Restaurant Le Biblenhof
6 Rue de Biblenheim 6, 67120 Soultz-les-Bains
aukioloajat eivät tiedossa
French€€€€
Ruokalista
Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 13. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.
Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 14. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.
Nos Suggestions du moment
Tataki de bœuf au gingembre
15.80
Beef Tataki with Ginger — Beef tataki with ginger
arvio≈ 220 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Gaufre de pomme de terre, saumon fumé « Maison », sauce aux fines herbes et yuzu
21.80
Potato Waffle with Smoked Salmon — Potato waffle, home-smoked salmon, herb and yuzu sauce
arvio≈ 580 kcal45 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
Gaufre de pomme de terre, jambon fumé, crème de Munster et cumin
19.80
Potato Waffle with Smoked Ham — Potato waffle, smoked ham, creamy Munster sauce, cumin
arvio≈ 620 kcal42 g hiilihydraatteja
Les Salades
La grande salade mixte
14.50
Alsatian Mixed Salad — Alsatian salad: Cervelat, grated Emmental cheese, hard-boiled egg, gherkins
arvio≈ 550 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Salade de pot-au-feu, crudités
16.80
Pot-au-Feu Salad — Pot-au-feu salad (warm beef stew meat) and raw vegetables
arvio≈ 420 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Salade du berger
15.90
Shepherd's Salad — salade, crottin de chèvre chaud, jambon de la Forêt Noire, crudités
arvio≈ 510 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Salade César
17.20
Caesar Salad — Salade, poulet pané, Parmesan, tomates, œuf, croutons, olives, anchois
arvio≈ 680 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Salade du chasseur
16.50
Hunter's Salad — salade, crudités, pickles de girolles, noix, jambon et terrine de gibier
arvio≈ 540 kcal16 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Salade gourmande
17.90
Gourmet Salad — salade, crudités, saumon gravlax, jambon Forêt Noire, poulet mariné
arvio≈ 520 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Les Entrées
Salade vertevegetarian
3.80
Green Salad — Green salad
arvio≈ 80 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Assiette de cruditésvegan, vegetarian
9.30
Raw Vegetable Plate — Plate of raw vegetables
arvio≈ 120 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Petite salade mixte
9.50
Small Alsatian Mixed Salad — Alsatian salad: Cervelat, grated Emmental cheese, hard-boiled egg, gherkins
arvio≈ 320 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Saumon gravlax aux graines de fenouil, chantilly à l’aneth, salade verte
14.90
Salmon Gravlax — Salmon gravlax with fennel, dill Chantilly, green salad
arvio≈ 310 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Pâté en croûte de gibier, crudités
16.80
Game Pâté en Croûte — Game “pâté en croøte” with raw vegetables
arvio≈ 450 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Foie gras de canard mi-cuit « fait maison », chutney du chef et pain d’épices
14.90
Duck Foie Gras — Homemade duck foie gras, confit of the Chef, gingerbread
arvio≈ 380 kcal25 g hiilihydraattejaraskas 41
Foie gras de canard mi-cuit « fait maison », chutney du chef et pain d’épices
23.90
Duck Foie Gras — Homemade duck foie gras, confit of the Chef, gingerbread
arvio≈ 480 kcal30 g hiilihydraattejaraskas 41
Les Tartes Flambées
Traditionnelle
6.50
Traditional Tarte Flambée — crème, oignons, lardons
arvio≈ 320 kcal28 g hiilihydraatteja
Gratinée
6.80
Gratinée Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, Emmental
arvio≈ 380 kcal28 g hiilihydraatteja
Champignons
6.80
Mushroom Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, champignons
arvio≈ 350 kcal28 g hiilihydraatteja
Champignons gratinée
7.50
Gratinée Mushroom Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, champignons, Emmental
arvio≈ 410 kcal28 g hiilihydraatteja
Munster
7.50
Munster Tarte Flambée — crème oignons, lardons, Munster
arvio≈ 650 kcal55 g hiilihydraatteja
Chèvre miel
7.50
Goat Cheese and Honey Tarte Flambée — crème, oignons, lardons chèvre, miel
arvio≈ 680 kcal62 g hiilihydraatteja
Ail - Ciboulette
6.80
Garlic and Chive Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, ail et ciboulette
arvio≈ 620 kcal54 g hiilihydraatteja
Ail – Ciboulette gratinée
7.30
Gratinée Garlic and Chive Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, ail, ciboulette et Emmental
arvio≈ 720 kcal55 g hiilihydraatteja
Saumon fumé
8.50
Smoked Salmon Tarte Flambée — crème, oignons, saumon fumé, ciboulette
arvio≈ 600 kcal52 g hiilihydraatteja
Les Poissons
Filet de sandre, crumble au citron, beurre blanc et spaetzles
22.50
Pike-perch Fillet with Spaetzle — Pike-perch fillet, lemon crumble, “beurre blanc” sauce and spaetzles
arvio≈ 750 kcal60 g hiilihydraattejatasapainoinen 75
Dos de cabillaud en croøte de chorizo, spaetzles
24.50
Cod Fillet with Chorizo Crust — Cod fillet in chorizo crust and spaetzles
arvio≈ 820 kcal58 g hiilihydraattejatasapainoinen 66
Choucroute aux trois poissons (plie, saumon et haddock), beurre blanc et pommes de terre
25.90
Three Fish Sauerkraut — Sauerkraut with fishes (plaice, salmon, and haddock), “beurre blanc” sauce, potatoes
arvio≈ 780 kcal55 g hiilihydraattejatasapainoinen 78
Les Spécialités Alsaciennes
Choucroute garnie du Biblenhof
21.50
Choucroute Garnie — Lard salé, lard fumé, collet fumé, Montbeliard, knack et quenelle de foie
arvio≈ 950 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 75
Jarret braisé, sauce au Munster, pommes de terre sautées
20.10
Braised Pork Knuckle — Braised pork knuckle braised, Munster cheese sauce and pan-fried potatoes
arvio≈ 880 kcal48 g hiilihydraattejatasapainoinen 68
Fricassée de rognons de veau façon grand-mère (sauce crème, champignons, lardons) et spaetzles
21.50
Veal Kidney Fricassee — Fricassee of veal kidneys with creamy mushroom and bacon sauce and spaetzles
arvio≈ 780 kcal55 g hiilihydraattejatasapainoinen 68
Quenelles de foie, sauce échalote, pommes de terre sautées
18.00
Liver Dumplings — Liver dumplings, shallot sauce and pan-fried potatoes
arvio≈ 720 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Civet de gibier (de chasse locale) aux champignons, spaetzles
21.50
Game Stew — Game stew with mushrooms and spaetzles
arvio≈ 740 kcal52 g hiilihydraattejatasapainoinen 73
Gratin de spaetzle au Munster
15.50
Munster Spaetzle Gratin — Spaetzles, lardons, oignons, crème, Munster
arvio≈ 850 kcal58 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
Gratin de spaetzles à la crème, Tomme d’Alsace
15.80
Creamy Spaetzle Gratin — Spaetzles, oignons, champignons, crème, Tomme d’Alsace
arvio≈ 820 kcal58 g hiilihydraattejatasapainoinen 70
Galette de boulgour, légumes de saisonsvegetarian
14.50
Bulgur Pancakes with Vegetables — Boulgour pancakes and seasonal vegetables (vegetarian)
arvio≈ 520 kcal65 g hiilihydraattejatasapainoinen 91
Les Viandes
Burger du Biblenhof, frites et salade verte
23.50
Biblenhof Burger — Bun, steak haché, sauce du chef, Tomme d’Alsace, poivron, tomates séchées, oignons poîlés
arvio≈ 1100 kcal85 g hiilihydraatteja
Onglet de bëf (env.220g), sauce échalote
22.90
Grilled Beef Hanger Steak — Grilled beef hanger steak with shallots sauce
arvio≈ 650 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Cordon rouge de boeuf, tomates séchées, Burrata, pesto, frites de patate douce et salade verte
26.00
Beef Cordon Rouge — Beef cordon rouge, sundried tomatoes, burrata cheese, pesto, sweet potato fries and green salad
arvio≈ 980 kcal60 g hiilihydraatteja
Magret de canard, sauce au poivre
23.80
Duck Breast with Pepper Sauce — Duck breast with pepper sauce
arvio≈ 620 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Cordon bleu de volaille à la crème et champignons ou sauce Munster (env. 300g)
22.80
Poultry Cordon Bleu — Poultry cordon bleu with a creamy sauce with mushrooms or Munster sauce
arvio≈ 750 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Médaillons de veau, sauce champignons
25.00
Veal Medallions — Veal medallions, creamy mushroom sauce
arvio≈ 550 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Menu Enfant
Plat
11.90
Kids Meal: Nuggets or Knacks — Nuggets ou Knacks accompagnés de frites
arvio≈ 650 kcal55 g hiilihydraatteja
Entrée + Plat
14.90
Kids Meal: Starter and Main — Nuggets ou Knacks accompagnés de frites
arvio≈ 750 kcal65 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
Plat + Dessert
15.90
Kids Meal: Main and Dessert — Nuggets ou Knacks accompagnés de frites + 2 boules de glace
arvio≈ 950 kcal95 g hiilihydraattejaraskas 42
Entrée + Plat + Dessert
18.90
Kids Meal: Full Menu — Nuggets ou Knacks accompagnés de frites + 2 boules de glace
arvio≈ 1050 kcal105 g hiilihydraattejaraskas 44
Fromages
Trilogie de fromage (Chèvre, Munster, Tomme d’Alsace), salade vertevegetarian
8.50
Cheese Trilogy — Trilogy of cheese (Goat, Munster, Tomme)
arvio≈ 450 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Trilogie de Munster (nature, fumé par nos soins, mariné au Marc de Gewurz.), salade vertevegetarian
8.50
Munster Cheese Trilogy — Trilogy of Munster cheese and green salad
arvio≈ 480 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Les Desserts
Biscuit Forêft-noire au Kirsch
8.80
Black Forest Cake — Black Forest cake
arvio≈ 550 kcal50 g hiilihydraattejaraskas 30
Tarte maison du moment
6.80
House Pie of the Day — Pie of the day
arvio≈ 400 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 40
Crème brûlée
7.50
arvio≈ 350 kcal30 g hiilihydraattejaraskas 42
Salade de fruits, glace passion
7.80
Fruit salad with passion fruit ice cream — Fruit salad, passion fruit ice cream
arvio≈ 250 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 35
Kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer, coulis de fruits rouges
8.80
Iced Kougelhopf with red fruit coulis — Iced Kougelhopf with Gewurztraminer marc brandy, red fruits coulis
arvio≈ 450 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 37
Profiteroles glace vanille, coulis chocolat noir
9.50
Profiteroles with vanilla ice cream and chocolate sauce — Profiterole, vanilla ice cream, dark chocolate sauce
arvio≈ 500 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 32
Vacherin glacé, coulis de framboises
9.50
Iced vacherin with raspberry coulis — Iced vacherin with raspberry coulis
arvio≈ 400 kcal40 g hiilihydraattejaraskas 33
Sorbet arrosé
9.80
Sherbet sundae with Alsatian marc brandy — Sherbet sundae (3 scoops) with Alsatian marc brandy
arvio≈ 300 kcal35 g hiilihydraatteja
Café ou Thé gourmand
10.90
Gourmet coffee or tea with mini desserts — Coffee or Tea with 5 mini desserts
arvio≈ 600 kcal60 g hiilihydraattejaraskas 28
Tarte flambée Pomme-Cannelle
11.80
Apple cinnamon Tarte flambée — Tarte flambée with apple and cinnamon
arvio≈ 500 kcal65 g hiilihydraattejaraskas 44
Tarte flambée Pomme-Calvados
14.90
Apple Calvados Tarte flambée — Tarte flambée with apple and flamed with Calvados
arvio≈ 550 kcal65 g hiilihydraattejaraskas 36
Les Glaces
Dame blanche / Dame Noire / Iceberg
8.50
Ice cream sundae (Dame blanche/Noire/Iceberg) — Vanilla, chocolate or mint ice cream, hot chocolate sauce and whipped cream
arvio≈ 500 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 29
Coupe Dânemark / Schokobecher / Eisbergbecher
8.90
Waffle ice cream sundae — Waffle, hot chocolate, vanilla ice cream and whipped cream
arvio≈ 750 kcal85 g hiilihydraattejaraskas 22
Coupe Framboise
9.20
Raspberry yoghurt ice cream sundae — 3 scoops yoghurt ice cream, warm raspberries, whipped cream
arvio≈ 480 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 33
Coupe Malaga
9.20
Rum-raisin ice cream sundae — 3 scoops rum-raisin ice cream and whipped cream
arvio≈ 520 kcal40 g hiilihydraattejaraskas 28
Chocolat liégeois / Café liégeois
8.80
Chocolate or Coffee liégeois — Coffee/Chocolate, ice cream and whipped cream
arvio≈ 450 kcal38 g hiilihydraattejaraskas 31
Coupe de glace
2.50
Ice cream (1 scoop) — 1 boule
arvio≈ 140 kcal15 g hiilihydraatteja
Coupe de glace
5.00
Ice cream (2 scoops) — 2 boules
arvio≈ 280 kcal30 g hiilihydraattejaraskas 42
Coupe de glace
7.00
Ice cream (3 scoops) — 3 boules
arvio≈ 420 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 32
Menu de Noël - Menu Adulte
Amuse-Bouche
arvio≈ 120 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Escalope de foie gras de canard poêlée
Pan-seared duck foie gras — pain perdu et compotée de mirabelle
arvio≈ 450 kcal25 g hiilihydraatteja
Suprême de chapon aux morilles
Capon supreme with morels — pomme de terre Anna, légumes oubliés
arvio≈ 680 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Brie farci aux noisettesvegetarian
Brie stuffed with hazelnuts
arvio≈ 320 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Bûche glacée vanille-noix de pécan
Vanilla pecan iced log cake — éclats de caramel
arvio≈ 550 kcal48 g hiilihydraattejaraskas 30
Menu Adulte
65.00
Adult Christmas Menu
arvio≈ 1800 kcal120 g hiilihydraattejaraskas 33
Menu de Noël - Menu Enfant
Menu Enfant
32.50
Children's Christmas Menu — Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée.
arvio≈ 1100 kcal80 g hiilihydraatteja
Menu du Nouvel An - Menu Adulte
Foie gras de canard mi-cuit
Semi-cooked duck foie gras — chutney mangue-gingembre, pain de pommes de terre
arvio≈ 420 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Filet de St Pierre cuit au bouillonpescatarian
Poached John Dory fillet — sauce Biblenhof, mousseline de céleri à l’Arabica
arvio≈ 310 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 82
Carré de veau cuit doucement
Slow-cooked veal square — sauce Vallée d’Auge, gratin dauphinois, confit de légumes au jus court
arvio≈ 720 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Ananas rôti au romarin du jardin
Roasted pineapple with rosemary — sorbet gingembre, crème au Rhum
arvio≈ 380 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 37
Menu Adulte
90.00
Adult New Year Menu — et animation musicale
arvio≈ 2100 kcal140 g hiilihydraattejaraskas 33
Menu du Nouvel An - Menu Enfant
Menu Enfant
45.00
Children's New Year Menu — Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée.
arvio≈ 1300 kcal90 g hiilihydraattejaraskas 41
Lundi
Bouchée à la reine, spaetzles
Bouchée à la reine with spaetzle
arvio≈ 650 kcal55 g hiilihydraatteja
Mardi
Lasagnes bolognaises, salade verte
Lasagna Bolognese
arvio≈ 720 kcal48 g hiilihydraattejatasapainoinen 73
Mercredi
Palette à la diable, frites
Devil's pork shoulder with fries
arvio≈ 850 kcal50 g hiilihydraatteja
Jeudi
Poitrine de veau farcie, purée de pommes de terre
Stuffed veal breast with mashed potatoes
arvio≈ 680 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Vendredi
Poisson selon arrivagepescatarian
Fish of the day
arvio≈ 550 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Onko tämä ruokalista vielä oikein?
33veggie
scorearvio
scorearvio
Rajoitettu valikoima kasvisruokia
Kuinka hyvin kasvissyöjä syö täällä, luettu ruokalistasta. Ei arvostelupisteet.
Tarjolla on bulgurlettuja ja kauden kasviksia. Muita vaihtoehtoja ovat vihersalaatti ja erilaiset juustolautaset.
6 kasvis- ja 1 vegaanista annosta 85:sta
75dia
scorearvio
scorearvio
Vähähiilihiilisiä liha- ja salaattiannoksia
Kuinka hyvin diabeetikko syö täällä, perustuen ruokalistaan ja arvioituihin hiilihydraatteihin. Ei lääketieteellinen neuvo.
Ravintolassa on useita proteiinipitoisia ja vähähiilihydraattisia pääruokia. Valikoimasta löytyy runsaasti tuoreita salaatteja ja grillattuja lihoja.
28 diabetesystävällistä · 85 annosta
Arvostelut
ArvosteluEi vielä arvosteluja.Kävitkö täällä? Kirjoita ensimmäinen.
Käytännön tiedot
- Osoite
- 6 Rue de Biblenheim 6, 67120 Soultz-les-Bains
- Aukioloajat
- ei tiedossa
- Yhteystiedot
- +33388382109 reservation@restaurants-alsaciens.fr
- Lähteet
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebiblenhof.fr/
- Tiedot
- täydellisyys 67 %, luotettavuus 80 %