perretxiCo Chamberí
C. de Rafael Calvo 29, 28010 Madrid
Avoinna nyt · asti 01:00
Spanishtapas
Ruokalista
Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 11. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.
Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 11. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.
BARRA
Ensaladilla rusa
Russian salad with tuna — Nuestra ensaladilla rusa con bonito del norte. La versión perretxiCo de uno de los grandes clásicos del tapeo elegida en San Sebastian Gastronomika como una de las 10 mejores ensaladillas del país.
arvio≈ 320 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Donut de cocido
Stew donut — Donut de cocido vasco en dos vuelcos. El archiconocido pintxo con el que el cocinero aborda el cocido en dos vuelcos y con el que resultó Subcampeón del Concurso de Cocidos del SXXI en el año 2019.
arvio≈ 450 kcal35 g hiilihydraatteja
La vacuna
Meat fritter with juice — El pintxo creado en plena pandemia consistente en un buñuelo de carne al que el comensal inyecta su jugo servido en una divertida jeringuilla.
arvio≈ 380 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Brioche de anchoa Ortiz
Anchovy brioche — Brioche de anchoa Ortiz con “mantequeso” y tomate asado. La tradición del Cantábrico, la anchoa Ortiz, sobre un esponjoso brioche con la cremosidad del mantequeso y el toque fresco del tomate.
arvio≈ 310 kcal22 g hiilihydraatteja
Tempura de atún de Bermeo
Tuna tempura
arvio≈ 220 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Carrilleras de cerdo
Pork cheeks
arvio≈ 280 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Txangurro a la Donostiarra
Spider crab Donostiarra — Centollo gratinado. Elaboración tradicional de la costa vasca con centollo desmigado, gratinado y servido en su propia concha.
arvio≈ 240 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Alcachofas fritas
Fried artichokes with bacon — a la con mahonesa trufé y panceta Euskaltxerri.
arvio≈ 340 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Asado tierno de vaca con patatas risoladas
Slow cooked beef with potatoes — a baja temperatura durante 48 horas
arvio≈ 650 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Surfero de pollo
Chicken surfer — con pesto verde con albahaca.
arvio≈ 260 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Brioche de cerdo asado
Roasted pork brioche — Jugoso asado de cerdo cocinado lentamente y servido dentro de un esponjoso brioche con inconfundible toque a mantequilla.
arvio≈ 420 kcal28 g hiilihydraatteja
Croquetas cremosas de jamón o mejillón
Ham or mussel croquettes
arvio≈ 320 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Tomate de temporada con bonito Ortiz
Seasonal tomato with tuna — pescado a caña y vinagreta de piparras.
arvio≈ 180 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Tarta cremosa de queso de oveja latxa
Latxa sheep cheese cake
arvio≈ 450 kcal32 g hiilihydraattejaraskas 38
Tartaleta de txangurro
Spider crab tartlet — Un homenaje a la tradicional receta vasca elaborada con centollo que ha democratizado un plato solemmne y cada vez menos conocido por su dificultad en la elaboración.
arvio≈ 210 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Tortilla manchada de bacalo al pil pil
Cod pil-pil tortilla — Huevo, bacalao y la más famosa de las salsas vascas, haciendo un homenaje a la receta alavesa de tortilla manchada de 1959
arvio≈ 280 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Tosta de foie con reducción de sidra
Foie gras toast with cider — Foie a la plancha sobre pan de focaccia con compota a la sidra y brunoise de manzana.
arvio≈ 360 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
picoteo perretxico
Nuestra ensaladilla rusa
Russian salad — UNA DE LAS MEJORES ENSALADILLAS DE ESPAÑA
arvio≈ 550 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Tabla de paleta ibérica acompañada con pan de cristal y tomate
Iberian ham platter
arvio≈ 520 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Croquetas cremosas de jamón ibérico
Iberian ham croquettes
arvio≈ 600 kcal32 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Alcachofas fritas con mahonesa trufé y panceta
Fried artichokes with bacon
arvio≈ 420 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Txistorra frita como las de la feria de Santo Tomás
Fried txistorra
arvio≈ 380 kcal4 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Lagarto ibérico con salsa perrens, cebolla encurtida y patatas fritas
Iberian pork picanha
arvio≈ 780 kcal35 g hiilihydraatteja
Tempura de atún de Bermeo marinado con soja y alioli
Tuna tempura with soy
arvio≈ 320 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Torrija de brioche caramelizada empapada en nata fresca con sopa de toffe
Caramelized brioche torrija
arvio≈ 650 kcal72 g hiilihydraattejaraskas 23
entrantes
Tomate de temporada con bonito Ortiz pescado a caña y vinagreta de piparras
Seasonal tomato with tuna
arvio≈ 280 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Euskaltxerri
arvio≈ 180 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Tortilla de bacalao guisada al pilpil
Cod pil-pil tortilla
arvio≈ 350 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
segundos a elegir
Guiso de chipirones encebollados con tomate
Squid stew with tomato
arvio≈ 320 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 81
Entrecot de vacuno de ganaderos vascos con patatas fritas y pimientos del país
Beef entrecote with fries
arvio≈ 850 kcal42 g hiilihydraatteja
ENTRANTES
Croquetas cremosas de cebolla encurtida y jamón ibérico
Iberian ham and onion croquettes
arvio≈ 340 kcal24 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Croquetas mixtas de mejillón tigre
Mixed mussel tiger croquettes
arvio≈ 360 kcal26 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Rabas de las de siempre tostadas
Fried calamari
arvio≈ 410 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Tomate de temporada con bonito Ortiz y vinagreta de piparras
Seasonal tomato with tuna
arvio≈ 280 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Txistorra frita
Fried txistorra
arvio≈ 380 kcal4 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Alcachofas fritas con mahonesa trufada y panceta
Fried artichokes with bacon
arvio≈ 420 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Tortilla de bacalao guisada al pil-pil
Cod pil-pil tortilla
arvio≈ 350 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
SEGUNDOS
Lagarto de cerdo a la plancha con salsa Perren's
Grilled pork loin — patatas en nata fresca con sopa
arvio≈ 720 kcal38 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
Carpaccio de txuleta con mahonesa trufada, mostaza, Idiazabal y almendras
T-bone carpaccio
arvio≈ 450 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Café Colombia 5 alturas
Colombia Coffee
arvio≈ 2 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 75
Carrillera de cerdo al vino tinto con patatas fritas
Pork cheeks in red wine
arvio≈ 850 kcal45 g hiilihydraatteja
Hamburguesa de txuleta con cristal de panceta, queso de vaca ahumado y crema de tomates Euskaltxerri
T-bone burger
arvio≈ 980 kcal55 g hiilihydraatteja
Arroz marinero con chipirones
Seafood rice with squid
arvio≈ 620 kcal75 g hiilihydraattejatasapainoinen 77
POSTRE
Torrija de brioche caramelizada, empapada
Caramelized brioche torrija — fritas de toffee
arvio≈ 550 kcal65 g hiilihydraattejaraskas 33
Helado cremoso de vainilla
Vanilla ice cream
arvio≈ 210 kcal22 g hiilihydraattejaraskas 42
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Käytännön tiedot
- Osoite
- C. de Rafael Calvo 29, 28010 Madrid
- Aukioloajat
- ma09:00–00:00ti09:00–00:00ke09:00–00:00to09:00–00:00pe09:00–01:00la12:00–01:00su12:00–00:00
- Yhteystiedot
- +34911920069
- Lähteet
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), perretxico.es/chamberi/
- Tiedot
- täydellisyys 67 %, luotettavuus 79 %