Colonel Fort Jaco
Chaussée de Waterloo 1405, 1180 Uccle
Avoinna nyt · asti 22:00
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Ruokalista
Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 6. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.
Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 9. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.
Saucisson d’Aveyron, Comté affiné 24 mois, terrine aux trois foies, oignons, cornichons, moutarde Tierenteyn
28.00
Charcuterie and Comté board
arvio≈ 750 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65
Jambon Iberico Bellota et "Pan con Tomate"
34.00
Iberico Bellota Ham and Pan con Tomate
arvio≈ 420 kcal30 g hiilihydraatteja
Simmental, Holstein, Rubia Gallega
36.00
Beef Selection — Supplément Wagyu + 22 €
arvio≈ 850 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
La Planche Basque de Louis Ospital : Jambon de Bayonne IGP, Jambon Ibaïama, Saucisses Txistorra
32.00
Basque Platter
arvio≈ 680 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Jambon d’Ardenne, véritable jambon à l’os coupé à la main, saucisse sèche au fenouil, saucisson ‘Pur Veau’ à la pistache et aux champignons, pâté de campagne au sirop de Liège, tête pressée au vinaigre, oignons, cornichons, moutarde Tierenteyn
40.00
Ardennes Charcuterie Platter
arvio≈ 820 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Os à Moelle sur sa longueur
21.00
Roasted Bone Marrow — 15 min d’attente
arvio≈ 450 kcal5 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Carpaccio de boeuf, Parmigiano Reggiano DOP, balsamique millésimé, noisettes du Piémont, mesclun aux herbes
25.00
Beef Carpaccio
arvio≈ 380 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Œuf parfait aux asperges vertes et petits pois, espuma de chèvre chaud, tuile de pain, menthe fraîche
24.00
Perfect Egg with Asparagus
arvio≈ 320 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Burrata di bufala, déclinaison de tomates anciennes, caramel de tomate au vinaigre de Xérès, huile parfumée au basilic
Burrata with Heirloom Tomatoes
arvio≈ 480 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
100 gr de Wagyu Blackmore,100 gr de Wagyu Japonais Dégustation sans accompagnements
120.00
Wagyu Tasting — Saké Classic Shirayuki + 4 € / Personne
arvio≈ 900 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Noix de veau cuite à basse température, roquette, Parmigiano Reggiano DOP, croûtons, gros câpres à queue, sauce tonnato
26.00
Slow-cooked Veal Noix
arvio≈ 350 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Croustillant de tataki de faux-filet de bœuf, salade de légumes croquants, pickles de poire nashi, sauce miel-soja aux épices
29.00
Beef Tataki
arvio≈ 380 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Ceviche de dorade royale au citron vert, grenade, mousse de coco, huile de coriandre, sorbet au yuzu
Sea Bream Ceviche
arvio≈ 280 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 71
Fricassée de chipirons sautés à l'ail, chorizo, tomates cerises, oignons, persil
Sautéed Baby Squid with Chorizo
arvio≈ 420 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva
Américain préparé du Chef, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun
Steak Tartare with Fries
arvio≈ 850 kcal55 g hiilihydraattejatasapainoinen 69
Viande de boeuf, pain au sésame, cheddar, oignons confits, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun
30.00
Beef Burger with Fries
arvio≈ 1100 kcal75 g hiilihydraatteja
Viande de boeuf Wagyu, pain au sésame, cheddar, oignons confits, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun
42.00
Wagyu Burger with Fries
arvio≈ 1250 kcal75 g hiilihydraatteja
Entrecôte "Sélection Colonel" (300 gr), frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, sauce béarnaise
38.00
Entrecôte with Fries
arvio≈ 1150 kcal50 g hiilihydraatteja
Onglet de bœuf Black Angus (220 gr), purée façon Joël Robuchon, légumes de saison, sauce aux échalotes
Black Angus Hanger Steak
arvio≈ 780 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 72
Côte de boeuf "Sélection Colonel", salade de mesclun, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise
100.00
Côte de Boeuf with Fries — 30 min d’attente
arvio≈ 1400 kcal55 g hiilihydraatteja
Filet pur de bœuf Aubrac (250 gr), fricassée de champignons de saison, petits pois frais et asperges vertes, pressée de pommes de terre, crème d’ail, sauce au porto
Aubrac Beef Fillet
arvio≈ 780 kcal32 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 72
Châteaubriand de boeuf Aubrac (600 gr), salade de mesclun, frites à la graisse de boeuf, sauce au poivre concassé flambée au Cognac
Aubrac Beef Châteaubriand
arvio≈ 1250 kcal55 g hiilihydraatteja
Filet mignon de veau cuit à basse température aux épices, carottes rôties, pommes de terre fondantes, crème d’estragon, jus de veau parfumé au thym
Slow-cooked Veal Fillet
arvio≈ 680 kcal28 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69
Pluma de porc ibérique, poêlée de maïs grillé aux lardons et aux oignons, purée de pommes de terre au piment d’Espelette, pickles d’oignons rouges, sauce barbecue au romarin, zeste de citron vert
Iberico Pork Pluma
arvio≈ 820 kcal38 g hiilihydraattejatasapainoinen 70
Frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, jus de viande et sauce béarnaise
Fries and Salad
arvio≈ 650 kcal45 g hiilihydraatteja
Entrecôte Wagyu Blackmore, cocotte de légumes, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise
55.00
Wagyu Blackmore Entrecôte
arvio≈ 1100 kcal48 g hiilihydraatteja
Wagyu Japonais, cocotte de légumes, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise
70.00
Japanese Wagyu
arvio≈ 1200 kcal48 g hiilihydraatteja
Poulet "La Belle Flamande" à la façon de ma grand-mère, haricots verts et pommes de terre grenaille, sauce Nanou
30.00
Flamande Chicken
arvio≈ 720 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Poulet « La Belle Flamande », sauce aux champignons de Paris et au vin blanc, haricots verts, pommes de terre grenaille
30.00
Flamande Chicken with Mushrooms
arvio≈ 750 kcal35 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Travers de porc ibérique caramélisés au miel, haricots verts, pommes de terre grenaille, sauce barbecue parfumée à l’orange
Honey Glazed Iberico Pork Ribs
arvio≈ 880 kcal42 g hiilihydraatteja
Pâte feuilletée garnie de poulet "La Belle Flamande", oignons caramélisés, champignons de Paris, boulettes de veau, sauce Nanou, frites à la graisse de bœuf
Chicken and Veal Meat Pie
arvio≈ 1150 kcal65 g hiilihydraatteja
Salade romaine, émincé de poulet à "La Belle Flamande", oeufs durs, tomates coeur de pigeon, croûtons toastés, Parmigiano Reggiano DOP, sauce à l’anchois
Flamande Chicken Salad
arvio≈ 580 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Homard (Canada), pain brioché toasté, avocat au citron vert et au piment d’Espelette, oignon rouge, pomme verte et ciboulette, sauce cocktail, frites à la graisse de bœuf
Lobster Roll
arvio≈ 920 kcal58 g hiilihydraatteja
Lotte rôtie aux olives noires, ratatouille, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, crème infusée à l’anis, tuile dentelle à l’olive noire
Roasted Monkfish
arvio≈ 620 kcal32 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73
Courgette ronde farcie aux légumes méridionaux, feta, olives Kalamata, risotto de fregola sarda aux tomates confites et au citron, émulsion de lait d’amande à l’ailvegetarian
Stuffed Zucchini with Feta
arvio≈ 680 kcal52 g hiilihydraattejatasapainoinen 74
Deux accompagnements au choix : Purée façon Joël Robuchon, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, légumes de saison, compote de pommes
22.00
Side Dish Selection
arvio≈ 450 kcal35 g hiilihydraatteja
Sélection de 5 fromages affinés accompagnés d’un pain aux fruits secs et aux noix, de mendiants et de sirop de Liège
Cheese Selection
arvio≈ 850 kcal42 g hiilihydraatteja
Sorbet au citron et Vodka
14.00
Lemon Sorbet with Vodka
arvio≈ 180 kcal22 g hiilihydraattejaraskas 39
Sorbets : pomme, poire, citron et Calvados, Poire Williams, Vodka
20.00
Assorted Sorbets
arvio≈ 220 kcal30 g hiilihydraattejaraskas 39
Glace à la vanille de Madagascar, crème Chantilly et sauce au chocolat noir 61%
Vanilla Ice Cream with Chocolate Sauce
arvio≈ 420 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 32
Crème brûlée parfumée au citron, à la vanille de Madagascar et légèrement "anisée"
Lemon and Vanilla Crème Brûlée
arvio≈ 450 kcal35 g hiilihydraattejaraskas 31
Tarte Tatin de pommes flambée au Calvados, caramel au beurre salé, glace à la vanille de Madagascar
16.00
Apple Tarte Tatin
arvio≈ 750 kcal85 g hiilihydraattejaraskas 22
Pavlova aux fruits rouges et basilic, meringue, sorbet au cassis, crème fouettée
Red Fruit Pavlova
arvio≈ 550 kcal65 g hiilihydraattejaraskas 40
Entremets au chocolat, praliné aux cacahuètes, caramel au beurre salé, glace à la fève tonka
Chocolate Dessert with Peanut Praline
arvio≈ 800 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 20
Fondant au chocolat en croûte de pistache, cœur praliné noisette, crème glacée à la pistache
Chocolate Fondant with Pistachio — 10 min d’attente
arvio≈ 850 kcal60 g hiilihydraattejaraskas 26
Café/thé servi avec un financier, un macaron, une truffe en chocolat et une feuillantine par Pierre Marcolini, ainsi qu’une crème brûlée et un canelé bordelais
18.00
Coffee/Tea with Petit Fours
arvio≈ 1100 kcal110 g hiilihydraattejaraskas 16
Tartare de veau, câpres, citron, tuile de parmesan, sauce tonnato légèrement épicée
Veal Tartare
arvio≈ 320 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 67
Cabillaud rôti parfumé au Ras el-hanout, tajine de légumes, espuma de pommes de terre à la fève tonka
Roasted Cod with Ras el-hanout
arvio≈ 650 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78
Onko tämä ruokalista vielä oikein?
41veggie
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Hyvin rajoittunut kasvisvalikoima
Kuinka hyvin kasvissyöjä syö täällä, luettu ruokalistasta. Ei arvostelupisteet.
Listalla on vain yksi kasvispääruoka, joka on täytetty kesäkurpitsa fetalla ja kasviksilla. Muuten menu painottuu vahvasti lihaan, kuten Wagyu-naudalle ja erilaisille makkaralle.
1 kasvis- ja 0 vegaanista annosta 48:sta
76dia
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Proteiinipitoisia annoksia vähillä hiilihydraateilla
Kuinka hyvin diabeetikko syö täällä, perustuen ruokalistaan ja arvioituihin hiilihydraatteihin. Ei lääketieteellinen neuvo.
Ravintolassa on runsaasti proteiinipitoisia alkupaloja ja pääruokia. Lisukkeeksi voi valita sesongkasviksia tai salaattia.
22 diabetesystävällistä · 48 annosta
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Käytännön tiedot
- Osoite
- Chaussée de Waterloo 1405, 1180 Uccle
- Aukioloajat
- masuljettuti12:00–14:00, 19:00–22:00ke12:00–14:00, 19:00–22:00to12:00–14:00, 19:00–22:00pe12:00–14:00, 19:00–22:00la12:30–14:30, 19:00–22:00su12:30–14:30, 18:30–22:00
- Yhteystiedot
- +3227334224 fortjaco@colonelbrussels.com
- Lähteet
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), colonelbrussels.com/restaurant/fort-jaco/
- Tiedot
- täydellisyys 83 %, luotettavuus 84 %