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Le Sergent Recruteur

RUE SAINT-LOUIS EN L'ILE 41, 75004 PARIS

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Ruokalista

Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 11. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.

Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 11. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.

Entrées
Foie gras de canard poché dans une sangria aux légumes et fruits blancs, pamplemousse à la flamme et rhubarbe
42.00
Poached Duck Foie Gras
arvio≈ 320 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Thon mariné et pétales de pastèques maturées, sous l'apparence d'une rose, palet d'aubergine mi- fumé, relevé par une nage de cranberry, fruit de la passion et gingembre
44.00
Marinated Tuna
arvio≈ 210 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 82
Girolles juste saisies sur une royale d'un jus tomaté au citron confit, origan et aux épices, condiments d'une "paella", sauce crevette à l'Américaine
58.00
Sautéed Chanterelles with Shrimp Sauce
arvio≈ 280 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Sardine en filet mariné à chaud, puis rafraichie par une fine gelée safranée de têtes, pickles de légumes, sauce barbecue, condiment d'algue aux câpres, servi avec une brioche feuilletée à l'olive noire et d'un beurre fouetté au citron
40.00
Marinated Sardine Fillet
arvio≈ 450 kcal28 g hiilihydraatteja
Poissons
Turbo en tronçon et légumes cuits à la ficelle, dans un consommé de poule et aux algues marines, sauce Albufera
80.00
Turbot with Vegetables
arvio≈ 420 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 90
Rouget à peine saisi, spaghetti de pomme de terre étuvé au jus de coques, choux romanesco farci aux crevettes grises, jus d'une bouillabaisse et mousseline au whisky tourbé
54.00
Red Mullet with Bouillabaisse
arvio≈ 480 kcal32 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 79
Bar cuit dans une papillote beurrée, cœur de romaine braisée, tartare de poireau fumé, lasagne à l'encre de sèche et caviar "Cristal", sauce au Noilly
60.00
Sea Bass in Papillote
arvio≈ 550 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Viandes
Noix de ris de veau dorée au basilic, tétragones et girolles en salade, poivrade frit
62.00
Golden Veal Sweetbreads
arvio≈ 520 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Selle d'agneau frotté au curry puis cuit sur une marinière, tournesol de légumes d'un "Navarin", moules et poutargues, sauce terre et mer.
56.00
Curry Lamb Saddle
arvio≈ 580 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Volaille de Luteau rôtie à l’ail noir sous la peau, celtuces et bimis, fleurette d’herbes fortes et thé matcha
44.00
Roasted Luteau Poultry
arvio≈ 410 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 90
Et aussi à la carte...
Palette de légumes de saisons, cuisinée sous toutes nos inspirationsvegetarian
28.00
Seasonal Vegetable Platter
arvio≈ 250 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 76
Desserts
Fromagevegetarian
20.00
Cheese
arvio≈ 350 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Le Classique
20.00
The Classic Dessert
arvio≈ 450 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 31
Feuille à feuille mi-sablé mi-biscuit laqué au cacao, crémeux chocolat, corsé par un parfait glacé au café
22.00
Chocolate and Coffee Dessert
arvio≈ 520 kcal48 g hiilihydraattejaraskas 31
Kiwi sur une note de fleur de sureau, madeleine sous une compotée, sorbet à "l'estragon granny", enrobé par une faisselle aérée
22.00
Kiwi and Elderflower Dessert
arvio≈ 380 kcal42 g hiilihydraatteja
Glaces et sorbets du moment
18.00
Ice Cream and Sorbets
arvio≈ 220 kcal30 g hiilihydraatteja
Café, Tartelettes Chocolat
6.00
Coffee and Chocolate Tartlets
arvio≈ 300 kcal28 g hiilihydraattejaraskas 42
Menu Instant de Saison
Le Chef vous propose de découvrir sa carte en 5 plats
118.00
Tasting Menu 5 Courses
arvio≈ 1800 kcal120 g hiilihydraattejaraskas 29
Le Chef vous propose de découvrir sa carte en 5 plats (avec accord)
180.00
Tasting Menu 5 Courses with Wine Pairing
arvio≈ 2400 kcal160 g hiilihydraattejaraskas 29
L'instant déjeuner du Mercredi au Vendredi hors jour fériés
Entrée / Plat / Dessert
57.00
Lunch Menu 3 Courses
arvio≈ 1200 kcal80 g hiilihydraattejaraskas 39
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
45.00
Lunch Menu 2 Courses
arvio≈ 1100 kcal60 g hiilihydraatteja
Tomate cœur de bœuf et fraises ambrées sous le grill, puis laquées par leurs sucs, sur une Melba, glace mozzarella relevée par un pesto et pistachevegetarian
Tomato and Strawberry Salad with Mozzarella — Entrée
arvio≈ 320 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Moules laquées d'une sauce teriyaki sur une royale de foie gras, sommités de chou-fleur torréfiés au curry et paprika fumé, allégé par un lait de soja et oyster leaf
Teriyaki Mussels with Foie Gras — Entrée
arvio≈ 450 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Lieu jaune cuit au naturel, arrosé d'une viennoise persillée, tétragone en vinaigrette, mousseline de jeunes brocolis, sauce à l'infusion de cardamome
Pollock with Cardamom Sauce — Plat
arvio≈ 550 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Canard caramélisé en aiguillette, radis daïkon façon "Suzette" et rhubarbe rôti
Caramelized Duck Breast — Plat
arvio≈ 680 kcal25 g hiilihydraattejatasapainoinen 69
Assortiment de 3 fromagesvegetarian
Cheese Selection — Dessert
arvio≈ 400 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65

Onko tämä ruokalista vielä oikein?

44veggie
scorearvio

Rajoitetut kasvisvaihtoehdot

Kuinka hyvin kasvissyöjä syö täällä, luettu ruokalistasta. Ei arvostelupisteet.

Valikoimassa on kausikasvislautanen sekä tomaatti- ja mansikkavälipala. Jälkiruoaksi on saatavilla kolmen juuston valikoima. Pöydässä on runsaasti liha- ja kalaruokia.

4 kasvis- ja 0 vegaanista annosta 26:sta

87dia
scorearvio

Ranskalaisia vähähiiliäisiä vaihtoehtoja

Kuinka hyvin diabeetikko syö täällä, perustuen ruokalistaan ja arvioituihin hiilihydraatteihin. Ei lääketieteellinen neuvo.

Ruokalistalla on useita proteiinipitoisia pääruokia, joissa on vähän hiilihydraatteja. Monet annokset sopivat hiilihydraattitietoiseen ruokavalioon.

15 diabetesystävällistä · 26 annosta

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Käytännön tiedot

Osoite
RUE SAINT-LOUIS EN L'ILE 41, 75004 PARIS
Aukioloajat
masuljettu
ti19:30–22:30
ke—
to—
pe—
la12:30–14:30, 19:30–22:30
susuljettu
Uniquement sur réservation
Yhteystiedot
+33143547542 reservations@lesergentrecruteur.fr
Lähteet
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesergentrecruteur.fr/
Tiedot
täydellisyys 83 %, luotettavuus 80 %

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