Ristorante Matteoni Firenze
Via della Scala, 8, 50123 Firenze
Nu gesloten · opent di 12:00
Italiaans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
La Bistecca alla Fiorentina
Bistecca Fiorentina Chianina IGP
84.00
Florentijnse Chianina steak - minimaal gewicht 1,3 kg
schatting≈ 1200 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Costata di Chianina IGP
65.00
IGP Chianina rib - gewicht 800 g
schatting≈ 850 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Bistecca Fiorentina Scottona
74.00
Florentijnse Scottona steak - minimaal gewicht 1,3 kg
schatting≈ 1200 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Costata di manzo Scottona
50.00
Scottona rundrib - gewicht 700 g
schatting≈ 800 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Bistecca alla Fiorentina
68.00
Florentijnse steak - minimaal gewicht 1,3 kg
schatting≈ 1200 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Costrata alla Fiorentina
46.00
Florentijnse rundrib - gewicht 700 g
schatting≈ 800 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Verse pasta en eerste gangen
Krokante zomerse Panzanellavegetarian
13.50
Panzanella croccante estiva con perline di mozzarella — Krokant Toscaans brood, tomaten, komkommer, rode ui, basilicum, azijn en extra vierge olijfolie met mozzarella
schatting≈ 450 kcal40 g koolhydraten
Pappa al pomodoro giallovegetarian
14.00
Pappa al pomodoro giallo con stracciatella ed emulsion di basilico — Romige gele tomaten-broodsoep met stracciatella kaas en basilicumemulsie
schatting≈ 400 kcal35 g koolhydraten
Pici senesi all'aglionevegetarian
14.50
Handgemaakte pici met verse gepelde tomaten, aglione uit Val di Chiana en extra vierge olijfolie
schatting≈ 550 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 65
Spaghetti aglio, olio e peperoncinovegetarian
15.50
Spaghetti allo aglio, olio e peperoncino su letto di crema di grana e briciole di pane — Spaghetti met knoflook, olijfolie, rode peper op een bedje van grana cream en broodkruimels
schatting≈ 650 kcal70 g koolhydraten
Fusilloni al pesto di basilicovegetarian
15.50
Fusilloni al pesto di basilico con ricotta fresca e datterino giallo — Fusilloni met basilicumpesto, verse ricotta en gele datterino tomaatjes
schatting≈ 600 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 73
Groene lasagna
17.00
Lasagna verde al ragù bianco di CHIANINA — Groene lasagna met witte Chianina vleessaus
schatting≈ 700 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 73
Ambachtelijke ricotta en spinazie gnudivegetarian
17.00
Gnudi artigianali di ricotta e spinaci serviti con burro aromatizzato alla salvia ed delicato filo di crema al pecorino — Traditionele Toscaanse gnudi met salieboter en een vleugje pecorino crème
schatting≈ 580 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Pici toscani al ragù di spettuazzino
17.50
Pici toscani al ragù di spettuazzino maremmano — Typische Sienese pasta met een langzaam gegaarde Maremma rundvleessaus en zoete Tropea ui
schatting≈ 620 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 77
Gigli toscani al ragù di cinghiale
17.50
Toscaanse gigli pasta met wild zwijn saus
schatting≈ 650 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 77
Romige pappardelle met porcinivegetarian
18.00
Pappardelle cremossime ai funghi porcini — Romige pappardelle met steenCousen
schatting≈ 680 kcal65 g koolhydraten
Ravioli gevuld met burratavegetarian
18.00
Ravioli ripieni di burrata su crema di datterino giallo, mandorle croccanti e basilico fresco — Op een crème van gele datterino tomaat, krokante amandelen en verse basilicum
schatting≈ 620 kcal55 g koolhydraten
Tagliatelle alla negrina
18.50
Handgemaakte tagliatelle met Toscaanse worst ragù, kaascrème en truffelsaus
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydraten
Fiocchetti van kaas en peervegetarian
18.50
Fiocchetti di formaggio e pere su letto di crema di gorgonzola ai fichi e noci — Kaas- en peerpasta op een bedje van gorgonzola crème met vijgen en walnoten
schatting≈ 680 kcal50 g koolhydraten
Risotto mantecato alla zucca
18.50
Romige pompoenrisotto met zoete gorgonzola, amaretto wafer en krokante gerookte pancetta
schatting≈ 650 kcal60 g koolhydraten
Handgemaakte Tagliolinivegetarian
20.00
Tagliolini fatti a mano al burro tartufato in crema di parmigiano e tartufo fresco — met truffelboter, parmezaanse room en verse truffel
schatting≈ 850 kcal65 g koolhydraten
Visgerechten (voorgerecht)
Linguine risottatepescatarian
20.00
Linguine risottate alle vongole e profumate al lime — met venusschelpen en limoen
schatting≈ 620 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 73
Paccheri dello scoglio macchiatopescatarian
21.00
Paccheri di grano duro only dello scoglio macchiato — harde tarwe pasta met mosselen, venusschelpen, calamari, garnalen en cherrytomaten
schatting≈ 680 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 77
Antipasti · Voorgerechten
Bruschettavegan
9.00
Bruschetta con pomodori rossi e gialli — met rode en gele tomaten
schatting≈ 280 kcal35 g koolhydraten
Crostini di pane sciocco
10.00
Crostini di pane sciocco con patè nero di fegatini di pollo — Toscane ongezouten brood met zwarte kippenleverpâté
schatting≈ 320 kcal25 g koolhydraten
Gebakken Tominovegetarian
13.50
Tomino impanato al forno con noci, fichi secchi, mirtilli rossi e miele — met walnoten, gedroogde vijgen, cranberry's en honing
schatting≈ 450 kcal22 g koolhydraten
Caprese mediterraneavegetarian
16.50
Caprese mediterranea di burrata ai quattro pomodori — burrata met vier soorten tomaten, ui en olijven
schatting≈ 520 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Prosciutto Toscano
16.50
Prosciutto toscano e popone (melone) — met meloen
schatting≈ 240 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Taglierino di sapori toscani
18.00
Taglierino di sapori toscani: affettati misti, crostino al patè e pecorino senese — mix van Toscaanse vleeswaren, leverpâté crostini en pecorino senese
schatting≈ 650 kcal30 g koolhydraten
Selectie Toscaanse Pecorinivegetarian
21.00
Selezioni di pecorini toscani serviti con confettura di fichi e noci — geserveerd met vijgenjam en walnoten
schatting≈ 580 kcal25 g koolhydraten
Black Angus Carpaccio
23.50
Carpaccio di black angus marinato su letto di rucola selvatica, datterini gialli e grana — gemarineerd op een bedje van rucola, gele datterini tomaten en grana
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Beef Tartare
26.50
Tartare di manzo con cuore di burrata, pomodorini confit e tartufo fresco — met burrata, confit cherrytomaten en verse truffel
schatting≈ 480 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Tagliere 'toscanaccio'
31.00
selectie van Toscaanse prosciutto, salami, finocchiona, soppressata, capocollo en pecorino
schatting≈ 850 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Visantipasti
Sautè fusion van Arborea mosselenpescatarian
17.00
Sautè fusion di cozze di Arborea al profumo di zenzero con pomodoro, spolverata d'aglio e basilico fresco — met gember, tomaat, knoflook en verse basilicum
schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76
Geroosterde Polpopescatarian
17.50
Polpo tostato con hummus di fagioli e salsa tzatziki — met bonnenhummus en tzatzikisaus
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 84
Hoofdgerechten
Uova in purgatoriovegetarian
17.50
Tegamino di uova in purgatorio e asparagi — eieren in tomatensaus met asperges en gorgonzola
schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Tagliata van kipfilet
23.50
Tagliata di petto di pollo alle erbe e riduzione balsamica — met kruiden en balsamico reductie
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Chianina Gehaktballen
25.00
Polpette giganti di 'Chianina' al sugo di pomodoro — gigantische ballen van Chianina rund in tomatensaus
schatting≈ 550 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Toscaanse worstjes
26.50
Salsicce toscane scottate alla brace con fagioli all'uccelletto — gegrild met fagioli all'uccelletto (bonen in tomaat en salie)
schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Black Angus Scottata
28.00
Scottata al tagliafuoco di Black Angus — 24 uur gemarineerde Black Angus plakjes, kort gegrild op open vuur
schatting≈ 520 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Ossobuco alla fiorentina
30.00
Gesmoorde kalfsschenkel in saus (Florentijnse stijl)
schatting≈ 650 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Tagliata di Scottona
30.00
Tagliata di Scottona alla griglia con rucola selvatica e Grana Padano — Gegrild Scottona-rundvlees met wilde rucola en Grana Padano
schatting≈ 580 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Tagliata di manzo Chianina
34.00
Tagliata di manzo Chianina alla griglia con funghi porcini e tartufo fresco — Gegrild Chianina-rundvlees met porcini-paddenstoelen en verse zwarte truffel
schatting≈ 620 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Filetto di Scottona
32.00
Filetto di Scottona alla griglia — Gegrilde Scottona-filet
schatting≈ 520 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Medaglione di filetto di Chianina
34.00
Medaglione di filetto di Chianina in camicia di bacon con salsa alle mele — Chianina-filet omwikkeld met gerookte spek en appelsaus
schatting≈ 680 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Filetto di manzo ai tre pepi
34.00
Chianina-rundfilet in roomsaus met drie soorten peper
schatting≈ 640 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Visgerechten (hoofdgerecht)
Zalmfilet uit de ovenpescatarian
31.00
Trancio di filetto di salmone al forno con riduzione balsamica su letto di spinaci saltati — Gebakken zalmfilet met balsamico-reductie op een bedje van gewokte spinazie
schatting≈ 510 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Zeebaarsfiletpescatarian
32.00
Filetto di branzino scottato servito su salsa di pomodorini confit profumati al basilico ed olive taggiasche — Geschroeide zeebaarsfilet met confit van kerstomaatjes, basilicum en Taggiasca-olijven
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Klopt dit menu nog?
71veggie
scoreschatting
scoreschatting
Italiaanse keuken met vegetarische pasta
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kiest uit gerechten zoals pici senesi all'aglione en ravioli met burrata. Er zijn diverse vegetarische voorgerechten, waaronder caprese mediterranea. De kaart bevat ook veel vleesgerechten zoals Bistecca Fiorentina.
15 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 48
85dia
scoreschatting
scoreschatting
Koolhydraatarme Toscaanse vleesgerechten
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke opties zonder koolhydraten. De focus ligt op gegrild vlees en verse vis.
27 diabetesvriendelijk · 48 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Via della Scala, 8, 50123 Firenze
- Uren
- ma12:00–23:30di12:00–23:30wo12:00–23:30do12:00–23:30vr12:00–23:30za12:00–23:30zo12:00–23:30
- Contact
- +390550735481 info@ristorantematteoni.it
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ristorantematteoni.it/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %