takaisin hakuun

Brasserie vau de ville

Norrmalmstorg 6, 111 46 Stockholm

Suljettu nyt · avataan 11:00

€€€€
ArvosteluSoitaVerkkosivut

Ruokalista

Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 11. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.

Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 11. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.

Plat du jour
BIff Rydberg
199.00
Beef tenderloin with caramelized onion, crispy potatoes, mustard cream and freshly grated horseradish served with egg yolk.
arvio≈ 780 kcal32 g hiilihydraatteja
RoASTED SAITHE LOIN
199.00
Roasted saithe loin with caponata, lemon hollandaise and potato purée.
arvio≈ 650 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
VEAL SCHNITZEL
199.00
Veal schnitzel with black rice, coleslaw, kimchi sauce and cilantro.
arvio≈ 720 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Boeuf bourguignon à la videgård
199.00
Boeuf Bourguignon — Slow-cooked chuck in red wine with mushrooms, onion, carrot, bacon and mashed potatoes.
arvio≈ 820 kcal40 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
POULET FRIT
199.00
Pan-fried corn-fed chicken with tomato salsa, capers and Café de Paris butter, served with herb-tossed roasted potatoes.
arvio≈ 750 kcal38 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
BAKED CELERIAC WITH BROAD BEANSvegetarian
199.00
roasted walnuts, herb oil, baked tomatoes, pomegranate & beetroot puree
arvio≈ 480 kcal32 g hiilihydraattejatasapainoinen 75
Starters Förrätter
OYSTERS OSTRONpescatarian
Oysters — Sherry vinegar, lemon
arvio≈ 120 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
SPICY SHRIMPS HETA RÄKORpescatarian
Spicy Shrimps — Served with avocado, salsa macha, crushed peanuts, cilantro & grilled levain bread
arvio≈ 450 kcal28 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
CASSAVA CHIPS AND BLEAK ROE Kassavachips med löjrompescatarian
Cassava Chips and Bleak Roe — Crispy cassava chips with bleak roe, smetana, red onion and chives
arvio≈ 380 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
COLD CUTS KALLSKURET
Cold Cuts — Prosciutto, truffle salami, mortadella, olives, comté cheese, grilled levain bread
arvio≈ 550 kcal30 g hiilihydraatteja
BURRATA & FIG BURRATA & FIGvegetarian
Burrata & Fig — Burrata with fresh figs and roasted pistachios
arvio≈ 420 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
PROSCIUTTO & MELON PROSCIUTTO & MELON
Prosciutto & Melon — Melon cubes, prosciutto, and fresh basil with olive oil
arvio≈ 280 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
GAMBAS À LA VAU DE VILLE GAMBAS À LA VAU DE VILLEpescatarian
Gambas à la Vau de Ville — King prawns in a tomato sauce garlic, chili, parsley, potato, raw fennel, chives & toasted levain
arvio≈ 480 kcal35 g hiilihydraatteja
OSCIETRA CAVIAR OSCIETRA CAVIARpescatarian
Oscietra Caviar — served with butterfried toast bread, sour cream, red onion, chives
arvio≈ 320 kcal20 g hiilihydraatteja
SWEDISH HASH BROWN Rårakapescatarian
Swedish Hash Brown — Swedish hash browns, bleak roe, sourcream, red onions, dill
arvio≈ 350 kcal28 g hiilihydraatteja
Chèvre Chaud aux Figues Chèvre Chaud aux Figuesvegetarian
Warm Goat Cheese with Figs — Warm goat cheese, fresh figs, caramelized walnuts and thyme
arvio≈ 380 kcal22 g hiilihydraatteja
Foie Gras au Cassis Foie Gras au Cassis
Foie Gras au Cassis — oie gras served with butter-fried brioche, blackcurrant marmalade and Persian pickles
arvio≈ 450 kcal28 g hiilihydraattejaraskas 38
Swedish Traditionals Husman
TOAST SKAGEN TOAST SKAGENpescatarian
Toast Skagen — Handpeeled shrimps in mayonnaise, egg, bleak roe, fresh dill, lemon, butter fried levain bread
arvio≈ 420 kcal25 g hiilihydraatteja
VAU DE VILLES MEATBALLS VAU DE VILLES KÖTTBULLAR
Swedish Meatballs — Swedish meatballs, cream sauce, potato purée, lingonberries, pickled cucumber
arvio≈ 780 kcal42 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 72
CURED SALMON RIMMAD LAXpescatarian
Cured Salmon — Cured salmon with creamy dill potatoes, lemon & dill
arvio≈ 450 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Main courses Huvudrätter
VAU DE VILLES SALAD VAU DE VILLES SALLADvegan
Vau de Villes Salad — Salad, mango, melon, avocado, caramelized walnuts, mint, soy mayo, cilantro, cassava chips, grilled lemon
arvio≈ 680 kcal42 g hiilihydraatteja
BEEF TARTARE Råbiff
Beef Tartare — Beef tartare, cilantro, melon salad, kimchi french fries, cassava chips
arvio≈ 720 kcal45 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
VAU DE VILLES CHEESEBURGER VAU DE VILLES CHEESEBURGARE
Cheeseburger — Chuck, silver onion, tomato, pickles, cheddar cheese, bearnaise sauce, french fries
arvio≈ 1100 kcal65 g hiilihydraatteja
STEAK MINUTE STEAK MINUTE
Minute Steak — Chargrilled minute steak, red wine sauce, bearnaise sauce, tomato salad, french fries
arvio≈ 950 kcal50 g hiilihydraatteja
ENTRECÔTE ENTRECÔTE
Entrecôte — Chargrilled rib eye steak, tomato salad, bearnaise sauce, french fries
arvio≈ 1050 kcal50 g hiilihydraatteja
VEAL SCHNITZEL Kalvschnitzel
Veal Schnitzel — Veal schnitzel with blackrice, coleslaw, kimchi sauce & cilantro
arvio≈ 780 kcal55 g hiilihydraattejatasapainoinen 72
COD LOIN Torskryggpescatarian
Cod Loin — Butter-fried cod loin with roasted root vegetables, spinach & white wine sauce topped with bleak roe
arvio≈ 620 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 83
BAKED CELERIAC VEGAN Bakad rotsellerivegan
Baked Celeriac Vegan — Baked celeriac with broad beans, roasted walnuts, herb oil, baked tomatoes, pomegranate & beetroot puree
arvio≈ 550 kcal35 g hiilihydraattejatasapainoinen 79
Flatbread Flatbread
Comté margherita Comté margheritavegetarian
Comté Margherita Flatbread — Tomato sauce, fior di latte, fresh basil and freshly grated aged Comté
arvio≈ 850 kcal90 g hiilihydraatteja
MORTADELLA & BURRATA MORTADELLA & BURRATA
Mortadella & Burrata Flatbread — With burrata, pistachio, mortadella and Salsa macha
arvio≈ 1100 kcal85 g hiilihydraatteja
FIG & TRUFFLE HONEY FIG & TRUFFLE HONEYvegetarian
Fig & Truffle Honey Flatbread — With figs, mozzarella, roasted walnuts and truffle honey
arvio≈ 950 kcal80 g hiilihydraattejaraskas 39
BLEAK ROE / CAVIAR BLEAK ROE / CAVIARpescatarian
Bleak Roe / Caviar Flatbread — With crème fraîche, red onion, chives and lemon
arvio≈ 750 kcal75 g hiilihydraatteja
Chips & dipp Chips & dipp
Crispy cassava chips with herb smetana och poppy seedsvegetarian
Cassava Chips with Herb Smetana
arvio≈ 520 kcal40 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Les Cornichons Les Cornichonsvegetarian
Pickles with Smetana — Pickles served with whipped smetana, honey and poppy seeds
arvio≈ 380 kcal25 g hiilihydraatteja
Dessert Efterrätter
Créme Brûlée Créme Brûlée
Crème Brûlée
arvio≈ 450 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 31
Mango & yusuvegetarian
Mango & Yuzu Pannacotta — Pannacotta with white chocolate cream
arvio≈ 420 kcal38 g hiilihydraattejaraskas 32
Butter fried cinnamon bun Smörstekt kanelbullevegetarian
Butter Fried Cinnamon Bun — Served with vanilla ice cream
arvio≈ 650 kcal75 g hiilihydraattejaraskas 26
French chocolate Fransk chokladtårtavegetarian
French Chocolate Cake — French chocolate cake with fresh berries & cream
arvio≈ 580 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 29
Chocolate truffle Chokladtryffelvegetarian
Chocolate Truffle
arvio≈ 320 kcal20 g hiilihydraattejaraskas 42
Comté Comtévegetarian
Comté with Truffle Honey — ( Aged 18 months ) & truffle honey
arvio≈ 350 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Set Menus
The Traveler
668.00
The Traveler Set Menu — Toast Skagen, STEAK MINUTE, CRÈME BRULÈE
arvio≈ 1150 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 30
The Gentleman
895.00
The Gentleman Set Menu — Spicy shrimps, Grill plate (Entrecote, chicken fillet, grilled tuna, grilled vegetables, fries & Bearnaise sauce), Mango & yusu pannacotta
arvio≈ 1650 kcal75 g hiilihydraattejaraskas 25
The Botanical Experiencevegetarian
477.00
The Botanical Experience Set Menu — Burrata with fresh figs and truffle honey, Baked celeriac, Pistachio ice cream
arvio≈ 950 kcal45 g hiilihydraatteja

Onko tämä ruokalista vielä oikein?

79veggie
scorearvio

Kasvisvaihtoehtoja brasserieessa

Kuinka hyvin kasvissyöjä syö täällä, luettu ruokalistasta. Ei arvostelupisteet.

Listalta löytyy uunijuurella valmistettua selleriä ja mango-avokadosalaatti. Aluksi voi tilata burrataa viikunoiden kera tai vuohenjuustoa. Pöydässä toimii sekaisin kasvisruoat ja lihavaihtoehdot kuten Biff Rydberg.

15 kasvis- ja 2 vegaanista annosta 43:sta

70dia
scorearvio

Proteiinipitoisia annoksia ja raikkaita alkupaloja

Kuinka hyvin diabeetikko syö täällä, perustuen ruokalistaan ja arvioituihin hiilihydraatteihin. Ei lääketieteellinen neuvo.

Ravintolassa on useita hiilihydraattitietoisia vaihtoehtoja. Proteiinipitoisia valintoja löytyy sekä alkupaloista että pääruoista.

12 diabetesystävällistä · 43 annosta

Arvostelut

Arvostelu
Ei vielä arvosteluja.Kävitkö täällä? Kirjoita ensimmäinen.

Käytännön tiedot

Osoite
Norrmalmstorg 6, 111 46 Stockholm
Aukioloajat
ma11:00–23:00
ti11:00–23:00
ke11:00–01:00
to11:00–01:00
pe11:00–01:00
la11:00–01:00
su12:00–22:00
Lunch (Mon – Fri) 11:00 – 13:30. Our age policy is 20, from 8 pm.
Yhteystiedot
+468221934 info@vaudevillestockholm.se
Lähteet
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vaudevillestockholm.se/
Tiedot
täydellisyys 83 %, luotettavuus 79 %

Omistatko Brasserie vau de ville? Rekisteröi paikkasi.