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Le verre levé

15 rue Granet, 13100 Aix-en-Provence

Ouvert maintenant · jusqu'à 23:30

AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 27 octobre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 27 octobre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Tatin d'oignons rouges confits, fromage de chèvre, pickles d'oignonsvegetarian
Red onion tatin with goat cheese
estimation≈ 380 kcal28 g de glucides
Espadon façon tataki, sésame, sojapescatarian
Swordfish tataki
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Pita houmous, feta, épinardsvegetarian
Pita with hummus and feta
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideséquilibré 65
Daube de poulpe à la provençalepescatarian
Provençal octopus stew
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Plats
Pieds paquets comme à Marseille
Pieds paquets
estimation≈ 650 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Encornets farçis à la soubressade ibérique
Stuffed squid with soubressade
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Côte de boeuf à partager, sauce chimichuri
Rib of beef with chimichurri
estimation≈ 1100 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Jarret de veau braisé à la citronnelle, pommes grenailles
Braised veal shank
estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Mignon de cochon farçi à la saucisse de Montbeliard sauce concoillotte
Stuffed pork tenderloin
estimation≈ 750 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Risotto végétarienvegetarian
Vegetarian risotto
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 75
Poisson du moment, risotto et son fumet safranépescatarian
Fish of the day with risotto
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 81
Desserts
Millefeuille minute à la vanillevegetarian
Vanilla millefeuille
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30
Bourdaloue aux pommes caramalisées, glace vanillevegetarian
Bourdaloue apple tart with vanilla ice cream
estimation≈ 680 kcal70 g de glucideslourd 29
Eclair au chocolatvegetarian
Chocolate éclair
estimation≈ 320 kcal38 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

79veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées mais correctes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

En entrée, on trouve la tatin d'oignons rouges ou la pita houmous. Le plat est un risotto végétarien. Les desserts incluent l'éclair au chocolat.

6 plats végétariens et 0 végans sur 14

75dia
scoreestimation

Options protéinées faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats de viande et de poisson avec peu de glucides. Les plats principaux sont naturellement pauvres en glucides.

7 adaptés au diabète · 14 plats

Avis

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Pratique

Adresse
15 rue Granet, 13100 Aix-en-Provence
Horaires
lunfermé
mar17:00–23:30
mer17:00–23:30
jeu17:00–23:30
ven17:00–23:30
sam17:00–23:30
dimfermé
Cet été 2025, Au Verre Levé est ouvert uniquement le soir
Contact
+32442542484
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auverreleve.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 95 %

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