Bistrot des Vosges
BOULEVARD BEAUMARCHAIS 31, 75004 PARIS
aukioloajat eivät tiedossa
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Ruokalista
Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 10. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.
Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 11. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.
Entrées
Planche de terrine de notre charcuterie Aveyronnaise
7.90
Charcuterie board
arvio≈ 450 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Tranche de foie gras de canard mi-cuit origine France
16.00
Foie gras
arvio≈ 320 kcal4 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Salade Ruthénoisevegetarian
7.90
Ruthenoise salad — Salade à l’huile de noix, tomates, champignon, carotte, parsemée de fromage typique de l’Aveyron « Le vieux Rodez »
arvio≈ 380 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Planche de jambon de pays affiné 9/14 mois
9.70
Cured ham board
arvio≈ 350 kcal2 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Le traditionnel oeuf dur sa mayonnaise maisonvegetarian
6.20
Hard boiled egg with mayonnaise
arvio≈ 280 kcal3 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Escargots à la bourguignonne (par 6)
11.00
Escargots à la bourguignonne
arvio≈ 420 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Amuse bouche de charcuterie régionale (Assortiment de charcuterie régional)
11.20
Regional charcuterie amuse-bouche
arvio≈ 400 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Côté brasserie
Galette du Bistrot
14.50
Bistro buckwheat galette — Galette de blé noir, jambon blanc, emmental avec un œuf au plat, servie avec salade mélangée
arvio≈ 680 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Galette au chèvrevegetarian
14.50
Goat cheese buckwheat galette — Galette de blé noir, chèvre frais artisanal, tomate et huile d’olive, servie avec salade mélangée
arvio≈ 550 kcal40 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Omelette des Buronsvegetarian
14.50
Burons omelette — Trois oeufs en omelette, râpé de fromage typique de l’Aveyron « le vieux Rodez » et Pommes de terre Grenaille servie avec salade
arvio≈ 720 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Penne au saumon fumépescatarian
15.90
Penne with smoked salmon — Penne préparés à la crème et saumon fumé
arvio≈ 650 kcal60 g hiilihydraatteja
Soupe à l’oignon avec grosses fritesvegetarian
18.90
Onion soup with fries
arvio≈ 850 kcal85 g hiilihydraatteja
Soupe à l’oignon avec salade vertevegetarian
18.90
Onion soup with salad
arvio≈ 450 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Soupe à l’oignon avec Aligot et sa petite sauce à l’ailvegetarian
21.90
Onion soup with Aligot
arvio≈ 820 kcal65 g hiilihydraatteja
Les salades
Salade Aveyronnaise
16.90
Aveyronnaise salad — Salade, jambon de Pays, tomate, pommes de terre grenaille tiède, cantal “entre deux“, champignons et huile de noix
arvio≈ 580 kcal28 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Salade parisienne
15.90
Parisian salad — Salade, jambon blanc, emmental, oeuf dur, haricots verts, tomate et vinaigrette maison
arvio≈ 520 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Salade de poulet mariné servi chaud
16.90
Marinated chicken salad — Salade, tomate, pommes de terre, poitrine grillé, croutons, poivrons
arvio≈ 610 kcal32 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Salade au crottin de chèvre artisanal
16.80
Goat cheese salad — Salade, tomates, haricots vert, poitine grillée, toast grillé, petit crottin de chèvre artisanal, croutons, poivrons
arvio≈ 590 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Salade thon & anchoispescatarian
15.90
Tuna and anchovy salad — Salade, thon, oeuf dur, riz, anchois, tomate, olive et vinaigrette maison
arvio≈ 540 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Formules du jour
Le plat du jour
15.50
Dish of the day
arvio≈ 650 kcal40 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
La formule Bistrot (plat du jour + café)
17.00
Bistro formula
arvio≈ 850 kcal60 g hiilihydraatteja
La formule gourmande (plat du jour + café gourmand)
20.00
Gourmet formula
arvio≈ 1100 kcal90 g hiilihydraattejaraskas 36
Pour le plaisir d’une belle pièce de viande
L’incontournable Côte de Boeuf individuel origine France (env 400gr)
39.90
Côte de Boeuf
arvio≈ 1100 kcal40 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
L’Entrecôte du Bistrot (belle pièce de viande origine France persillée à souhait env 300 gr/ 350gr)
31.90
Entrecôte
arvio≈ 950 kcal40 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Suggestion de boeuf origine France de notre boucher (Morceau qui varie au fil du temps env 170gr)
21.00
Butcher's beef suggestion
arvio≈ 750 kcal40 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
L-Bone de Boeuf «Faux-filet avec os en L »(viande origine Françe)
39.90
L-Bone steak
arvio≈ 1000 kcal40 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Viande Race « Aubrac »
Hamburger du Bistrot Origine France et Race Aubrac
19.90
Bistro Burger — Pain bun’s au sésame, salade, sauce maison, confiture d’oignon, cornichon doux, fromage de la région et tomate, garnie de grosses frites et salade
arvio≈ 1300 kcal95 g hiilihydraattejaraskas 40
Steak haché à cheval Origine France et Race Aubrac
19.90
Steak haché à cheval — Steak haché Race Aubrac servi avec un oeuf au plat dessus et accompagné de grosses frites et salade
arvio≈ 1100 kcal55 g hiilihydraatteja
Steak haché à pied Origine France et Race Aubrac
18.90
Steak haché à pied — Steak haché Race Aubrac poêlé et accompagné de grosses frites et salade
arvio≈ 1000 kcal55 g hiilihydraatteja
Déclinaison de tartares viande de race « Aubrac »
Tartare Espelette Aubrac Origine France
19.90
Espelette beef tartare — Préparé échalote, oignon, oeuf, persil, assaisonné au piment d’Espelette
arvio≈ 600 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Tartare Clic-Clac Aubrac Origine France
19.90
Clic-Clac beef tartare — Préparé classique puis un allé-retour à la poêle doré à l’extérieur cru à l’intérieur
arvio≈ 650 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Tartare classique Aubrac Origine France
19.90
Classic beef tartare — Préparé classique (jaune d’oeuf, échalotes, oignons, wostersauce, ketchup, tobasco et assaisonnement
arvio≈ 600 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Tartare Aveyronnais Aubrac Origine France
19.90
Aveyronnais beef tartare — Préparé échalote, oignon, oeuf, persil, sur une base de Pistou à la Génovaise et copeaux de vieux Rodez
arvio≈ 700 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Grande planche découverte
Sélection de charcuteries régionale & fromages de nos région d’Auvergne et d’Aveyron servis sur planche avec salade
19.50
Regional charcuterie and cheese board
arvio≈ 800 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Spécialités du Bistrot
Saucisse grillée et Aligot
21.00
Grilled sausage and Aligot — Saucisse fraîche de porc fabriquée en Aveyron, accompagnée d’un Aligot et d’une sauce à l’ail
arvio≈ 950 kcal50 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
Escalope Aveyronnaise
19.50
Aveyronnaise escalope — Escalope de volaille origine France recouverte de jambon de Pays sur lequel on fait fondre du Cantal entre-deux
arvio≈ 750 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Côtes d’agneau découvertes
23.00
Lamb chops — Côtes d’agneau d’origine France, poêlées
arvio≈ 700 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Tripoux de l’Aveyron
18.90
Tripoux de l'Aveyron — Spécialité de l’Aveyron préparés à base de tripes d’agneau et de porc
arvio≈ 600 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Andouillette 5 AAAAA pour les amateurs
19.90
Andouillette — Andouillette origine France classé 5A (AAAAA), grillée nature
arvio≈ 650 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Confit de canard
21.00
Duck confit — Belle cuisse de canard origine France préparé en confit et rôti au four
arvio≈ 800 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Chou farci (selon la saison)
18.90
Stuffed cabbage — Choux farci (farce de porcassaisonné, blette, oignons, persil) reconstitué dans une feuille de chou et cuit en cassolette
arvio≈ 450 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Les fromages
La planche dégustation (dégustation des 3 fromages ci-dessous)vegetarian
12.00
Cheese tasting board
arvio≈ 600 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Cantal sélection en «entre deux»vegetarian
8.00
Cantal cheese
arvio≈ 350 kcal1 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
St Nectaire « fermier »vegetarian
8.50
St Nectaire cheese
arvio≈ 340 kcal1 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Bleu d’Auvergnevegetarian
8.00
Bleu d'Auvergne cheese
arvio≈ 360 kcal2 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Fromage blanc naturevegetarian
6.00
Plain fromage blanc
arvio≈ 150 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Petit crottin de chèvre fraisvegetarian
8.50
Fresh goat cheese
arvio≈ 120 kcal2 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Les desserts
Coulant au chocolat maison tiède et sa glace vanille appelé plus communément « le Précieux »
9.00
Chocolate fondant with vanilla ice cream
arvio≈ 750 kcal65 g hiilihydraattejaraskas 22
Tarte Tatin fait maisonvegetarian
9.00
Tarte Tatin
arvio≈ 550 kcal60 g hiilihydraattejaraskas 30
Dessert du jour du chef maison
7.50
Dessert of the day
arvio≈ 450 kcal40 g hiilihydraattejaraskas 31
Crème brulée traditionnelle maison
8.00
Crème brûlée
arvio≈ 400 kcal25 g hiilihydraattejaraskas 40
Soufflé glacé au Grand-Marnier
9.50
Grand Marnier frozen soufflé
arvio≈ 450 kcal40 g hiilihydraattejaraskas 31
Moelleux à la châtaigne et glace noix/sirop d’érable
9.00
Chestnut fondant with walnut ice cream and maple syrup
arvio≈ 650 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 30
Dégustation de pruneaux (4 pièces) à la liqueur de prune de Souillac et crème fouettée
9.00
Prune tasting with plum liqueur and whipped cream
arvio≈ 400 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 36
Café Aveyronnais
7.50
arvio≈ 250 kcal20 g hiilihydraatteja
Glaces
Café liégeois
11.50
Vanilla dream, Expresso croquant, sauce café et crème fouettée
arvio≈ 600 kcal50 g hiilihydraattejaraskas 25
Chocolat liégeois
11.50
Vanilla dream, Swiss Chocolate, sauce chocolat et crème fouettée
arvio≈ 650 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 23
Coupe dame blanche
11.50
Dame blanche — Vanilla dream, crème fouettée et sauce chocolat
arvio≈ 550 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 27
Coupe Colonel
8.90
Une boule de Lemon & Lime arrosée de Vodka
arvio≈ 300 kcal30 g hiilihydraatteja
Coupe Celtique
8.90
Une boule de Expresso Croquant arrosée de Whisky
arvio≈ 320 kcal30 g hiilihydraattejaraskas 42
Coupe Cass
8.90
Coupe Cassis — Une boule de sorbet Cassis arrosée de crème de cassis de Souillac
arvio≈ 210 kcal42 g hiilihydraattejaraskas 32
Coupe au choix 1 boule
4.90
Ice cream (1 scoop)
arvio≈ 140 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Coupe au choix 2 boules
9.50
Ice cream (2 scoops)
arvio≈ 280 kcal30 g hiilihydraatteja
Onko tämä ruokalista vielä oikein?
53veggie
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scorearvio
Ranskalaisia klassikoita ja kasvisvaihtoehtoja
Kuinka hyvin kasvissyöjä syö täällä, luettu ruokalistasta. Ei arvostelupisteet.
Listalta löytyy sipulikeittoa ja galette au chèvre. Tarjolla on myös omelette des Burons ja erilaisia juustoja, kuten Cantal.
14 kasvis- ja 0 vegaanista annosta 63:sta
86dia
scorearvio
scorearvio
Proteiinipitoisia ranskalaisia klassikoita
Kuinka hyvin diabeetikko syö täällä, perustuen ruokalistaan ja arvioituihin hiilihydraatteihin. Ei lääketieteellinen neuvo.
Ruokalistalla on paljon vähähiilihydraattisia vaihtoehtoja. Tarjolla on laaja valikoima liharuokia ja tartareita.
39 diabetesystävällistä · 63 annosta
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Käytännön tiedot
- Osoite
- BOULEVARD BEAUMARCHAIS 31, 75004 PARIS
- Aukioloajat
- ei tiedossa
- Yhteystiedot
- +32142729485
- Lähteet
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrotdesvosges.com/
- Tiedot
- täydellisyys 67 %, luotettavuus 95 %