Brasserie De Swaene

De Plaats 4, 9910 Aalter

Fermé maintenant · ouvre 10:00

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

À partager

Frites de patate douce

8.00

Zoete patat friet

estimation≈ 450 kcal55 g de glucides

Burratavegetarian

12.00

Burrata | groene snack — snack vert

estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Salade de fromage de chèvrevegetarian

23.00

Salade geitenkaas | rode vruchten — fruits rouges

estimation≈ 380 kcal22 g de glucideséquilibré 66

Tomate crevette New Style

35.00

Tomaat garnaal New Style

estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76

Bouillabaisse

38.00

Bouillabaise (kreeft) — langouste

estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Moules nature

28.00

Mosselen natuur (Goudmerk) — Goudmerk

estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Moules Thai

30.00

Mosselen Thai (gember | kokos | curry) — gingembre, coco, curry

estimation≈ 520 kcal28 g de glucideséquilibré 65

AMUSE-BOUCHES & TAPAS

Boulettes de fromage et crevettes

1.50

Kaas en garnaalballetjes

estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Toasts frits

1.60

Frituurtoastjes (loempia, butterfly, kippenboutjes,...) — nems, butterfly, pilons de poulet, etc.

estimation≈ 180 kcal15 g de glucides

Toasts froids

1.80

Koude toastjes

estimation≈ 120 kcal12 g de glucides

Brochettevegetarian

2.00

Spie met mozzarella, zongedroogde tomaten en basilicum — mozzarella, tomates séchées et basilic

estimation≈ 140 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Pain d'épices

3.50

Peperkoek met terrine van ganzenlever en ajuinconfituur — avec terrine de foie gras et confit d'oignons

estimation≈ 190 kcal18 g de glucides

Petit pain ciabatta

2.70

Ciabatta broodje met gerookte zalm en zijn garnituur — au saumon fumé et sa garniture

estimation≈ 160 kcal18 g de glucides

Verres de Vitello Tonnato

2.20

Glaasjes Vitello Tonnato

estimation≈ 130 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Scampis préparés de diverses façons

2.50

Scampi op diverse wijzen (diabolique, curry, look,...) — diabolique, curry, ail, etc.

estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Toast au fromage de chèvrevegetarian

2.50

Toastje geitenkaas met stroop en vijgen — avec sirop et figues

estimation≈ 170 kcal16 g de glucides

Toast brievegetarian

2.50

Toastje brie/honing/noten — miel et noix

estimation≈ 180 kcal12 g de glucides

Mini verres de cocktail de crevettes

2.70

Mini garnaalcocktail glaasjes/sla/komkommer/cocktailsaus — salade, concombre, sauce cocktail

estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Verre de salsa

2.50

Glaasje salsa met gebakken scampi en chorizo — avec scampis frits et chorizo

estimation≈ 160 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Petit pain pesto

2.20

Broodje pesto/gandaham/zongedroogde tomaat — jambon de Gand, tomate séchée

estimation≈ 170 kcal16 g de glucides

Assiette de charcuterie italienne et tapenade

4.00

Bordje met Italiaanse charcuterie/tapenade

estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Moule gratinée au beurre d'herbes

2.40

Gegratineerde mossel met kruidenboter (seizoen) — de saison

estimation≈ 110 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Moules nature

2.70

Mosselen natuur (seizoen) — de saison

estimation≈ 80 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Soupe du jour

2.20

Soepje diverse wijzen

estimation≈ 150 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Carpaccio de bœuf

2.70

Carpaccio van rundvlees met truffelvinaigrette, notensla — avec vinaigrette à la truffe et salade aux noix

estimation≈ 210 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Mini cocktail de tartare de saumon

3.00

Mini cocktail met een tartaar van zalm met appeltjes — avec pommes

estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Portion de frites avec sauce et mini frikadel

3.50

Zakje friet met saus en mini frikadel

estimation≈ 650 kcal55 g de glucides

Trio d'olives, salami et fromage

4.00

Drieluikje met olijven, salami en kaas

estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Menu du jour

Menu du jour (lun, mar, jeu)

21.00

Dagmenu maandag, dinsdag en donderdag — soupe, plat principal, dessert ou café

estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides

Menu du jour (ven, sam)

24.00

Dagmenu vrijdag en zaterdag — soupe, plat principal, dessert ou café

estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides

Petit-déjeuner

25.00

Ontbijt — Jus frais, café, thé ou chocolat chaud, assortiment de viennoiseries, œuf au choix

estimation≈ 950 kcal90 g de glucideslourd 42

Petit-déjeuner avec bulles

30.00

Ontbijt met bubbels — Jus frais, café, thé ou chocolat chaud, assortiment de viennoiseries, œuf au choix

estimation≈ 1050 kcal95 g de glucideslourd 44

ENTRÉES ET BOUCÉES

Duo de croquettes fromage et crevettes

Duo van kaas- en garnaalkroket

estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Croquettes au fromagevegetarian

Kaaskroketten

estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Croquettes aux crevettes

Garnaalkroketten

estimation≈ 300 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Tour de carpaccio

Torentje van carpaccio met truffelvinaigrette en versnipperde ganzenlever — avec vinaigrette à la truffe et foie d'oie effiloché

estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Ballotine de saumon

Bundeltje van zalm met appeltjes en honingdressing — avec pommes et vinaigrette au miel

estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

SALADES FRAÎCHES ET TIÈDES

Salade maisonpescatarian

Salade maison (garnaal/gerookte zalm/scampi) — crevettes, saumon fumé ou scampis

estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Salade aux scampis poêlés et lardons

Salade met gebakken scampi en spek

estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Salade au fromage de chèvre et lardons

Salade met geitenkaas en spek

estimation≈ 520 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Salade au poulet, jambon de Gand et sauce yaourt

Salade met kip, gandaham en yoghurtdressing

estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Salade avec scampis frits et fromage de chèvre

Salade met gebakken scampi en geitenkaas

estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

SCAMPI

Scampi diabolique

estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Scampis à la sauce à l'ail

Scampi in looksaus

estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

PLATS PRINCIPAUX

Anguille frite aux champignons et lard

Gebakken paling met champignon en spek

estimation≈ 620 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Paling De Swaene

Paling De Swaene (getomateerde vissaus) — sauce au poisson tomatée

estimation≈ 410 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Anguille à la sauce à la crème et poireaux

Paling in roomsaus met prei

estimation≈ 580 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Sole avec salade/sauce tartare

Slibtong met slaatje/tartaarsaus

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Ragoût de joue de porc

Stoofpotje van varkenswang/witloofsalade/frietjes — avec salade de chicorée et frites

estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 66

Filet Pure (steak)

Filet Pure (steak)/seizoensslaatje/sausje naar keuze — avec salade de saison et sauce au choix

estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Rib-eye irlandaise

Ierse rib-eye met saus naar keuze — avec sauce au choix

estimation≈ 720 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Onglet

Onglet (kraaibiefstuk) met witloofsalade/sjalotsaus — avec salade de chicorée et sauce échalote

estimation≈ 510 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Pain de viande traditionnel

Traditioneel gehaktbroodje met graanmosterdsaus en aardappelpuree — avec sauce à la moutarde à l'ancienne et purée de pommes de terre

estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Americain maison

Huisgemaakte americain — avec sauce au choix

estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Steak

avec sauce au choix

estimation≈ 580 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Onglet

Onglet (kraaibiefstuk) met een sjalotsaus op basis van kasteelbier en zijn garnituur — avec sauce échalote à la bière du château et garniture

estimation≈ 610 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Fondue

Bourguignonne

bœuf uniquement, salades, 4 sauces et frites

estimation≈ 950 kcal70 g de glucides

Variée

bœuf, agneau, filet de porc, poulet, saucisses et boulettes avec salades, 4 sauces et frites

estimation≈ 1100 kcal75 g de glucideslourd 37

DESSERTS

Mousse au chocolat

Chocolade mousse

estimation≈ 420 kcal32 g de glucideslourd 42

Dessert du jour

dessert van de dag

estimation≈ 500 kcal45 g de glucideslourd 32

Tarte aux pommes chaude

warme appeltaart met vanille ijs en slagroom — avec glace vanille et crème chantilly

estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 36

Crème brûlée

crème brulée

estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42

Tiramisu

estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 31

Plateaux gourmands

verwenborden

estimation≈ 800 kcal80 g de glucideslourd 34

Glace pour enfants

Kinderijsje

estimation≈ 200 kcal25 g de glucides

Coupe vanille

estimation≈ 250 kcal30 g de glucides

Dame Blanche

Dame Blanche met warme chocolade — avec chocolat chaud

estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 27

Coupe brésilienne

estimation≈ 500 kcal45 g de glucideslourd 32

Coupe advokaat

estimation≈ 500 kcal40 g de glucideslourd 29

Coupe aux fraises

Coupe aardbeiden (seizoen) — de saison

estimation≈ 300 kcal35 g de glucides

Banana split

estimation≈ 600 kcal60 g de glucideslourd 28

Coupe De Swaene

Coupe De Swaene (vers fruit) — fruits frais

estimation≈ 250 kcal30 g de glucideséquilibré 65

Sorbet variéevegan

estimation≈ 200 kcal40 g de glucideslourd 32

Milkshakes

Milkshakes Vanille, banaan en aardbei — Vanille, banane et fraise

estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 35

Crêpes

Beurre, sucre et confiture

Boter, suiker en confituur

estimation≈ 700 kcal85 g de glucideslourd 44

Beurre, sucre et crème chantilly

Boter, suiker en slagroom

estimation≈ 750 kcal70 g de glucides

Mikado

estimation≈ 800 kcal80 g de glucideslourd 40

De Swaene

De Swaene (ijs en vers fruit) — glace et fruits frais

estimation≈ 700 kcal75 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

34veggie
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Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il n'y a pas de plats principaux végétariens. Vous pouvez choisir des amuse-bouches comme la burrata, les croquettes au fromage et des toasts au fromage de chèvre ou au brie.

7 plats végétariens et 1 végans sur 78

74dia
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Nombreuses options protéinées

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose beaucoup de viandes, de poissons et de salades faibles en glucides. Les desserts et les crêpes sont très sucrés.

40 adaptés au diabète · 77 plats

Avis

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Pratique

Adresse: De Plaats 4, 9910 Aalter
Horaires: lun10:00–17:00
mar10:00–17:00
merfermé
jeu10:00–22:00
ven10:00–22:00
sam10:00–22:00
dim10:00–22:00
Contact: +3293740975 brasserie.de.swaene@telenet.be
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), swaene.be/
Dossier: complétude 83 %, confiance 82 %

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