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Le Saint Jean - Aix-en-Provence, 16 Pl. des Prêcheurs

Pl. des Prêcheurs 16, 13100 Aix-en-Provence

Ouvert maintenant · jusqu'à 22:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 15 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

LES ENTRÉES
Pâté en croûte, vraiment maison !
15.00
Pâté en croûte
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
le poulpe en persillade, petite salade aux croutons
19.00
Octopus persillade
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Duo d’os à moëlle rôti en persillade
14.00
Roasted bone marrow persillade
estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Foie gras de canard du Sud-Ouest
22.00
Foie gras
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Cuisses de grenouilles en persillade
19.00
Frog legs persillade
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Carpaccio de paté de tête, vinaigrette moutardée
12.00
Head cheese carpaccio
estimation≈ 250 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Terrine de cochon façon grand-mère
9.00
Pork terrine
estimation≈ 300 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Croustillant d’oeufs mimosa
11.00
Deviled eggs
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
LES SALADES
Carpaccio de veau, senteurs de truffes, Buratta, avocat, artichauts, jambon Serrano
23.00
Veal carpaccio with burrata
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de Boeuf mâture par nos soins: Mozzarella Burrata, avocat, artichaut, jambon Serrano, olives de Kalamata
23.00
Beef carpaccio with burrata
estimation≈ 560 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de tomates: Mozzarella Burratta, avocat, artichauts et jambon Serranovegetarian
23.00
Tomato carpaccio with burrata
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
La Grecquevegetarian
19.00
Greek salad — Salade du marché, fëta, concombre, tomate, oignon rouge, olives Kalamata
estimation≈ 380 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
L’Italienne
19.00
Italian salad — Salade du marché, cromesquis de Mozzarella Buffala, tomate, jambon cru, croutons à l’ail
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
La César
21.00
Caesar salad — Salade du marché, poulet confit, tomate, oeuf mollet, lard grillé, croutons à l’ail, parmesan
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
La Saint Jean
21.00
Saint Jean salad with beef — Salade du marché, Jarret de Boeuf confit, pomme de terre, tomate, croutons à l’ail, vinaigrette moutarde
estimation≈ 580 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
La Simplevegan
11.00
Simple garden salad — Salade du marché, huile d’olive, vinaigre balsamique, tomate, croutons à l’ail
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
LE BOEUF
Tartare du Limousin au couteau
24.00
Beef tartare
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
La pièce du boucher/ 250gr
26.00
Butcher's cut steak
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Burger classique 200g
24.00
Classic burger
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Burger de Wagyu
34.00
Wagyu burger
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Aloyau du Limousin
26.00
Limousin sirloin
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Entrecôte Angus d’Argentine
29.00
Argentine Angus entrecote
estimation≈ 720 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Wagyu, tout simplement
69.00
Wagyu steak
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tagliatta de boeuf à la plancha
24.00
Beef tagliata
estimation≈ 550 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Le Surf and Turf (Wagyu, Gambas, Risotto crémeux)
54.00
Surf and Turf
estimation≈ 950 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
LE COCHON
Côte de cochon très, très entrelardée
21.00
Pork rib
estimation≈ 700 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Pluma Ibérique juste rosée
28.00
Iberian Pluma
estimation≈ 580 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Andouillette AAAAA
24.00
Andouillette
estimation≈ 500 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Saucisse purée, emblématique
19.00
Sausage and mash
estimation≈ 850 kcal40 g de glucides
LA VOLAILLE
Suprême de volaille, crème du truffe
26.00
Chicken supreme with truffle cream
estimation≈ 620 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Magret de canard entier, fruit confit du moment
28.00
Duck breast with candied fruit
estimation≈ 680 kcal20 g de glucideséquilibré 69
L’AGNEAU
Côtelettes d’agneau du Quercy, ail confit
29.00
Lamb chops with garlic
estimation≈ 600 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Gigot d’agneau du Quercy confit 10H
29.00
Slow cooked lamb shoulder
estimation≈ 650 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
LE VEAU
Côte de veau, jus réduit
28.00
Veal rib
estimation≈ 550 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
La piccata de veau aux citrons confits
26.00
Veal piccata
estimation≈ 520 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
LES PÂTES
Linguines, crème de truffe et Burattavegetarian
26.00
Truffle and burrata linguine
estimation≈ 880 kcal65 g de glucides
Linguines à la bolognaise
19.00
Bolognese linguine
estimation≈ 750 kcal60 g de glucides
Lasagnes du Saint Jean
21.00
Lasagna
estimation≈ 700 kcal55 g de glucideséquilibré 65
Linguines aux poulpe, en crème de persillade et chorizo Bellota
29.00
Octopus and chorizo linguine
estimation≈ 820 kcal60 g de glucides
LES POISSONS
Dos de saumon juste grillé, sauce viergepescatarian
27.00
Grilled salmon
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Cuisses de grenouilles, polenta crémeuse
29.00
Frog legs with polenta
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Risotto de gambas, crème de crustacéspescatarian
28.00
Prawn risotto
estimation≈ 680 kcal55 g de glucides
Pavé de thon rôti au 3 sésames, caramel de sojapescatarian
26.00
Roasted tuna with sesame
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Poulpe rôti au chorizo Bellota et sa purée crémeuse
29.00
Roasted octopus with chorizo
estimation≈ 620 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
MENU PETIT GLOUTON (-12 ans)
menu petit glouton
16.00
Kids menu — Un plat+un accompagnement+un dessert+un sirop
estimation≈ 1100 kcal140 g de glucides
PLANCHES À PARTAGER
PLANCHE DE CHARCUTERIE
21.00
Charcuterie board — Pâté en croête, terrine de cochon, jambon Serrano, rosette, paté de tête, saucisson pistaché
estimation≈ 950 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
PLANCHE MIXTE
26.00
Mixed board — Pâté en croête, terrine de cochon, jambon Serrano, rosette, paté de tête, saucisson pistaché, Saint Nectaire, Comté, Brie de Meaux
estimation≈ 1250 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
PLANCHE TERRE & MER
28.00
Land and Sea board — Pâté en croête, terrine de cochon, jambon Serrano, rosette, paté de tête, saucisson pistaché, gambas marinées et notre poulpe mariné
estimation≈ 1050 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
PLANCHE EN DEUX TEMPÉRATURES
25.00
Two temperature board — Brie de Meaux rôti, Pâté en croête, terrine de cochon, jambon Serrano, rosette, paté de tête, saucisson pistaché
estimation≈ 1100 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
PLANCHE DU GRAND PACHA
47.00
Grand Pacha board — Pluma ibérique, Wagyu, pièce de bìeğ Limousine, agneau du Quercy, la saucisse de chez nous
estimation≈ 1400 kcal15 g de glucidesadapté au diabètelourd 39
MIX GRILL
29.00
Mixed Grill — Pièce de bìeğ Limousine, agneau du Quercy, la saucisse de chez nous
estimation≈ 850 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
CôTE DE BOEUF Limousine
46.00
Beef Rib
estimation≈ 1200 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
LA FUMÉE
52.00
Smoked Platter
estimation≈ 1300 kcal15 g de glucidesadapté au diabètelourd 43
Tomahawk de Veau 1,2Kg/2 pers
84.00
Veal Tomahawk
estimation≈ 1800 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
LES DESSERTS
Žle flottante
8.50
Floating Island
estimation≈ 350 kcal35 g de glucideslourd 41
Crème caramel
7.50
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
Fruit du momeent, espuma vanillenvegetarian
9.00
Seasonal Fruit with Vanilla Foam
estimation≈ 220 kcal25 g de glucides
Moelleux chocolat
9.00
Chocolate Molten Cake
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 34
Baba au Rhummm
10.00
Rum Baba
estimation≈ 400 kcal50 g de glucideslourd 37
Tarte aux pommesvegetarian
9.00
Apple Tart
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
sélection de fromagesvegetarian
11.50
Cheese Selection
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Cette carte est-elle toujours correcte ?

36veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les linguines à la crème de truffe et burrata ou la salade grecque. La seule option vegan est la salade simple. La carte propose beaucoup de viande et de poisson.

7 plats végétariens et 1 végans sur 61

86dia
scoreestimation

Cuisine française pauvre en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La carte propose de nombreuses options riches en protéines. Les viandes et les divers carpaccios sont faibles en glucides.

45 adaptés au diabète · 61 plats

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Pratique

Adresse
Pl. des Prêcheurs 16, 13100 Aix-en-Provence
Horaires
lun—
mar12:00–14:30, 19:00–22:00
mer12:00–14:30, 19:00–22:00
jeu12:00–14:30, 19:00–22:00
ven12:00–14:30, 19:00–22:00
sam12:00–14:30, 19:00–22:00
dim—
Contact
+33442644174
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aixlesaintjean.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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