Restaurant l'Escarbille
23 RD 813, Entre Montgiscard et Donneville, 23 RN 113 Anciennement, 31450 Montgiscard
aukioloajat eivät tiedossa
French€€€€
Ruokalista
Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 12. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.
Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 15. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.
Entrées
Salade de crevettes aux agrumes
10.00
Shrimp salad with citrus
arvio≈ 220 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 82
Nems de chèvre aux oignons confits
10.00
Goat cheese spring rolls with onion confit
arvio≈ 380 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Terrine de campagne maison
10.00
Country terrine
arvio≈ 320 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Moules gratinées au beurre persillé
13.00
Gratinated mussels with garlic butter
arvio≈ 280 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Gravlax de saumon, gingembre et anethpescatarian
16.00
Salmon gravlax with ginger and dill
arvio≈ 240 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Jambon Serrano 24 mois, melon et poivre Timut
16.00
Serrano ham with melon
arvio≈ 210 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 75
Cassolette d’encornets en persilladepescatarian
15.00
Squid casserole with garlic
arvio≈ 260 kcal7 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Salade façon César
16.00
Caesar salad
arvio≈ 450 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Tomates Mozzarella ou Buratta, basilic et huile d’olives vertesvegetarian
16.00
Tomato Mozzarella or Burrata
arvio≈ 350 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Salade fraicheur
19.00
Freshness salad — gravlax saumon, melon, tomates mozza, jambon de pays
arvio≈ 420 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Salade Escarbille
18.00
Escarbille salad — magret fumé, gésiers confits, cou farci, toast foie gras
arvio≈ 580 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Foie gras de canard mi-cuit
20.00
Foie gras with brioche — brioche toastée, confiture figues violettes
arvio≈ 520 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 35
Dessert
Carpaccio d’ananas, coulis de fruitsvegan, vegetarian
6.00
Pineapple carpaccio
arvio≈ 110 kcal25 g hiilihydraattejaraskas 39
Ile flottante au caramel laitiervegetarian
6.00
Floating island with caramel
arvio≈ 320 kcal30 g hiilihydraattejaraskas 42
Crème brûléevegetarian
6.50
arvio≈ 380 kcal28 g hiilihydraattejaraskas 41
Quenelles de chocolat fèves tonkavegetarian
6.50
Chocolate quenelles
arvio≈ 310 kcal22 g hiilihydraatteja
Tarte citron meringuéevegetarian
7.50
Lemon meringue tart
arvio≈ 420 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 32
Tiramisuvegetarian
7.50
arvio≈ 450 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 38
Coulant au chocolat, crème anglaise, glace vanillevegetarian
7.90
Chocolate lava cake
arvio≈ 650 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 26
Profiteroles sauce au chocolat noirvegetarian
9.00
Profiteroles
arvio≈ 550 kcal48 g hiilihydraattejaraskas 30
Brioche perdue au caramel laitiervegetarian
9.00
French toast with caramel
arvio≈ 650 kcal62 g hiilihydraattejaraskas 23
Fromage de brebis des Pyrénées Ossau -Iratyvegetarian
8.00
Ossau-Iraty sheep cheese
arvio≈ 320 kcal1 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Grillades au feu de bois
Brochettes de cîurs de canard
17.00
Duck heart skewers
arvio≈ 350 kcal4 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Faux-filet grillé beurre maîtra d’hôtel
19.00
Grilled sirloin steak
arvio≈ 680 kcal2 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Magret de canard entier
24.00
Whole duck breast — 320 gr env.
arvio≈ 850 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Magret de canard émincé, sauce miel et gingembre
26.00
Sliced duck breast with honey and ginger
arvio≈ 720 kcal18 g hiilihydraattejatasapainoinen 66
Entrecôte
27.00
350g environ
arvio≈ 780 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Grosse entrecôte de Bëëf
93.00
Large beef entrecôte — 1,1Kg environ – cuisson bleu ou saignant – 30 min. d'attente
arvio≈ 2200 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivaraskas 37
Viandes et spécialités
Bavette aux échalotes
17.00
Flank steak with shallots
arvio≈ 550 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Pluma de cochon mariné au saté et piment d’espelette
17.00
Pork pluma with satay and piment d'Espelette
arvio≈ 520 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Boudin Maison noir au piment d’Espelette
18.00
House black pudding with mashed potatoes — purée de pomme de terre – spécialité maison recette de Christian Parra
arvio≈ 620 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Tartare de bëëf, frites, salade
18.00
Beef tartare with fries
arvio≈ 850 kcal45 g hiilihydraatteja
Brochette de gigot d’agneau crème d’ail
17.00
Lamb leg skewer with garlic cream
arvio≈ 580 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Pièce de bëëf sauce madère et foie gras
25.00
Beef steak with Madeira sauce and foie gras
arvio≈ 820 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 68
Cassoulet d’Hubert
25.00
Cassoulet d'Hubert — 30 minutes d'attente
arvio≈ 750 kcal48 g hiilihydraattejatasapainoinen 78
Tête de veau sauce gribiche et ravigote
25.00
Calf head with gribiche sauce — légumes vapeur
arvio≈ 520 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Poissons
Poulpe grillé en persillade, riz basmatipescatarian
17.00
Grilled octopus with basmati rice
arvio≈ 580 kcal42 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 75
Filet de bar crème curcuma gingembrepescatarian
20.00
Sea bass fillet with turmeric and ginger cream
arvio≈ 420 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Pavé de cëëëë de longe d’espadon sauce viergepescatarian
24.00
Swordfish steak with sauce vierge
arvio≈ 480 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Coupes glacées
Glaces ou sorbets 2 boulesvegetarian
5.00
Ice cream or sorbet (2 scoops)
arvio≈ 220 kcal30 g hiilihydraatteja
Glaces 3 boulesvegetarian
7.00
Ice cream (3 scoops)
arvio≈ 450 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 37
Sorbets 3 boulesvegan, vegetarian
7.00
Sorbet (3 scoops)
arvio≈ 300 kcal65 g hiilihydraattejaraskas 32
Colonelvegan, vegetarian
8.60
Colonel (Lemon sorbet and vodka) — Sorbet citron et vodka
arvio≈ 380 kcal50 g hiilihydraattejaraskas 31
Généralvegan, vegetarian
8.60
Général (Pear sorbet and eau de vie) — Sorbet poire du verger et eau de vie
arvio≈ 380 kcal50 g hiilihydraattejaraskas 31
Manzanillavegan, vegetarian
8.60
Manzanilla (Apple sorbet and Manzana) — Sorbet pomme et Manzana
arvio≈ 380 kcal50 g hiilihydraattejaraskas 31
Chantilly Maisonvegetarian
0.60
House whipped cream
arvio≈ 120 kcal3 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Menu Enfant
Menu Enfant
10.00
Kids Menu — Nuggets de poulet ou Steak haché bouchère ( à point ou bien cuit ) frites maison, Glaces 2 boules ou autre dessert
arvio≈ 950 kcal85 g hiilihydraatteja
Menu des Réveillons de Noël et de la Saint Sylvestre
Menu des Réveillons de Noël et de la Saint Sylvestre
70.00
Holiday Tasting Menu — Mise en bouche, Nage de gambas aux agrumes, Ravioles de foie gras de canard aux girolles aux épices, Noix de Saint-Jacques juste saisies, polenta citron vert et gingembre, Filet de bœuf pommes Pont-Neuf, béarnaise, Osso Iraty et gelée de coings, Milles feuilles façon Escarbille
arvio≈ 2200 kcal140 g hiilihydraattejaraskas 29
Onko tämä ruokalista vielä oikein?
86dia
scorearvio
scorearvio
Vähähiiliäisvaihtoehtoja grillatusta lihasta
Kuinka hyvin diabeetikko syö täällä, perustuen ruokalistaan ja arvioituihin hiilihydraatteihin. Ei lääketieteellinen neuvo.
Ravintolassa on runsaasti proteiinipitoisia grilliruokia. Useimmat lihannousut sisältävät hyvin vähän hiilihydraatteja.
27 diabetesystävällistä · 48 annosta
Arvostelut
ArvosteluEi vielä arvosteluja.Kävitkö täällä? Kirjoita ensimmäinen.
Käytännön tiedot
- Osoite
- 23 RD 813, Entre Montgiscard et Donneville, 23 RN 113 Anciennement, 31450 Montgiscard
- Aukioloajat
- ei tiedossa
- Yhteystiedot
- +33681627096
- Lähteet
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), escarbille.fr/