Les Jalles
rue des Capucines 14, 75002 Paris
Avoinna nyt · asti 23:30
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Ruokalista
Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 11. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.
Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 11. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.
Menu Le « J » de Jalles
Menu Le « J » de Jalles
65.00
Le J de Jalles Menu
arvio≈ 2200 kcal180 g hiilihydraattejaraskas 25
Velouté de céleri rave au citron Conbava, croûtons briochés
Celeriac Velouté
arvio≈ 210 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
OEuf mollet, crème légère de radis noir, feuilles de Chizo, allumette au parmesan de Modène
Soft Boiled Egg with Black Radish Cream
arvio≈ 180 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Tomates « Tradition », ricotta au chorizo basque, gelée de carottes au gingembre
Tomato and Ricotta Salad
arvio≈ 240 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Parmentier de joue de boeuf aux épices douces, salade croquante de fenouil aux graines de coriandre, chips de parmesan, jus de braisage au thym
Beef Cheek Parmentier
arvio≈ 580 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Suprême de poulet fermier à la broche, mousseline de « ratte du Touquet » au beurre doux duxelle de champignons, jus crémeux à l’estragon
Roast Chicken Supreme
arvio≈ 520 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Dos de lieu jaune cuit aux vapeurs d’algues, jardinière aromatique de carottes fanes petits pois et navets longs, beurre blanc au champagne
Steamed Pollack
arvio≈ 410 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Crème caramel aux œufs entiers à la cassonade
Crème Caramel
arvio≈ 320 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 35
Clafoutis de pommes caramélisées au beurre demi-sel
Apple Clafoutis
arvio≈ 450 kcal48 g hiilihydraattejaraskas 34
Mousse de cacao amère de Cuba, coulis de cassis
Dark Chocolate Mousse
arvio≈ 380 kcal28 g hiilihydraattejaraskas 44
Menu « Capucines »
Menu « Capucines »
75.00
Capucines Menu
arvio≈ 2400 kcal160 g hiilihydraattejaraskas 25
Terrine de paleron de boeuf de Corrèze et vieux légumes au Wasabi, sauce ravigotte
Beef Terrine
arvio≈ 280 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Foie gras de canard des Landes mi-cuit, compoté de dattes et figues en chutney, pain aux noix
Foie Gras
arvio≈ 420 kcal22 g hiilihydraatteja
Bavaroise de langoustines de Bretagne à la verveine, tagliatelles de carottes et céleri rave au vinaigre de riz, tuile de sésame noir
Langoustine Bavarian
arvio≈ 210 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 76
Pavé de romsteak de Normandie à la planche, gâteau de pommes de terre à la moutarde de Meaux, tombée de pleurotes persillées, réduction de vieux Banuyls
Grilled Rump Steak
arvio≈ 650 kcal28 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Epaule d’Agneau d’Occitanie confite 7 heures, tian de courgettes et aubergines aux Oignons rouge, jus court aux agrumes
Slow Cooked Lamb Shoulder
arvio≈ 540 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Dos de cabillaud de haute mer Nacrée, mousseline de pommes de terre et artichauts à l’huile d’olive, tombée de pousses d’épinard, sauce vierge aux amandes grillées
Cod Loin
arvio≈ 480 kcal24 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Moelleux de chocolat noir au cœur sensible, quenelle de glace à la vanille Bourbon
Chocolate Molten Cake
arvio≈ 520 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 31
Mont Blanc aux châtaignes à la crème de marrons, coulis de mûres
Mont Blanc
arvio≈ 480 kcal52 g hiilihydraattejaraskas 37
Crème brûlée au pistil de safran
Crème Brûlée
arvio≈ 380 kcal28 g hiilihydraattejaraskas 41
Menu « Vendôme »
Menu « Vendôme »
90.00
Vendôme Menu
arvio≈ 3200 kcal250 g hiilihydraattejaraskas 29
Champagne à l'apéritif et 3 amuse bouche
25.00
Champagne and Amuse Bouche
arvio≈ 250 kcal15 g hiilihydraatteja
Effilochée de tourteaux de Bretagne, rémoulade de légumes de pot-au-feu aux fruits de la passion, jus de mangue fumée
Crab Shreds
arvio≈ 220 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Ravioles de langoutines du Diben au court bouillon, émulsion crémeuse à la coriandre
Langoustine Ravioli
arvio≈ 280 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Feuilleté de champignons des bois et girolles au ris de veau meunière, émulsion de Madère
Veal Sweetbreads and Mushrooms
arvio≈ 450 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Dos de saumon Bio d’Écosse à l’unilatéral, petit pois et sucrine à la Française, pommes paille, émulsion de thé fumé
Salmon Fillet
arvio≈ 550 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Souris d’agneau d’Occitanie laquée aux épices, risotto onctueux au parmesan, poêllé d’haricots verts aux pois gournands, chips de vitelotte, jus court à la sauge
Lamb Shank
arvio≈ 780 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 72
Paleron de veau de Lozère mijoté, purée de pomme de terre de Noirmoutier à la brisure de truffes, jus périgourdin
Stewed Veal Shoulder
arvio≈ 680 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Sablé breton aux framboises, crème pistache, sorbet Berthillon
Raspberry Breton Shortbread
arvio≈ 420 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 35
Brioche perdue au lait entier, soupe de mangues à la Badiane
French Toast with Mango Soup
arvio≈ 520 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 31
Mille-Feuille à la vanille de Tahiti, crème pâtissière caramélisée
Vanilla Mille-Feuille
arvio≈ 480 kcal50 g hiilihydraattejaraskas 30
Menu « Opéra »
Menu « Opéra »
125.00
Opéra Menu
arvio≈ 3800 kcal280 g hiilihydraattejaraskas 29
Aumônière de Saint Nectaire fermier
Saint Nectaire Cheese Purse
arvio≈ 350 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Brochette de Saumon fumé d’Écosse au miel, crème d’aneth
Smoked Salmon Skewer
arvio≈ 210 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Verrine de tomates riccotta, gelée de carottes au gingembre
Tomato and Ricotta Verrine
arvio≈ 180 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Escalope de foie gras de canard poêlée, tombée de gros cèpes
Pan-seared Foie Gras
arvio≈ 420 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Bisque de homard bleu à la chair d’araignée de mer, œuf frit, crème fouettée au safran
Blue Lobster Bisque
arvio≈ 380 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Carpaccio d’anguille fumé de Loire, betteraves multicolore, pousses de mâche, vinaigrette à la truffe noire
Smoked Eel Carpaccio
arvio≈ 260 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Carré d’agneau de Lozère rôti au thym, gratin Dauphinois au Saint Nectaire, endives braisées à la Mandarine, jus de braisage au romarin
Roasted Rack of Lamb
arvio≈ 750 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Filet de boeuf façon Rossini, croustades briochées de girolles aux herbes, pommes Charlotte façon château, jus réduit à la Sarladaise
Beef Filet Rossini
arvio≈ 850 kcal40 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Pavé de bar d’Atlantique à l’unilatéral, petits choux farçis au foie gras, pommes Gaufrette et chips de pané, jus court de cannelle
Atlantic Sea Bass
arvio≈ 680 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Crêpes Suzette au beurre d’orange, sorbet mandarine de Berthillon
Crêpes Suzette
arvio≈ 550 kcal75 g hiilihydraattejaraskas 34
Carré de Citrons Yuzu, confit meringué, sirop de Limoncello
Yuzu Lemon Square
arvio≈ 420 kcal50 g hiilihydraattejaraskas 38
Tarte au Gianduja praliné aux éclats de noisettes, caramel de Grand Marnier
Gianduja Hazelnut Tart
arvio≈ 620 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 27
MENU "MANSART"
MENU "MANSART"
75.00
Mansart Menu
arvio≈ 2200 kcal180 g hiilihydraattejaraskas 33
Chair de Touteaux au Kubasu , Galette de Seigle , Carottes au Balsamique de Cidre
Crab with Rye Galette
arvio≈ 320 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
OEuf mollet à la Crème de Cresson, Radis Vert au raifort , Allumettes aux Pavots
Soft Boiled Egg with Watercress Cream
arvio≈ 280 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Mozarella di Buffala , Tomates Lobello et Cœur de Bœuf , Perles de Basilic
Buffalo Mozzarella and Tomato
arvio≈ 350 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Pintade de Challans aux Morilles , Févettes et Petits pois , Jus Ontueux
Guinea Fowl with Morel Mushrooms
arvio≈ 580 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Cabillaud à la Poutargue , Fenouil safrané , Tombée d’ Épinard, Jus de Coques
Cod with Bottarga
arvio≈ 420 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Moelleux de Cacao amère de cuba au Cœur sensible , Sorbet Mangue
Bitter Cocoa Fondant
arvio≈ 520 kcal48 g hiilihydraattejaraskas 35
Crème brulée aux Gousses de Vanille Bourbon , Croquant de Cassonade
Vanilla Crème Brûlée
arvio≈ 450 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 31
Formule
Plat du Jour (Uniquement le midi)
19.00
Daily Special
arvio≈ 650 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Onko tämä ruokalista vielä oikein?
3veggie
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scorearvio
Vähän kasvisvaihtoehtoja
Kuinka hyvin kasvissyöjä syö täällä, luettu ruokalistasta. Ei arvostelupisteet.
Kasvispääruokia ei ole saatavilla. Alkuruokina on tarjolla esimerkiksi Mozarella di Buffala tomaateilla tai ricotta-tomaattisalaatti.
0 kasvis- ja 0 vegaanista annosta 55:sta
76dia
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Ranskalaisia vähähiilihydraattisia vaihtoehtoja
Kuinka hyvin diabeetikko syö täällä, perustuen ruokalistaan ja arvioituihin hiilihydraatteihin. Ei lääketieteellinen neuvo.
Ravintolassa on monipuolinen valikoima proteiinipitoisia pääruokia, joilla on matala tai kohtalainen glykeeminen indeksi. Jälkiruoat sisältävät runsaasti sokeria.
33 diabetesystävällistä · 55 annosta
Arvostelut
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Käytännön tiedot
- Osoite
- rue des Capucines 14, 75002 Paris
- Aukioloajat
- ma09:00–23:30ti09:00–23:30ke09:00–23:30to09:00–23:30pe09:00–23:30la18:45–23:30susuljettu
- Yhteystiedot
- +33142616671
- Lähteet
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlesjalles.fr/
- Tiedot
- täydellisyys 83 %, luotettavuus 79 %