Restaurant HEJM

Name: Restaurant HEJM
Address: Sininen tie 1B, Vaasa, 65100, FI
Telephone: +358407732176
Price range: €€

Sininen tie 1B, 65100 Vaasa

Suljettu nyt · avataan 12:00

€€€€

ArvosteluSoita Verkkosivut

Ruokalista

Lähde: ravintolan verkkosivut, lue lisää 11. syyskuuta 2026. Hinnat ja annokset ovat saattaneet muuttua.

Kalorit ja hiilihydraatit ovat tekoälyn arvioita tästä ruokalistasta, tehty 12. syyskuuta 2026, tyypilliselle annoskoolle. Ne eivät ole lääketieteellistä neuvontaa eivätkä korvaa keittiön antamia tietoja. "Diabeetikolle sopiva" tarkoittaa: kohtuullisesti hiilihydraatteja, vähän sokeria ja ei nopeasti imeytyviä pohjia kuten ranskalaisia, valkoista leipää tai valkoista riisiä.

ALKURUOAT PIENET ANNOKSET

Heinäsavustettua paikallista naudanlihaa

15.00

Hay-smoked beef — kuusenkerkkämajoneesia, pikkelöityä raparperia, parsakaalia, rapeaa leipää ja kypsytettyä juustoa

arvio≈ 320 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65

Friteerattu "mac & cheese"

8.00

Mac and cheese — kolmella juustolla, karamellisoitua sipulia, yrttejä ja karhunlaukkamajoneesia

arvio≈ 450 kcal35 g hiilihydraatteja

Porkkanaa Finne Farmilta

13.00

Carrot with hollandaise — pikkelöityä kesäkurpitsaa, valkoherukkaa, soijapaahdettua savustettua kermaviiliä, sipulia eri tavoin, mantelia, samettikukkaa ja hollandaisevaahtoa

arvio≈ 280 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70

Paikallista siianmätiä

12.00

Whitefish roe with potato rösti — omenageeliä ja friteerattua perunaröstiä

arvio≈ 310 kcal22 g hiilihydraatteja

Grillattua levainleipää

9.00

Grilled sourdough with liver pâté — kananmaksapatee, mustaherukkahyytelöä, piparjuurta

arvio≈ 340 kcal25 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva

Siikatartar

16.00

Whitefish tartare — savustettua merilevää, marinoitua kurkkua, kuusenkerkkää ja etikkakurkkua, kyssäkaalia, omenaa, siianmätiä ja rapeaa perunaa

arvio≈ 290 kcal16 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65

Gratinoitu kantarellitoast

4.00

Chanterelle toast — vaahdotettua voita ja gremolataa

arvio≈ 260 kcal20 g hiilihydraatteja

Aurajuustoa

15.00

Aura cheese with fennel salad — valkosipulinversoja, raakoja karviaisia, raastettua piparjuurta ja fenkolisalaattia

arvio≈ 380 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 69

PÄÄRUOAT

Grillattu naudan ulkofilee

35.00

Grilled beef sirloin — sipulirenkaita, grillattua perunaa, maissia, pikkelöityä kesäkurpitsaa, valkosipulivoita ja romesco-kastike

arvio≈ 780 kcal45 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 77

Ylikypsää luomupossua

28.00

Slow-cooked pork — Skogsjö gårdin tilalta, kantarelleja, suippokaalia, tomaattia, hasselpähkinää, piparjuurta ja liemikastike

arvio≈ 620 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78

Nahallista nieriää

32.00

Arctic char — maa-artisokkamuusia, papuja, mangoldia, fenkolia, voikastike kirjolohenmädillä ja rakuunaöljyllä

arvio≈ 580 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78

Hauki-jokirapuwallenberg

29.00

Pike and crayfish Wallenberg — murskattuja herneitä, kaalia, heinäsavustettua perunaa, porkkanaa, kyssäkaalia, jokirapukastike ja tilliöljyä

arvio≈ 650 kcal38 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78

Paahdettu spelttirisotto

27.00

Spelt risotto — herkkutattia, paistettuja kantarelleja, valkoherukkaa, maissia, Västerbottenjuustoa, sitruunaa ja gremolataa

arvio≈ 550 kcal52 g hiilihydraattejatasapainoinen 74

JÄLKIRUOAT

Päärynäsorbetti

12.00

Pear sorbet with chocolate cream — tumma suklaakreemiä, mustaherukanlehtivaahtoa, päärynöitä, koivusiirappia ja rapeaa kauraa

arvio≈ 420 kcal48 g hiilihydraatteja

Jogurttijäätelöä

12.00

Yogurt ice cream — herukkakiisseliä, hasselpähkinäkakkua, kermavaahtoa, suolainen kinuskikastike ja kuusenkerkkäsiirappia

arvio≈ 510 kcal55 g hiilihydraattejaraskas 32

Pikku makea

9.00

Chocolate cream with raspberry — Tumma suklaakreemiä, sormisuolaa, kermavaahtoa ja vadelmakompottia

arvio≈ 380 kcal32 g hiilihydraattejaraskas 37

KEITTIÖN VALINTA

HEJMin 4-ruokalajin menu

59.00

4-course tasting menu — Tarjoillaan koko pöytäseurueelle

arvio≈ 1600 kcal140 g hiilihydraattejaraskas 29

DESSERT

Rhubarb sorbet with almond cake, whipped cream, crushed cookies and almond praline

9.00

Rhubarb sorbet with almond cake

arvio≈ 440 kcal42 g hiilihydraattejaraskas 34

Chocolate cake with jam and whipped cream

4.50

Chocolate cake — Small sweet to the coffee

arvio≈ 320 kcal30 g hiilihydraatteja

STARTERS

Hay-smoked local beef

13.00

with spruce shoot mayonnaise, pickled rhubarb, grilled broccoli, fried bread and grated aged cheese

arvio≈ 320 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 65

Carrot from Finne farm

11.00

variety of carrot, pickled zucchini, white currants, soy-roasted almonds, marigold and ramson mayo

arvio≈ 220 kcal14 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 66

MAIN COURSES

Meat

26.00

Grilled beef sirloin — Marinated and grilled beef sirloin, roasted garlic butter, fried corn, pointed cabbage, pickled zucchini. Served with; Fried potato, parmesan and gremolata

arvio≈ 850 kcal45 g hiilihydraatteja

Fish

24.00

Baked arctic char — Baked arctic char, sunchoke mash, white currants, beans, fennel, Swiss chard and frothy crayfish sauce. Served with; Salad, pickled rhubarb and green apple

arvio≈ 620 kcal22 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 83

Sandwich

19.00

Cheese gratinated toast — Cheese gratinated toast, creamed chanterelles, Aura cheese, garlic scapes, fennel and grated horseradish. Served with; Salad, pickled rhubarb and green apple

arvio≈ 780 kcal55 g hiilihydraatteja

Soup

16.00

Creamy mushroom soup — Creamy mushroom soup, smoked sour cream, fried chanterelles, pickled kohlrabi, seeds and gremolata. Served with; Sourdough bread and ramson crème

arvio≈ 550 kcal48 g hiilihydraattejatasapainoinen 65

Cold cuts

20.00

Cold cuts beef — Hay-smoked local beef, spruce shoot crème, rhubarb, grilled broccoli, herb-fried bread and grated cheese. Served with; Sourdough bread and ramson crème

arvio≈ 680 kcal42 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 73

DESSERTS

Dessert

9.00

Yogurt ice cream — Yogurt ice cream, currant crème, whipped cream, roasted hazelnuts and salted caramel sauce

arvio≈ 420 kcal45 g hiilihydraattejaraskas 35

Istuva joulupöytä HEJMissä

Maanantai–Torstai

59.00

Christmas buffet

arvio≈ 1800 kcal120 g hiilihydraattejaraskas 25

Perjantai–Lauantai

63.00

Christmas buffet

arvio≈ 1800 kcal120 g hiilihydraattejaraskas 25

Lauantailounas klo 12.00–15.00

59.00

Christmas lunch

arvio≈ 1600 kcal110 g hiilihydraattejaraskas 25

Pientä purtavaa

Blini, hauenmäti, kermaviili, kurtturuusu & sipuli

Blini with pike roe — Mattias Åhman

arvio≈ 180 kcal15 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva

Hauki "ceviche", merilevä, kyssäkaali & sahrami

Pike ceviche — Simo Harrivaara

arvio≈ 120 kcal8 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 75

Riistatartar, krustadi, puolukka, peruna & herkkutatti

Game tartare — Michael Björklund

arvio≈ 210 kcal12 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva

Petit-chou, comté juusto & tryffeli

Petit-chou with comté — Piero Silvani

arvio≈ 160 kcal10 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva

Kampasimpukkaa, tomaattimajoneesia, kurkkua, yrttejä, rapeaa perunaa ja tilliöljyä

Scallops with tomato mayo — Michael Björklund

arvio≈ 240 kcal18 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopiva

Grillattua paikallista maissia, jalapeñoa, ruohosipulia, raakaa mustaherukkaa, ruskistettua voivaahtoa ja siianmätiä

Grilled corn with whitefish roe — Simo Harrivaara

arvio≈ 280 kcal22 g hiilihydraatteja

Dry aged ja grillattu porsaan ulkofilee, kantarellia, haudutettua juuriselleriä, kuusenkerkkää, piparjuurta ja grillattu porsaanliemi

Dry aged pork sirloin — Mattias Åhman

arvio≈ 650 kcal20 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 78

Karamellisoitua omenajäätelöä, muskottipähkinämousse ja seljankukkaliemi

Caramelized apple ice cream — Piero Silvani

arvio≈ 320 kcal35 g hiilihydraatteja

Hinta

93.00

Menu price

arvio≈ 0 kcal0 g hiilihydraattejadiabeetikolle sopivatasapainoinen 70

Onko tämä ruokalista vielä oikein?

Arvostelut

Arvostelu

Ei vielä arvosteluja.Kävitkö täällä? Kirjoita ensimmäinen.

Käytännön tiedot

Osoite: Sininen tie 1B, 65100 Vaasa
Aukioloajat: ma11:00–14:30
ti11:00–14:30
ke11:00–14:30
to11:00–14:30
pe11:00–14:30
la12:00–15:00
su—
Evening menu Monday-Saturday from 16:00 (closing time not specified). Office hours: Mon-Fri 10:00-14:30. Roof terrace open April-October
Yhteystiedot: +358407732176 info@restauranthejm.com
Lähteet: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauranthejm.com/sv/
Tiedot: täydellisyys 83 %, luotettavuus 80 %

Omistatko Restaurant HEJM? Rekisteröi paikkasi.