Pflugsmühle

Pflugsmühle 1b, 91183 Abenberg

horaires pas encore connus

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

DÉLICES TRADITIONNELS

Agnusbrigs Schäuferla

18.50

Sauce à la bière blanche, Gniedla, Graud (porc franconien, sauce bière blanche, quenelles de pomme de terre, chou)

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Filet de porc poêlé

22.50

Bardiertes Schweinefilet — Filet de porc, jus, légumes de saison, spätzle aux noisettes

estimation≈ 680 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Flammkuchen „Elsässer Art“

14.00

Flammkougn „Elsässer Art“ — Flammekueche, crème fraîche, lard alsacien, oignons

estimation≈ 620 kcal55 g de glucides

Flammkuchen „Salmon“

15.50

Saumon sauvage fumé, oignons, aneth, poireau

estimation≈ 580 kcal52 g de glucides

BURGER

Hamburger / Frites

16.00

Hamburger / Fritten — Steak de bœuf, salade, cornichon, tomate, frites

estimation≈ 950 kcal75 g de glucides

Cheeseburger / Frites

19.00

Cheeseburger / Fritten — Steak de bœuf, cheddar, salade, bacon jam, oignons cerise au porto, BBQ, frites

estimation≈ 1100 kcal85 g de glucideslourd 43

Burger au fromage de chèvre / Frites

19.50

Ziegenkäseburger / Fritten — Steak de bœuf, salade, chèvre français, noix caramélisées, confiture d'airelles, poires, frites

estimation≈ 1050 kcal80 g de glucides

VÉGÉTARIEN

Dés de bretzels fritsvegetarian

16.00

Gebratene Brezenwürfel / Veloute / Waldpilze / saisonales Gemüse — Velouté, champignons sauvages, légumes de saison

estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 66

Ravioli Pecorino Figuesvegetarian

18.50

Pecorino Feigen Ravioli — Ravioli au fromage de chèvre, roquette, tomates cerises, pignons de pin, beurre sauge

estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Octopus del Mar

18.00

Croissant portugais, poulpe grillé, aioli mangue habanero, roquette, oignon rouge, salade

estimation≈ 550 kcal48 g de glucideséquilibré 69

Flammkuchen Veganvegan

14.00

Veganer Flammkuchen — Tomates, oignons, courgettes, poivrons, chou rouge, champignons, oignons printaniers, crème de soja

estimation≈ 480 kcal58 g de glucides

Chou pointu rôtivegetarian

16.00

Gerösteter Spitzkohl — Sauce à la bière brune, cresson, huile aux herbes, purée de pommes de terre

estimation≈ 420 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

LÉGUMES

Assiette d'entrées Pflugsmühlervegetarian

15.00

Pflugsmühler Vorspeisenteller — Antipasti franconiens : courgettes, poivrons, aubergines, champignons, tomates séchées, olives

estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Salade grecquevegetarian

13.50

Griechischer Salat — Concombres, tomates, oignons marinés, olives, crème de feta

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Assiette de tomatesvegetarian

14.00

Tomatenteller — Basilic, huile d'olive, mozzarella di bufala, Aceto Balsamico Di Modena

estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Pflugsmühler Caesar Royalvegetarian

14.50

Cœurs de laitue, noix, raisins secs, pomme, miel, parmesan, ail, moutarde douce

estimation≈ 410 kcal28 g de glucides

Salade d'été coloréevegetarian

13.50

Bunter Sommersalat — Concombres, poivrons, jeunes pousses, tomates cerises

estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

PÂTES

Pâtes du mois

15.00

Pasta des Monats

estimation≈ 600 kcal70 g de glucideséquilibré 73

Fusilli Pomodorovegetarian

10.00

Basilic, oignons, tomates, ail

estimation≈ 520 kcal75 g de glucideséquilibré 65

Garganelli alla Amatriciana

14.50

Guanciale, tomates, pecorino, huile d'olive au piment

estimation≈ 680 kcal65 g de glucides

PETITE FAIM

Kloß mit Soß

5.90

Knödel avec sauce

estimation≈ 320 kcal45 g de glucides

Pommes Fritesvegetarian

6.90

estimation≈ 450 kcal50 g de glucides

Chicken Crossies

9.90

avec frites et ketchup

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

HEURE DU PAIN / ALL IN „CONCERT“

Staddworschd mid Musig

12.60

Saucisse pochée grossière, vinaigre, huile, moutarde, oignons

estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Limburger mid Musigvegetarian

12.60

Fromage à pâte molle intense, vinaigre, huile, moutarde, oignons

estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Preßsag mid Musig

12.60

Pressack, vinaigre, huile, moutarde, oignons

estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Staddworschd-Limburger mid Musig

13.20

Stadtwurst, Limburger, vinaigre, huile, moutarde, oignons

estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Staddworschd-Preßsag-Limburger mid Musig

13.20

Stadtwurst, Pressack, Limburger, vinaigre, huile, moutarde, oignons

estimation≈ 880 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Staddworschd-Preßsag mid Musig

13.20

Stadtwurst, Pressack, vinaigre, huile, moutarde, oignons

estimation≈ 780 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Worschdsalod

13.20

Saucisse de jambon, fromage, vinaigre, huile, oignons

estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

DU LAIT VIENT LE FROMAGE

Selbergmachder Frischkäs mid Greidervegetarian

12.00

Fromage frais maison aux herbes

estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Selbergmachder Obazdervegetarian

12.00

Obatzter maison

estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Keesbladdn mit Obsdvegetarian

17.50

Emmental, fromage à pâte molle, Obatzter, fromage frais, fromage frais curry aux dattes

estimation≈ 850 kcal30 g de glucides

FEUILLE DE L'HEURE DU PAIN

Irgendwas für den, ders gorned was

16.00

Planche mixte avec jambon, fromage, saucisse, Obatzter, fromage frais curry dattes, fromage frais

estimation≈ 950 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Pflugsmühler Brodzeiddeller

14.00

Sélection de jambons et saucisses, raifort (sans fromage)

estimation≈ 700 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

3 / 4 Brodzeid für’n glann Hunger

10.50

3/4 portion de Brotzeitteller, saucisse, jambon fumé

estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Greicherder Schingn mid Meerreddich

13.50

Jambon de la Forêt Noire (fumé/tranché), raifort

estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Backrauchschingn mid Meerreddich

12.00

Jambon fumé cuit, raifort

estimation≈ 400 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Räucherware

14.50

Cabanossi, gelée de viande, Landjäger, saucisses au poivre

estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Dreierlei–Obazder

14.50

Jambon de la Forêt Noire, jambon fumé cuit, Obatzter, raifort

estimation≈ 680 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Dreierlei–Currydattelfrischkäse

14.50

Jambon de la Forêt Noire, jambon fumé, fromage frais curry-datte, raifort

estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Tischmittetipp (4-5 pers.)

79.00

Tischmittetipp (4-5 Leud) — Brotzeit sur une grande planche en chêne avec jambon, saucisse, fromage, fromage frais curry-datte, Obatzter, radis

estimation≈ 3200 kcal110 g de glucideslourd 36

Tischmittetipp (6-7 pers.)

90.00

Tischmittetipp (6-7 Leud) — Brotzeit sur une grande planche en chêne avec jambon, saucisse, fromage, fromage frais curry-datte, Obatzter, radis

estimation≈ 4000 kcal140 g de glucideslourd 29

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73veggie
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Plats végétariens créatifs

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme les raviolis pecorino aux figues et le chou pointu rôti. Il existe une flammekueche vegane aux légumes. La carte propose aussi des plats de viande comme le Schäuferla.

15 plats végétariens et 1 végans sur 43

78dia
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Planches de charcuterie et fromage

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses options faibles en glucides. Les plateaux de viande et de fromage sont très adaptés.

24 adaptés au diabète · 43 plats

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Pratique

Adresse: Pflugsmühle 1b, 91183 Abenberg
Horaires: pas encore connu
Contact: +49987397980
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pflugsmuehle.de/

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