Restaurant Le Schlossberg
13 Rue du Parc, 57600 Forbach
openingsuren nog niet bekend
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 13 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
De Voorgerechten
Rode tonijn tataki
26.00
Tataki de thon rouge, crème de petits pois à la menthe & crumble de chorizo — met doperwtencrème met munt & chorizo crumble
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Terrine van veelkleurige groentenvegetarian
23.00
Terrine de légumes multicolores, confits lentement — langzaam geconfijt — tomaat-basilicumsorbet, toast met kwark, komkommer en kruiden
schatting≈ 280 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Beukenhout gerookte zalm
26.00
Saumon fumé au bois de hêtre dans notre fumoir — met wasabicrème, sla en citroengel
schatting≈ 250 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Tartare van plattelands-eendenborst
24.00
Tartare de magret de canard fermier, quinoa et fruit de la passion — met quinoa en passievrucht
schatting≈ 310 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
De Foie Gras
Halfgaar gemaakte terrine van plattelands-eendfoie gras
26.00
Terrine de foie gras de canard fermier mi- cuit — seizoensbegeleiding en inspiratie van het moment
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gebakken foie gras escalopes
28.00
Escalopes de foie gras poêlées accompagnés de fruits de saison — met seizoensfruit
schatting≈ 520 kcal18 g koolhydraten
De Vissen
Kabeljauwrug
32.00
Dos de cabillaud de pêche, brandade de morue légère — lichte brandade van kabeljauw — knapperige groenten en milde knoflookcrème
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Duo van kreeft en sint-jakobsschelpen
44.00
Duo de homard et Saint-Jacques poêlées — Champagne-saus, seizoensgroenten
schatting≈ 510 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Vissersschotel
38.00
Assiette du pêcheur (selon arrivage) — assortiment van kortgebakken vis, geparfumeerd met tijm
schatting≈ 480 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 80
Blanquette van kweekvis met Champagne
36.00
Blanquette de lotte au Champagne — rijst met groenten in paëlla-stijl, biologische mosselen en garnaal
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 77
De Vleesgerechten
Konijnrug ballottine
32.00
Râble de lapin en ballottine, aux pruneaux et agrumes, en cuisson douce — met pruimen en citrus, Noirmoutier krieltjes met rozemarijn en Guérande zeezout
schatting≈ 540 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Gebakken biefstuk
39.00
Filet de bœuf poêlé jus aux grands vins de Bordeaux, champignons fondants — jus van Bordeaux-wijnen, gesmolten champignons
schatting≈ 620 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Biefstuk à la Rossini
44.00
Filet de bœuf façon Rossini, jus de veau aux essences de truffe — kalfsjus met truffelextract
schatting≈ 850 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Krokante kalfskalfskroketten
39.00
Escalopes croustillantes de cœur de ris de veau — jus van Bordeaux-wijnen, gebakken champignons
schatting≈ 680 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kalfsvlees filet mignon
36.00
Filet mignon de veau basse température — gegaard op lage temperatuur — geconfijte tomaten, groene en zwarte olijven, seizoensgroenten
schatting≈ 420 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 84
Gourmetvariatie van seizoensgroentenvegetarian
27.00
Déclinaison gourmande de légumes de saison et purées variées — met diverse puree's
schatting≈ 380 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Proefmenu
Proefmenu
73.00
Menu Dégustation — Amuse, foie gras terrine, blanquette van kweekvis, mirabelle sorbet
schatting≈ 1600 kcal90 g koolhydratenzwaar 29
Gourmetmenu
Voorgerecht + hoofdgerecht
43.00
entrée + plat Ou plat + fromage Ou dessert — Of hoofdgerecht + kaas Of dessert
schatting≈ 950 kcal45 g koolhydraten
Voorgerecht + hoofdgerecht + kaas
53.00
entrée + plat + fromage Ou dessert — Of dessert
schatting≈ 1200 kcal65 g koolhydraten
Marktmenu
Marktmenu
33.00
Menu du Marché — Voorgerecht-Hoofdgerecht-Dessert geïnspireerd door marktplroducten
schatting≈ 1100 kcal80 g koolhydraten
De Desserts
Bord met gerijpte kazen en landbaguettevegetarian
14.00
Assiette de fromages affinés et baguétine de campagne
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydraten
Nougat-ijs parfait
13.00
Parfait glacé au nougat, éclats de pistaches et noisettes torréfiées — met pistachestukjes en geroosterde hazelnoten
schatting≈ 380 kcal30 g koolhydratenzwaar 44
Moelleux van Valrhona chocolade
15.00
Moelleux cuit minute, au chocolat Valrhona « cœur coulant » — met vloeibare kern en Bourbon vanille-ijs
schatting≈ 620 kcal55 g koolhydratenzwaar 27
Klassieke floating islands
14.00
Iles flottantes à l’ancienne — op een bedje van Bourbon vanillecrème en amandelschaafsel
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydraten
Zomers rood fruit soep
13.00
Soupe de fruits rouges d’été parfumée à la verveine — geparfumeerd met verbena, vanillecrème en een vleugje rozenmeringue
schatting≈ 280 kcal42 g koolhydratenzwaar 35
Dessertsymfonie van Schlossberg
16.00
Symphonie de desserts du Schlossberg
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 30
Omelette Norvégienne
15.00
Omelette Norvégienne flambée au Grand-Marnier — geflambeerd met Grand Marnier
schatting≈ 680 kcal50 g koolhydratenzwaar 25
Citroentarteletje
13.00
Tartelette au citron, légère et croustillante — met citroenroom, slagroom, citroengel, zeste en biologisch citroensorbet
schatting≈ 410 kcal38 g koolhydratenzwaar 33
Klopt dit menu nog?
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- 13 Rue du Parc, 57600 Forbach
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33387878826
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantleschlossberg.com/