Le Grand Réfectoire
3 Cour Saint Henri Grand Hôtel-Dieu 3, 69002 Lyon
aukioloajat eivät tiedossa
French€€€€
Ruokalista
Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 11. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.
Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 11. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.
MENU ESCAPADE
Plat du jour
18.00
Dish of the day
arvio≈ 650 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Entrée, plat ou plat, dessert
23.00
Set menu (Starter, Main or Main, Dessert)
arvio≈ 1100 kcal70 g hiilihydraattejaraskas 43
Entrée, plat, dessert
26.00
Set menu (Starter, Main, Dessert)
arvio≈ 1400 kcal90 g hiilihydraattejaraskas 29
Gaspacho Poivrons Tomates / Chèvre Frais / Parmesanvegetarian
Tomato and Pepper Gazpacho
arvio≈ 180 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Salade de Pomme de Terre / Harengs / Zaatarpescatarian
Potato Salad with Herring
arvio≈ 320 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Foie Gras de Canard au Rhum Agricole “Marcel Ravin”
Duck Foie Gras — Chutney Abricots Romarin Noisettes
arvio≈ 450 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Echine de Porc Grillée / Polenta Crémeuse / Légumes Grillés / Jus au Curcuma
Grilled Pork Collar
arvio≈ 720 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Dos de Lieupescatarian
Pollack Fillet — Polenta Crémeuse / Légumes Grillés / Sauce Moutarde
arvio≈ 580 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Gnocchis / Crème de Courgettes / Stracciatellavegetarian
Gnocchi with Zucchini Cream
arvio≈ 620 kcal55 g hiilihydraattejatasapainoinen 69
Bavette de Bëëf (+8€)
Beef Flap Steak — Purée de Pommes de Terre / Echalotes / Sauce à la Moutarde
arvio≈ 750 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Panna Cotta Stracciatella / Fruit Rouge / Estragonvegetarian
Stracciatella Panna Cotta
arvio≈ 350 kcal28 g hiilihydraattejaraskas 42
Chouquette Noisettes et ses Chouchousvegetarian
Hazelnut Chouquettes
arvio≈ 420 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 42
Sélection de Trois Fromages Affinés de la Mère Richardvegetarian
5.00
Cheese Selection
arvio≈ 300 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
MENU DÉCOUVERTE
Saumon Gravlax / Cervelles des Canuts Coco / Pickles Radis / Concombres Grilléspescatarian
Salmon Gravlax
arvio≈ 280 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Vitello Tonnato / Saucisson Pistaché / Lentilles
Vitello Tonnato
arvio≈ 380 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Burrata / Tomates Anciennes / Parmesan et Olives Kalamatavegetarian
Burrata with Heirloom Tomatoes
arvio≈ 420 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Demi – Coquelet Rôti / Carottes de Couleurs / Sauce Diable
Roasted Cornish Hen
arvio≈ 680 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Espadon / Crème de Courgettes Thym Citron / Sauce Hoisinpescatarian
Swordfish with Zucchini Cream
arvio≈ 520 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Risotto Truffé / Grué de Cacao / Parmesanvegetarian
Truffle Risotto
arvio≈ 650 kcal50 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
Filet de Bëëf Rossini
Beef Rossini — Sauce Albufera / Purée de Pomme de Terre Truffée / Champignons de Paris et Pleurotes
arvio≈ 850 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Wagyu – Bëëf de Prestige 220g
Wagyu Beef — Soja / Miel / Purée de Pommes de Terre Truffée / Champignons de Paris et Pleurotes
arvio≈ 850 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Tropézienne / Fleur d’Oranger / Praliné Pistache de Terre / Safranvegetarian
Tropézienne Cake
arvio≈ 650 kcal60 g hiilihydraattejaraskas 26
Chocolat Passionnément Maracujavegetarian
Passion Fruit Chocolate Dessert
arvio≈ 550 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 34
MENU COLLECTION
Menu en 5 services
62.00
5-Course Tasting Menu
arvio≈ 2200 kcal180 g hiilihydraattejaraskas 33
Menu en 6 services
69.00
6-Course Tasting Menu
arvio≈ 2500 kcal210 g hiilihydraattejaraskas 39
Menu en 6 services (Plat signature)
90.00
6-Course Signature Tasting Menu — Découvrez le plat signature du chef Marcel Ravin
arvio≈ 2600 kcal220 g hiilihydraattejaraskas 33
Pain de Partage et Huile de Mandja par Marcel Ravinvegan
Bread and Mandja Oil
arvio≈ 300 kcal30 g hiilihydraatteja
Velouté Glacé de Melon / Crème Verveine / Huile de Menthevegetarian
Chilled Melon Velouté
arvio≈ 150 kcal25 g hiilihydraatteja
Beignets de Poulpes / Condiments Bananes / Piments et Coriandre / Mayonnaise à l’Huile de Mandjapescatarian
Octopus Beignets
arvio≈ 450 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Foie Gras de Canard au Rhum Agricole «Marcel Ravin» / Chutney Abricots Romarins Noisettes / Brioche Toastée
Duck Foie Gras with Brioche
arvio≈ 500 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Homard Bleu / Riz Noir Madras / Bisque au Currypescatarian
Blue Lobster with Black Rice
arvio≈ 600 kcal50 g hiilihydraattejatasapainoinen 90
Épaule d’Agneau Confite / Houmous / Grenades et Aubergine
Confit Lamb Shoulder
arvio≈ 700 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 83
L’Oeuf de Marcel : Truffe / Manioc / Maracujavegetarian
The Egg of Marcel — Plat signature du Chef Marcel Ravin
arvio≈ 400 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Framboise / Bettrave / Bois d’Indevegetarian
Raspberry and Beetroot Dessert
arvio≈ 300 kcal35 g hiilihydraatteja
Interprétation du Calissonvegetarian
Calisson Interpretation
arvio≈ 400 kcal40 g hiilihydraattejaraskas 33
LA CARTE
Foie Gras de Canard au Rhum Agricole “Marcel Ravin” / Chutney Abricots Romarin Noisettes / Brioche Toastée
27.00
Duck Foie Gras with Brioche
arvio≈ 500 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Filet de Bëëf Rossini / Sauce Albufera / Purée de Pommes de Terre Truffée / Champignons de Paris et Pleurotes
39.00
Beef Rossini
arvio≈ 950 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Tartare de Boeuf / Truffes / Frites de Patate Douce
39.00
Beef Tartare
arvio≈ 750 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Agneau Confite / Houmous / Grenade et Aubergines
36.00
Confit Lamb with Hummus
arvio≈ 700 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 83
Le Café Gourmand du Grand Réfectoirevegetarian
9.50
Café Gourmand
arvio≈ 450 kcal40 g hiilihydraattejaraskas 34
Onko tämä ruokalista vielä oikein?
Arvostelut
ArvosteluEi vielä arvosteluja.Kävitkö täällä? Kirjoita ensimmäinen.
Käytännön tiedot
- Osoite
- 3 Cour Saint Henri Grand Hôtel-Dieu 3, 69002 Lyon
- Aukioloajat
- ei tiedossa
- Yhteystiedot
- +33472418496 info@legrandrefectoire.com
- Lähteet
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legrandrefectoire.com/reservation/
- Tiedot
- täydellisyys 67 %, luotettavuus 79 %