Museo della Bistecca - Bisteccheria Piazza della Signoria
Via dei Lamberti 5, 50123 Firenze
openingsuren nog niet bekend
Italiaanssteakhouse€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
ONZE BISTEKS
Chianina IGP del Val di Chiana
95.00
min 1,2kg
schatting≈ 2500 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 37
Costata
54.00
600g
schatting≈ 1500 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 41
Vacca Pezzata Rossa
65.00
min 1,2kg
schatting≈ 2300 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 37
Tomahawk ANGUS USA
130.00
min 1,5kg
schatting≈ 3000 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 37
Vacca Prussiana
78.00
min 1,2kg
schatting≈ 2300 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 37
Jersey Denmark
95.00
min 1,2kg
schatting≈ 2300 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 37
Reggiana di Parma
98.00
min 1,2kg
schatting≈ 2300 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 37
Regina delle Alpi
105.00
min 1,2kg
schatting≈ 2300 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 37
Frisona Baltica
110.00
min 1,2kg
schatting≈ 2300 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 37
Angus USA
130.00
min 1,2kg
schatting≈ 2500 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 37
Holstein (België)
140.00
Holstein (Belgio) — min 1,2kg
schatting≈ 2300 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 37
Speciale MDB selectie
150.00
Selezione special MDB
schatting≈ 2300 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 37
Wagyu Japan 5+
68.00
min 200g
schatting≈ 600 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
ANTIPASTI
Traditionele Bruschetta (3 stuks)vegetarian
7.00
Bruschetta tradizionale 3pz — Geroosterd brood met verse tomaat en basilicum
schatting≈ 350 kcal45 g koolhydraten
Crostini van kippenlever (3 stuks)
11.00
Crostini di fegatini di pollo 3pz
schatting≈ 420 kcal30 g koolhydraten
MDB rundvleesballetjes (3 stuks)
16.00
Polpette di manzo MDB 3pz — Chianina, sojasaus, gember, vin santo en crusco pepermayonaise
schatting≈ 480 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kaasproeverijvegetarian
20.00
Degustazione di formaggi — Diverse gekerfde kazen geserveerd met honing en eigen gemaakte jam
schatting≈ 550 kcal20 g koolhydraten
Grote MDB plank voor twee personen
26.00
Gran tagliere MDB per due persone — Toscaanse DOP-worstjes, diverse kazen, ingelegde groenten, bruschetta en eigen jam
schatting≈ 1100 kcal60 g koolhydraten
Carpaccio van Chianina
30.00
Carpaccio di Chianina — met rucola, parmezaanse kaas en truffel
schatting≈ 320 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Carpaccio van Wagyu A5
35.00
Carpaccio di Wagyu A5 — met wasabi-mayonaise, soja-tapiocaparels en ponzu-saus
schatting≈ 450 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Chianina filet tartare 130g
24.00
Tartare di filetto di Chianina 130g — Met rode bietenazijn en rookpoeder
schatting≈ 210 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
La tavolozza dell'Artista
25.00
Rundertartare van de chef
schatting≈ 220 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
BEREIDINGSGERECHTEN
Ribollitavegan
12.00
Groenteminstrone met brood
schatting≈ 350 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Spaghetti alla chitarra
15.00
Spaghetti alla chitarra con ragù di chianina alla bolognese — Met Chianina ragù alla bolognese
schatting≈ 680 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 73
Mezzemaniche alla carbonara
22.00
Met truffel
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydraten
Saffraanrisotto
26.00
Risotto allo zafferano — Met rundersaus en truffel
schatting≈ 620 kcal65 g koolhydraten
Lasagna alla Bolognese
16.00
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 67
Tagliatelle burro e tartufovegetarian
26.00
schatting≈ 720 kcal60 g koolhydraten
Tagliatelle met porcinivegetarian
28.00
Tagliatelle ai funghi porcini — Met truffel
schatting≈ 680 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 65
Gevulde tagliatellavegetarian
22.00
Tagliatella ripiena di caprino e timo — Met geitenkaas en tijm op topinamburcrème en topinamburchips
schatting≈ 610 kcal52 g koolhydratenevenwichtig 69
Linguine all’asticepescatarian
48.00
Linguine all’astice per due persone — Voor twee personen
schatting≈ 1400 kcal160 g koolhydraten
HOOFDGERECHTEN
Kippendij CBT
22.00
Sovracoscia di Pollo CBT marinata alle erbette — Gemarineerd met kruiden
schatting≈ 450 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Chianina Hamburger Panino 220g
22.00
Panino con Hamburger di Chianina 220g — Chianina burger, cheddar, sla, gekarameliseerde ui, huisgemaakte bbq-saus, augurken, spek
schatting≈ 950 kcal65 g koolhydraten
Ossobuco MDB
24.00
Op aardappelpuree met gremolada
schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Runderfilet
36.00
Filetto di manzo — Met pompoencreme, pinda's en gebakken spinazie
schatting≈ 580 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Runderfilet met groene peper
36.00
Filetto di manzo al pepe verde
schatting≈ 520 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Runderfilet 250g
38.00
Filetto di Manzo 250g — Met auberginecrème en porcini
schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
GEGRILDE FILETS
Chianina IGP filet 250g
39.00
Filetto di Chianina IGP 250g
schatting≈ 510 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Tagliata van Japanse Wagyu A5
68.00
Tagliata di Wagyu Giapponese A5
schatting≈ 720 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Premium Dry-Aged filet
42.00
Filetto Premium Dry-Aged
schatting≈ 530 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
SALADES
Capresevegetarian
14.00
Tomaat, buffelmozzarella en basilicum
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Grecavegetarian
18.00
Sla, tomaat, komkommer, ui, feta en olijven
schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Caesar
19.00
Sla, komkommer, kip, geroosterde broodjes, parmezaanse kaas en Caesar dressing
schatting≈ 550 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Del contadinovegetarian
17.00
Sla, peren, walnoten, Parmigiano Reggiano en honing
schatting≈ 420 kcal22 g koolhydraten
BIJGERECHTEN
Gebakken aardappelenvegan
8.00
Patate al forno
schatting≈ 280 kcal30 g koolhydraten
Bonen in extra vierge olijfolievegan
8.00
Fagioli all’olio EVO
schatting≈ 220 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Frietenvegan
8.00
Patate fritte
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydraten
Aardappelpureevegetarian
8.00
Purè di patate
schatting≈ 250 kcal30 g koolhydraten
Gegrilde groentenvegan
9.00
Verdura grigliata
schatting≈ 180 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
PINSE
Margheritavegetarian
12.00
Tomaat en mozzarella
schatting≈ 750 kcal80 g koolhydratenevenwichtig 77
Vegetarianavegetarian
16.00
Tomaat, mozzarella, spinazie, aubergine en courgette
schatting≈ 820 kcal85 g koolhydratenevenwichtig 73
Tartufovegetarian
26.00
Fior di latte, eekhoorntjeszwammen en truffel
schatting≈ 880 kcal80 g koolhydratenevenwichtig 66
DESSERTS
Tiramisù del Museo
10.00
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenzwaar 30
Cheesecake
10.00
Chocolade, bosvruchten
schatting≈ 600 kcal40 g koolhydratenzwaar 28
Soufflé met vloeibare kern
10.00
Soufflé con cuore caldo — Bereidingstijd 12 min
schatting≈ 480 kcal42 g koolhydratenzwaar 33
Pistachebavarese
8.00
Bavarese al pistacchio — Met cacaoboon-koekje en limoen
schatting≈ 420 kcal35 g koolhydratenzwaar 39
Biscotti di Prato
8.00
Biscotti di Prato di nostra produzione e Vin Santo — Eigen productie met Vin Santo
schatting≈ 450 kcal50 g koolhydratenzwaar 40
MDB dessert
15.00
Creatie van de chef
schatting≈ 500 kcal45 g koolhydratenzwaar 32
Bosvruchtenijs
12.00
Gelato ai frutti di bosco
schatting≈ 280 kcal35 g koolhydratenzwaar 44
Klopt dit menu nog?
68veggie
scoreschatting
scoreschatting
Steakhuis met vegetarische pasta
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt hier Tagliatelle ai funghi porcini en Pinse Vegetariana bestellen. De Ribollita is een veganistische optie.
17 vegetarische en 5 veganistische gerechten van 59
79dia
scoreschatting
scoreschatting
Steaks en vlees zonder koolhydraten
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel vleesopties die van nature koolhydraatarm zijn. De selectie steaks is zeer uitgebreid.
32 diabetesvriendelijk · 59 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Via dei Lamberti 5, 50123 Firenze
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +39055213381 museodellabistecca@gmail.com
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), flofood.it/museo-della-bistecca/
- Dossier
- volledigheid 67 %, vertrouwen 80 %
Eigenaar van Museo della Bistecca - Bisteccheria Piazza della Signoria? Claim je zaak.