La Braisière - Toulouse, 42 Rue Pharaon

Rue Pharaon 42, 31000 Toulouse

aukioloajat eivät tiedossa

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Ruokalista

Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 14. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.

Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 14. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.

Nos entrées

Nems du Sud-Ouest (Fait maison)

5.30

Southwest Spring Rolls — 1 pièce / 2 pièces

arvio≈ 180 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva

Crevettes tigréesde Madagascar (Label Rouge)

8.90

Tiger Prawns — 3 pièces / 6 pièces Semi-décortiquées et persillées

arvio≈ 160 kcal4 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 79

Couteaux persillés 11/12cm

4.80

Razor Clams — 4 pièces / 8 pièces

arvio≈ 120 kcal3 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69

Saumon fumé au bois de hêtre (Fait maison)pescatarian

5.50

Smoked Salmon — env. 50g / env. 100g

arvio≈ 180 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67

Jambon Serrano de coche affiné 24 mois

5.90

Serrano Ham — env. 50g / env. 100g Accompagné de toasts grillés, tomates concassées à l’ail frais

arvio≈ 280 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65

Foie gras de canard mi-cuit (Fait maison)

9.30

Foie Gras — env. 50g / env. 100g

arvio≈ 320 kcal2 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva

Foie gras de canard poêlé et magrets séchés (Fait maison)

7.20

Pan-seared Foie Gras and Dried Duck Breast — 1 toast / 2 toasts

arvio≈ 350 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva

Soupe de poissons (Fait maison)pescatarian

8.70

Fish Soup — mijotée aux poissons de roche et crustacés frais

arvio≈ 150 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 79

Moules Braisière au fourpescatarian

8.50

Baked Mussels — moules d’Espagne, beurre, ail, persil, chapelure

arvio≈ 280 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva

Tartare de Saint-Jacques aux agrumes (Label MSC)pescatarian

12.90

Scallop Tartare — env. 80g

arvio≈ 110 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 75

Ravioles du Royans garnies au comté (Label Rouge) Nappées de sauce foie gras de canard

9.20

Comté Ravioli with Foie Gras Sauce

arvio≈ 420 kcal28 g hiilihydraatteja

Ravioles du Royans garnies au comté (Label Rouge) Nappées de sauce roquefort AOP & cerneaux de noix extra

8.40

Comté Ravioli with Roquefort Sauce

arvio≈ 380 kcal26 g hiilihydraatteja

Poivrons rouges « Del Piquillos » extra, anchois marinés et leur tapenade maisonpescatarian

8.90

Piquillo Peppers with Anchovies — Poivrons grillés de façon artisanale au feu de bois

arvio≈ 180 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66

Nos salades

Salade de jeunes pousses, Saint-Jacques rôties, fondue de poireaux et chorizo poêlé

15.40

Roasted Scallop and Chorizo Salad

arvio≈ 450 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78

Salade César aux filets de poulet grillés à la cheminée, parmesan, croútons à l’ail, sauce anchois, œuf dur

12.10

Chicken Caesar Salad

arvio≈ 620 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74

Salade Gourmande (Fait maison)

16.10

Gourmet Salad — Aiguillette de canard grillée à la cheminée, gésiers confits, manchon et foie gras de canard, jambon de coche

arvio≈ 780 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73

Salade aux gésiers confits à la graisse de canard (Fait maison)

8.70

Duck Gizzard Salad

arvio≈ 480 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70

Salade de chèvre chaud (3 Cœurs de chèvre de la Ferme de Cabriole) et cerneaux de noix extravegetarian

12.60

Warm Goat Cheese Salad

arvio≈ 420 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70

Salade de chèvre chaud (1 Cœur de chèvre de la Ferme de Cabriole) et lard grillé à la cheminée

8.90

Warm Goat Cheese Salad with Bacon

arvio≈ 380 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65

Salade Braisièrepescatarian

9.10

Braisière Salad — crudités fraîches, œuf dur, anchois marinés, émietté de thon

arvio≈ 320 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69

Salade Oécane (Fait maison)pescatarian

16.30

Oécane Salad — toast de rillettes de saumon, saumon fumé, Saint-Jacques rôties

arvio≈ 450 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva

Nos plats

Cassoulet maison (attente environ 20min) (Fait maison)

18.80

Cassoulet — Haricots du Lauragais domaine de la Souque, confit de canard, saucisse et lard grillé

arvio≈ 850 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 79

Tartare de bëuf minute env. 220g

19.90

Beef Tartare — Préparé au hachoir réfrigéré avec de la bavette d’aloyau et /ou filet de bëuf

arvio≈ 420 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71

Confit de canard sarladaise (Fait maison)

14.60

Duck Confit Sarladaise — Pomme de terre cuite graisse de canard, oignons et champignons de Paris

arvio≈ 720 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73

Plat végétarienvegetarian

12.40

Vegetarian Plate — Pois chiche, puré de carottes, lentilles corail, poîlée de légumes, samossa, guacamole

arvio≈ 610 kcal58 g hiilihydraattejatasapainoinen 79

Plat végétarien fromagevegetarian

15.30

Vegetarian Cheese Plate

arvio≈ 750 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74

Menu enfant (jusqu’à 12 ans)

12.80

Kids Menu — 1 Boisson au choix, 1 Plat (Saumon, steak haché, brochette magret de canard ou de filet de bëuf), 1 Dessert (Crêpe, glaces, crème brûlée ou mousse au chocolat)

arvio≈ 850 kcal85 g hiilihydraatteja

Nos Viandes

Demi-côte de bëuf nature (env. 550g)

38.60

Beef Rib

arvio≈ 1100 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva

Faux-filet de bëuf nature (env. 220g)

17.40

Sirloin Steak

arvio≈ 540 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71

Bavette d’aloyau de bëuf nature (env. 220g)

17.90

Flank Steak

arvio≈ 480 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71

Filet de bëuf nature (env. 220g)

23.10

Beef Fillet

arvio≈ 420 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71

Brochette de filet de bëuf nature (env. 220g)

22.40

Beef Fillet Skewer

arvio≈ 420 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71

Entrecôte de bëuf persillée (env. 400g)

33.80

Entrecôte

arvio≈ 980 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva

Filet de bëuf Rossini (env. 220g)

29.70

Beef Rossini — Sublimé par une tranche de foie gras poîlé

arvio≈ 650 kcal2 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71

Magret de canard entier nature

26.60

Duck Breast

arvio≈ 620 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71

Brochette de magret nature (env. 220g)

15.50

Duck Breast Skewer

arvio≈ 480 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71

Brochette de cœurs de canard nature (8 pièces)

13.90

Duck Heart Skewers

arvio≈ 320 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66

Rognon de veau entier nature

20.50

Veal Kidney

arvio≈ 450 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71

Onglet de veau échalotes confites (env. 220g)

20.80

Veal Flank with Shallots

arvio≈ 520 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71

Brochette de rognon de veau nature (env. 250g)

13.60

Veal Kidney Skewer

arvio≈ 380 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66

Brochette de Gigot d’agneau (env. 220g)

18.30

Lamb Leg Skewer

arvio≈ 450 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71

Côte d’agneau nature (3 pièces)

19.10

Lamb Chops

arvio≈ 600 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71

Accompagnements & Sauces

Sauce morilles

2.70

Morel Sauce — 4 cl

arvio≈ 120 kcal6 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva

Sauce foie gras de canard

2.10

Duck Foie Gras Sauce — 4 cl

arvio≈ 180 kcal4 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva

Sauce échalotes /sauce marchand de vin / échalotes confites

1.60

Shallot Sauce — 4 cl

arvio≈ 90 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva

Sauce au poivre vert Madagascar / sauce roquefort AOP

2.00

Green Pepper or Roquefort Sauce — 4 cl

arvio≈ 150 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva

Aïoli / mayonnaise / persillade

1.20

Aioli or Mayonnaise — 4 cl

arvio≈ 160 kcal2 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva

Tranche de foie gras poîlé

6.60

Seared Foie Gras Slice — pour sublimer vos viandes

arvio≈ 250 kcal2 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva

Poîlée de légumesvegetarian

5.30

Sautéed Vegetables

arvio≈ 120 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66

Puré de pomme de terrevegetarian

4.80

Mashed Potatoes

arvio≈ 220 kcal25 g hiilihydraatteja

Nos Poissons

Saumon frais rôtipescatarian

18.90

Roasted Salmon — Rôti pour obtenir une peau délicatement saisie tout en préservant un cœur tendre

arvio≈ 420 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71

Dos de Cabillaud frais rôtipescatarian

21.70

Roasted Cod Loin — Rôti avec précision pour que son cœur reste nacré et fondant

arvio≈ 320 kcal4 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 72

Queue de Lotte fraîche rôtiepescatarian

22.20

Roasted Monkfish Tail — Rôtie avec soin afin de préserver la fermeté unique et le goùt de sa chair

arvio≈ 300 kcal4 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78

Merlu rôti à l’espagnolepescatarian

20.50

Spanish Style Roasted Hake — Nappé d’huile d’olive à l’ail dorée, accompagné de poivrons rouges

arvio≈ 380 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69

Cassolette de Noix de Saint Jacques label MSCpescatarian

23.80

Scallops with Lobster Bisque — Noix charnues, nappées d’une onctueuse bisque de Homard

arvio≈ 450 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71

Trilogie de la merpescatarian

22.90

Seafood Trilogy — sélection selon la criée du jour

arvio≈ 400 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 77

Nos desserts

Paris Brestvegetarian

7.10

couronne en pâte à choux aériènne, crème pralinée onctueuse et amandes effilées

arvio≈ 650 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 26

Crème brûlée caramélisée à la minutevegetarian

6.80

Crème Brûlée

arvio≈ 350 kcal25 g hiilihydraattejaraskas 42

Mousse au chocolat « Noir Suprême »vegetarian

7.30

Dark Chocolate Mousse — recette intense à 70% de cacao

arvio≈ 400 kcal20 g hiilihydraatteja

Tarte Tatinvegetarian

7.20

accompagnée au choix d’une boule vanille Bourbon ou de crème fraîche

arvio≈ 500 kcal60 g hiilihydraattejaraskas 32

le Flottante Traditionvegetarian

6.70

Floating Island — blanc en neige caramélisé & crème anglaise et amandes effilées

arvio≈ 320 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 41

Crêpes gourmandesvegetarian

7.00

Chocolate Crepes — fourrées de chantilly maison nappées de chocolat chaud et amandes effilées

arvio≈ 650 kcal75 g hiilihydraattejaraskas 26

Baba au rhum façon « Pain Perdu »vegetarian

7.40

Rum Baba — accompagné de sa boule de glace

arvio≈ 550 kcal70 g hiilihydraattejaraskas 39

Profiteroles maisonvegetarian

7.70

Profiteroles — 4 choux garnis de glace au choix généreusement nappés de chocolat chaud et amandes

arvio≈ 600 kcal60 g hiilihydraattejaraskas 28

Café, décaféiné ou infusion gourmande

7.20

Coffee and Sweets — Un assortiment mystère de douceurs maison

arvio≈ 400 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 39

Carpaccio d’ananas frais légèrement caramélisévegan

6.50

Caramelized Pineapple Carpaccio

arvio≈ 150 kcal30 g hiilihydraatteja

Assortiment de fromagesvegetarian

7.00

Cheese Board — sélection de 4 fromages affinés selon arrivage

arvio≈ 450 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva

Dessert du jour

7.00

Dessert of the Day

arvio≈ 450 kcal50 g hiilihydraattejaraskas 37

Nos glaces

1 boulevegetarian

2.50

Ice Cream (1 scoop)

arvio≈ 140 kcal18 g hiilihydraatteja

2 boulesvegetarian

4.70

Ice Cream (2 scoops)

arvio≈ 280 kcal36 g hiilihydraattejaraskas 41

3 boulesvegetarian

6.50

Ice Cream (3 scoops)

arvio≈ 420 kcal54 g hiilihydraattejaraskas 38

Dame blanchevegetarian

7.30

glace vanille bourbon nappée de chocolat chaud et de chantilly maison

arvio≈ 580 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 26

Café liégeoisvegetarian

7.00

glace café recouvert d’un expresso et de chantilly maison

arvio≈ 480 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 30

Poire belle-Hélènevegetarian

7.40

glace vanille bourbon, poire sirop nappée de chocolat chaud

arvio≈ 420 kcal50 g hiilihydraattejaraskas 41

Pêche Melbavegetarian

7.20

Peach Melba — glace vanille bourbon, pêche sirop, coulis de framboise, chantilly maison

arvio≈ 450 kcal52 g hiilihydraattejaraskas 40

Nougat glacé de Montélimarvegetarian

7.20

Montélimar Nougat Ice Cream — nappé de coulis de framboises et de chantilly maison

arvio≈ 480 kcal48 g hiilihydraattejaraskas 30

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59veggie
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Ranskalainen ravintola vähäisillä kasvisvaihtoehdoilla

Kuinka hyvin kasvissyöjä syö täällä, luettu ruokalistasta. Ei arvostelupisteet.

Kasvisvaihtoehtoina on kikherne- ja porkkanapuréesta koostuva kasvisannos sekä vuohenjuustosalaatti. Listalla on runsaasti lihaa, kuten cassoulet ja erilaisia naudanlihapaloja.

23 kasvis- ja 1 vegaanista annosta 76:sta

88dia
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Runsaasti proteiinipitoisia vaihtoehtoja

Kuinka hyvin diabeetikko syö täällä, perustuen ruokalistaan ja arvioituihin hiilihydraatteihin. Ei lääketieteellinen neuvo.

Ravintolassa on paljon vähiliilahiilhydraattisia proteiiniavattuja annoksia. Valikoimaan kuuluu laajasti grillattuja lihoja ja tuoreita kaloja.

52 diabetesystävällistä · 76 annosta

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Käytännön tiedot

Osoite: Rue Pharaon 42, 31000 Toulouse
Aukioloajat: ei tiedossa
Yhteystiedot: +33561523713
Lähteet: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), labraisiere.fr/
Tiedot: täydellisyys 67 %, luotettavuus 80 %

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