Borse van Amsterdam
Grote Markt 26, 9300 Aalst
Fermé maintenant · ouvre ven 11:30
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 6 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 6 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Salades
Salade tiède au fromage de chèvre, lardons, pommes & croûtons
25.00
Lauwe Salade met Geitenkaas, Spekreepjes, Appeltjes & Croutons
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Salade au poulet & lardons
26.00
Salade met kip & spek
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
À partager
Portion de croquettes au fromage (8pcs)
12.00
Portie Kaaskroketjes (8st.)
estimation≈ 720 kcal40 g de glucides
Portion de croquettes aux crevettes (8pcs)
14.00
Portie Garnaalkroketjes (8st.)
estimation≈ 680 kcal40 g de glucides
Portion de Bitterballen (8pcs)
11.00
Portie Bitterballetjes (8st.)
estimation≈ 750 kcal45 g de glucides
Portion de nems (8pcs)
12.00
Portie Loempia’s (8st.)
estimation≈ 600 kcal50 g de glucides
Assiette de jambon de Parme
18.00
Bordje Parmaham
estimation≈ 320 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Assiette tapas
24.00
Tapas bordje
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Pour nos Petits (jusqu'à 12 ans)
Steak enfant avec compote de pommes et frites fraîches
20.00
Kindersteak met Appelmoes en verse Frietjes
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 65
Filet de poulet avec compote de pommes et frites fraîches
18.00
Kipfilet met Appelmoes en verse Frietjes
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 71
Aiguillettes de poulet maison avec frites fraîches
16.00
Huisbereide kipreepjes met verse Frietjes
estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Boulettes en sauce tomate avec frites fraîches
18.00
Balletjes in tomatensaus met verse Frietjes
estimation≈ 780 kcal68 g de glucides
Soupes
Soupe du jour
8.00
Dagsoep
estimation≈ 250 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Velouté de tomates
8.00
Tomatenroomsoep
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Entrées Froides et Chaudes
Carpaccio de bœuf avec roquette et copeaux de parmesan
22.00
Rundercarpaccio met Rucola en Parmezaanschilfers
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade aux crevettes grises de Zeebrugge
Salade met grijze Zeebrugse Garnalen
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Saumon écossais légèrement fumé avec toast
24.00
Zacht gerookte Schotse Zalm met Toast
estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Croquettes au fromage maison
19.00
In het huis bereide Kaaskroketten
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Croquettes aux crevettes maison
22.00
In het huis bereide Garnaalkroketten
estimation≈ 420 kcal30 g de glucides
Scampis à l'ail, au curry ou diabolique
22.00
Scampi met look of curry of diabolique
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Huîtres
24.00
Oesters 6 stuks — 6 pièces
estimation≈ 60 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Plats de Viande
Steak - blanc-bleu
31.00
Steak -wit-blauw
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rib-eye
37.00
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rib-eye affiné
39.00
Gerijpte Rib-eye
estimation≈ 780 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Filet Pur - blanc-bleu
39.00
Filet Pur -wit-blauw
estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Châteaubriand - blanc-bleu
36.00
Châteaubriand- wit-blauw
estimation≈ 580 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Côte a’los - blanc-bleu
38.00
Côte a’los – wit-blauw (2 pers.) — pour 2 pers.
estimation≈ 1400 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 39
Americain Garni
29.00
“Americain Garni” op het moment gemalen — moulue à la minute
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Ragoût de joues de porc
29.00
Stoverij van varkenswangetjes
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Brochette de poulet
29.00
Kippenbrochette
estimation≈ 400 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Plats de Poisson
Homard
Kreeft vers uit ons homarium, Bellevue , gegrild of met saus — frais de notre homarium, Bellevue, grillé ou avec sauce
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Double Tomate
Dubbele Tomaat met grijze Zeebrugse Garnalen — avec crevettes grises de Zeebrugge
estimation≈ 200 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Sole frite
Gebakken Zeetong (400 à 500 gr) — 400 à 500 g
estimation≈ 600 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Plaies frites
35.00
Gebakken Slibtongen (2 st.) — 2 pièces
estimation≈ 500 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Scampi
32.00
Scampi met look of curry of diabolique met verse frietjes of pasta — à l'ail, curry ou diabolique, avec frites fraîches ou pâtes
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Saumon grillé
32.00
Gegrilde Zalm met verse Béarnaisesaus — avec sauce béarnaise fraîche
estimation≈ 700 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Plats Végétariens
Aubergines gratinéesvegetarian
22.00
Gegratineerde Aubergines met Buffel Mozarellakaas — avec mozzarella di bufala
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Pâtes végétariennes maisonvegetarian
26.00
Huisbereide Vegetarische Pasta met warme Groenten — avec légumes chauds
estimation≈ 650 kcal80 g de glucideséquilibré 78
Suppléments
Crème aux champignons
4.00
Champignonroom — sauces au choix préparées à la minute
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Crème au poivre
4.00
Peperroom — sauces au choix préparées à la minute
estimation≈ 130 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Choron (Béarnaise à la tomate)
5.00
Choron (getomateerde Béarnaise) — Sauces maison au choix
estimation≈ 150 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Béarnaise
5.00
Sauces maison au choix
estimation≈ 140 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Salade de chicorée
6.00
Witloofslaatje — Salades
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Assiette de crudités
5.00
Bordje Rauwkost — Salades
estimation≈ 80 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Laitue et tomates
5.00
Bladsla en Tomaten — Salades
estimation≈ 90 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
Frites fraîches
5.00
Verse frieten — Avec snacks, salades et entrées
estimation≈ 450 kcal50 g de glucides
Croquettes fraîches
5.00
Verse kroketten — Avec snacks, salades et entrées
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Pommes de terre bouillies
5.00
Gekookte aardappelen — Avec snacks, salades et entrées
estimation≈ 180 kcal35 g de glucides
Pâtes
5.00
Pasta — Avec snacks, salades et entrées
estimation≈ 300 kcal55 g de glucides
Mayonnaise, Ketchup, Sauce tartare
2.00
Mayonaise, Ketchup, Tartaarsaus. — Avec snacks, salades et entrées
estimation≈ 100 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Desserts
Sélection de fromages "Korboo" Cheese Masters Aalstvegetarian
18.00
Selectie kazen van “ Korboo ” Cheese Masters Aalst
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Mousse au chocolat "Callebaut"
11.00
Chocolademousse “Callebaut”
estimation≈ 550 kcal35 g de glucideslourd 30
Crème Brûlée
11.00
estimation≈ 400 kcal30 g de glucideslourd 40
Tiramisu
11.00
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Trio de sorbetsvegan
10.00
Trio van sorbet
estimation≈ 200 kcal40 g de glucideslourd 32
Colonel (Sorbet citron & Vodka)vegan
14.00
Colonel (Citroensorbet & Wodka)
estimation≈ 250 kcal30 g de glucideslourd 39
Tarte Tatin avec glace vanille et crème chantilly
14.00
Tarte Tatin met Vanille Ijs en Slagroom
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideslourd 26
Profiteroles glacées avec sauce chocolat chaude "Callebaut"
14.00
Ijsprofiterollen met warme Chocoladesaus “Callebaut”
estimation≈ 600 kcal55 g de glucideslourd 28
Glace artisanale maison
Glace pour enfants
8.00
Kinderijsje
estimation≈ 200 kcal25 g de glucides
Mini Dame Blanche (sauce chocolat chaude "Callebaut")
9.50
Mini Dame Blanche (warme chocoladesaus “Callebaut”)
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 35
Coupe Vanille
10.00
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
Dame Blanche
12.00
Dame Blanche (warme chocoladesaus “Callebaut”) — avec sauce au chocolat chaude "Callebaut"
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 27
Coupe Brésilienne
11.00
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33
Coupe Advocaat
12.50
Coupe Advocaat (huisbereide advocaat) — advocaat maison
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 31
Coupe Kaat Mossel
13.00
Coupe Kaat Mossel (advocaat en warme chocoladesaus) — advocaat et sauce au chocolat chaude
estimation≈ 600 kcal50 g de glucideslourd 25
Coupe aux Fraises
14.00
Coupe Aardbeien (in seizoen) — selon la saison
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 37
Crêpes fraîchement cuites
Crêpes au Sucre
6.00
Pannenkoeken met Suiker
estimation≈ 420 kcal65 g de glucideslourd 29
Crêpes à la Confiture
6.50
Pannenkoeken met Jam
estimation≈ 480 kcal75 g de glucideslourd 30
Crêpes à la Crème Chantilly
7.00
Pannenkoeken met Slagroom
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 27
Crêpes avec sauce au Chocolat chaude
9.00
Pannenkoeken met warme Chocoladesaus
estimation≈ 620 kcal70 g de glucideslourd 33
Crêpes avec Glace Vanille
9.50
Pannenkoeken met Vanille Ijs
estimation≈ 700 kcal75 g de glucideslourd 24
Crêpes Mikado
12.00
Pannenkoeken Mikado (Vanille Ijs en warme Chocoladesaus) — Glace Vanille et sauce au Chocolat chaude
estimation≈ 850 kcal90 g de glucideslourd 18
SUGGESTIONS DE NOTRE CHEF
Foie gras poêlé
30.00
Gebakken foie gras
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de tomates anciennes
20.00
Carpaccio van oude tomatenrassen met een tartaar van rundvlees en feta — avec tartare de bœuf et feta
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Croquette de bouillabaisse
22.00
Kroketje van bouillabaisse met een mayonaisse van saffraan en vanille — avec mayonnaise au safran et à la vanille
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Paling in het groenpescatarian
41.00
Paling in het groen, gefileerd (specialiteit van de chef ) — en filets, spécialité du chef
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Poitrine de porc Brasvard cuite lentement
30.00
Traag gegaard buikspek van het Brasvard varken " oriental-style — style oriental
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rouget poêlé sur peaupescatarian
32.00
Op z'n vel gebakken roodbaars met geprakte polderaardappel,oesterzwammen en hazelnootboter — avec purée de pommes de terre du polder, pleurotes et beurre noisette
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Onglet de bœuf
32.00
Kraaibiefstuk(onglet) sous-vide gegaard met een créme van rode biet,bordelaisesaus en dikke frieten — cuit sous-vide avec crème de betterave, sauce bordelaise et frites épaisses
estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 66
Tournedos Rossini
45.00
estimation≈ 950 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Baby homardpescatarian
37.00
Baby kreeft
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Menu du mois
Croquettes de bouillabaisse
Kroketjes van bouillabaisse met een mayonaisse van saffraan en vanille — avec mayonnaise au safran et à la vanille
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
1/2 baby homard en papillotepescatarian
20.00
½ baby kreeft in papillote met chimichurry — avec chimichurri
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
Rouget poêlépescatarian
Op z’n vel gebakken roodbaars met geprakte polderaardappel, oesterzwammen en hazelnootboter — avec purée de pommes de terre, pleurotes et beurre noisette
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Onglet de bœuf
Kraaibiefstuk (onglet) sous-vide gegaard met een créme van rode biet, bordelaisesaus en dikke frieten — cuit sous-vide avec crème de betterave, sauce bordelaise et frites
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Frisco maison
Huisgemaakte frisco “La damme blanche de Borse van Amsterdam” — “La damme blanche de Borse van Amsterdam”
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Sélection de fromagesvegetarian
8.00
Selectie kazen van Korboo, Aalst — de Korboo, Aalst
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Menu du mois
50.00
Maandmenu
estimation≈ 1800 kcal160 g de glucideslourd 37
Menu du mois
70.00
Maandmenu met aangepaste wijnen — avec vins accordés
estimation≈ 2400 kcal210 g de glucideslourd 37
Cette carte est-elle toujours correcte ?
33veggie
scoreestimation
scoreestimation
Cuisine belge végétarienne limitée
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des aubergines gratinées à la mozzarella di bufala ou des pâtes végétariennes aux légumes chauds. La carte propose beaucoup de viande et de poisson pour les autres clients.
6 plats végétariens et 2 végans sur 89
85dia
scoreestimation
scoreestimation
Classiques belges bas glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines comme les steaks et le poisson, naturellement pauvres en glucides. Le choix de viandes et poissons est vaste.
49 adaptés au diabète · 89 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Grote Markt 26, 9300 Aalst
- Horaires
- lun11:30–22:30mar11:30–22:30merferméjeuferméven11:30–22:30sam11:30–22:30dim11:30–22:30De keuken is doorlopend open van 12U00 tot 21U00.. UITZONDERLIJK OPEN donderdag 14 mei !!!!. Van 15U00 tot 17U00 kan U in onze brasserie binnen of op ons verwarmd terras buiten terecht voor een gezellig tasje koffie met taart of verse pannenkoek, een huisgedraaid vanille ijsje of ander lekker zoetigheidje.
- Contact
- +3253211581 info@borsevanamsterdam.be
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), borsevanamsterdam.be/
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