27.90
Turkey breast fillet — an Steinpilz-Rahmsauce mit rosa Pfeffer, Blumenkohl, Ingwer-Karotten und feinen französischen Sahne-Erbsen, Herzoginkartoffeln und Butterspätzle
arvio≈ 850 kcal60 g hiilihydraatteja
Zartes Hähnchenbrustfilet in Cornflakes-Panade
27.90
Cornflake chicken breast — mit Cranberry-Whiskey-Sauce, Eisbergsalat in Zitronensahne, Gemüse-Wildreis und gebackenen Röstinchen
arvio≈ 720 kcal58 g hiilihydraatteja
Zartes Hähnchenbrustfilet
27.50
Chicken breast with sweet chilli — mit lieblich pikantem Sweet-Chilli-Schmand, verfeinert mit Frühlingszwiebeln und einem Hauch Koriander, dazu Gemüseauswahl, Rosmarinkartoffeln und Basmati-Reis
arvio≈ 750 kcal62 g hiilihydraatteja
Saftig geräucherte Truthahnbrust
29.50
Smoked turkey breast — mit Apfel-Calvados-Sauce, Brokkoliröschen mit Mandelbutter, Gemüsemais und Minz-Möhrchen, dazu Heidekartoffeln und Kroketten
arvio≈ 880 kcal55 g hiilihydraatteja
Hähnchenbrustfilet in würzigem Baconmantel (Pfeffer-Rahmsauce)
27.50
Bacon wrapped chicken breast — milde Pfeffer-Rahmsauce mit tasmanischem Bergpfeffer mit Mango, Blumenkohlröschen mit Sauce Hollandaise, Brokkoliröschen mit brauner Butter, Erbsen- und Möhrengemüse, Prinzessbohnen mit/ohne Speck und Zwiebelschmelze, geröstete Rosmarin-Kartoffeln und Kroketten
arvio≈ 780 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 82
Scheiben von der Barbarie-Entenbrust
33.90
Barbarie duck breast — rosa gebraten, mit Orangen-Balsamico-Jus, Zuckerschoten, Brokkoliröschen mit Nussbutter, gebratenen Honig-Ingwer-Möhren, Apfelrotkohl, cremigem Kartoffelgratin und Pommes Dauphines
arvio≈ 820 kcal40 g hiilihydraattejatasapainoinen 67
Hähnchenbrustfilet in würzigem Baconmantel (Kräuter-Frischkäse)
28.90
Bacon wrapped chicken with cream cheese — mit einer Auflage aus Kräuter-Frischkäse, getrockneten Tomaten und Brokkoli, dazu Butterrosenkohl, Kohlrabi mit Kräuterbutter, Schwarzwurzelgemüse mit Sesam, Röstinchen und Salbei-Gnocchi
arvio≈ 710 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 83
Ofenfrische, knusprige Gänsebrust und –keule (Nov.-Feb.)
37.50
Roast Goose Breast and Leg — mit würziger Gänsesauce, in Rotwein mariniertem Backobst, Apfelrotkohl, Wirsing-Pfifferling-Gemüse, Kroketten und Kartoffelklöße mit pommerscher Butter
arvio≈ 980 kcal65 g hiilihydraatteja
Hauptspeisen - Lamm und Wild
Lammkeule „Provence“
31.50
Lamb Leg Provence — mit einer Senf-Kräuter-Kruste, Rosmarinjus, Gemüseplatte mit Brokkoli, überbackenem Fenchel, Karotten und Bohnen im Speckmantel, dazu Rahm-Kartoffeln und Kroketten
arvio≈ 850 kcal45 g hiilihydraatteja
Zarter Hirschbraten
33.50
Roast Venison — Pilzduett aus Pfifferlingen und frischen Champignons, kräftiger Rotwein-Schlehensauce, geschwenktem Rosenkohl, Apfelrotkohl, Preiselbeer-Birne, Semmelknödel mit brauner Butter und Petersilien-Kartoffeln
arvio≈ 780 kcal50 g hiilihydraattejatasapainoinen 77
Gebeizter Wildschweinbraten
33.50
Roast Wild Boar — Wacholder-Rahmsauce mit Gin verfeinert, Preiselbeer-Pfirsich, gebratenen Austernpilzen, getrüffeltem Rahm-Wirsing, dazu Herzoginkartoffeln und Kartoffelklöße mit pommerscher Butter
arvio≈ 880 kcal52 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
Hauptspeisen - Rind und Kalb
Zarter Schäuflebraten vom heimischen Rind
29.50
Roast Beef Shoulder — mit Pfifferling-Rahmsauce, Apfelrotkohl, Gemüseauswahl, Heidekartoffeln und Kroketten
arvio≈ 820 kcal50 g hiilihydraatteja
Zarte argentinische Rindersteakhuft
30.90
Argentinian Beef Sirloin — In Niedertemperatur 9 Stunden im Spezialofen gegart, mit kräftiger Portweinsauce und Sauce Béarnaise, Blumenkohl mit brauner Butter, franz. Sahne-Erbsen, Honig-Ingwer-Möhrchen, dazu Rosmarin-Kartoffeln und Kartoffelgratin
arvio≈ 750 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Zartes argentinisches Rinderfilet
35.90
Argentinian Beef Fillet — rosa gebraten, mit kräftiger Portweinsauce, Bärlauchbutter, Blumenkohl mit Chilli-Hollandaise, Bohnen im Speckmantel, Honig-Ingwer-Möhrchen, Pommes frites und Kartoffelgratin
arvio≈ 880 kcal45 g hiilihydraatteja
Desserts
Cremige Panna Cotta von der Tonkabohne
6.90
Tonka Bean Panna Cotta — mit Mango- und Erdbeermark
arvio≈ 320 kcal28 g hiilihydraattejaraskas 42
Traditionelle Schokoladen-Creme
6.90
Chocolate Cream — mit karamellisierten Mandelblättchen
arvio≈ 450 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 34
Leichte Mousse au Chocolat
6.90
Chocolate Mousse — mit dunklen und weißen Schokoraspeln
arvio≈ 380 kcal30 g hiilihydraattejaraskas 41
Stracciatella-Creme
6.90
Stracciatella Cream — weiße Schokoladencreme mit dunklen Schokoladenstückchen, verfeinert mit Amaretto und Tia María
arvio≈ 450 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 31
Fruchtige Sahne-Joghurt-Creme „Bora Bora“
6.90
Bora Bora Yogurt Cream — mit natürlichen tropischen Fruchtpürees und Mangospiegel
arvio≈ 320 kcal38 g hiilihydraattejaraskas 44
Erdbeer-Mascarpone-Quark-Creme
6.90
Strawberry Mascarpone Quark Cream — mit weißen Schokoladenflocken
arvio≈ 380 kcal30 g hiilihydraattejaraskas 41
„Karibischer Traum“
6.90
Caribbean Dream Lime Yogurt Cream — leichte und erfrischende Limetten-Joghurt-Creme mit salted butter-crumble
arvio≈ 350 kcal32 g hiilihydraattejaraskas 42
Leckere Cookie-Creme
6.90
Cookie Cream — geschichtet mit Himbeeren, Schokobisquit und knusprigen Mandelblättchen
arvio≈ 520 kcal48 g hiilihydraattejaraskas 31
2 Cremespeisen aus obiger Auswahl
8.90
Dessert Duo
arvio≈ 700 kcal60 g hiilihydraattejaraskas 28
Cremiges Vanille-Eis mit heißen karamellisierten Kirschen
7.50
Vanilla Ice Cream with Cherries
arvio≈ 280 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 44
Cremiges Vanille-Eis mit heißen Himbeeren
7.50
Vanilla Ice Cream with Raspberries
arvio≈ 260 kcal32 g hiilihydraattejaraskas 44
Cremiges Vanille-Eis mit warmen Cassis-Heidelbeeren
7.90
Vanilla Ice Cream with Cassis Blueberries
arvio≈ 270 kcal33 g hiilihydraatteja
Cremiges Vanille-Eis mit warmer Schokoladen-Baileys´s-Sauce
7.50
Vanilla Ice Cream with Chocolate Baileys Sauce
arvio≈ 380 kcal38 g hiilihydraattejaraskas 34
Cremiges Vanille-Eis mit warmer hausgemachter Karamellsauce
7.50
Vanilla Ice Cream with Caramel Sauce
arvio≈ 350 kcal40 g hiilihydraattejaraskas 35
Cremiges Vanille-Eis mit warmer weißer Schokoladensauce
7.50
Vanilla Ice Cream with White Chocolate Sauce
arvio≈ 360 kcal42 g hiilihydraattejaraskas 41
Eisvariation
9.30
Ice Cream Variation — Vanille-Eis mit Früchten oder Sauce zusätzlich 3 weitere Eissorten (Joghurt-Eis, Stracciatella, Schokolade, Erdbeere, Walnuss, Mangosorbet)
arvio≈ 550 kcal65 g hiilihydraattejaraskas 40
Creme- und Eiskombinationen (1 Cremespeise + Vanille-Eis)
8.90
Cream and Ice Cream Combination
arvio≈ 580 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 29
Creme- und Eiskombinationen (2 Cremespeisen + Vanille-Eis)
11.50
Cream and Ice Cream Combination Duo
arvio≈ 750 kcal75 g hiilihydraattejaraskas 26
Vorspeisen
Variation von Blattsalaten mit Himbeer-Walnuß-Vinaigrette - warmem Hähnchenbrustfilet mit Aprikosen-Ingwer-Sauce
10.50
Mixed Salad with Chicken
arvio≈ 320 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Variation von Blattsalaten mit Himbeer-Walnuß-Vinaigrette - warmen geräucherten Lachsspitzen und Käse-Kräuter-Kruste
12.90
Mixed Salad with Smoked Salmon
arvio≈ 380 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Variation von Blattsalaten mit Himbeer-Walnuß-Vinaigrette - 3 gebratenen argentinischen Rotschal-Garnelen und Sesam-Miso-Mayonaise
14.90
Mixed Salad with Shrimp
arvio≈ 350 kcal16 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Geräucherter und gebeizter Lachs
13.50
Smoked and Cured Salmon — mit Honigsenf-Sauce, Blattsalat sowie ofenfrischem Baguette mit Butter
arvio≈ 450 kcal30 g hiilihydraatteja
Melonen-Gurken-Salat
11.60
Melon Cucumber Salad with Parma Ham — mit weißem Balsamico, Scheiben vom spanischen Parmaschinken, frischem Basilikum, Sesam-Grissini und ofenfrischem Baguette
arvio≈ 380 kcal32 g hiilihydraatteja
Frische Feige mit Ziegenkäse und Trüffelhonig
12.90
Fig with Goat Cheese and Truffle Honey — dazu knuspriger Bacon, Feldsalat mit Apfel-Vinaigrette und warmem Baguette
arvio≈ 420 kcal28 g hiilihydraatteja
Rucola- und Feldsalatauswahl mit Apfel-Vinaigrette
11.90
Rucola and Lamb's Lettuce Salad — dazu Pumpernickel-Croûtons, gebratene Feigen, milder Holsteiner Katenschinken aus der Schinkenräucherei Braasch und ofenfrisches Baguette
arvio≈ 360 kcal30 g hiilihydraatteja
Salat im Glas
6.50
Salad in a Glass — Knackiger Blattsalat mit Himbeer-Vinaigrette, Granatapfelkerne, Sprossen und knuspriges Wrap-Segel
arvio≈ 210 kcal24 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Rucola und Feldsalat
8.20
Rucola and Lamb's Lettuce with Feta — mit Apfel-Vinaigrette, Mango, Granatapfel und mildem Feta Käse
arvio≈ 280 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Suppen
Nienhofer Hochzeitssuppe
8.20
Wedding Soup — mit Fleischklößchen, Eierstich, Spargel und kleinen Eiernudeln
arvio≈ 320 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Cremesuppe von der Petersilienwurzel
9.90
Parsley Root Cream Soup — dazu frische Steinpilzravioli, Chillischmand und Croûtons
arvio≈ 380 kcal35 g hiilihydraatteja
Zitronengras-Cremesuppe
7.90
Lemongrass Cream Soup — mit gebratenen Gemüsestreifen
arvio≈ 220 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Zitronengras-Cremesuppe - Hähnchenfilet und Bärlauchsahne
8.50
Lemongrass Cream Soup with Chicken
arvio≈ 310 kcal16 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Champagner-Dijon-Senf-Suppe
8.50
Champagne Dijon Mustard Soup — mit feinen Gemüsestreifen, Butter-Croûtons und Kräutersahne
arvio≈ 340 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Blumenkohl-Safran-Cremesuppe
9.50
Cauliflower Saffron Cream Soup — mit Grand-Manier-Schaum und gepoppten Quinoa
arvio≈ 280 kcal24 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Curry-Kokos-Cremesuppe
8.90
Curry Coconut Cream Soup — mit Hähnchenbrust, knackigem Asiagemüse und Bärlauchsahne
arvio≈ 360 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Getrüffelte Sellerie-Cremesuppe
9.50
Truffled Celery Cream Soup — mit Knusper-Bacon und Topinampur-Chips
arvio≈ 340 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Spargel-Cremesuppe (April-Juni)
8.50
Asparagus Cream Soup — mit Bärlauchpestosahne und Croûtons
arvio≈ 310 kcal24 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Cremesuppe von frischen Pfifferlingen (Juli-Aug.)
9.50
Chanterelle Cream Soup — mit Seranoschinken und Thymianschaum
arvio≈ 330 kcal16 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Cremesuppe vom Muskat- und Hokaidokürbis (Sep.-Jan.)
8.50
Pumpkin Cream Soup — mit frittiertem Selleriestroh und steirischem Kürbiskernöl
arvio≈ 290 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Salate
Bunter Salatmix
5.90
Mixed Salad — aus verschiedenen frischen Salatsorten, leichtem Joghurt-French-Dressing und Alfalfasprossen
arvio≈ 180 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Knackiger Eisbergsalat
5.50
Iceberg Lettuce Salad — in mildem Zitronen-Sahne-Dressing mit Mandarinenspalten
arvio≈ 210 kcal16 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Salat im Glas
5.50
Salad in a Glass — Knackiger Blattsalat mit Himbeer-Vinaigrette, Granatapfelkerne, Erbsensprossen und knuspriges Wrap-Segel
arvio≈ 210 kcal24 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Frühlingssalat
5.90
Spring Salad — Eisbergsalat mit Paprika, Tomate, Radieschen und Mais in einem milden Sahne-Senf-Dressing, Alfalfasprossen und Sonnenblumenkernen
arvio≈ 240 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Leckere Fischgerichte
Gebratenes Zanderfilet
28.90
Fried Pike Perch Fillet — auf Blumenkohl-Chilli-Püree mit Safranschaum
arvio≈ 520 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Frisches Fjord-Lachsfilet
28.90
Fjord Salmon Fillet — mit einer feinen Gartenkräuter-Kruste auf getrüffeltem Kartoffelpüree, frittiertem Rucola und Petersilien-Zitronen-Butter
arvio≈ 680 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Tilapia Buntbarschfilet
23.50
Tilapia Fillet — Weißes zartes Fischfilet, belegt mit einer knusprigen Kruste aus buttrigen Ciabatta-Crumble, Feigenstückchen, Pistazien und Cranberrys
arvio≈ 610 kcal38 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Frisch gebratenes Fischfilet der Saison
21.90
Seasonal Fried Fish Fillet — auf Tagliatelle in cremiger Hummersauce mit Krabbenchips
arvio≈ 750 kcal65 g hiilihydraattejatasapainoinen 67
vegetarische und vegane Hauptgerichte
Schupfnudel-Wirsing-Pfanne mit Thymiansahnesauce, gebratenen Austernpilzen und Pecorino gratiniertvegetarian
16.50
Schupfnudeln with Savoy Cabbage — vegetarisch
arvio≈ 620 kcal55 g hiilihydraattejatasapainoinen 69
hausgemachte Linsen-Quinoa-Brätlingvegan
22.50
Lentil Quinoa Patty — mit Tomatensugo, mediterranes Pfannengemüse und Blattsalatmix mit Himbeer-Walnuss-Vinaigrette, Rosmarinkartoffeln, vegan
arvio≈ 580 kcal62 g hiilihydraattejatasapainoinen 80
hausgemachte vegane, knusprige Sojaschnitzelvegan
22.50
Vegan Soy Schnitzel — mit Champignon-Cremesauce, bunte Gemüseauswahl, Heidekartoffeln und Röstinchen. vegan
arvio≈ 650 kcal52 g hiilihydraattejatasapainoinen 78
Gerichte vom Schwein
Französisches Schäufele vom Schwein
24.50
French Pork Shoulder — Saftiger Schulterbraten mit französischem Senf und Estragon gewürzt, Blumenkohlröschen mit Sauce Hollandaise, Brokkoliröschen mit brauner Butter, Erbsen- und Möhrengemüse, Prinzessbohnen mit/ohne Speck und Zwiebelschmelze, Kartoffel-Kroketten und Butter-Spätzle
arvio≈ 720 kcal28 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 83
Zarte Schweinefilet
28.90
Pork Fillet — im Ganzen gebraten, dazu Sauce Béarnaise, frische Champignons in Rahm, Blumenkohlröschen mit Sauce Hollandaise, Brokkoliröschen mit brauner Butter, Erbsen- und Möhrengemüse, Prinzessbohnen mit/ohne Speck und Zwiebelschmelze, cremiges Kartoffelgratin und Kartoffel-Kroketten
arvio≈ 780 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 77
Schweinefilet in würzigem Alpenschinken
30.90
Pork Fillet in Alpine Ham — mit milder steirischer Senf-Rahmsauce, Honig-Orangen-Möhren, Kohlrabi mit Sesambutter, Brokkoli mit Nussbutter, cremiges Kartoffelgratin und Kartoffel-Kroketten
arvio≈ 920 kcal68 g hiilihydraatteja
Zartes Schweinefilet im Wrap-Mantel
30.50
Pork Fillet Wrap — mit Sangrita-Tequila-Rahmsauce, Buttergemüse, mediterranem Pfannengemüse, Brokkoliröschen, knusprigen Kartoffelecken und Süßkartoffel-Püree
arvio≈ 740 kcal58 g hiilihydraattejatasapainoinen 78
Schweinefilet in knusprigem Ciabatta-Mantel
30.50
Pork Fillet in Ciabatta Crust — mit mediterraner Kräuter-Rahmsauce, Blumenkohlröschen mit Sauce Hollandaise, Brokkoliröschen mit brauner Butter, Erbsen- und Möhrengemüse, Prinzessbohnen mit/ohne Speck und Zwiebelschmelze Kartoffel-Kroketten und Rosmarin-Kartoffeln
arvio≈ 810 kcal42 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Ofenfrischer braten vom Iberischer Duroc-Schwein
28.50
Iberian Duroc Pork Roast — mit einer Pfifferling-Thymian-Rahmsauce, mediterranem Pfannengemüse, Rosmarin-Kartoffeln und kleinen Kartoffelklößen
arvio≈ 780 kcal55 g hiilihydraattejatasapainoinen 72
Knusprige Schweineschnitzel mit frischem Spargel (April-Juni)
34.50
Pork Schnitzel with Asparagus — dazu Holsteiner Katenschinken aus der Schinkenräucherei Braasch, zerlassene Butter, kleine Gemüseauswahl, Sauce Hollandaise, Heidekartoffeln und Kartoffel-Kroketten
arvio≈ 950 kcal62 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
Gerichte vom Geflügel
Hähnchenbrustschnitzel in Brezel-Kürbiskern-Panade
26.90
Chicken Breast Schnitzel — dazu streirische Schnittlauch-Senf-Rahmsauce, Blumenkohlröschen mit Sauce Hollandaise, Brokkoliröschen mit brauner Butter, Erbsen- und Möhrengemüse, Prinzessbohnen mit/ohne Speck und Zwiebelschmelze, Heidekartoffeln und knusprigen Kartoffelnocken
arvio≈ 760 kcal38 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Gebratenes Putenbrustfilet
26.90
Roasted Turkey Breast — an Steinpilz-Rahmsauce mit rosa Pfeffer, Blumenkohl mit Sesambutter, Ingwer-Karotten und feinen französisches Sahne-Erbsen, Herzoginkartoffeln und Butterspätzle
arvio≈ 820 kcal65 g hiilihydraatteja
Zartes Hähnchenbrustfilet in Cornflakes-Panade
26.50
Cornflake Chicken Breast — mit Cranberry-Whiskey-Sauce, Eisbergsalat in Zitronensahne, Gemüse-Wildreis und gebackenen Röstinchen
arvio≈ 710 kcal58 g hiilihydraatteja
Zartes Hähnchenbrustfilet
26.50
Chicken Breast with Sweet Chilli — mit lieblich pikantem Sweet-Chilli-Schmand, verfeinert mit Frühlingszwiebeln und einem Hauch Koriander, Honig-Orangen-Möhren, Kohlrabigemüse mit Sesambutter, Brokkoli mit Nussbutter, Rosmarinkartoffeln und Basmati-Reis
arvio≈ 680 kcal42 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
Saftig geräucherte Truthahnbrust
28.50
Smoked Turkey Breast — mit Apfel-Calvados-Sauce, Brokkoliröschen mit Mandelbutter, Gemüsemais und Minz-Möhrchen, dazu Butterspätzle und Kroketten
arvio≈ 850 kcal68 g hiilihydraattejatasapainoinen 67
Hähnchenbrustfilet in würzigem Baconmantel
26.50
Bacon Wrapped Chicken Breast — dazu milde Pfeffer-Rahmsauce mit tasmanischem Bergpfeffer, Mangowürfel, Blumenkohlröschen mit Sauce Hollandaise, Brokkoliröschen mit brauner Butter, Erbsen- und Möhrengemüse, Prinzessbohnen mit/ohne Speck und Zwiebelschmelze, geröstete Rosmarin-Kartoffeln und Kroketten
arvio≈ 790 kcal32 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 76
Scheiben von der Barbarie-Entenbrust
32.90
Barbarie Duck Breast — rosa gebraten, mit Orangen-Balsamico-Jus, Brokkoliröschen mit Nussbutter, gebratenen Honig-Ingwer-Möhren, Apfelrotkohl, cremigem Kartoffelgratin und Pommes Dauphines
arvio≈ 950 kcal65 g hiilihydraatteja
Hähnchenbrustfilet in würzigem Baconmantel mit einer Auflage aus Kräuter-Frischkäse, getrockneten Tomaten und Brokkoli
26.50
Bacon Wrapped Chicken Breast with Cream Cheese — dazu Butterrosenkohl, Kohlrabi mit Kräuterbutter, Schwarzwurzelgemüse mit Sesam, Röstinchen und Salbei-Gnocchi
arvio≈ 820 kcal50 g hiilihydraattejatasapainoinen 75
Ofenfrische, knusprige Gänsebrust und –keule (Nov.-Feb.)
35.50
Roasted Goose Breast and Leg — mit würziger Gänsesauce, in Rotwein mariniertem Backobst, Apfelrotkohl, Wirsing-Pfifferlings-Gemüse, Kroketten und Kartoffelklöße mit pommerscher Butter
arvio≈ 1100 kcal70 g hiilihydraatteja
Gerichte von Lamm und Wild
Lammkeule „Provence“
29.50
Lamb Leg Provence — mit einer Senf-Kräuter-Kruste, Rosmarinjus, Gemüseplatte mit Brokkoli, überbackenem Fenchel, Karotten und Bohnen im Speckmantel, dazu Rahm-Kartoffeln und Kroketten
arvio≈ 880 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Zarter Hirschkalbsbraten
32.90
Venison Roast — mit Rahm-Pfifferlingen, kräftiger Rotwein-Schlehensauce, in Speck geschwenktem Rosenkohl, Apfelrotkohl, Preiselbeer-Birne, dazu Semmelknödel mit brauner Butter und Petersilien-Kartoffeln
arvio≈ 850 kcal55 g hiilihydraattejatasapainoinen 74
Gebeizter Wildschweinbraten
32.90
Wild Boar Roast — mit Wacholder-Rahm, gefüllten Preiselbeeren, Rahm-Pfifferlingen, Apfelrotkohl, getrüffeltem Rahm-Wirsing, dazu Herzoginkartoffeln und Kartoffelklöße mit pommerscher Butter
arvio≈ 920 kcal60 g hiilihydraatteja
Gerichte von Rind und Kalb
Zarter Schäufelebraten vom heimischen Rind
28.50
Beef Shoulder Roast — Mit Pfifferling-Rahmsauce, Apfelrotkohl, bunte Gemüseauswahl Heidekartoffeln und Kroketten
arvio≈ 800 kcal50 g hiilihydraattejatasapainoinen 68
Zarte argentinische Rindersteakhuft
29.50
Argentinian Beef Sirloin — in Niedertemperatur 9 Stunden im Spezialofen gegart, mit kräftiger Portweinsauce und Sauce Béarnaise, Blumenkohl mit brauner Butter, franz. Sahne-Erbsen, Honig-Ingwer-Möhrchen, dazu Rosmarin-Kartoffeln und Kartoffelgratin
arvio≈ 750 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Zartes argentinisches Rinderfilet
34.50
Argentinian Beef Fillet — rosa gebraten, mit kräftiger Portweinsauce, Bärlauchbutter, Blumenkohl mit Chilli-Hollandaise, Bohnen im Speckmantel, Honig-Ingwer-Möhrchen, Pommes frites und Kartoffelgratin
arvio≈ 880 kcal55 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
Desserts
Cremige Panna Cotta von der Tonkabohne
6.50
Tonka Bean Panna Cotta — mit Mango- und Erdbeermark
arvio≈ 320 kcal28 g hiilihydraattejaraskas 42
Traditionelle Schokoladen-Creme
6.50
Chocolate Cream — mit karamellisierten Mandelblättchen
arvio≈ 450 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 31
Leichte Mousse au Chocolat
6.50
Chocolate Mousse — mit dunklen und weißen Schokoladeraspeln
arvio≈ 400 kcal30 g hiilihydraattejaraskas 40
Stracciatella-Creme
6.50
Stracciatella Cream — weiße Schokoladencreme mit dunklen Schokoladenstückchen, verfeinert mit Amaretto und Tia María
arvio≈ 480 kcal40 g hiilihydraattejaraskas 30
Fruchtige Sahne-Joghurt-Creme „Bora Bora“
6.50
Bora Bora Yogurt Cream — mit natürlichen tropischen Fruchtpürees und Mangospiegel
arvio≈ 350 kcal32 g hiilihydraattejaraskas 41
Erdbeer-Mascarpone-Quark-Creme
6.50
Strawberry Mascarpone Cream — mit weißen Schokoladenflocken
arvio≈ 420 kcal30 g hiilihydraattejaraskas 39
„Karibischer Traum“
6.50
Caribbean Dream Lime Cream — leichte und erfrischende Limetten-Joghurt-Creme mit Salted Butter-Crumble
arvio≈ 380 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 41
Leckere Cookie-Creme
6.50
Cookie Cream — geschichtet mit Himbeer, Schokoladenbisquit und knusprig Mandelblättchen
arvio≈ 520 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 31
Cremiges Vanille-Eis mit heißen karamellisierten Kirschen
6.90
Vanilla Ice Cream with Cherries
arvio≈ 310 kcal38 g hiilihydraatteja
Cremiges Vanille-Eis mit heißen Himbeeren
6.90
Vanilla Ice Cream with Raspberries
arvio≈ 280 kcal32 g hiilihydraattejaraskas 44
Cremiges Vanille-Eis mit warmen Cassis-Heidelbeeren
6.90
Vanilla Ice Cream with Cassis Blueberries
arvio≈ 280 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 41
Cremiges Vanille-Eis mit warmer Schokoladen-Bailey`s-Sauce
6.90
Vanilla Ice Cream with Chocolate Bailey's Sauce
arvio≈ 350 kcal38 g hiilihydraattejaraskas 35
Cremiges Vanille-Eis mit warmer hausgemachter Karamellsauce
6.90
Vanilla Ice Cream with Caramel Sauce
arvio≈ 340 kcal40 g hiilihydraattejaraskas 41
Cremiges Vanille-Eis mit warmer weißer Schokoladensauce
6.90
Vanilla Ice Cream with White Chocolate Sauce
arvio≈ 360 kcal42 g hiilihydraattejaraskas 35
Eisvariation
8.90
Ice Cream Variation — Wählen Sie neben dem Vanille-Eis mit Früchten oder Sauce noch zusätzlich Weitere 3 Eissorten für eine große Eisplatte aus.
arvio≈ 650 kcal75 g hiilihydraattejaraskas 32
Creme- und Eiskombinationen (2 Cremespeise und eine Vanille-Eis-Kombination)
10.90
Cream and Ice Cream Combination Duo
arvio≈ 750 kcal80 g hiilihydraattejaraskas 22
SUPPEN
Nienhofer Hochzeitssuppe (400 ml)
7.50
Nienhof Wedding Soup — mit reichlich hausgemachten Fleischklößchen, Eierstich, Spargel, Eiernudeln
arvio≈ 320 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 68
Champagner-Dijon-Senf-Suppe (350 ml)
6.90
Champagne Dijon Mustard Soup — mit mildem Dijon-Senf, frischen Kräutern, Bärlauchsahne, Croûtons
arvio≈ 280 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Cremesuppe von Zitronengras (350 ml)
6.90
Lemongrass Cream Soup — mit knackigem Gemüse und Curry-Croûtons
arvio≈ 260 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Milde Curry-Kokos-Cremesuppe (350 ml)
6.90
Curry Coconut Cream Soup with Chicken — mit Basilikumschaum und Geflügelfleisch
arvio≈ 310 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Cremesuppe von Rauchforellen (350 ml)
8.50
Smoked Trout Cream Soup — mit Wermuthsahne und Pesto-Croûtons
arvio≈ 340 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Cremesuppe von der Petersilienwurzel (350 ml)
8.50
Parsley Root Cream Soup — mit Zuckerschoten und Pestosahne
arvio≈ 240 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Pikant-liebliche Gyros-Suppe (550 ml)
9.50
Gyros Soup — mit mageren Streifen von Schweinefleisch, Zwiebeln und Mais, verfeinert mit Sahne und einer leckeren Würzsauce
arvio≈ 580 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Hausgemachte Gulaschsuppe (550 ml)
9.50
Goulash Soup — mit viel gutem Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika und Champignons
arvio≈ 450 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Die leckere „Super Suppe“ (550 ml)
9.50
Super Soup — mit gekochtem Schinken, Schmelzkäse, gebratenem Mett, Champignons, Porree, Mais und Tomaten
arvio≈ 620 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Kürbis-Humer-Cremesuppe (350 ml)
11.90
Pumpkin Lobster Cream Soup — mit Muskat und Hokkaido-Kürbis, verfeinert mit Hummerbutter und leckeren Shrimps, mit Cognac-Sahne und Croutons
arvio≈ 380 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
SPEZIALITÄTEN VOM GEFLÜGEL
Zartes Hähnchenbrustfilet im knusprigen Speckmantel
13.90
Chicken Breast in Bacon — in milder Pfeffer-Rahm-Sauce mit Cognac, tasmanischem Bergpfeffer und Mangowürfeln
arvio≈ 520 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Zarte Hähnchenbrustfilets Sweet-Chili
13.50
Sweet Chili Chicken Breast — in mildem Sweet-Chili-Schmand gebacken, mit einem Hauch Koriander und frischen Frühlingszwiebeln
arvio≈ 480 kcal25 g hiilihydraatteja
Überbackene Putenmedaillons
13.50
Turkey Medallions Gratin — Putenmedaillons mit einer Tomatenscheibe, Frischkäse-Creme, frischen Champignons und Frühlingszwiebeln belegt, mit Käse gratiniert
arvio≈ 460 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Hähnchenbrustfilet in einer Brezel-Kürbiskern-Panade
13.50
Chicken Breast with Pretzel Crust — mit lieblicher steirischer Senfrahmsauce
arvio≈ 480 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Zartes Hähnchenbrustfilet „Alabama“
13.50
Alabama Chicken Breast — in würzigem Baconmantel, mit Cranberry-Whisky-Sauce und mildem Jack Daniels
arvio≈ 520 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Zartes Putenbrustfilet
13.50
Turkey Breast in Mushroom Cream Sauce — zart und saftig, in Steinpilz-Rahm-Sauce mit Crème Fraîche verfeinert
arvio≈ 410 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
SPEZIALITÄTEN VOM SCHWEIN
Zartes, saftiges Schweinefilet
15.90
Pork Fillet — in pikanter Pfeffer-Rahm-Sauce mit Mangowürfel oder lieblicher Cranberry-Whisky-Sauce oder in leckerer Steinpilz-Rahm-Sauce oder würziger Sauce Béarnaise
arvio≈ 450 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Ofenfrischer „Elsässer Schäufelebraten“
14.90
Alsatian Pork Shoulder Roast — vom heimischen Schwein mild gepökelter magerer Schulterbraten, mit Estragon und mildem franzoesischem Dijon-Senf mariniert
arvio≈ 380 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Hausgemachtes Pulled Pork
14.90
Pulled Pork — saftiger Braten aus der Schweineschulter in einem pikanten Sud langsam gegart, mit Barbecuesauce und leckerer Sour Cream
arvio≈ 550 kcal20 g hiilihydraattejatasapainoinen 66
Dry Aged Karree vom Oldenburger Schwein
21.90
Dry Aged Pork Loin — 21 Tage am Knochen gereift mit würzigem italienischem Pancetta umwickelt mit Masala-Rahmsauce
arvio≈ 580 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
RIND-, WILD- & LAMMSPEZIALITÄTEN
Schlossgeheimnis
18.90
Beef Strips in Herb Cream Sauce — zartes Rindergeschnetzeltes in einer Kräuter-Rahm-Sauce mit Pfifferlingen und Schmand-Preiselbeer-Haube
arvio≈ 490 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Zarte argentinische Rindersteakhüfte
19.90
Argentine Beef Sirloin Steak — 12 Stunden in Niedertemperatur rosa gebraten, mit Portweinreduktion und hausgemachter Bärlauch-Butter
arvio≈ 510 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Argentinisches Roastbeef im Ganzen
24.90
Argentine Roast Beef — rosa gebraten, mit leichter Fettabdeckung, Sauce nach Wunsch
arvio≈ 480 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Sehr zarter, geschmorter Rinder-Schäuflebraten
19.90
Braised Beef Shoulder — vom heimischen Rind mit Steinpilzrahmsauce
arvio≈ 460 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Zart geschmorte Lammkeule „Provence“
18.90
Provence Lamb Leg — mit frischem Rosmarin, Thymian, Knoblauch und hausgemachtem Bärlauch-Pesto mariniert, mit Rosmarinjus
arvio≈ 440 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Hirschkalbsbraten
21.90
Venison Roast — in Rotwein gebeizt, in Pfifferlings-Rahm-Sauce und fruchtigen Preiselbeeren
arvio≈ 470 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
FISCHSPEZIALITÄTEN
Gebratenes Zanderfilet
18.90
Fried Zander Fillet — auf Rahm-Blattspinat mit Sauce Hollandaise gratiniert
arvio≈ 520 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Frisches norwegisches Lachsfilet
18.90
Norwegian Salmon Fillet — mit einer Gartenkräuter-Kruste überbacken und leichter Sahne-Sauce
arvio≈ 490 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Tilapiafilet „Feige-Senf“
16.90
Tilapia Fillet with Fig and Mustard — Zartes weißes Filet, mit einer knusprigen Auflage aus Cranberries, Pistazien und Feigenstücken, dazu leichte Sahnesauce
arvio≈ 460 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
VEGGIE UND VEGANE SPEZIALITÄTEN
Sesam-Sellerie-Schnitzelvegan
14.90
Celery Schnitzel — mit veganer Champignon-Rahmsauce
arvio≈ 380 kcal28 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Hausgemachter Quinoa-Buchweizen-Bratlingvegetarian
14.90
Quinoa Buckwheat Patty — mit fruchtig-pikantem Tomatensugo
arvio≈ 340 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 75
Roter Linsen-Minze-Bratlingvegan
14.90
Red Lentil Mint Patty — mit veganer Pfefferrahmsauce
arvio≈ 360 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
PASTASPEZIALITÄTEN
Pasta in Paprika-Safran-Sahnevegetarian
14.70
Pasta with Paprika Saffron Cream — mit mediterranem Kräuter-Grillgemüse und Feta gratiniertem
arvio≈ 620 kcal65 g hiilihydraattejatasapainoinen 67
Pasta in Trüffel-Sahnevegetarian
15.70
Truffle Cream Pasta — mit Pinienkern-Salbei-Crumble, gebratenen Kräuterseitlingen und Kirschtomaten
arvio≈ 780 kcal65 g hiilihydraatteja
Lasagne „Classico“
14.90
Classic Lasagna — mit italienischer Bolognese und frischem Parmesan gratiniert
arvio≈ 650 kcal48 g hiilihydraattejatasapainoinen 73
Vegetarische Lasagnevegetarian
14.90
Vegetarian Lasagna — mit Ratatouille-Gemüse, Brokkoli, Bärlauch und Pecorino-Käse gratiniert
arvio≈ 580 kcal42 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
BEILAGEN
Petersilienkartoffelnvegan
2.80
Parsley Potatoes — Kartoffeln von Bauer Baars/Langlingen
arvio≈ 180 kcal32 g hiilihydraatteja
Rosmarinkartoffelnvegan
3.80
Rosemary Potatoes — im Ofen gebacken mit gutem Olivenöl und einem Hauch Knoblauch
arvio≈ 220 kcal30 g hiilihydraattejatasapainoinen 73
Dudas Klopfkartoffelnvegan
3.80
Smashed Potatoes — kleine geklopfte Kartoffeln im Ofen gebacken und pikant mariniert
arvio≈ 240 kcal32 g hiilihydraattejatasapainoinen 67
Duda's Kartoffelgratinvegetarian
4.50
Potato Gratin — fein und cremig, von guten Heidekartoffeln
arvio≈ 320 kcal28 g hiilihydraatteja
Geröstete Heidekartoffelnvegan
3.80
Roasted Potatoes — kleine Drillinge in der Pfanne gebraten und mit Meersalz und Kräutern verfeinert
arvio≈ 210 kcal30 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
Italienische Pastavegetarian
2.80
Italian Pasta — mit Basilikum-Parmesan-Pesto oder Tomatensugo
arvio≈ 280 kcal42 g hiilihydraatteja
Kartoffelklöße hausgemachtvegetarian
4.20
Homemade Potato Dumplings — mit pommerscher Butter (2 Stück / Portion)
arvio≈ 310 kcal45 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
Leckere Butterspätzlevegetarian
3.20
Butter Spätzle
arvio≈ 350 kcal40 g hiilihydraatteja
Gemüse-Wildreisvegan
3.20
Vegetable Wild Rice — eine Reismischung mit Möhrenstreifen, Brokkoli, Mais, Kräutern und Wildreis
arvio≈ 220 kcal38 g hiilihydraatteja
Kartoffel-Krokettenvegetarian
4.20
Potato Croquettes
arvio≈ 280 kcal35 g hiilihydraatteja
Lockerer Basmati-Reisvegan
2.50
Basmati Rice
arvio≈ 160 kcal35 g hiilihydraatteja
GEMÜSE
Gemüseauswahl 1
5.80
Mixed Vegetables 1 — Blumenkohlröschen mit Sauce Hollandaise, Brokkoliröschen mit brauner Butter, Erbsen- und Möhrengemüse, Prinzessbohnen mit/ohne Speck und Zwiebelschmelze
arvio≈ 280 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Gemüseauswahl 2vegetarian
5.80
Mixed Vegetables 2 — Honig-Orangen-Möhren, Kohlrabigemüse mit Sesambutter, Brokkoli mit Kernbutter
arvio≈ 240 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Mediterranes Pfannengemüsevegan
5.50
Mediterranean Pan Vegetables — gebratene Möhren, rote Zwiebeln, Auberginen, Paprika und Brokkoli, mit Rosmarin und Knoblauch verfeinert
arvio≈ 180 kcal16 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Apfel-Rotkohlvegetarian
3.50
Apple Red Cabbage — mit saftigen Äpfeln und Johannisbeer-Gelee
arvio≈ 150 kcal24 g hiilihydraatteja
Wirsing-Pfifferling-Gemüse
5.80
Savoy Cabbage with Chanterelles — mit Speck, Zwiebeln und Crème fraîche verfeinert
arvio≈ 210 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Wirsing-Rahmgemüsevegetarian
4.50
Savoy Cabbage in Cream — zarter Wirsing mit Sahne verfeinert
arvio≈ 160 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
SALATE
Bunter Salatmix
3.90
Mixed Salad — mit Eisbergsalat, Radieschen, Gurken, Paprika, Mais, Tomaten, gerösteten Sonnenblumenkernen und einem leichten Joghurtdressing
arvio≈ 180 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Italienischer Tomatensalatvegetarian
3.40
Italian Tomato Salad — mit Balsamico-Dressing und Zwiebeln
arvio≈ 120 kcal9 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Blattsalatvariationvegetarian
3.90
Mixed Leaf Salad — mit Eisberg- und Feldsalat, Rucola, Lollo Rosso, geröstetem Sesam und einer Himbeer-Walnuss-Vinaigrette
arvio≈ 160 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Knackiger Eisbergsalatvegetarian
3.90
Iceberg Lettuce Salad — mit mildem Zitronen-Sahne-Dressing und mit Mandarinenspalten
arvio≈ 190 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Krautsalatvegetarian
3.50
Coleslaw — mit Crème fraîche verfeinert
arvio≈ 210 kcal11 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
DESSERTS
Vanille-Cremevegetarian
4.50
Vanilla Cream — mit echter Vanille und mit Likör 43 verfeinert, als Topping Erdbeermus
arvio≈ 320 kcal30 g hiilihydraattejaraskas 42
Sahne-Joghurt-Creme „Bora Bora“vegetarian
4.50
Yogurt Cream Bora Bora — mit tropischem Fruchtmark und Mangospiegel
arvio≈ 280 kcal28 g hiilihydraattejaraskas 42
Karibischer Traumvegetarian
4.50
Lime Yogurt Cream — leichte und erfrischende Limetten-Joghurt-Creme
arvio≈ 210 kcal20 g hiilihydraatteja
Himbeer-Quark-Moussevegetarian
4.90
Raspberry Quark Mousse
arvio≈ 240 kcal22 g hiilihydraatteja
Mousse au Chocolatvegan
4.90
Chocolate Mousse — mit Oreokeksen oder gebrannten Mandelblättchen - auch vegan möglich
arvio≈ 420 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 35
Mohn-Panna-Cotta von der Tonkabohnevegetarian
4.50
Poppy Seed Panna Cotta — mit Fruchtspiegel
arvio≈ 260 kcal25 g hiilihydraattejaraskas 42
Schottische Whiskycremevegetarian
4.90
Whisky Cream — auf Schokoladenbiskuit mit Whisky-Pflaumen und gebrannten Mandeln
arvio≈ 450 kcal40 g hiilihydraattejaraskas 31
Geswirlte Blaubeer-Skyr-Cremevegetarian
4.90
Blueberry Skyr Cream — mit feinem Butter-Crumble
arvio≈ 340 kcal32 g hiilihydraattejaraskas 42
Blutorangen-Quarkcremevegetarian
4.50
Blood Orange Quark Cream — fruchtig-herbe Cremespeise mit Cassis-Balsam getoppt
arvio≈ 230 kcal26 g hiilihydraatteja
Mango-Sticky-Reisvegan
4.50
Mango Sticky Rice — süß-cremiges Reisdessert mit Kokosmilch, getoppt mit Mango- oder Erdbeerpüree
arvio≈ 380 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 38
Canapés
Norwegischer Räucherlachspescatarian
3.40
Norwegian Smoked Salmon — Honig-Senf-Dill-Sauce
arvio≈ 110 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Saftige Forellenfilets aus der Heideräuchereipescatarian
3.40
Smoked Trout Fillet — Honig-Senf-Dill-Sauce
arvio≈ 100 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Lachspralinen „Trondheim“pescatarian
3.40
Salmon Pralines — Kräuter-Knoblauch-Frischkäse
arvio≈ 130 kcal7 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Puten-Medaillons in Cornflakespanade
3.40
Turkey Medallions — Currydip
arvio≈ 160 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Kräuter-Roastbeef
3.40
Roast Beef with Herbs — hausgemachter Remoulade
arvio≈ 140 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Schweinefilet-Carpaccio
3.40
Pork Carpaccio — orientalischem Schmand
arvio≈ 110 kcal3 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Italienischer Landschinken auf Rucola
3.40
Italian Country Ham — Melonenkugeln
arvio≈ 90 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Hähnchenbrust und Curry-Dip
3.40
Chicken Breast with Curry Dip
arvio≈ 120 kcal4 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Shrimps in Aioli-Saucepescatarian
3.40
Shrimps with Aioli
arvio≈ 130 kcal3 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Tomate, cremigem Mozzarella, Basilikum , Balsamico (vegetarisch)vegetarian
3.40
Caprese
arvio≈ 110 kcal4 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Rosa gebratenes Roastbeef
3.40
Medium Roast Beef — leichter Chili-Aioli
arvio≈ 120 kcal3 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Italienische Bresaola
3.40
Bresaola — würziger Gremolata
arvio≈ 100 kcal3 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Italienischer Parmaschinken
3.40
Parma Ham — Galiamelone
arvio≈ 90 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Fächer vom Landeivegetarian
3.40
Sliced Egg — leichter Remoulade (vegetarisch)
arvio≈ 140 kcal3 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Cremiger Brie, Traube und Feigensenf (vegetarisch)vegetarian
3.40
Brie with Grapes
arvio≈ 130 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Herzhafter Gouda, Salzbrezel und Traube (vegetarisch)vegetarian
3.40
Gouda with Pretzel
arvio≈ 160 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Wrap-Rouladenscheiben
argentinischem Roastbeef, Salsa-Frischkäsecreme und Erdnüssen
2.10
Beef Wrap
arvio≈ 110 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Putenbrust, Mangofrischkäse und Sprossen
2.10
Turkey Wrap
arvio≈ 100 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Parmaschinken, Kerbelcreme und Rucola
2.10
Parma Ham Wrap
arvio≈ 110 kcal7 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
würzigem Backschinken, Gurken-Relish, Remoulade
2.10
Baked Ham Wrap
arvio≈ 120 kcal9 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Fetakäse und mediterranem Grillgemüse (vegetarisch)vegetarian
2.10
Feta and Vegetable Wrap
arvio≈ 110 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Guacamole, Kürbiskernen, Gurke und Gewürz-Couscous (vegan)vegan
2.10
Guacamole and Couscous Wrap
arvio≈ 120 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Warmes Fingerfood
Polenta-Käse-Spinat-Bällchen mit Aiolivegetarian
1.80
Polenta Cheese Spinach Balls
arvio≈ 150 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Geflügel-Saté-Spieße „Malaysia“ in Erdnuss-Marinade
2.50
Chicken Satay
arvio≈ 130 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Geflügel-Knusperhappen mit Sweet-Chili-Dip
1.20
Crispy Chicken Bites
arvio≈ 140 kcal12 g hiilihydraatteja
Camembert-Bits mit Preiselbeer-Dipvegetarian
1.20
Camembert Bits
arvio≈ 280 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Pikante Nudelsticks „Teriyaki“ mit Sweet-Chili-Dip
2.10
Teriyaki Noodle Sticks
arvio≈ 320 kcal35 g hiilihydraatteja
Original VW-Currywurst mit Röstzwiebel
2.90
Currywurst
arvio≈ 450 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Auswahl an kleinen Baguette-Sticks, Laugen-Mini-Gebäck und Ciabattavegetarian
3.50
Baguette and Bread Sticks — mit verschiedenen Dips
arvio≈ 380 kcal55 g hiilihydraatteja
Onko tämä ruokalista vielä oikein?
62veggie
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Hyvät kasvis- ja vegaanivaihtoehdot
Kuinka hyvin kasvissyöjä syö täällä, luettu ruokalistasta. Ei arvostelupisteet.
Ruokalistalla on oma osio kasvisannoksille, kuten sojasnitzelille ja linssi-quinoa-pihveille. Tarjolla on myös tomaatti- ja kukkakaalisoppoja, jotka saa vegaanisina.
57 kasvis- ja 17 vegaanista annosta 244:sta · 4 arvio
72dia
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Lihaa ja kalaa kasviksilla
Kuinka hyvin diabeetikko syö täällä, perustuen ruokalistaan ja arvioituihin hiilihydraatteihin. Ei lääketieteellinen neuvo.
Ravintolassa on useita vähähiilihydraattisia vaihtoehtoja, erityisesti liha- ja kalaruoissa. Monet pääruoat tarjoillaan kukkakaalin tai parsakaalin kera.
123 diabetesystävällistä · 244 annosta
Arvostelut
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Käytännön tiedot
- Osoite
- Dorfstraße 23, 29364 Langlingen
- Aukioloajat
- ei tiedossa
- Yhteystiedot
- +495082692 info@gasthaus-duda.de
- Lähteet
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gasthaus-duda.de/
- Tiedot
- täydellisyys 67 %, luotettavuus 80 %