Brasserie - Trier, Fleischstraße

Fleischstr. 12, 54290 Trier

Avoinna nyt · asti 22:00

French€€€€

Ruokalista

Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 16. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.

Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 16. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.

Menü 1

Kartoffel-Lauchcrèmesuppe

8.90

Potato Leek Cream Soup — mit Brotcroütons

arvio≈ 280 kcal32 g hiilihydraatteja

Pochierter Kabeljau

19.90

Poached Cod — mit leichtem Senfschaum, auf Puy-Linsen

arvio≈ 420 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 95

Burgunderbraten

27.90

Burgundy Beef Stew — Scheiben vom Rinderbraten, in Rotwein geschmort mit Möhrengemúse und Salzkartoffeln

arvio≈ 650 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73

Schokoladenpudding

7.90

Chocolate Pudding — mit Sauerkirschen und halb aufgeschlagener Sahne

arvio≈ 450 kcal48 g hiilihydraattejaraskas 34

Menü 2

Bunter Blattsalat in Balsamico-Vinaigrette

17.50

Mixed Leaf Salad with Ham and Melon — mit frischen Kräutern, rohem Eifeler Schinken und süßer Melone

arvio≈ 320 kcal22 g hiilihydraattejatasapainoinen 66

Karotten-Ingwersüppchen

8.90

Carrot Ginger Soup with Chorizo — mit Chorizo

arvio≈ 210 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva

Gefüllte Maishähnchenbrust

25.90

Stuffed Corn-fed Chicken Breast — auf einem Tomaten-Fenchelragout mit feinen Bandnudeln

arvio≈ 580 kcal42 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 79

Eis "Amande"

7.00

Almond Ice Cream — Vanilleeis mit Himbeermark, Mandelsauce, Baiser Sahne und getoasteten Mandelblättern

arvio≈ 480 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 33

Menü 3

Schaumsüppchen von der Zuckererbse

9.90

Sugar Pea Soup with Smoked Salmon — mit frischer Minze und geräuchertem Lachs

arvio≈ 180 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 72

Wolfsbarsch auf der Haut gebraten

19.90

Pan-fried Sea Bass — mit Rotweinreduktion, auf Oliven-Kartoffelstampf

arvio≈ 480 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73

Lammkaree am Stück gegart

38.90

Rack of Lamb — an kräftiger Jus, mit buntem Schmorgemúse und Polenta

arvio≈ 720 kcal38 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73

Lauwarmes Schokoladentörtchen

10.90

Warm Chocolate Cake — mit exotischem Obstsalat

arvio≈ 550 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 30

Menü 4

Kleiner Salat "Provence"

17.50

Provence Salad with Goat Cheese — Bunte Blattsalatspitzen in einer Vinaigrette von gerösteten Pinienkernen mit gegrilltem Gemúse und mit Honig überbackenem Ziegenkäse

arvio≈ 380 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69

Geschmorte Kalbsbäckchen

19.90

Braised Veal Cheeks — mit kräftiger Schmorsauce, an Selleriepüree

arvio≈ 520 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78

Auf der Haut gebratene Perlhuhnbrust

26.90

Pan-fried Guinea Fowl Breast — mit Estragonjus, auf Gemüserisotto

arvio≈ 610 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 79

Crème brülî

8.50

Crème Brûlée — Karamellisierte Vanillecrème

arvio≈ 350 kcal25 g hiilihydraattejaraskas 42

Menü 5

Gebratener Tintenfisch

18.90

Fried Squid — mit Rucola, konfitierten Tomaten, Oliven und einem Hauch Knoblauch

arvio≈ 310 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70

Hausgemachte Ricotta-Ravioli

15.90

Ricotta Ravioli — mit frischem Salbei und brauner Butter

arvio≈ 540 kcal48 g hiilihydraattejatasapainoinen 65

Rinderfilet, unter der Kräuterkruste

45.90

Beef Fillet with Herb Crust — auf buntem Schmorgemúse, mit Rotweinsauce und Rosmarinkartoffeln

arvio≈ 680 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78

Dessertvariation

11.90

Dessert Variation — Mousse von der Valrhonaschokolade und Crème brülî an hausgemachtem Himbeersorbet

arvio≈ 420 kcal40 g hiilihydraattejaraskas 35

Menü 6

Klare Rinderkraftbrühe

9.90

Beef Consommé — mit Gemüseperlen und Kräuterklößchen

arvio≈ 120 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 75

Gebratene Jakobsmuscheln

19.90

Fried Scallops — auf Erbsenpüree mit kross gebratenem Pancetta

arvio≈ 320 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74

Kalbsrückensteak

35.90

Veal Sirloin Steak — mit einer Rahmsauce vom Calvados auf Wurzelgemúse und kleinen Kartoffeln in Schale

arvio≈ 680 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73

Exotisches Fruchtragout

10.90

Exotic Fruit Ragout — mit zartschmelzendem Vanilleeis, Zitronenschmand und Knusperstreusel

arvio≈ 450 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 40

Kleinigkeiten

Grombeerschniedscher Reibekuchen mit Apfelkompott

9.90

Potato Pancakes with Apple Compote

arvio≈ 380 kcal45 g hiilihydraatteja

Grombeerschniedscher Reibekuchen mit geräuchertem Lachs und Crème fraìhe

19.90

Potato Pancakes with Smoked Salmon

arvio≈ 420 kcal35 g hiilihydraatteja

Weinbergschnecken (6 Stk.)

15.90

Baked Snails — gebacken in Kräuterbutter mit Lauch und Knoblauch

arvio≈ 350 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva

Gebratene Riesencrevetten (3 Stk.)

17.50

Fried Giant Prawns — an Couscous-Salat, mit Safranmayonnaise

arvio≈ 310 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71

Rosa gebratenes Roastbeef, dünn aufgeschnitten

23.90

Roast Beef — reichlich Remouladensauce, kleine Kartoffeln in Schale, Gartensalat

arvio≈ 580 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73

Suppen

Rinderbouillon

9.90

Beef Bouillon — mit Eierstich & Gemüsejulienne

arvio≈ 110 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 75

Gartenfrische Salate

„Chèvre“

17.90

Goat Cheese Salad — Bunter Blattsalat mit mariniertem Grillgemúse, in einer Vinaigrette von gerösteten Pinienkernen mit Ziegenkäse in Honig gratiniert

arvio≈ 380 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69

„Chèvre“

25.90

Goat Cheese Salad — Bunter Blattsalat mit mariniertem Grillgemúse, in einer Vinaigrette von gerösteten Pinienkernen mit Ziegenkäse in Honig gratiniert

arvio≈ 520 kcal25 g hiilihydraattejatasapainoinen 74

"Brasserie"

16.90

Brasserie Salad with Chicken — Bunter Blattsalat in Currydressing, mit gebratenen Streifen von der Poulardenbrust und gebackenen Bananen

arvio≈ 420 kcal28 g hiilihydraattejatasapainoinen 66

"Brasserie"

21.90

Brasserie Salad with Chicken — Bunter Blattsalat in Currydressing, mit gebratenen Streifen von der Poulardenbrust und gebackenen Bananen

arvio≈ 580 kcal35 g hiilihydraattejatasapainoinen 65

„Crevette“

19.90

Prawn Salad — Bunter Blattsalat in Tomaten-Balsamico-Dressing mit gebratenen Riesencrevetten, Safranmayonnaise konfitierte Tomaten und Knoblauchbrot

arvio≈ 450 kcal30 g hiilihydraatteja

„Crevette“

29.90

Prawn Salad — Bunter Blattsalat in Tomaten-Balsamico-Dressing mit gebratenen Riesencrevetten, Safranmayonnaise konfitierte Tomaten und Knoblauchbrot

arvio≈ 620 kcal40 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73

Vegetarisches

Gewürz-Couscousvegetarian

17.90

Spiced Couscous — mit geschmorter Paprika und gebratener Zucchini Minzjoghurt

arvio≈ 410 kcal55 g hiilihydraattejatasapainoinen 86

Spinat-Ricotta-Klößchenvegetarian

22.90

Spinach Ricotta Dumplings — mit Tomatenschaum, jungem Blattspinat Basilikum & gerösteten Pinienkernen

arvio≈ 480 kcal32 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74

Schwein

Kasseler

19.90

mit Saubohnen und Kartoffelpüree, Senf

arvio≈ 610 kcal38 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73

Dem Trierer sein Lieblingsteller

24.90

Trier Mixed Pork Plate — kleines Bratwürstchen, eine Scheibe Kasseler, Leberknödel mit Speckschmelze, dazu reichen wir Sauerkraut mit Kartoffelpüree, Senf

arvio≈ 850 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69

Schweinekotelett (300g) – paniert oder natur

25.90

Pork Chop — in Butter gebraten, mit Kohlrabi in Rahm und Salzkartoffeln

arvio≈ 720 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73

Gefülgel

Streifen von der gebratenen Poulardenbrust

21.90

Pan-fried Chicken Breast — mit Steinchampignons in Pilzrahmsauce, feinen Bandnudeln und Gartensalat

arvio≈ 680 kcal55 g hiilihydraattejatasapainoinen 71

Hühnerfrikassée

23.90

Chicken Fricassee — mit viel Gemúse, Champignons und Reis

arvio≈ 620 kcal50 g hiilihydraattejatasapainoinen 71

Wald & Flur

Geschmorte Kaninchenkeule

26.90

Braised Rabbit Leg — mit tomatisierter Rahmsauce, Kaiserschoten, Möhren und feinen Bandnudeln und Rosmarinkartoffeln

arvio≈ 750 kcal60 g hiilihydraattejatasapainoinen 76

Kalb

Kalbsleber "Berliner Art"

27.90

Veal Liver Berlin Style — mit Röstzwiebeln und gebratenen Apfelscheiben, Kartoffelpüree und Gartensalat

arvio≈ 610 kcal40 g hiilihydraattejatasapainoinen 65

Züricher Rahmgeschnetzeltes

31.90

Züricher Geschnetzeltes — in Weißweinsoße, mit frischen Champignons hausgemachten Spätzle und Gartensalat

arvio≈ 780 kcal50 g hiilihydraatteja

Kalbsrückensteak

34.90

Veal Sirloin Steak — mit Jus, auf Spitzkohl in Rahm serviert mit jungen Pellkartoffeln

arvio≈ 620 kcal28 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78

Rind

Ochsenbrust, frisch aus dem Wurzelsud

25.90

Ox Cheek — mit Remouladen- oder Merrettichsauce, Salzkartoffeln und Gartensalat

arvio≈ 580 kcal32 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78

Tatar vom Rinderfilet

30.90

Beef Tartare — pikant abgeschmeckt mit geröstetem Bauernbrot & Pommes frites

arvio≈ 850 kcal65 g hiilihydraatteja

Brauhaussteak

34.90

Brewery Steak — 250 g schweres Rumpsteak mit gebratenen Zwiebeln, Champignons und Petersilie dazu reichen wir Speckkartoffeln

arvio≈ 820 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70

Filetspitzen "Stroganoff"

36.90

Beef Stroganoff — kurzgebratene Rinderfiletstreifen in Senfsauce mit Gewürzgurken, Zwiebeln und gebratenen Champignons dazu reichen wir Kroketten und einen Gartensalat

arvio≈ 780 kcal40 g hiilihydraatteja

Im Ofen gegartes Filetsteak (230gr)

44.90

Baked Fillet Steak — mit Zwiebeln, Champignons und Speckstreifen* gebraten, in Rotweinsauce und einem Schuss Rahm serviert mit Pommes frites und einem Gemüsepfännchen

arvio≈ 920 kcal45 g hiilihydraatteja

Meer

Dorade, auf der Haut gebraten

32.90

Pan-fried Dorade — auf Tomaten-Rucola - Risotto, mit kross gebratenem Pancettachip

arvio≈ 680 kcal55 g hiilihydraattejatasapainoinen 71

Pikante Riesencrevetten (5 Stk.)

30.90

Spicy King Prawns — in Chili-Kräuteröl, mit Knoblauch mit Kirschtomaten, Lauch und Spaghetti

arvio≈ 650 kcal60 g hiilihydraattejatasapainoinen 77

Kross gebratener Zander

33.90

Pan-fried Zander — auf feinen Bandnudeln in Weißwein-Kräuter-Sauce, mit glasiertem Gemúse

arvio≈ 620 kcal50 g hiilihydraattejatasapainoinen 71

Desserts zum Glücklichsein

Eis im Glas "Amande"

7.00

Amande Ice Cream — Vanilleeis mit Himbeermark und Mandelsauce, Baiser, Sahne und getoastete Mandelblätter

arvio≈ 320 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 35

Eis im Glas "Amande"

9.50

Amande Ice Cream — Vanilleeis mit Himbeermark und Mandelsauce, Baiser, Sahne und getoastete Mandelblätter

arvio≈ 410 kcal42 g hiilihydraattejaraskas 33

Eis im Glas „Brasserie“

7.00

Brasserie Ice Cream — Weißes Schokoladeneis und dunkle Schokoladensauce mit Espresso-Smoothie, Sahne mit Schokoladenspänen

arvio≈ 380 kcal38 g hiilihydraattejaraskas 34

Eis im Glas „Brasserie“

9.50

Brasserie Ice Cream — Weißes Schokoladeneis und dunkle Schokoladensauce mit Espresso-Smoothie, Sahne mit Schokoladenspänen

arvio≈ 650 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 26

Mascarponecrème

9.90

Mascarpone Cream — mit einem Erdbeer-Rhabarber-Ragout & Knusperstreusel

arvio≈ 520 kcal38 g hiilihydraattejaraskas 31

Hausgemachtes Sorbet

2.80

Homemade Sorbet — je Kugel

arvio≈ 120 kcal25 g hiilihydraattejaraskas 39

Weihnachtsmarktgedanken

In der Gewürzkruste gebratener Lachs

19.90

Spice-crusted Salmon — auf Carpaccio von der roten Beete mit Meerrettich und Olivenöl

arvio≈ 480 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74

Kürbiscrèmsüppchen

8.90

Pumpkin Cream Soup — mit gerösteten Kürbiskernen und eigenem öl

arvio≈ 280 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70

Medaillons vom Schweinefilet

23.90

Pork Fillet Medallions — mit gebratenen Pilzen in Rahm, feinen Bandnudeln und einem kleinen Feldsalat

arvio≈ 720 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69

Crêpe Suzette

11.90

flambierte Orangen-Grand-Marnier-Crêpes mit Vanilleeis

arvio≈ 680 kcal75 g hiilihydraattejaraskas 31

Festtagsmenü

Schaumsüppchen von der Pastinake

10.90

Parsnip Foam Soup — mit gehobeltem schwarzen Trülffel

arvio≈ 220 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66

Rinderfiletsteak unter der Kräuterkruste

41.90

Herb-crusted Beef Fillet — auf buntem Schmorgemúse, mit Rotweinsauce und Rosmarinkartoffeln

arvio≈ 650 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73

Dreierlei Crème Brülî

11.90

Crème Brûlée Trio — Madagaskarvanille, Valrhonaschokolade und Tonkabohne

arvio≈ 580 kcal42 g hiilihydraattejaraskas 26

Adventhit

Feldsalat in Kartoffeldressing

11.90

Lamb's Lettuce Salad — mit Brotcroütons und kross gebratenem Speck

arvio≈ 380 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva

Markklößchensuppe

9.90

Marrow Dumpling Soup — Rinderbouillon mit Markklößchen Gemüsestreifen und Eierstich

arvio≈ 320 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67

Rosa gebratene Entenbrust

22.90

Roasted Duck Breast — mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödel

arvio≈ 780 kcal55 g hiilihydraatteja

Lauwarme Rumfrülchte

10.90

Warm Rum Fruits — mit Vanilleeis

arvio≈ 450 kcal50 g hiilihydraattejaraskas 40

„Mein Menü“

4-Gang Menü

68.00

4-Course Menu

arvio≈ 1800 kcal140 g hiilihydraattejaraskas 33

3-Gang Menü ohne Suppe

60.00

3-Course Menu

arvio≈ 1500 kcal110 g hiilihydraattejaraskas 33

3-Gang Menü ohne Vorspeise

54.00

3-Course Menu

arvio≈ 1400 kcal100 g hiilihydraattejaraskas 37

Onko tämä ruokalista vielä oikein?

31veggie
scorearvio

Vähän kasvismuistovaihtoehtoja

Kuinka hyvin kasvissyöjä syö täällä, luettu ruokalistasta. Ei arvostelupisteet.

Kasvisvaihtoehtoina on maustettu couscous paprikalla ja kesäkurpitsalla tai pinaatti-ricotta-nyytit tomaattivaahdolla. Ruokalistalla on paljon liha-annoksia.

2 kasvis- ja 0 vegaanista annosta 77:sta

Arvostelut

Arvostelu

Ei vielä arvosteluja.Kävitkö täällä? Kirjoita ensimmäinen.

Käytännön tiedot

Osoite: Fleischstr. 12, 54290 Trier
Aukioloajat: ma12:00–22:00
ti12:00–22:00
ke12:00–22:00
to12:00–22:00
pe12:00–22:00
la12:00–22:00
susuljettu
Küche: 12.00 - 22:00 Uhr. Ab 23 Uhr komplett geschlossen. Sonn- und feiertags: geschlossen. Thekenbereich täglich von 11.00 bis 23.00 Uhr
Yhteystiedot: +49651978000 info@brasserie-trier.de
Lähteet: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-trier.de/
Tiedot: täydellisyys 83 %, luotettavuus 80 %

Omistatko Brasserie - Trier, Fleischstraße? Rekisteröi paikkasi.