Le Château Olive et Raisin
23 Rte de Cavaillon, 84800 Fontaine-de-Vaucluse
openingsuren nog niet bekend
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 15 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
FORMULES
VOORGERECHT + HOOFDGERECHT + KAAS + DESSERT
55.00
ENTRÉE + PLAT + FROMAGE + DESSERT
schatting≈ 2100 kcal180 g koolhydratenzwaar 21
VOORGERECHT + HOOFDGERECHT + DESSERT
48.00
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
schatting≈ 1800 kcal150 g koolhydratenzwaar 21
VOORGERECHT + HOOFDGERECHT
39.00
ENTRÉE + PLAT
schatting≈ 1200 kcal80 g koolhydraten
HOOFDGERECHT + DESSERT
35.00
PLAT + DESSERT
schatting≈ 1400 kcal120 g koolhydratenzwaar 18
ENTREES
Meloen en watermeloen
18.00
La fraîcheur de melon et pastèque — met rauwe ham schilfers, gelei van Muscat de Beaumes de Venise
schatting≈ 220 kcal25 g koolhydratenevenwichtig 70
Courgette-rémoulade met citrus
18.00
Rémoulade de courgettes aux agrumes — geroosterde garnalen, combava-yoghurtemulsie, koriander- en peterseliekoulis
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Cherrytomaat-gaspacho met basilicumvegetarian
12.00
Gaspacho Tomate cerise parfumée au basilic — met geitenkaas
schatting≈ 180 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Rillettes van Sorgue-forel met groene peper
14.00
Rillettes de truite de la Sorgue au poivre vert — rucola en rauwe venkel, combava-yoghurtemulsie
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Oude tomaten & romige burratavegetarian
14.00
Tomates à l’ancienne & sa burrata crémeuse, pistou de basilic — met basilicum pistou
schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
HOOFDGERECHTEN
Kalfsvlees uit de pan
26.00
La pièce de veau cuite au sautoir — krokante polenta, seizoensgroenten, kalfssaus, geconfijte citroen, salie
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Forelrug in Agria-aardappelbouillon
26.00
Le dos de truite fondant dans un bouillon de pommes de terre Agria condimenté — geconfijte tomaten, basilicum en zwarte olijven
schatting≈ 520 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Oude tomaten & romige burratavegetarian
18.00
Tomates à l’ancienne & sa burrata crémeuse, pistou de basilic — met basilicum pistou
schatting≈ 450 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Risotto van Sault-spelt met courgette
22.00
Risotto de petit épeautre de Sault aux courgettes — rauwe ham schilfers, piquillo-koulis
schatting≈ 580 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 95
Forelrug
25.00
Dos de truite — tomaat-vierge, spelt
schatting≈ 510 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 84
Vleesgerecht van het moment
23.00
Pièce de viande du moment — chimichurri-saus, geroosterde aardappelen en salade
schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
KAZEN
Selectie koe, geit en schaapskazenvegetarian
12.00
Section de fromages de vache, de chèvre et de brebis — met wat blaadjes sla en olijfolie
schatting≈ 420 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
DESSERTS
Perziken gepocheerd in verbena
11.00
Pêches pochées à la verveine — sablé breton, pistachecrème, sorbet van wijngaardperziken
schatting≈ 480 kcal55 g koolhydratenzwaar 39
Eieren in het sneeuw
11.00
Nos œufs à la neige — praliné-crème anglaise, crumble, gekarameliseerde amandelsnippers
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 30
Huisgemaakte sorbets en ijs van het moment
9.00
Nos sorbets et glaces artisanales du moment et son financier tiède — met een warme financier
schatting≈ 420 kcal45 g koolhydratenzwaar 32
Ei in het sneeuw
9.00
Œuf à la neige — praliné-crème anglaise en amandelcrumble
schatting≈ 480 kcal50 g koolhydratenzwaar 33
Perzesoep met perensorbetvegan
9.00
Soupe de pêches et son sorbet aux pêches de vigne — met perzen van de wijnstok
schatting≈ 220 kcal45 g koolhydratenzwaar 35
Ijs en sorbet naar keuze
9.00
Glaces et sorbets aux choix 3 boules — 3 bollen
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 37
Café gourmand
7.00
Provence-biscuits, calisson, vruchtengelei
schatting≈ 480 kcal60 g koolhydratenzwaar 36
KINDERMENU
KINDERMENU
19.00
MENU ENFANT — Kippenfilet in roomsaus, kleine ravioles de Rians in jus, 2 bollen ijs of sorbet naar keuze
schatting≈ 1100 kcal95 g koolhydratenzwaar 32
ONZE BORPLANKEN (2 PERS)
APÉRO FORMULE
18.00
FORMUL’ APÉRO — Keuze uit Parmaham of terrine (180g), ambachtelijke chips, 1 spread
schatting≈ 750 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijk
GORDESvegan
21.00
Provençaalse spreads (gedroogde tomaten, pistou rouge, zwarte en groene tapenade, gemarineerde groenten)
schatting≈ 600 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
CARPENTRASvegetarian
22.00
Assortiment gerijpte koe, schaap en geitenkaas, vijgenconfituur en olijven
schatting≈ 850 kcal25 g koolhydraten
Klopt dit menu nog?
79dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse gerechten met weinig koolhydraten
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt diverse eiwitrijke hoofdgerechten. De opties voor voorgerechten en kaasplanken zijn koolhydraatarm.
12 diabetesvriendelijk · 28 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- 23 Rte de Cavaillon, 84800 Fontaine-de-Vaucluse
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33490203154
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lechateauoliveetraisin.com/