terug naar zoeken

L'Atelier du Goût - Fontainebleau, 8 Rue des 3 Maillets

rue des 3 Maillets 8, 77300 Fontainebleau

Nu gesloten · opent 19:15

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Geïnspireerd door onze reizen…
In 7 gangen
99.00
En 7 actes — Amuse, 2 voorgerechten, 1 vis- of schaaldiergerecht, 1 tussengerecht, 1 vleesgerecht, 2 desserts
schatting≈ 2200 kcal180 g koolhydratenzwaar 21
In 8 gangen
105.00
En 8 actes — Inclusief een zorgvuldig geselecteerde kaas van Les Terroirs de France – FONTAINEBLEAU
schatting≈ 2500 kcal190 g koolhydratenzwaar 21
Formules
Voorgerecht – Hoofdgerecht
52.00
Entrée – Plat
schatting≈ 950 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 70
Hoofdgerecht – Dessert
42.00
Plat – Dessert
schatting≈ 1100 kcal90 g koolhydratenzwaar 36
Voorgerecht / Hoofdgerecht / Dessert
65.00
Entrée / Plat / Dessert
schatting≈ 1300 kcal110 g koolhydratenzwaar 33
Juniormenu – 10 jaar
24.00
Menu junior – 10 ans — Amuse-bouches – Hoofdgerecht / Dessert – Mignardises
schatting≈ 800 kcal70 g koolhydraten
Onze Voorgerechten…
Fontainebleau richting Italië
Fontainebleau direction l’Italie — Tomaat, mozzarella IGT, zwarte olijfolie uit LEZUILES, pistache mortadella, rucola en focaccia
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Franse eendenfoie gras
Foie gras de canard français — met gekarameliseerde venkel/passievrucht condiment
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
De Octopus
Le Poulpe — Octopus carpaccio, ananas/gember saus, rode Kampot peper en lente-ui
schatting≈ 210 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Onze Hoofdgerechten…
Kalf op lage temperatuur
Veau basse température — Rundvleesjus, darphin aardappel en seizoensgroenten
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
De Sébaste (vis)
La Sébaste (poisson) — Bouillabaisse saus, fijn gesneden ratatouille
schatting≈ 420 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
De Zeebaars
Le Bar — Citroen-verse kruidencrème, risotto parmesan IGP
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Het Perfecte Ei (vega)vegetarian
L’Œuf parfait (plat végé) — Fregola sarda (pasta), zomertruffelcrème, Sardijnse pecorino
schatting≈ 520 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Met toeslag in ons menu
Kalfskrokketten (Ris de Veau)
10.00
Les Ris de Veau Cœur — Goudbruin gebakken kalfskrokketten, morillescrème, aardappelpuree, kleine groenten
schatting≈ 680 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Kazen …
Selectie van 3 kazenvegetarian
Déclinaison de 3 fromages — Van LES TERROIRS DE FRANCE, Rue des Sablons, met gezouten roomboter
schatting≈ 480 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
OM AF TE SLUITEN…
De Fraisier
Le Fraisier — Traditionele aardbeientaart met aardbei/munt sorbet
schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenzwaar 30
Bladerbrioche en praliné
Brioche feuilletée et pralin — Bladerbrioche, praliné feuillantine, opgeklopte room
schatting≈ 620 kcal50 g koolhydratenzwaar 24
Fruit-soesjes van het moment
Choux au fruit du moment — Soesjes met geroosterde perzik, perzikkoulis en opgeklopte room
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratenzwaar 33
De Citroen
Le Citron — Citroensorbet met Limoncello, hapjes citroentaart
schatting≈ 410 kcal48 g koolhydratenzwaar 39

Klopt dit menu nog?

36veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt kiezen voor L'Œuf parfait met fregola sarda en truffelcrème. Er is ook een plateau met drie soorten kaas beschikbaar.

2 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 19

71dia
scoreschatting

Franse keuken met koolhydraatbewuste opties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt diverse eiwitrijke hoofdgerechten met groenten. De voorgerechten en kaasplankjes bevatten relatief weinig koolhydraten.

9 diabetesvriendelijk · 19 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
rue des 3 Maillets 8, 77300 Fontainebleau
Uren
magesloten
di12:15–14:00, 19:15–22:00
wo12:15–14:00, 19:15–22:00
do12:15–14:00, 19:15–22:00
vr12:15–14:00, 19:15–22:00
za12:15–14:00, 19:15–22:00
zogesloten
Le Bistrot: Tuesday to Saturday lunch only. L'Atelier: Tuesday evening to Saturday evening. Le Bistrot is closed Saturday evening. L'Atelier is closed Tuesday lunch. Last order for menu (E/P/D): 13:00 lunch, 21:00 dinner. Tasting menu served at dinner until 20:45
Contact
+33164691921
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latelier-du-gout-fontainebleau.com/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van L'Atelier du Goût - Fontainebleau, 8 Rue des 3 Maillets? Claim je zaak.