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The ASH Aachen

Gut-Dämme-Straße 3, 52070 Aachen

Fermé maintenant · ouvre 11:30

€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES
Pain
5.90
Bread — pain grillé + aïoli | beurre aux herbes ou beurre à la truffe
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
SOUPE À LA TOMATE
6.75
TOMATO SOUP — pain grillé | basilic | crème fraîche
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
OLIVES
4.50
pain grillé
estimation≈ 310 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
NUGGETS DE FROMAGE HABANERO
5.90
HABANERO CHEESE NUGGETS — 5 pcs. nachos croustillants + crème fraîche
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
PIMIENTOS DE PADRÓN
5.75
poivrons espagnols grillés + pain grillé
estimation≈ 260 kcal28 g de glucides
GUACAMOLE
8.90
pain grillé + bacon | jalapeños | cheddar
estimation≈ 480 kcal30 g de glucides
CREVETTES ROYALES
9.90
KING PRAWNS — 6 pcs. crevettes tigrées noires | chili & ail + pain
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
TARTARE DE THON
16.90
TUNA TATAR — thon | salade avocat-tomate | crème à l'aneth
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
THON TATAKI
16.90
TUNA TATAKI — thon | wakame | wasabimayo | teriyaki
estimation≈ 340 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PATATAS BRAVAS
5.90
épicé | pommes de terre à la harissa | aïoli | sriracha
estimation≈ 420 kcal45 g de glucides
carpaccio de bœuf
17.90
beef carpaccio — roquette | grana padano | huile d'olive | tomate | pignons de pin
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
BURRATA CAPRESE
15.90
pain grillé | tomate | herbes | huile d'olive | pignons de pin
estimation≈ 520 kcal30 g de glucides
PINCHOS
5.90
morceaux de bœuf prime | chimichurri
estimation≈ 310 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Vorspeisenteller pour 2 personnes
20.90
Vorspeisenteller für 2 Personen — plateau à partager : crevettes tigrées | pinchos | falafel de betterave | pimientos de padrón | aïoli | chimichurri | pain
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucides
ailes de poulet
9.90
chicken wings — ailes croustillantes + sauce piquante ou bbq
estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
ailes de poulet
14.90
chicken wings — ailes croustillantes + sauce piquante ou bbq
estimation≈ 750 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
PLATS PRINCIPAUX
Pâtes à la Truffe
19.90
TRuffle PASTA — linguine | champignons portobello | fromage alpin | truffe noire
estimation≈ 780 kcal75 g de glucides
SAUMON
24.90
SALMON — filet de saumon | purée de pommes de terre | épinards
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
BUTCHER‘S CHOICE
29.90
morceaux de bœuf prime | pommes de terre au romarin | champignons portobello | jus au porto
estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
NOODLES CHICKEN TIKKA
16.90
cHICKEN TIKKA NOODLES — épicé | linguine | poulet tandoori | yaourt | lait de coco
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Creamy Lemon Pasta
14.90
linguine, crème, citron, grana padano
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
Spare Ribs
29.90
travers de porc, bbq, coleslaw
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Loin Ribs
34.90
travers de bœuf, bbq, coleslaw
estimation≈ 920 kcal45 g de glucides
Hot and Sour Beef Noodles
17.90
épicé, linguine, piment, lime, filet de bœuf, sriracha, poivrons, teriyaki
estimation≈ 680 kcal62 g de glucideséquilibré 77
Chicken Supreme
24.90
poulet au maïs, légumes grillés, purée de pommes de terre, jus au porto
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
SALADES & BOWLS
Flat Iron Summer Salad
16.90
100g US flat iron, salade d'herbes sauvages, teriyaki, piment, cacahuète, framboise
estimation≈ 520 kcal22 g de glucideséquilibré 78
Gardener Saladvegetarian
4.90
salade mixte, légumes, herbes
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Gardener Saladvegetarian
9.90
salade mixte, légumes, herbes
estimation≈ 240 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Garden & Sea Bowl
18.90
crevettes tigrées noires, bimi, mangue, quinoa, avocat, carotte, sriracha
estimation≈ 580 kcal42 g de glucideséquilibré 81
Spring Salad
14.90
salade lacet, raisins, pois chiches, grana padano, grenade, crème aigre, harissa
estimation≈ 480 kcal32 g de glucideséquilibré 71
Caesar
14.90
romaine, croûtons, grana padano, tomate
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Burrata Summer Salad
15.90
burrata, salade lacet, basilic, croûtons à la framboise, pignons de pin, chimichurri
estimation≈ 620 kcal28 g de glucideséquilibré 74
Flank Steak Salad
16.90
120g flank steak, salade, grana padano, tomate, chimichurri
estimation≈ 510 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Teriyaki Lachs Bowl
18.90
filet de saumon, quinoa, légumes grillés, sriracha, teriyaki
estimation≈ 540 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89
Teriyaki Power Bowl
18.90
200g US flat iron, quinoa, légumes grillés, sriracha, teriyaki
estimation≈ 680 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Watermelon and Feta Saladvegetarian
6.90
pastèque, feta, menthe, jus de lime
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Watermelon and Feta Saladvegetarian
13.90
pastèque, feta, menthe, jus de lime
estimation≈ 360 kcal30 g de glucides
STEAKS
US Flat Iron
20.90
incl. accompagnement
estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
US Flat Iron
29.90
incl. accompagnement
estimation≈ 950 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Hüftsteak
21.90
incl. accompagnement
estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
HÜFTSTEAK
29.90
accompagné d'une garniture
estimation≈ 750 kcal45 g de glucideséquilibré 65
RUMPSTEAK
22.90
accompagné d'une garniture
estimation≈ 700 kcal45 g de glucideséquilibré 65
RUMPSTEAK
30.90
accompagné d'une garniture
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
RIB EYE
29.90
accompagné d'une garniture
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
RIB EYE
43.90
accompagné d'une garniture
estimation≈ 950 kcal45 g de glucides
RINDERFILET
32.90
accompagné d'une garniture
estimation≈ 650 kcal45 g de glucideséquilibré 71
RINDERFILET
48.90
accompagné d'une garniture
estimation≈ 750 kcal45 g de glucideséquilibré 71
TERES MAJOR
33.90
accompagné d'une garniture
estimation≈ 700 kcal45 g de glucideséquilibré 65
TERES MAJOR
47.90
accompagné d'une garniture
estimation≈ 800 kcal45 g de glucides
US FLANK STEAK
79.90
env. 700g flanc entier à partager
estimation≈ 1600 kcal30 g de glucidesadapté au diabètelourd 40
US T-BONE
68.90
env. 600g black angus
estimation≈ 1400 kcal20 g de glucidesadapté au diabètelourd 42
US TOMAHAWK
89.90
env. 1.100g avec os | greater omaha packers | hereford
estimation≈ 1800 kcal20 g de glucidesadapté au diabètelourd 40
BURGERS
HAMBURGER
14.90
steak | oignons | sauce ASH | tomate | cornichons | laitue
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Chicken Caesar Burger
16.90
poulet croustillant | laitue | grana padano | tomate | sauce caesar
estimation≈ 900 kcal60 g de glucides
CHEESEBURGER
16.90
steak | cheddar | oignons | sauce ASH | tomate | cornichons | laitue | aïoli
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
BONE-IN BURGER
17.90
travers de bœuf cuits lentement | bbq | coleslaw
estimation≈ 1000 kcal70 g de glucides
TRUFFLEBURGER
17.90
steak | mayo truffée | tomate | roquette | champignons portobello | oignons | grana padano
estimation≈ 920 kcal65 g de glucides
DOUBLE BACON CHEESE
22.90
deux steaks | cheddar | bacon | oignons | cornichons | tomate | laitue | mayo | ketchup
estimation≈ 1200 kcal70 g de glucides
CRISPY CHICKEN
18.90
poulet croustillant | sauce miel moutarde | tomate | laitue
estimation≈ 880 kcal60 g de glucides
MEXICAN BURGER
16.90
steak | jalapeños | guacamole | cheddar | salsa chili | laitue
estimation≈ 900 kcal65 g de glucides
BBQ Burger
17.90
steack, bbq, bacon, cornichons, oignons, laitue, chili fumé
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
The ASH TOWER
24.90
trois steacks, cheddar, bacon, oignons, sauce ASH, tomate, cornichons, aïoli, laitue
estimation≈ 1600 kcal70 g de glucideslourd 35
ACCOMPAGNEMENTS
frites steakhouse
4.90
steakhouse fries
estimation≈ 450 kcal45 g de glucides
frites de patates douces
5.90
sweetpotato fries
estimation≈ 380 kcal40 g de glucides
curly fries
5.90
estimation≈ 420 kcal42 g de glucides
pomme de terre au four + crème aigre
5.90
baked potato + sour cream
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
purée de pommes de terre
4.90
mashed potato
estimation≈ 220 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
pommes de terre au romarin
4.90
rosemary potatoes
estimation≈ 300 kcal30 g de glucides
mac n cheese
5.90
estimation≈ 500 kcal40 g de glucides
asperges vertes
5.90
green asparagus
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
légumes grillés
5.90
grilled vegetables
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
coleslaw
4.90
cole slaw
estimation≈ 200 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
épinards
4.90
spinach
estimation≈ 110 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
champignons portobello
4.90
portobello mushrooms
estimation≈ 130 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
brocoli sauvage
5.90
wild broccoli
estimation≈ 140 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
SAUCES
ketchup
1.75
estimation≈ 60 kcal12 g de glucides
mayonnaise
1.75
mayo
estimation≈ 100 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
chimichurri
2.95
estimation≈ 80 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
aïoli
2.95
aioli
estimation≈ 100 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
mayonnaise à la truffe
2.95
truffle mayo
estimation≈ 110 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
crème aigre
2.95
sour cream
estimation≈ 60 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
guacamole
2.95
estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
sauce au poivre
2.95
pepper sauce
estimation≈ 110 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
jus au vin de porto
2.95
port wine jus
estimation≈ 70 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
sauce bearnaise
2.95
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
sauce à la truffe
2.95
truffle sauce
estimation≈ 150 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
sauce barbecue
2.95
barbeque sauce
estimation≈ 60 kcal12 g de glucides
beurre aux herbes
2.95
herb butter
estimation≈ 100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
beurre à la truffe
2.95
truffle butter
estimation≈ 100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
VÉGÉTALIEN
Vegan CHICKEN SUPREMEvegan
26.90
poulet vegan | légumes grillés | pommes de terre au romarin | jus au vin de porto
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
REDEFINE MEATT M FLANK STEAKvegan
21.90
style flank végétal | légumes grillés | pommes de terre au romarin | jus au vin de porto
estimation≈ 520 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
REDEFINE MEATT M FLANK STEAKvegan
39.90
style flank végétal | légumes grillés | pommes de terre au romarin | jus au vin de porto
estimation≈ 520 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
SENSATIONALT M BURGERvegan
16.90
patty sensationalTM | oignons | tomate | cornichons | laitue
estimation≈ 480 kcal40 g de glucides
FALAFEL à la betteravevegan
5.90
beetroot FALAFEL — falafel à la betterave + dip/sauce
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
FALAFEL à la betteravevegan
10.90
beetroot FALAFEL — falafel à la betterave + dip/sauce
estimation≈ 360 kcal30 g de glucideséquilibré 75
DESSERTS
NEW YORK CHEESE CAKE
8.90
baies | glace à la vanille | menthe
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
RED VELVET
8.90
baies | glace à la vanille | menthe
estimation≈ 620 kcal60 g de glucideslourd 27
KEY LIME PIE
8.90
cacahuètes | glace à la vanille | baies | meringue
estimation≈ 600 kcal50 g de glucideslourd 28
APPLE CRUMBLE
8.90
crumble aux pommes | glace à la vanille
estimation≈ 520 kcal58 g de glucideslourd 35
Lava Cake
8.90
gâteau au chocolat | noix caramélisées | glace à la vanille | crème
estimation≈ 720 kcal52 g de glucideslourd 23
CUP DE GLACE
6.90
ICE CREAM CUP — glace vanille, chocolat, fraise | crème | sauce chocolat
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 31
Salades & Bowls
SALADE D'ÉTÉ
11.00
SUMMER SALAD — sauce caesar
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
FLAT IRON
16.90
100g US flat iron | salade d'herbes sauvages | teriyaki | chili | cacahuète | framboise
estimation≈ 580 kcal22 g de glucideséquilibré 73
Steaks
US FLAT IRON
22.90
accompagnement inclus
estimation≈ 750 kcal45 g de glucideséquilibré 65
US FLAT IRON
31.90
accompagnement inclus
estimation≈ 950 kcal45 g de glucides
HÜFTSTEAK
23.90
accompagnement inclus
estimation≈ 720 kcal45 g de glucideséquilibré 65
HÜFTSTEAK
31.90
accompagnement inclus
estimation≈ 920 kcal45 g de glucides
RUMPSTEAK
24.90
accompagnement inclus
estimation≈ 740 kcal45 g de glucideséquilibré 65
RUMPSTEAK
32.90
accompagnement inclus
estimation≈ 940 kcal45 g de glucides
RIB EYE
31.90
accompagnement inclus
estimation≈ 880 kcal45 g de glucides
RIB EYE
45.90
accompagnement inclus
estimation≈ 1100 kcal45 g de glucides
RINDERFILET
34.90
accompagnement inclus
estimation≈ 680 kcal45 g de glucideséquilibré 71
RINDERFILET
49.90
accompagnement inclus
estimation≈ 880 kcal45 g de glucideséquilibré 66
TERES MAJOR
35.90
accompagnement inclus
estimation≈ 760 kcal45 g de glucideséquilibré 65
TERES MAJOR
49.90
accompagnement inclus
estimation≈ 960 kcal45 g de glucides
US T-BONE
69.90
env. 600g black angus
estimation≈ 1200 kcal50 g de glucides
Burgers
HAMBURGER
15.90
steak haché | oignons | sauce ASH | tomate | cornichons | laitue
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Chicken Caesar Burger
17.90
poulet croustillant | laitue | grana padano | tomate | sauce caesar
estimation≈ 920 kcal52 g de glucides
CHEESEBURGER
17.90
steak haché | cheddar | oignons | sauce ASH | tomate | cornichons | laitue | aïoli
estimation≈ 980 kcal55 g de glucides
BONE-IN BURGER
18.90
travers de bœuf cuites lentement | bbq | coleslaw
estimation≈ 950 kcal45 g de glucides
TRUFFLEBURGER
18.90
steak | mayo à la truffe | tomate | roquette | champignons portobello | oignons | grana padano
estimation≈ 820 kcal42 g de glucides
DOUBLE BACON CHEESE
23.90
deux steaks | cheddar | bacon | oignons | cornichons | tomate | laitue | mayo | ketchup
estimation≈ 1100 kcal48 g de glucides
CRISPY CHICKEN
19.90
poulet croustillant | sauce moutarde au miel | tomate | laitue
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
MEXICAN BURGER
17.90
steak | jalapeños | guacamole | cheddar | salsa chili | laitue
estimation≈ 880 kcal44 g de glucideséquilibré 65
BBQ BURGER
18.90
steak | bbq | bacon | cornichons | oignons | laitue | chili fumé
estimation≈ 920 kcal46 g de glucides
The ASH TOWER
25.90
trois steaks | cheddar | bacon | oignons | sauce ASH | tomate | cornichons | aïoli | laitue
estimation≈ 1350 kcal52 g de glucideslourd 41
MENU DÉJEUNER
Spring Saladvegetarian
12.90
salade mâche | raisins | pois chiches | grana padano | grenade | crème fraîche | harissa
estimation≈ 380 kcal28 g de glucides
TERRIYAKI LACHS BOWLpescatarian
16.90
filet de saumon | quinoa | légumes grillés | sriracha
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideséquilibré 89
TERRIYAKI POWER BOWL
17.90
200g US flat iron | quinoa | légumes grillés | sriracha | teriyaki
estimation≈ 750 kcal48 g de glucideséquilibré 83
Truffle PASTAvegetarian
17.90
linguine | champignons portobello | fromage d'alpage | truffe noire
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
Chicken Tikka NOODLES
14.90
épicé | linguine | poulet tandoori | yaourt | lait de coco
estimation≈ 720 kcal62 g de glucideséquilibré 71
HOT AND SOUR BEEF NOODLES
14.90
épicé | linguine | chili | lime | filet de bœuf | sriracha | paprika | teriyaki
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideséquilibré 71
BUTCHER’S CHOICE
23.90
morceaux de bœuf prime | pommes de terre au romarin | portobello | jus au porto
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
HAMBURGER + Accompagnement et Ketchup ou Mayo
13.90
HAMBURGER + Beilage und Ketchup oder MaYo — steak | oignons | sauce ASH | tomate | cornichons | laitue
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
CHEESEBURGER + Accompagnement et Ketchup ou Mayo
14.90
CHEESEBURGER + Beilage und Ketchup oder MaYo — steak | cheddar | oignons | sauce ASH | tomate | cornichons | laitue | aïoli
estimation≈ 920 kcal65 g de glucides
Chicken Caesar Burger + Accompagnement et Ketchup ou Mayo
14.90
Chicken CAEsar Burger + Beilage und Ketchup oder MaYo — poulet croustillant | laitue | grana padano | sauce caesar
estimation≈ 900 kcal62 g de glucides
HÜFTSTEAK + ACCOMPAGNEMENT
18.90
HÜFTSTEAK + BEILAGE — 200g
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
US FLAT IRON + ACCOMPAGNEMENT
18.90
US FLAT IRON + BEILAGE — 200g
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
un petit kick frais ?
GARDENER Saladvegan, vegetarian
3.90
salade mixte | légumes | herbes
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade Pastèque et Fetavegetarian
4.90
Watermelon AND Feta Salad — pastèque, feta, menthe, jus de lime
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Cette carte est-elle toujours correcte ?

55veggie
scoreestimation

Steakhouse avec options végétales

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il existe un menu végétalien avec un burger Sensational et un steak flank Redefine Meat. Les végétariens peuvent choisir les pâtes à la truffe ou une salade pastèque et feta.

14 plats végétariens et 7 végans sur 141

77dia
scoreestimation

Steaks et salades faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats de viande et des salades pauvres en glucides. Vous pouvez facilement remplacer les frites par des légumes.

53 adaptés au diabète · 141 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Gut-Dämme-Straße 3, 52070 Aachen
Horaires
lun11:30–23:00
mar11:30–23:00
mer11:30–23:00
jeu11:30–23:00
ven11:30–00:00
sam11:30–00:00
dim09:00–22:30
Sonn- und Feiertags 09:00 - 22:30 Uhr. Lunch Special montags bis freitags zwischen 11:30 - 17:00 Uhr
Contact
+4924196979969
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), the-ash.com/restaurants/aachen
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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