Müller's Wengertstüble

Waldweghöfe 7, 74193 Schwaigern

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Ruokalista

Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 13. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.

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SALAT

Großer Pflücksalat mit Blattspinat, Radieschen, Champignons, Vinaigrette und Baguettevegetarian

9.00

Mixed leaf salad with spinach and mushrooms — Topping:

Tonkatsu Streifen

4.00

Tonkatsu strips

Karaage und Miso Mayo

5.90

Karaage and Miso Mayo — [Japanisch marinierte und gebackenes Hühnerkeulenfleisch]

Vegetarische Maultaschenvegetarian

4.50

Vegetarian Maultaschen

NEBENBEI [AUCH ALS VORSPEISE]

Pommes Fritesvegetarian

4.20

French fries

Trüffelpommes mit geriebenem Parmesan, Miso-Mayo und Schnittlauchvegetarian

7.90

Truffle fries with Parmesan

Bärlauch Bechamel Krokettenvegetarian

6.50

Wild garlic bechamel croquettes

Vegetarische Maultaschenvegetarian

5.90

Vegetarian Maultaschen with Ponzu — Zwei Stück, gefüllt mit Ricotta, Spinat, Kräutern und Gemüse mit Ponzu [japan. Würzsoße] und Sesam

Selbstgemachte Spätzle mit Bratensauce

5.00

Homemade Spätzle with gravy

Tori no Karaage

9.50

[Japanisch mariniertes, gebackenes Hühnerkeulenfleisch] mit Miso-Mayo

Wurstsalat mit gepickelten roten Zwiebeln, Gurkchen und Baguette

8.90

Sausage salad

DESSERT

Selbstgemachte Apfelküchle im Backteig nach Omas Rezept mit Zimt und Vanilleeisvegetarian

7.60

Apple fritters with vanilla ice cream

Birnensorbet mit Karamellcreme und Haselnusscrumblevegetarian

7.20

Pear sorbet with caramel and hazelnuts

Affogatovegetarian

5.00

[Doppelter Espresso und eine Kugel Vanilleeis]

Heisse Liebe - Vanilleeis mit heissen Himbeerenvegetarian

5.00

Vanilla ice cream with raspberries

Eine Kugel Eis (Erdbeer | Schoko | Vanille)vegetarian

1.80

Ice cream scoop

VORWEG

Whipped Feta (geschlagene Fetacréme) mit gerösterten Kürbiskernen, Rieslinggel, Schnittlauchöl und Baguettevegetarian

11.90

Whipped Feta for two — Für zwei Personen

Whipped Feta (geschlagene Fetacréme) mit gerösterten Kürbiskernen, Rieslinggel, Schnittlauchöl und Baguettevegetarian

7.50

Whipped Feta — Für eine Person

Pfückelsalat mit Blattspinat, Radieschen, Champignons, Miso-Cashewkernen und Vinaigrettevegetarian

6.50

Mixed leaf salad with Miso-Cashews

13.50

Nova Platter for two — Für zwei Personen

9.30

Nova Platter — Für eine Person

HAUPTSÄCHLICH

Pork Belly 36

22.50

Pork Belly 36h — 36 Stunden Sous Vide gegarter Schweinebauch mit Spitzkohl, Bärlauch Kroketten und Sriracha Emulsion

Aubergine in Miso-Lack mit krossen Röstzwiebeln und Sesamvegan

14.90

Miso-glazed Eggplant — -vegan-

Gegrillter Lachs mit Liebstöckelpesto, Erbsen-Minzpurée und grünem Spargelpescatarian

19.50

Grilled Salmon with Lovage Pesto

Thymian-Zitronen-Hühnchen | Pollo Fino -Oberkeule- mit selbstgemachten Schupfnudeln und Grillgemüse

16.80

Thyme-Lemon Chicken

Boeuf Bourguignon

23.00

In Spätburgunder aus dem eigenen Weingut geschmortes Rindfleisch mit Rosmarinkartoffeln Champignons und Sous-Vide gegarten Babykarotten. Verfeinert mit der kräftigen Schmor-Sauce

Gaisburger | Ramen

14.80

Gaisburger Ramen — Kräftiger Eintopf mit Hühnerfond, selbstgemachten Spätzle und einer Tare (Japan. Würzbrühe) einem weichgekochten Ei und jungem Lauch. Topping wahlweise: Tonkasu | Huhn | Geschmortes Rind

Kartoffelblöcke "Carbonara Style"vegetarian

16.50

Carbonara Style Potato Blocks — Mit Pecorino, Eigelb und gepufften Kapern

Tonkatsu

13.50

Knusprig gebackenes Landschwein in Pankopannade mit jungem Lauch, Sesam und Bratensauce Mit Spätzle oder Pommes oder Pfückelsalat

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Käytännön tiedot

Osoite: Waldweghöfe 7, 74193 Schwaigern
Aukioloajat: ei tiedossa
Yhteystiedot: +01703539613 info@novo-schwaigern.de
Lähteet: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), novo-schwaigern.de/
Tiedot: täydellisyys 67 %, luotettavuus 95 %

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