Brasserie - Trier, Fleischstraße
Fleischstr. 12, 54290 Trier
Avoinna nyt · asti 22:00
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Ruokalista
Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 16. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.
Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 16. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.
Menü 1
Kartoffel-Lauchcrèmesuppe
8.90
Potato Leek Cream Soup — mit Brotcroütons
arvio≈ 280 kcal32 g hiilihydraatteja
Pochierter Kabeljau
19.90
Poached Cod — mit leichtem Senfschaum, auf Puy-Linsen
arvio≈ 420 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 95
Burgunderbraten
27.90
Burgundy Beef Stew — Scheiben vom Rinderbraten, in Rotwein geschmort mit Möhrengemúse und Salzkartoffeln
arvio≈ 650 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Schokoladenpudding
7.90
Chocolate Pudding — mit Sauerkirschen und halb aufgeschlagener Sahne
arvio≈ 450 kcal48 g hiilihydraattejaraskas 34
Menü 2
Bunter Blattsalat in Balsamico-Vinaigrette
17.50
Mixed Leaf Salad with Ham and Melon — mit frischen Kräutern, rohem Eifeler Schinken und süßer Melone
arvio≈ 320 kcal22 g hiilihydraattejatasapainoinen 66
Karotten-Ingwersüppchen
8.90
Carrot Ginger Soup with Chorizo — mit Chorizo
arvio≈ 210 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Gefüllte Maishähnchenbrust
25.90
Stuffed Corn-fed Chicken Breast — auf einem Tomaten-Fenchelragout mit feinen Bandnudeln
arvio≈ 580 kcal42 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 79
Eis "Amande"
7.00
Almond Ice Cream — Vanilleeis mit Himbeermark, Mandelsauce, Baiser Sahne und getoasteten Mandelblättern
arvio≈ 480 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 33
Menü 3
Schaumsüppchen von der Zuckererbse
9.90
Sugar Pea Soup with Smoked Salmon — mit frischer Minze und geräuchertem Lachs
arvio≈ 180 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 72
Wolfsbarsch auf der Haut gebraten
19.90
Pan-fried Sea Bass — mit Rotweinreduktion, auf Oliven-Kartoffelstampf
arvio≈ 480 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Lammkaree am Stück gegart
38.90
Rack of Lamb — an kräftiger Jus, mit buntem Schmorgemúse und Polenta
arvio≈ 720 kcal38 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Lauwarmes Schokoladentörtchen
10.90
Warm Chocolate Cake — mit exotischem Obstsalat
arvio≈ 550 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 30
Menü 4
Kleiner Salat "Provence"
17.50
Provence Salad with Goat Cheese — Bunte Blattsalatspitzen in einer Vinaigrette von gerösteten Pinienkernen mit gegrilltem Gemúse und mit Honig überbackenem Ziegenkäse
arvio≈ 380 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Geschmorte Kalbsbäckchen
19.90
Braised Veal Cheeks — mit kräftiger Schmorsauce, an Selleriepüree
arvio≈ 520 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Auf der Haut gebratene Perlhuhnbrust
26.90
Pan-fried Guinea Fowl Breast — mit Estragonjus, auf Gemüserisotto
arvio≈ 610 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 79
Crème brülî
8.50
Crème Brûlée — Karamellisierte Vanillecrème
arvio≈ 350 kcal25 g hiilihydraattejaraskas 42
Menü 5
Gebratener Tintenfisch
18.90
Fried Squid — mit Rucola, konfitierten Tomaten, Oliven und einem Hauch Knoblauch
arvio≈ 310 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Hausgemachte Ricotta-Ravioli
15.90
Ricotta Ravioli — mit frischem Salbei und brauner Butter
arvio≈ 540 kcal48 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
Rinderfilet, unter der Kräuterkruste
45.90
Beef Fillet with Herb Crust — auf buntem Schmorgemúse, mit Rotweinsauce und Rosmarinkartoffeln
arvio≈ 680 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Dessertvariation
11.90
Dessert Variation — Mousse von der Valrhonaschokolade und Crème brülî an hausgemachtem Himbeersorbet
arvio≈ 420 kcal40 g hiilihydraattejaraskas 35
Menü 6
Klare Rinderkraftbrühe
9.90
Beef Consommé — mit Gemüseperlen und Kräuterklößchen
arvio≈ 120 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 75
Gebratene Jakobsmuscheln
19.90
Fried Scallops — auf Erbsenpüree mit kross gebratenem Pancetta
arvio≈ 320 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Kalbsrückensteak
35.90
Veal Sirloin Steak — mit einer Rahmsauce vom Calvados auf Wurzelgemúse und kleinen Kartoffeln in Schale
arvio≈ 680 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Exotisches Fruchtragout
10.90
Exotic Fruit Ragout — mit zartschmelzendem Vanilleeis, Zitronenschmand und Knusperstreusel
arvio≈ 450 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 40
Kleinigkeiten
Grombeerschniedscher Reibekuchen mit Apfelkompott
9.90
Potato Pancakes with Apple Compote
arvio≈ 380 kcal45 g hiilihydraatteja
Grombeerschniedscher Reibekuchen mit geräuchertem Lachs und Crème fraìhe
19.90
Potato Pancakes with Smoked Salmon
arvio≈ 420 kcal35 g hiilihydraatteja
Weinbergschnecken (6 Stk.)
15.90
Baked Snails — gebacken in Kräuterbutter mit Lauch und Knoblauch
arvio≈ 350 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Gebratene Riesencrevetten (3 Stk.)
17.50
Fried Giant Prawns — an Couscous-Salat, mit Safranmayonnaise
arvio≈ 310 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Rosa gebratenes Roastbeef, dünn aufgeschnitten
23.90
Roast Beef — reichlich Remouladensauce, kleine Kartoffeln in Schale, Gartensalat
arvio≈ 580 kcal30 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Suppen
Rinderbouillon
9.90
Beef Bouillon — mit Eierstich & Gemüsejulienne
arvio≈ 110 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 75
Gartenfrische Salate
„Chèvre“
17.90
Goat Cheese Salad — Bunter Blattsalat mit mariniertem Grillgemúse, in einer Vinaigrette von gerösteten Pinienkernen mit Ziegenkäse in Honig gratiniert
arvio≈ 380 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
„Chèvre“
25.90
Goat Cheese Salad — Bunter Blattsalat mit mariniertem Grillgemúse, in einer Vinaigrette von gerösteten Pinienkernen mit Ziegenkäse in Honig gratiniert
arvio≈ 520 kcal25 g hiilihydraattejatasapainoinen 74
"Brasserie"
16.90
Brasserie Salad with Chicken — Bunter Blattsalat in Currydressing, mit gebratenen Streifen von der Poulardenbrust und gebackenen Bananen
arvio≈ 420 kcal28 g hiilihydraattejatasapainoinen 66
"Brasserie"
21.90
Brasserie Salad with Chicken — Bunter Blattsalat in Currydressing, mit gebratenen Streifen von der Poulardenbrust und gebackenen Bananen
arvio≈ 580 kcal35 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
„Crevette“
19.90
Prawn Salad — Bunter Blattsalat in Tomaten-Balsamico-Dressing mit gebratenen Riesencrevetten, Safranmayonnaise konfitierte Tomaten und Knoblauchbrot
arvio≈ 450 kcal30 g hiilihydraatteja
„Crevette“
29.90
Prawn Salad — Bunter Blattsalat in Tomaten-Balsamico-Dressing mit gebratenen Riesencrevetten, Safranmayonnaise konfitierte Tomaten und Knoblauchbrot
arvio≈ 620 kcal40 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Vegetarisches
Gewürz-Couscousvegetarian
17.90
Spiced Couscous — mit geschmorter Paprika und gebratener Zucchini Minzjoghurt
arvio≈ 410 kcal55 g hiilihydraattejatasapainoinen 86
Spinat-Ricotta-Klößchenvegetarian
22.90
Spinach Ricotta Dumplings — mit Tomatenschaum, jungem Blattspinat Basilikum & gerösteten Pinienkernen
arvio≈ 480 kcal32 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Schwein
Kasseler
19.90
mit Saubohnen und Kartoffelpüree, Senf
arvio≈ 610 kcal38 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Dem Trierer sein Lieblingsteller
24.90
Trier Mixed Pork Plate — kleines Bratwürstchen, eine Scheibe Kasseler, Leberknödel mit Speckschmelze, dazu reichen wir Sauerkraut mit Kartoffelpüree, Senf
arvio≈ 850 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Schweinekotelett (300g) – paniert oder natur
25.90
Pork Chop — in Butter gebraten, mit Kohlrabi in Rahm und Salzkartoffeln
arvio≈ 720 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Gefülgel
Streifen von der gebratenen Poulardenbrust
21.90
Pan-fried Chicken Breast — mit Steinchampignons in Pilzrahmsauce, feinen Bandnudeln und Gartensalat
arvio≈ 680 kcal55 g hiilihydraattejatasapainoinen 71
Hühnerfrikassée
23.90
Chicken Fricassee — mit viel Gemúse, Champignons und Reis
arvio≈ 620 kcal50 g hiilihydraattejatasapainoinen 71
Wald & Flur
Geschmorte Kaninchenkeule
26.90
Braised Rabbit Leg — mit tomatisierter Rahmsauce, Kaiserschoten, Möhren und feinen Bandnudeln und Rosmarinkartoffeln
arvio≈ 750 kcal60 g hiilihydraattejatasapainoinen 76
Kalb
Kalbsleber "Berliner Art"
27.90
Veal Liver Berlin Style — mit Röstzwiebeln und gebratenen Apfelscheiben, Kartoffelpüree und Gartensalat
arvio≈ 610 kcal40 g hiilihydraattejatasapainoinen 65
Züricher Rahmgeschnetzeltes
31.90
Züricher Geschnetzeltes — in Weißweinsoße, mit frischen Champignons hausgemachten Spätzle und Gartensalat
arvio≈ 780 kcal50 g hiilihydraatteja
Kalbsrückensteak
34.90
Veal Sirloin Steak — mit Jus, auf Spitzkohl in Rahm serviert mit jungen Pellkartoffeln
arvio≈ 620 kcal28 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Rind
Ochsenbrust, frisch aus dem Wurzelsud
25.90
Ox Cheek — mit Remouladen- oder Merrettichsauce, Salzkartoffeln und Gartensalat
arvio≈ 580 kcal32 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Tatar vom Rinderfilet
30.90
Beef Tartare — pikant abgeschmeckt mit geröstetem Bauernbrot & Pommes frites
arvio≈ 850 kcal65 g hiilihydraatteja
Brauhaussteak
34.90
Brewery Steak — 250 g schweres Rumpsteak mit gebratenen Zwiebeln, Champignons und Petersilie dazu reichen wir Speckkartoffeln
arvio≈ 820 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Filetspitzen "Stroganoff"
36.90
Beef Stroganoff — kurzgebratene Rinderfiletstreifen in Senfsauce mit Gewürzgurken, Zwiebeln und gebratenen Champignons dazu reichen wir Kroketten und einen Gartensalat
arvio≈ 780 kcal40 g hiilihydraatteja
Im Ofen gegartes Filetsteak (230gr)
44.90
Baked Fillet Steak — mit Zwiebeln, Champignons und Speckstreifen* gebraten, in Rotweinsauce und einem Schuss Rahm serviert mit Pommes frites und einem Gemüsepfännchen
arvio≈ 920 kcal45 g hiilihydraatteja
Meer
Dorade, auf der Haut gebraten
32.90
Pan-fried Dorade — auf Tomaten-Rucola - Risotto, mit kross gebratenem Pancettachip
arvio≈ 680 kcal55 g hiilihydraattejatasapainoinen 71
Pikante Riesencrevetten (5 Stk.)
30.90
Spicy King Prawns — in Chili-Kräuteröl, mit Knoblauch mit Kirschtomaten, Lauch und Spaghetti
arvio≈ 650 kcal60 g hiilihydraattejatasapainoinen 77
Kross gebratener Zander
33.90
Pan-fried Zander — auf feinen Bandnudeln in Weißwein-Kräuter-Sauce, mit glasiertem Gemúse
arvio≈ 620 kcal50 g hiilihydraattejatasapainoinen 71
Desserts zum Glücklichsein
Eis im Glas "Amande"
7.00
Amande Ice Cream — Vanilleeis mit Himbeermark und Mandelsauce, Baiser, Sahne und getoastete Mandelblätter
arvio≈ 320 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 35
Eis im Glas "Amande"
9.50
Amande Ice Cream — Vanilleeis mit Himbeermark und Mandelsauce, Baiser, Sahne und getoastete Mandelblätter
arvio≈ 410 kcal42 g hiilihydraattejaraskas 33
Eis im Glas „Brasserie“
7.00
Brasserie Ice Cream — Weißes Schokoladeneis und dunkle Schokoladensauce mit Espresso-Smoothie, Sahne mit Schokoladenspänen
arvio≈ 380 kcal38 g hiilihydraattejaraskas 34
Eis im Glas „Brasserie“
9.50
Brasserie Ice Cream — Weißes Schokoladeneis und dunkle Schokoladensauce mit Espresso-Smoothie, Sahne mit Schokoladenspänen
arvio≈ 650 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 26
Mascarponecrème
9.90
Mascarpone Cream — mit einem Erdbeer-Rhabarber-Ragout & Knusperstreusel
arvio≈ 520 kcal38 g hiilihydraattejaraskas 31
Hausgemachtes Sorbet
2.80
Homemade Sorbet — je Kugel
arvio≈ 120 kcal25 g hiilihydraattejaraskas 39
Weihnachtsmarktgedanken
In der Gewürzkruste gebratener Lachs
19.90
Spice-crusted Salmon — auf Carpaccio von der roten Beete mit Meerrettich und Olivenöl
arvio≈ 480 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 74
Kürbiscrèmsüppchen
8.90
Pumpkin Cream Soup — mit gerösteten Kürbiskernen und eigenem öl
arvio≈ 280 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70
Medaillons vom Schweinefilet
23.90
Pork Fillet Medallions — mit gebratenen Pilzen in Rahm, feinen Bandnudeln und einem kleinen Feldsalat
arvio≈ 720 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Crêpe Suzette
11.90
flambierte Orangen-Grand-Marnier-Crêpes mit Vanilleeis
arvio≈ 680 kcal75 g hiilihydraattejaraskas 31
Festtagsmenü
Schaumsüppchen von der Pastinake
10.90
Parsnip Foam Soup — mit gehobeltem schwarzen Trülffel
arvio≈ 220 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66
Rinderfiletsteak unter der Kräuterkruste
41.90
Herb-crusted Beef Fillet — auf buntem Schmorgemúse, mit Rotweinsauce und Rosmarinkartoffeln
arvio≈ 650 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Dreierlei Crème Brülî
11.90
Crème Brûlée Trio — Madagaskarvanille, Valrhonaschokolade und Tonkabohne
arvio≈ 580 kcal42 g hiilihydraattejaraskas 26
Adventhit
Feldsalat in Kartoffeldressing
11.90
Lamb's Lettuce Salad — mit Brotcroütons und kross gebratenem Speck
arvio≈ 380 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Markklößchensuppe
9.90
Marrow Dumpling Soup — Rinderbouillon mit Markklößchen Gemüsestreifen und Eierstich
arvio≈ 320 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Rosa gebratene Entenbrust
22.90
Roasted Duck Breast — mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödel
arvio≈ 780 kcal55 g hiilihydraatteja
Lauwarme Rumfrülchte
10.90
Warm Rum Fruits — mit Vanilleeis
arvio≈ 450 kcal50 g hiilihydraattejaraskas 40
„Mein Menü“
4-Gang Menü
68.00
4-Course Menu
arvio≈ 1800 kcal140 g hiilihydraattejaraskas 33
3-Gang Menü ohne Suppe
60.00
3-Course Menu
arvio≈ 1500 kcal110 g hiilihydraattejaraskas 33
3-Gang Menü ohne Vorspeise
54.00
3-Course Menu
arvio≈ 1400 kcal100 g hiilihydraattejaraskas 37
Onko tämä ruokalista vielä oikein?
31veggie
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Vähän kasvismuistovaihtoehtoja
Kuinka hyvin kasvissyöjä syö täällä, luettu ruokalistasta. Ei arvostelupisteet.
Kasvisvaihtoehtoina on maustettu couscous paprikalla ja kesäkurpitsalla tai pinaatti-ricotta-nyytit tomaattivaahdolla. Ruokalistalla on paljon liha-annoksia.
2 kasvis- ja 0 vegaanista annosta 77:sta
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Ranskalainen ruoka ja hyvät valinnat
Kuinka hyvin diabeetikko syö täällä, perustuen ruokalistaan ja arvioituihin hiilihydraatteihin. Ei lääketieteellinen neuvo.
Ravintolassa on runsaasti proteiinipitoisia pääruokia, joissa on kohtuullisesti hiilihydraatteja. Sekä liha- että kalavaihtoehdot ovat hyviä.
37 diabetesystävällistä · 77 annosta
Arvostelut
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Käytännön tiedot
- Osoite
- Fleischstr. 12, 54290 Trier
- Aukioloajat
- ma12:00–22:00ti12:00–22:00ke12:00–22:00to12:00–22:00pe12:00–22:00la12:00–22:00susuljettuKüche: 12.00 - 22:00 Uhr. Ab 23 Uhr komplett geschlossen. Sonn- und feiertags: geschlossen. Thekenbereich täglich von 11.00 bis 23.00 Uhr
- Yhteystiedot
- +49651978000 info@brasserie-trier.de
- Lähteet
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-trier.de/
- Tiedot
- täydellisyys 83 %, luotettavuus 80 %
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