Valeria - Le Clan des Mamma
Pl. Forum des Cardeurs 20, 13100 Aix-en-Provence
horaires pas encore connus
italienpizzeria€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Cocktail Dînatoire
Cocktail Dînatoire
49.00
Cocktail Dinner
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 21
Piatto della Mamma
estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Antipasti
estimation≈ 500 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pizze à partager
Sharing Pizzas
estimation≈ 1200 kcal160 g de glucides
Desserts à partager
Sharing Desserts
estimation≈ 1000 kcal120 g de glucideslourd 40
Menu Entrée - Plat OU Plat - Dessert
Menu Entrée - Plat OU Plat - Dessert
43.00
Set Menu — Boissons comprises
estimation≈ 1400 kcal120 g de glucideslourd 35
Bruschette Pomodorini
Tomato Bruschetta
estimation≈ 250 kcal30 g de glucideséquilibré 65
Montanare alla Diavola
estimation≈ 400 kcal35 g de glucides
Pizza Giovanna (végé)vegetarian
Pizza Giovanna
estimation≈ 900 kcal100 g de glucideséquilibré 71
Carciofi alla romana frittivegetarian
Fried Roman Artichokes
estimation≈ 300 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Pizza Giorgia
estimation≈ 950 kcal105 g de glucideséquilibré 69
Tiramisu al caffe
Coffee Tiramisu
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Penne della Mamma
estimation≈ 750 kcal80 g de glucideséquilibré 77
Gnocchetti fritti
Fried Gnocchi
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
Parmigianavegetarian
estimation≈ 600 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Cheesecake Limone
Lemon Cheesecake
estimation≈ 400 kcal35 g de glucideslourd 40
Menu Entrée - Plat - Dessert
Menu Entrée - Plat - Dessert
50.00
Set Menu — Boissons comprises
estimation≈ 1600 kcal140 g de glucideslourd 31
Piatto della Mamma à partager
Piatto della Mamma Sharing
estimation≈ 700 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Other
Lasagne alla Bolognese
Lasagna Bolognese
estimation≈ 700 kcal50 g de glucideséquilibré 73
PIZZE
Elena
17.50
Pizza Elena — Taleggio DOP, jambon aux herbes Stracciatella, Gorgonzola DOP, Stracciatella, Coppa di Parma IGP, roquette, Mozzarella Fior di Latte
estimation≈ 1100 kcal110 g de glucides
Monica (végé)vegetarian
15.50
Pizza Monica — Gorgonzola DOP, Stracciatella, Coppa di Parma IGP, basilic frais, sauce tomate, Mozzarella Fior di Latte
estimation≈ 950 kcal85 g de glucides
Valentinavegetarian
16.50
Pizza Valentina — S.Pellegrino di Leoncini, tagliatelles de courgettes, Taleggio DOP, basilic frais, basilic frais, sauce tomate, Mozzarella Fior di Latte
estimation≈ 880 kcal80 g de glucideséquilibré 66
Margherita (végé)vegetarian
12.50
Pizza Margherita — Basilic frais, sauce tomate, Mozzarella Fior di Latte
estimation≈ 780 kcal82 g de glucideséquilibré 72
Gabriella
17.00
Pizza Gabriella — Jambon cru 12 mois, Gorgonzola DOP, Jambon aux herbes di Leoncini, ricotta, confiture de figue, noix, sauce tomate, Parmigiano Reggiano DOP, basilic frais, Mozzarella Fior di Latte
estimation≈ 1050 kcal92 g de glucides
Tina (calzone)vegetarian
16.00
Pizza Tina Calzone — sauce tomate, Mozzarella Fior di Latte
estimation≈ 850 kcal90 g de glucideséquilibré 69
Mia Nonna
17.50
Pizza Mia Nonna — Jambon cru 12 mois, Mozzarella di Bufala DOP, roquette, sauce tomate, Jambon aux herbes di Leoncini, Mozzarella Fior di Latte
estimation≈ 980 kcal85 g de glucides
Reginavegetarian
15.50
Pizza Regina — champignons, sauce tomate, Burrata (100g), oignons rouges, basilic frais, Mozzarella Fior di Latte
estimation≈ 920 kcal84 g de glucides
Vittoria (pimentée)
17.50
Pizza Vittoria — Nduja (chair à saucisse pimentée), Tiramisù framboise-pistache, sauce tomate, Mozzarella Fior di Latte
estimation≈ 1020 kcal95 g de glucides
Bianca
16.50
Pizza Bianca — Jambon aux herbes di Leoncini, Mozzarella Fior di Latte
estimation≈ 880 kcal82 g de glucideséquilibré 68
Raffaella
16.00
Pizza Raffaella — tomates confites, aubergines grillées, Coppa di Parma IGP, Gorgonzola DOP, miel, olives Leccino, basilic frais, oignons rouges, copeaux de Parmigiano Reggiano DOP, sauce tomate, Mozzarella Fior di Latte
estimation≈ 980 kcal88 g de glucides
Giorgia (végé)vegetarian
17.00
Pizza Giorgia — Pesto de basilic, Burrata (100g), tomates cerises, basilic frais, Mozzarella Fior di Latte
estimation≈ 940 kcal82 g de glucides
DOLCI
Tiramisù al caffè
8.50
Coffee Tiramisu
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 34
Mousse al cioccolato e Nocciolata
7.50
Chocolate Mousse
estimation≈ 550 kcal35 g de glucideslourd 30
Cheesecake limone
8.50
Lemon Cheesecake
estimation≈ 480 kcal38 g de glucideslourd 30
Cheesecake à la ricotta, crème de citron Nocciolata
8.00
Ricotta Lemon Cheesecake
estimation≈ 520 kcal36 g de glucideslourd 28
Tiramisù framboise-pistache
8.50
Raspberry Pistachio Tiramisu — Crème mascarpone, framboises, pistaches
estimation≈ 480 kcal38 g de glucideslourd 33
Sgroppino
7.00
Sorbet citron fouetté, Prosecco
estimation≈ 220 kcal20 g de glucides
Les glaces artisanales
Artisan Ice Cream — Parfums au choix : vanille Bourbon de Madagascar, pistache, Stracciatella, Chocolat Frey®, café 100% Arabica de Colombie
estimation≈ 250 kcal28 g de glucides
ANTIPASTI
Piatto della mamma
26.00
À partager à 3 ou plus ! Bruschette, calamari alla romana, arancini Taleggio DOP, Stracciatella, Coppa di Parma IGP, jambon cru 12 mois, jambon aux herbes di Leoncini, cipolline (oignons confits), olives Leccino, gnocco fritto
estimation≈ 1800 kcal140 g de glucideslourd 28
Trio de Bruschette miste
12.00
Mixed Bruschetta Trio — Mozzarella di Bufala DOP, tomates confites Tomates cerises, ail, huile d’olive, origan Stracciatella, jambon cru 12 mois, confiture de figue
estimation≈ 550 kcal50 g de glucides
Salade Caesar
17.00
Caesar Salad — Poulet pané, Parmigiano Reggiano DOP, croûtons à l’ail, œuf, romaine, sauce Caesar
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Frittelle di zucchine al Parmigiano Reggiano DOPvegetarian
7.00
Zucchini Fritters — Beignets de courgettes au Parmesan, sauce tomate
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Perle di Parmigiano Reggiano DOPvegetarian
7.50
Parmesan Croquettes — Croquettes de Parmesan, sauce tomate
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Arancini Taleggiovegetarian
7.50
Taleggio Arancini
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
Carpaccio di manzo
18.00
Beef Carpaccio — Carpaccio de bœuf, champignons crus, câpres, tomates cerises, copeaux de Parmigiano Reggiano DOP, sauce Cipriani, roquette, citron
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Calamari alla romana
10.00
Fried Calamari — Encornets frits, citron, sauce Cipriani
estimation≈ 420 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Stracciatella al pesto e pomodorivegetarian
13.00
Stracciatella with Pesto — Stracciatella, pesto de basilic, tomates confites
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
La mammavegetarian
11.00
La Mamma Stracciatella — Stracciatella, gnocco fritto
estimation≈ 520 kcal35 g de glucides
Burrata pomodorinivegetarian
11.50
Burrata and Tomatoes — Burrata (100g), tomates cerises, basilic, beignets de pâte à pizza
estimation≈ 580 kcal30 g de glucides
PRIMI
Penne della Nonna (végé)vegetarian
15.50
Penne della Nonna — Penne di Gragnano IGP, Stracciatella, aubergines grillées, sauce tomate all’Arrabbiata (sauce pimentée), basilic, Parmigiano Reggiano DOP
estimation≈ 780 kcal85 g de glucideséquilibré 77
Spaghetti alla carbonara
17.00
Spaghetti quadrati di Gragnano IGP, Guanciale, Pecorino DOP, jaune d’œuf, poivre noir
estimation≈ 850 kcal70 g de glucides
Fettuccine al limone e salmone
19.00
Fettuccine with lemon and salmon — Fettuccine di Gragnano IGP, crème citron et Parmigiano Reggiano DOP, saumon, roquette
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Rigatoni al ragù
16.00
Rigatoni di Gragnano IGP, sauce bolognaise à la viande de bœuf et de porc, basilic
estimation≈ 820 kcal75 g de glucideséquilibré 68
PIATTI
Parmigiana di melanzane (végé)vegetarian
16.00
Eggplant Parmigiana — Gratin d’aubergines à la Mozzarella Fior di Latte, roquette
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Orzo al pesto (végé)vegetarian
16.50
Orzo with pesto — Orzo di Gragnano IGP, pesto de basilic, Stracciatella, tomates confites
estimation≈ 750 kcal70 g de glucides
Lasagne al ragù
17.00
Lasagna al ragù — Bolognaise à la viande de bœuf et de porc, roquette
estimation≈ 880 kcal75 g de glucides
Scaloppina di pollo alla milanese
19.00
Chicken Milanese — Escalope de poulet pané, Taleggio DOP, sauce tomate, penne di Gragnano IGP à la sauce tomate, roquette
estimation≈ 950 kcal80 g de glucides
AFFOGATI AL CAFFÈ
Affogato al caffè
5.00
Espresso italiano, glace vanille Bourbon de Madagascar
estimation≈ 220 kcal25 g de glucides
Affogato Pistacchio
6.00
Pistachio Affogato — Espresso italiano, glace pistache, brisures de pistaches
estimation≈ 280 kcal28 g de glucideslourd 42
Affogato tiramisù
6.50
Tiramisu Affogato — Espresso italiano, glace café 100% Arabica de Colombie, crème fouettée, biscuit cuillère
estimation≈ 350 kcal35 g de glucideslourd 35
MENU BAMBINO
Pizzetta Margherita ou Spaghetti bolognaise + Boule de glace + Sirop à l’eau
12.00
Kids Menu — pour les moins de 10 ans
estimation≈ 850 kcal110 g de glucides
DOLCI
Gnocchetti fritti, Nocciolata
8.00
Fried Gnocchetti with Hazelnut Spread — Petits beignets de pâte à pizza, pâte à tartiner aux noisettes
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 36
PIZZE
Simona
19.00
Simona Pizza — Saumon, crème citronnée, courgettes grillées, Parmigiano Reggiano DOP, zestes de citron
estimation≈ 850 kcal70 g de glucides
Claudia (végé)vegetarian
19.00
Claudia Pizza — Crème de truffe*, Stracciatella, Mozzarella Fior di Latte
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
ANTIPASTI
Piatto della mamma
19.00
À partager à 3 ou plus ! Bruschette, calamari alla romana, arancini Taleggio DOP, Stracciatella, Coppa di Parma IGP, jambon cru 12 mois, jambon aux herbes di Leoncini, gnocco fritto Parmigiano Reggiano DOP
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 44
Bruschette pomodorinivegetarian
5.50
Tomato Bruschetta — Pain grillé, ail, tomates cerise, huile d’olive, origan
estimation≈ 250 kcal30 g de glucideséquilibré 65
Bruschette miste
7.00
Mixed Bruschetta — Mozzarella di Bufala DOP, tomates confites Stracciatella, jambon cru 12 mois, confiture de figue
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
Frittelle di zucchine al Parmigiano Reggiano DOPvegetarian
5.50
Zucchini Fritters — Beignets de courgettes au Parmesan, sauce tomate
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Perle di Parmigiano Reggiano DOPvegetarian
5.50
Parmesan Croquettes — Croquettes de Parmesan, sauce tomate
estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Arancini Taleggiovegetarian
6.00
Taleggio Arancini — Croquettes de risotto à la sauce tomate, cœur fromage Taleggio DOP fondant, sauce tomate
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
Calamari alla romana
7.00
Fried Calamari — Encornets frits, citron, sauce Cipriani
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Stracciatella, gnocco frittovegetarian
8.50
Stracciatella with Fried Dough — Le cœur crémeux de la Burrata, beignets de pâte à pizza
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Burrata pomodorinivegetarian
9.00
Burrata with Tomatoes — Burrata (100g), tomates cerises, basilic, beignets de pâte à pizza
estimation≈ 480 kcal35 g de glucides
PRIMI PIATTI
Mafalde al tartufo (végé)vegetarian
19.00
Mafalde with Truffle — Carpaccio de truffe d’été*, crème de truffe*, sauce Cipriani, roquette, citron
estimation≈ 750 kcal80 g de glucideséquilibré 67
Scondi
Salade Burrata (végé)vegetarian
16.00
Burrata Salad — Burrata (100g), aubergines grillées, tagliatelles de courgettes, tomates cerise, croûtons, oignons rouges
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
DOLCI
Les glaces artisanales
3.00
Artisan Ice Cream — Parfums au choix : vanille Bourbon de Madagascar, pistache, Stracciatella, Chocolat Frey®, café 100% Arabica de Colombie
estimation≈ 220 kcal25 g de glucides
Cette carte est-elle toujours correcte ?
81veggie
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Plats italiens et pizzas variées
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Le choix de plats végétariens est large avec la Parmigiana di melanzane et l'Orzo al pesto. La carte propose aussi des pizzas végétariennes comme la Pizza Giorgia et la Pizza Valentina.
27 plats végétariens et 0 végans sur 72
52dia
scoreestimation
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Options italiennes faibles glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
La plupart des plats sont riches en glucides à cause des pâtes et pizzas. Il existe de bonnes options en antipasti et un plat principal léger.
16 adaptés au diabète · 77 plats
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Pratique
- Adresse
- Pl. Forum des Cardeurs 20, 13100 Aix-en-Provence
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33442216435
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), leclandesmamma.com/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 79 %
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